"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,841-7,860 / 8,538건

열 저장과 가공

째의 경우는 미생물학적 혹은 효소적 관점에서 상품의 저장수명에까지 뻗친다. 두 번째의 경우, 이런 식품들은 병원균의 재료 될 수 있다. 또는 조절 수단으로도 보호될 수 있다.저온 ... 은 식품의 저장의 한 형태이다. 식품에 부드러움과 기호를 더하고 식품 안에서의 미생물과 자연효소의 활성을 파괴하는데도 쓰인다. 따라서 요리된 식품은 그렇지 않은 식품보다 저장기간이 길 ... 된다..Blanching표백은 일반적으로 야채나 채소에 적용된 저온 살균법이다. 냉동 저장, 그 자체로는 효소의 활성을 완전히 정지시키지는 못한다. 표백은 어떤 효소를 불활성시키는 저온

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.23

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[생물학] 생명이란

, NHOH, N 등 극히 간단한 분자를 재료로 하여, 이들로부터 산소분자가 없는 환원적 기상(氣相) 속 또는 수상(水相) 속에서 아미노산·당·핵산염기 등이 쉽게 형성될 수 있 ... 에는 ＜생물에서 없어서는 안되는 호흡효소계＞가 전혀 없다. 이 효소계가 없기 때문에 바이러스는 무생물적 배양기에서는 증식할 수 없다. 이러한 문제는 박테리오파지에 관한 연구에 의해 해명

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.19

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나노테크날리지

21세기의 nano 기술의 극한, 원천 기술 개발의 효과는 기술혁신과 초미세화, 초소형화, 초저전력소모, 초고속동작 등의 결과로 정보산업, 의약 및 보건분야, 신 물질재료 생산 ... ) 전문부회에서 검토해 왔다.1. 나노테크놀로지(nano technology) 연구개발 추진에 즈음한 기본적 시점(1) IT, 바이오, 에너지(energy)·환경, 재료를 나노 ... ) 시프트(shift)나 장수명화 대응 재료, 초경량 고강도의 재료등을 실현하고, 환경에 적합한 사회의 실현에 공헌한다.(2) 일본이 강점을 가지고 있는 분야에 또한, 사회나 산업 임펙트

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

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[사찰음식] 전통사찰음식

의 잎으로 타원형이다.어린잎은 나물이나 국을 끓여 먹으며, 나뭇가지도 한약재로 이용한다.◎ 재료멥쌀 훗잎 양념간장 (진간장 다진 파 깨소금 참기름)◎ 만드는 법1 멥살을 씻어 솥 ... 시키거나 냉동저장하여 장기간 이용할 수 있으며 욕료제로서도 이용한다.◎ 재료쑥 멥쌀 양념장 (진간장 다진 파 깨소금, 참기름, 고춧가루)◎ 만드는 법1 물을 좀 적게 넣고 밥을 한다.2 ... 밥이 끓은 때 쑥을 얹고 뜸들은 후 주걱으로 잘 섞는다.3 밥을 썩어 푼 후 양념장을 곁들인다.◆ 참(나물)밥{◎ 재료참나물 멥쌀 양념장(진간장 다진 마늘 통깨 참기름 다진 파

리포트 | 90페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.08.21 | 수정일 2016.04.29

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[식품공학] 국내산 맥아의 식이섬유 조성 및 이들 추출물의 점성비교

국내산 맥아의 식이섬유 조성 및 이들 추출물의 점성비교서론 재료 및 방법 결과 및 고찰 요약서론 식생활의 서구화되고 다양화됨에 따라서 생리기능적 측면에서 식이섬유는 중용하게 평가 ... 의 활용성을 모색하고자 하였다.재료 및 방법 1. 재료 국내산 맥류로서 장려품종으로 재배되고 있는 보리 5품종(을보리,진양보리,찰보리,찰쌀보리,새쌀보리),귀리 2품종(을귀리,식용귀리 ... fiber assay kit를 사용하여 측정하였다. 5.수용성 불용성 및 총 β-glucan 분석 총 β-glucan 함량은 McCleary 와 glennie-Holmes 의 효소

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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차문화에 관해

