"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험 미생물저해

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"식품생화학" 검색결과 7,901-7,920 / 10,011건

[식품미생물] 염장법과 호염균

인류는 먼 고대부터 미생물을 이용하여 식품을 발효, 가공, 저장 하여왔다. 미생물은 식품의 가공이나 저장에 유용하게 이용되고 있으나 한편으로는 유해 미생물에 의하여 식품이 변질 ... 로부터 인류는 미생물로부터 식품을 저장하기 위해 소금을 사용하여 왔다. 우리나라에서도 자반생선이나 소금 절임 채소 등을 쉽게 찾아 볼 수 있다.식품에 소금이 첨가되면 식품 내 ... 에서 미생물이 생장에 이용할 수 있는 수분량의 척도인 수분 활성도가 낮아지게 된다. 식품의 수분이 적어지면 용질의 농도가 상대적으로 높아져 그 용액의 삼투압이 높아지는데 미생물은 일반

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.10

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[환경]교수님 환경호르몬이 뭔가요

은 누구나 다 알 것이다. 하지만 환경호르몬이 무엇이고 그 피해는 어떤지, 게다가 그 피해를 줄이려면 어떻게 해야 하는지 정확히 아는 사람은 드물다. 부끄러운 일이지만 대학생인 나 ... 시키는 물질이다. 그것은 인간이나 동물 등의 개체 내에서 자연적으로 만들어지는 물질이 아닌 화학물질이 생물체내에 흡수되면서 이러한 물질들이 생물체내의 호르몬에 작용한다. 환경호르몬의 생성 ... 을 한눈에 알아볼 수 있었는데 우리나라의 수준은 어느 정도인지 나와있지 않아서 궁금했다.플리스틱은 우리 생활에 정말 폭넓게 쓰이고 있다. 장난감, 식품 포장재, 비닐봉지, 자동차

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.26

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[생물 실험] 배지의 배양과 순수배양 보고서

분류ⅰ) 액체배지(Liquid medium)- 각 성분을 증류수에 녹인 액상의 배지로 broth 또는 bullion이라 하며 미생물의 증 식, 생리연구, 생화학적 검사, 대사산물 ... 배지의 위 1/3 정도만을 사면으로 굳힌 것으로 세균의 생화학적 검사 등에 쓰인다.③ 사용 목적에 따른 분류ⅰ) 선택배지(Selective medium)- 선택배지에서는 특정한 미 ... 한 영양물질이 모두 들 어 있어야 한다. 특수한 배지를 이용해 미생물을 분리 할 수 있으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 및 식품 검사를 수행한다. 모든 미생물이 에너 지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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[벤처창업론] 셀바이오텍 사업계획서

석사 (생리생화학)1991 - 1996 : 경북대학교 박사 (분화 및 신호전달)2) 핵심 기술4세대 유산균 코팅기술확보 : 위산의 내산성과 상온의 안전성 및공정 안정성 우수 ... CHUNG)설립일자 : 1995년 2월소재지 : 경기도 김포시 월곶면 개곡리 134번지업종 : 기타화학제품 제조업 (D24212)주요제품 : 유산균, 항균활성물질, 기능성 소재자본 ... 유산균발효 박사취득경력1995~현재 (주)쎌바이오텍 대표이사2000~현재 한국미생물학회 학술위원회 위원2000~현재 한국바이오벤처협회 부회장2001~현재 한국보건산업진흥원 식품산업

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.14

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[간호지도안]변비예방

학습지도안일 시대 상1학년 1반 학생 (30명)장 소1학년 1반 교실주 제변비 예방차 시1/1 (50분)학습목표변비 예방을 위한 행동 지침을 실천할 수 있다.교육자교육실습생수업 ... 전략강의식, 시범학습자료ppt ?유인물?Pre-Test?식품OX표?시범단 계학 습 내 용시 간자 료도 입학습동기유발◈ 자신의 변비 정도를 확인할 수 있다.- 변비의 발생률을 설명 ... ? 파워 포인트학습 활동2◈ 변비 예방을 위한 행동지침을 설명할 수 있다.- 변비의 치료; 식이요법, 생활요법,운동요법, 관장, 약물요법; 식품 OX표 완성하기(1명)- 변비의 예방

