"구이공정"의 검색결과 입니다.

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"구이공정" 검색결과 101-120 / 498건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

축산물 판매관리(상품구성.로스관리.재고관리)

상품,크기로 자른다. 다) 고기를 부드럽게 하기위해 연육기를 사용할 경우 살코기부분부터 4) 이공정에서 트레이나 쟁반에 담는 작업을할 경우 냉장고에 충분히 냉각시켜 벌색과 물기 ... 의 부위별 원/매가 산정 방법(예) 1)부위명:한우 앞다리 2)용도:불고기용,찌게용,부채살 구이,육회용,다짐육 3)상품별 구성비용도중량구성비불고기용15.265.8%찌게용3.515.2%

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.16

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한국형 온반상용 내열자기 개발 연구계획서

목표? 한국음식의 특징상 국?탕?구이등 일정온도 이상이 유지되어야 하는 내열 기능성이 필요한 용기등이 필요하나 이에 적합화 된 기물이 개발되어 있지 못함? 이에 산업의 성장세 및 ... ? 기존 연구등은 한국음식 조리공정의 특이성을 반영하지 못한체 전체 주방이나 조리과정상의 특성만을 강조한 연구가 대부분 이었으며, 한식조리에 대한 이해와 요구도 분석의 부족으로 단순

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.29

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가공식품 신제품 개발 과제

껍질 제거 단호박 + 우유 믹서기로 혼합 치즈 넣어 농도조절 냉각 견과류 분태 제조 견과류 오븐 가열 검은깨와 혼합 꿀 + 물과 함께 혼합퐁떡 제품설명 공정과정 – 가래떡 구이퐁떡 ... 제품설명 공정과정 – 단팥 소스퐁떡 제품설명 공정과정 – 꿀 소스퐁떡 제품설명 공정과정 – 단호박 소스퐁떡 제품설명 가격설정 ( 단팥 소스 ) 원료명 100g 단가 ( 원 ) 배합 ... 90g 339.5퐁떡 제품설명 가격 설정 1kg 당 가격 ( 원 ) 원가 ( 원 ) 가래떡 구이 4000 280 단팥 소스 1983 59.5 꿀 소스 2313 69.4 단호박

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.07.17

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8급 간호직 공무원 간호관리 정리 요약본 (19년, 21p)

적으로 다른 사람의견 따라감), 로스구이현상② 문제의 구조화정도에 따른 유형1) 정형적 : 일상적, 반복적, 주기적, 인과관계확실, 규정과 표준운영절차, 구조적, 일선관리자 의사결정 ... ) 과정이론: 사람들이 How 어떻게 동기부여되는가?-> 브룸기대이론, 아담스 공정성이론, 로크 목표설정이론, 스키너 강화이론? 동기부여 내용이론1. 매슬로우 욕구단계이론-> 생리

자기소개서 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.23

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HACCP 정말 자세한 자료

하여 축산물의 위해요소를 방지제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 축산물의 안전을 확보할 수 있는 단계과정 또는 공정한계기준(Critical Limits : CL)중요관리점에 대하여 설정 ... 급식육 원료 (가열 후 취식 제품)급식용 제품 / 구이, 찜, 국거리, 조림, 탕, 튀김 등기타 표시사항가공품의 유형 : 포장육보관방법 : 냉장상태 (-2℃~10℃), 냉동상태 ( ... 하게 유지된 시설 및 장비- 오염된 포장재료- 종업원의 부주의 등원재료 및 가공공정에 대한 위해분석을 수행하기 위한 첫 번째 단계는 브레인스토밍(각자가 아이디어를 내놓아 최선책을 결정

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.03.27

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OCI 합격 자소서

는 학교에서 통닭구이를 팔아 150만원의 순이익을 얻은 적이 있습니다. 학교 주점 행사 때 통닭구이차 아저씨와 결탁하여 학생들에게 통닭과 막걸리를 팔았습니다. 전 해의 주점 순이익이 대 ... 과정을 분석하고 이해하는 것이 중요하다는 것을 알게 되었습니다. 품질관리업무를 함에 있어서도 우선 품질의 기본인 제품과 전체 공정 프로세스에 대한 이해력을 바탕으로 OCI가 최대 ... 고서 제조의 컨셉과 공정 프로세스를 이해하여 더 경쟁력 있게 제품을 보증할 수 있는 전문가로 성장해 나아가겠습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.25

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[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

냉동고(Walk-in refrigerator)-홀에서 카빙요리를 위한 수레(Cart)-즉석요리 코너-식기 세척기-그릴 오븐 등의 가열기기(2) 한식 레스토랑한식 레스토랑은 크게 구이 ... 와 냉면, 찌개나 탐 위주이거나 한정식 등으로 나눌 수 있다. 이러한 것들을 종합해 보면 그 특성은 다음과 같다.-즉석구이 테이블(전기 또는 숯불)-탕 요리용 스팀설비-고기 절단 ... 레스토랑현상- 1997년 이후 : 가맹사업에 제도적인 문제로 인하여 분쟁 및 운영에 어려움을 해결하기 위하여, 공정거래위원회에서 합리화를 위한 관리지침을 제시(2) 프랜차이즈 주방