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.07.27 | 수정일 2024.05.20

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[식품저장학] 열처리 공정의 D,Z value

효과의 증가율이 적다고 할 수 있다.5. 살균의 산업적 이용일반적으로 상업적 식품보존기술의 목적은 미생물의 생육을 조절하고, 물리 화학적 및 생리적 변화를 최소화하여 외부오염 ... 1. Theme : 열처리 공정의 D,Z value2. Date : 10월 16일 (목) 6~9교시3. Name & coworkers :4. Abstract :식품을 살균 ... 하는 목적은 식품이 식품안에 들어있는 미생물의 번식에 의해 쉽게 변질되거나 부패되어 식품으로서의 가치를 잃어버리거나 식중독을 일으켜 건강에 해를 미칠 수 있으므로 식품을 안전하게 보존하기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.12

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[교양과목] 고구마를 이용한 퓨전요리

기, 튀기기 등으로 조리해서 먹고, 녹말, 물엿, 과자, 술, 알코올, 각종 화학약품 등의 재료나 사료로도 쓰인다. 잎과 줄기는 사료, 녹비로도 쓰인다.- 고구마의 효능고구마는 체력 ... 을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 해주는 식품이다. 또한 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막고, 비타민 성분이 많아 노화를 막는 효과도 있다. 고구마의 비타민 B1은 당질 ... 어 있는 식물성 섬유는 수분 함량이 많고 소화가 잘 안되기 때문에 대장 운동을 활발하게 만들며 장 속의 세균 중 이로운 세균을 늘려 배설을 촉진한다. 특히 생고구마를 잘라 보면 하얀

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21

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[식품포장학] 생분해성 플라스틱 포장재,기능성포장재

수지는 무독성 천연물질인 전분 등을 범용플라스틱 또는 개발된 생분해성 플라스틱에 혼합하여 제조하는 전분계 생분해성 플라스틱과 젖산 또는 락타이드로부터 화학적 촉매 효소에 위한 고리 ... (녹말)계지방족 폴리에스테르계생분해성 광분해성 계열제조방법옥수수, 감자등에 첨가제를넣고 압출기로 가공화학적 또는미생물 발효콩에서 첨가제 추출 ->압출 또는 에어로 가공특성가격저렴 ... 가>4. 생분해성 플라스틱 포장재의 주요용도현재 대부분의 식품 용기류는 PSP, PP재질로 구성 되어 있다컵라면용기, 도시락용기, 트레이, 패스트푸드용기 등 수량은 엄청난 규모 이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.06

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[식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질

은 화학조미료는 식품의 맛을 조절하거나 돋궈주는 목적으로 해방 이후 우리네 식생활에 깊숙이 파고들어 식품산업의 성장과 밀접한 관계를 형성하고 있다. 그밖에 체리 통조림 등과 같이 ... 하나가 계속해서 사회문제가 되고있는 발암성 물질과 식품첨가물의 유해성 논란이다. 그러나 더욱 놀라운 일은 유해사례가 밝혀진 첨가물들이 계속해서 버젓이 사용되고 있다는 점과 식품 ... 무엇이 들어 있으며, 얼마나 해로운지 알고 있어야 하지 않을까? 그래서 발암성 물질의 종류와 식품 첨가물들의 유해성과 지금 국내에서 시판되고 있는 가공식품들을 조사한 자료를 참고

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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[유기농] 유기농에 대하여

作)으로 심고, 쓰레기등을 농사에 이용하고, 천연자원과 노동력 그리고 풍부한 아이디어를 투자해서 하는 농작 경영방법을 말한다.유기농법은 자연적이고 생화학적인 방식으로서 최소한 ... 의 유기농산물은 3년 이상 농약과 화학비료를사용하지 않은 농산물을 의미합니다.(1)유기농과 무기농의 차이유기농은 소위 친환경농법에서 파생된 얘기입니다.유기농산물이란 3년동안 무농약 ... , 무화학비료 시비 상태의 토지에서생산된 농산물을 말합니다.따라서, 유기농이란 이러한 유기농산물을 생산하는 농법이 됩니다.무기농은 기존의 관행을 의미합니다.화학비료와 농약을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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2_노인과 노화

(DNA 생의 과정에서 대사를 위해 끊임없이 산소를 필요로 하고,이 산화산물이 끊임없이 조직에 축적되면 역설적으로 인체를 파괴.-. 노화진행 의미:. 산화기의 생산을 억제하고 복구 ... .나. 세포수준의 노화이론2. 노화 관련 주요 이론*Prof. Choi, Kyoung Kyu*..PAGE:14② 교차연결이론(결체조직이론)-. 화학적 반응에 의하여 정상적으로 분리 ... 피부는 노화에 의해 건조해지고 탄력성이떨어져 주름지고 늘어진다.-.용인 : 매우 다양하고 식품과 환경 내에 무수히 존재하며, 알데히드,산화지방, 구리와 마그네슘 등은 교차연결

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.18

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[일반생물학] 생물자원(biomass) 조사

주제 : Biomass란? (10가지 조사)I. 서론Biomass란 넓은 의미로는 생물종, 생태계 그리고 생물이 지닌 유전자를 총칭하는 것이라고 볼 수 있지만, 오늘날 더욱 구체 ... 여 년 전에, 버드나무 껍질, 즉 화학적으로 정제되지 않은 일종의 초창기 아스피린을 주성분으로 한 생약을 처방하였다. 이후 1897년 바이엘 사의 화학자인 펠리스 호프만이 상품 ... 째로 곤충에게 병을 일으킨다는 동충하초 본래의 성질을 이용하여 해충을 없애는 일이다. 현재까지 농가에서 사용되는 해충 방제 법은 화학 농약을 뿌리는 것이다. 그러나 화학 농약은 독성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.09

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한미 FTA

FTA의 필요성1) 한-미 FTA의 체결 배경우리나라는 근대 경제사에서 유례가 드문 급속한 경제성장을 이룩하였다. IMF-GATT체제하에서 경제 우등생으로 인정받았던 그 성고 ... 에서 유리한 산업은 자동차·자동차부품, 섬유·의류산업이며, 대체로 유리한 산업으로는 전기·전자제품, 기계·철강·화학 등으로 조사되었다. 유리하지도 불리하지도 않은 산업으로는 일반 ... 기계, 생활용품이며, 대체로 불리한 산업으로는 법률·회계, 의료, 통신, 금융, 교육, 가공식품, 방송, 지적재산권 등이며 매우 분리한 산업은 제약과 농립어업·축산으로 나타났다.2

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.16

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곡류 및 잡곡 과 서류에 관한 각론

C 거의 없음 (5) 콩의 용도 1) 식품 및 식품가공 원료 된장, 간장, 고추장, 청국장, 콩밥 2) 사료용 건초, 생건초, 콩깻묵 3) 공업용 비누, 인쇄용 잉크, 재생고무 ... * 종자-전분함량 많음, 단백질 비교적 많음, 생육에 적은 열량과 비교적 많은 수분 요구 짙은 밤색, 은회색 *종자의 내부조직-가루 모양의 배유, 배유 안에 S자 모양의 떡잎 *화학 ... 질 0.4mg/100g - 알카리성 식품 – K감자*solanin : 씨눈(특히 많음), 껍질에 분포 solanin 배당체로 2~60 mg% 중독증상(30mg 이상)-설사, 복통

리포트 | 67페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.04.24

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무인운반 시스템 AGV

어 자유롭게 주행하여 시스템의 혈관으로서 중요한 역할을 담당하는 것이 무인운반 시스템이다. 공장이나 창고에서의 운반에서 벗어나 전자조립, 자동차 조립, 화학, 식품 등의 생산라인 ... 운전이 가능해 생 에너지 효과가 크다.AGV - 목적(3) 노동환경의 개선 ① 정리 정돈된 직장환경 화물이나 상품의 수평보관이나 겹쳐쌓기는 아무데나 보관하여 정리정돈하기도 곤란