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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프랜차이즈의 국내외사례,프랜차이즈의장단점,놀부프랜차이즈,뚜레쥬르프랜차이즈.맥도날드프랜차이즈

수 있도록 개발고객 : 20~30대의 청년층이 주고객(3)솥뚜껑삼겹살가장 대중적인 삼겹살에 솥뚜껑이라는 토속적 이미지의 구이에 토속적인 솥뚜껑 구이판 사용과 솥뚜껑을 뒤집어 중식 ... 되고 있음. 고급스러운 매장 분위기와 메뉴의 특성이 잘 어우러짐. 고객 : 주요 고객층은 가족 모임이나 중장년층(4) 유황오리 진흙구이(5)한판석쇠구이2004년 1월에 런칭. 놀부 ... )크로크와의 사업제휴→ '매뉴얼화'미국이 주도하는 '세계화'의 상징주문을 받은 후 60초 안에 음식을 제공하기 위해 햄버거 생산라인을 공정화.주문을 받은 후 60초 안에 음식을 제공하기

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.23

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BBQ의 신흥시장 진출과 환경분석 기업분석

가 등장하면서 시장형태가 과점형태로 변해갔습니다. 국내 치킨 프랜차이즈업체들은 공정거래위원회의 모범거래기준에 따라서 800m 이내에는 동일 브랜드 매장을 내지 못하도록 규제를 받 ... 중국인들이 구이류를 좋아해 구이 관련 음식이 많다는 것을 파악하였습니다. 기존에 존재하던 BBQ의 구이류 제품인 ‘통다리 바비큐’와 ‘스모키 치킨’을 전략으로 삼았습니다. 이는 시장

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.10

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식품과 영양 과제

으로 함유되어 있다. 청량음료수, 캔디, 젤리, 잼 등의 산성조미료 및 식용유의 산패방지제로 많이 사용이 된다.-규소수지: 제조공정에서 소포제의 역할로, 식품의 제조 공정중에 발생 ... 단백, 저당, 정제소금, 배농축액, 양파, 숯불구이맛시즈님, 숯불갈비양념, L-글루타민산나트륨, 산도조절제, 소르빈산칼륨, 고량색소, 안나토색소, 에리쏘르빈산나트륨, 코치닐추출색소

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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후한통속연의 72회 미축과 진등이 이사를 권하고 이각과 곽사 양쪽이 교전하다

, 被曹操扼險要擊, 輸了一陣。포솔군치지 피조조액험요격 수료일진여포는 군사를 이끌고 말달려 왔다가 조조에게 험지에서 요격당해 한번 졌다.操復攻定陶, 連日不下。조부공정도 연일불하조조 ... 도 아차래정위차사 성심권가 군금욕양제원공로 공로기시우국망가적대신 아간타수거양주 불과일중고골 하족개의 금일서주리민 구이애대사군 천여불취 반수기구 장래공회불가추료??[quan//jia

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.09.14

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[외식마케팅전공]외식서비스마케팅에서의 인구통계학적 변수요인에 관한 연구 (단체급식업체 사례 중심)

의 상업목적의 남획을 금지시키는 일에 앞장서고 있다. 때문에 레스토랑은 다른 나라로부터 이 인기있는 생선을 수입하든가 메뉴에서 일제히 삭제하지 않으면 안 되게 되었다. 또한 숯불구이 ... 에 대해 새로운 기회를 창출한다.1) 기업규제 법률: 기업관련 법규는 세 가지 주요목적 즉 불공정한 경쟁으로부터 기업을 보호함, 불공정한 기업행위로부터 소비자를 보호함, 자의적인 기업

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.20

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BBQ, 맥도날드 해외진출사례분석

를 단순화하고 모든 공정을 표준화하고, 화장실 운영 규칙까지 만든 매뉴얼을 배포함으로써, 어느 곳에서 누가 만들어도 똑같은 햄버거 맛을 낼 수 있게 한데 있다.-햄버거 대학 운영 ... 에피소드를 낳기도 했다.더욱이 미국 KFC가 ‘저가 전략’으로 시장을 선점하고 있어 BBQ로선 다른 전략이 필요했다. 고가의 패밀리 레스토랑, 구이류 치킨으로 마케팅 방향을 틀 ... 었다. 중국인이 좋아하는 통다리 바비큐, 스모크치킨, 닭불고기 등 구이류 치킨을 전략 메뉴로 정했고, 외식 선호 경향이 높은 중국인 식습관에 맞게 가족 중심의 패밀리 레스토랑으로 마케팅

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.05

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중국 택배시장의 현황과 문제점 (전자상거래 배송을 중심으로)

태도 등의 문제점이 빈번하게 나타나고 있다.첫째, 중국내에는 아직까지 전국적이고 균형 잡힌, 공정한 물류시장이 완비되어 있지 못하다는 문제점이 존재한다. 중국은 국토가 광활하고 자연 ... 성명을 통해 《전자상거래와 택배산업의 협력발전을 위한 시범운용지역 관련 문제통지》를 발표했다. 앞으로 3개 부처는 텐진(天津)과 스자좡(石家庄), 항저우(杭州), 푸저우(福州), 구이,