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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[식품] 응고제에 따른 두부의 수율및 관능적 특성의 변화

것만두두부발효두부??생두부에 미생물을 접종, 발효시킨 것?< 한국두부연구소 참고 >Table 7. 두유와 비지의 영양성분 비교식품명수분열량단백질지방탄수화물회분칼슘인철분비타민당질섬유 ... 1. 서 론대두는 단백질과 지방뿐만 아니라 올리고당, isoflavon, saponin 및 섬유질 등과 같은 기능성 성분 또한 많이 존재하여 영양적으로 우수한 식품으로 인정 ... 되고 있다. 이러한 대두를 이용한 가장 보편적인 가공식품이 바로 두부이다.두부는 매우 유용한 비발효 대두 생산품중의 하나로서, 대두에는 전체단백질의 80~90%를 차지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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[생물산업] 생 물 산 업

생 물 산 업목 차생물 산업의 정의 생물 산업의 특성 생물 산업의 범위 1. 생물의약 2. 생물화학 3. 생물 농업•해양 4. 생물공정생물 산업의 바탕기술 생물 산업의 현황 1 ... 내용발전단계구분4. 생물산업의 범위생물 산업생물 환경생물의약생물 공정바이오식품바이오 에너지 자원생물 농업•해양생물 화학생물산업 분류체계안(1) 생물 의약생물의약은 유전자조작, 세포 ... 이 가능하고, 탈공해와 에너지절약형 생물공정을 활용함으로써 환경문제를 근원적으로 해결할 수 있는 산업.화학합성제품 등은 환경오염 및 폐기물 문제로 규제조치가 취해지고 있으나 생물산업

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.09

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[식품영양학] 식이섬유에 관하여

식이 섬유란 우리가 섭취하는 식품 중 인체의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않고 남는 물질을 통틀어 일컫는 말이다. 식이섬유소는 물에 대한 친화성에 따라 수용성과 불용성으로 나눌 ... 가 정립되었다. 그 후 식이섬유의 인체 효용이나 질병예방 효과 등이 연구되어 식이섬유는 새로운 식품성분으로 등장하였으며, 식이섬유 공급원인 곡류, 채소류, 해조류 등이 다시 새로운 식품 ... 소재로 각광 받게 되었다. 미국의 화이자 회사가 저 칼로리 식품소재로써 "polydextrose"를 개발하여 우유에 첨가한 "섬유소 우유"가 텔레비젼에 등장하게 되었고, 매상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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허브의 항균성 고찰실험과 항균성 입증 허브의 종류

연구가 이루어져 있으며, 생리학?생화학?유전학을 연구하기 위한 효과적인 연구 재료이다.)또 유명한 E. coli의 변종인 Escherichia coli O157:H7은 1990년 ... 에는 균이 생겼다는 것을 말한다.각 petri dish에는 균주를 도말해 두었고, 균의 생장이 가장 활발한 37℃ incubator에서 overnight시켰기 때문에 정상적이라면 균 ... 었다. 오늘날 포도상구균성 식중독은 식품매개 질병의 전반에 걸쳐 두 번째로 자주 보고되고 있다.(첫번째는 살모넬라균에 의한 질병)Staphylococcus aureus균의 독소

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.07

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브랜드

제품범주에만 국한됨 (주) 대상 – 미원(화학조미료 이미지), 청정원(장류), 쿡 앤 조이(냉동식품) 3) 제품속성과의 연상은 주로 기능적 편익(functional benefit ... 하거강화, 페리오 치약- 충치예방, 클로즈업 – 입냄새 제거) • 품질 / 가격과 관련된 연상 - 자사브랜드를 제품속성과 연계시킴 (예: 카프리-프리미엄 맥주, 풀무원 생두부

리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.10

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