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.16

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전자폐기물,도시광산_electronic waste

광둥성 구이유시는 ‘세계 전자쓰레기의 수도’ 로 불린다.전자쓰레기에서 금, 은, 구리 같은 금속을 추출하고, 플라스틱을 잘라 재활용하는 업체가지역경제의 핵심이다.근로자 15만명이 매년 ... 150만t을 처리해 7,500만 달러의 수익을 올린다.중국 국내에서도 전자쓰레기가 매년 230만t씩 배출되지만 구이유시 에서 처리되는전자제품의 80%는 미국에서 수입한다.전자 ... 하는 말이다.이러한 공정은 기계나 사람 손으로 이루어지는데, 전자폐기물이 함유하고 있는 희귀금속 때문에 전자폐기물의 재활용이 점점 중요해지고 있다.5) 소각: 전자폐기물의 소각은 독성

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.21 | 수정일 2016.03.06

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식품위생학 화학적 식중독 요점 정리

)와 1,3-DCP(Diphenyl cyclopropenone)- 콩 옥수수 밀등 화학공정으로 분해한 식물성 단백질 가수분해물(HVP)로부터 수프 소스 양념 구운 빵 등을 만들면 유독 ... 화합물 생성(1) 다환 방향족 탄화수소PAH- 강력한 발암성 잔류성-벤조피렌-과도한 직화구이 생선, 햄버거, 훈제 육류(주로 단백질 식품-육류)- 벤조피렌 저감화(2) 헤테로고리

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.09

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(최신A+) 놀부부대찌개 마케팅

(제품)(2) Price(판매가격)(3) Place(장소)(4) Promotion(판매촉진)(5) Process(공정)(6) People (사람)Ⅲ. SWOT 분석 -------- ... 집 항아리 갈비, 놀부유황오리 진흙구이, 시골상차림 놀부집(4) 놀부의 역사(5) 놀부부대찌개 메뉴⇒ 대표적인 몇 가지 메뉴만 사진 첨부함옛맛부대찌개놀부부대찌개닭갈비철판구이치즈닭 ... 갈비철판구이김치흥부부대찌개해물부대찌개날치알/치츠볶음밥모둠사리Ⅱ. 조사할 기업이 하고 있는 마케팅 전략☞ Segmentation(시장세분화)20대 중ㆍ후반의 고객층? 가격ㆍ맛ㆍ인테리어

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.29

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[프랜차이즈]외식 프랜차이즈의 특징과 문제점-프랜차이즈경영론 레포트-

다.VIPS - 화로 양념구이 스테이크: 최근 스테이크 전문 레스토랑의 움직임 중 하나가 한국식 메뉴이다. 부모님을 위한 메뉴로 VIPS가 화로 양념구이 스테이크를 선보였다. 양식인 ... 스테이크와 한식인 화로를 이용한 양념구이의 만남이 이색적이다.피자헛 - 프레쉬 고메이 피자: 정통 이탈리아식 피자부터 중화풍 피자까지 경험할 수 있는 ‘프레쉬 고메이 피자’모차렐라 치즈 ... 에서는 가맹본부의 불공정한 거래행위로 인한 프랜차이즈 산업에 대한 부정적인 사회인식이 전반적이다. 그 이유는 가맹본부가 프랜차이즈 사업 시스템을 발전·성장시키려는 목적보다는 가맹비

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.04

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조리과정중생성되는 유해물질

는 경우 직화구이한 생선이나 햄버거 훈제 육류 가공품 미생물에 의해서 합성 공장지대에서 수확한 채소류 , 두류 , 곡류 등 조리 가공 되지 않은 생식품이나 식물성 기름에도 상당량 ... 중 헤테로사이클릭아민류오븐구이 (baking) 보다는 튀김 , 직화구이 ( droiling ), 바비큐 (barbecuing) 시 많이 생성 온도에 영향 을 받아 200 ... (medium) 로 먹는 것 구이와 튀김 등의 고온 조리보다는 찜 , 삶기 등의 조리방법 전자레인지에서 예열 처리 항산화제 , 올리고당 , 식이섬유 , 마늘과 양파 등에 있는 황 화합물

리포트 | 22페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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HMR, 무엇이고 어떻게 성공할 것인가

/ 칼로리제한식 / 영양강화식 )02 리테일 공략법 : 틈새시장을 개척하라 ! 안주류 순대 족발 떡볶이 구이 , 조림 , 포장반찬 국 , 탕 , 찌개 밥 , 죽 , 면 유제품 음료 식빵 ... 에서 어떤 공정을 거쳐 만들어지는지 , 위생 상태에는 문제가 없는지 불안해 할 때가 있다 . 이때 HMR 시장에서의 소비자들에게 식품 안전에 대한 불안감을 해소시키기 위한 주의사항

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.16

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