차(茶)의 개념과 기원, 유래1. 차의 개념가. 차나무의 어린 잎을 따서 만든 마실거리(飮料)의 재료이다. 즉 손질된 찻잎, 혹은 찻가루나 덩어리를 말한다. 이를 마른차 혹은 찻 ... 주류를 이루고 있고 찐차는 전체 생산량의 25% 정도를 차지하고 있다.- 덖음차덖음차는 생엽 중의 산화효소를 파괴시키기 위해 솥에서 덖어서 만들기 때문에 풋내가 적고 구수한 맛 ... 의 산화효소가 파괴되어 녹색이 그대로 유지되고 부드러운 찐차가 된다. 찐차의 형상은 바늘과 같은 침상형으로 차의 맛이 담백하고 신선하며 녹색이 강하다(중국 전통 증제차의 대표적인 예

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.03

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[약리학] 약리학 보고서

인 Glycosides(배당체)는 당(sugar)이 유기물과 ether결합을 하고 있는 것으로서 묽 은 산이나 묽은 Alkali 또는 효소에 의해 가수분해되어 당이 유리된다. 이 ... 의 성질을 가졌는지를 알아보기 위해 Digitalis를 가수분해시켜 유리되었는지를 알아보고자 하였다.3. 실습 방법 및 재료 (Material and method)(A ... 가 일어난다. 약물의 생체 내 변화에 관여하는 반응은 크게 < phaseⅠ >과 < phase Ⅱ>로 구분 할 수 있다. 이번 실험에서 우리는 약물대사 효소를 유도하는 물질

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.20

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[생물]현미경다루기-세포분열,분열의방향성,바소체 관찰-

개의 클립 사이에 끼어놓으면 된다.)재물대 = 관찰할 재료를 프레파라트로 만들어 올려놓고 클립으로 고정시킨다.(클립사용법을 참고. 프레파라트를 올려놓는 곳)조리개 = 렌즈로 들어오 ... 은 남자의 2배가 되기 때문이다. 필요 이상의 효소나 RNA가 합성되면 효율적인 면에서 좋지 않다. 때문에 이것을 동일한 수준으로 맞춰주기 위한 방법으로, 하나를 불활성화시켜버리는 것이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.30

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[생체화학] 생물공학 기술을 이용한 응용분야

목차1.생물공학기술의 개요1-1 정의2.생물공학기술의 분야2-1 유전공학2-2 효소공학2-3 세포배양공학2-4 조직배양공학3. 생물공학산업의 현황및 실정4. 생물공학기술의 응용 ... 분 인체 생체 재료로 구성되었으므로 인체에 가장 compatible한 valve이지만, 이 경우 역시 시간이 지남에 따라 heart valve의 elastin 성분에 calcium ... 는 인체 조직으로는 피부가 가장 먼저 개발되었고, 연골, 혈관, 신경조직, 간 등 이 있으나 임상적으로 상용화되어 적극적으로 활용되기 위해서는 임상의사, 세포생물학자, 생체 재료

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.13

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[간호과]수술실 레포트

기구한 방법이며 외과적 위생재료 및 용액, 일반적인 기구 및 물품들을 소독할 때 많이 이용된다. 미생물은 세포내 효소단백질의 응고와 변형의 과정을 통해서 파괴되는데 건열(dry

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.02

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세균과 영양

분해 효소검출을 하기 위해 사용한다.6) 혈액 및 혈청혈액은 단백 이외에도 여러 가지 영양성분을 함유하므로 중요한 배지재료중의 하나이다. Haemolhilus속균은 혜민을 발육인자 ... 한 영양원을 균체 밖의 환경에서부터 흡수하지만, 임상재료에서 병원균을 분리하거나 연구를 위하여 실험실내에서 목적균을 증식하기 위해서는, 그 세균이 증식할 수 있는 배지를 가지고 적당 ... 을분1) 펩톤(peptone)카제인, 육류 등의 단백질을 pepsin 또는 trypsin, pancreatin 등의 효소로 소화시켜서 미량의 proteose를 함유한 작은 분자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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[식품영양]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 이들의 건강기능성

의 간기능 촉진효과는 최근에 밝혀졌으며 간독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실로 밝혀지고 있다.+진통제, 해열제, 소화제 기능된장 ... 는 얇게 채썬다.④ 밀가루에 준비된 재료와 제시된 양념을 모두 넣고 고루 반죽한다.⑤ 팬에 기름을 두르고 동그랗게 장떡을 부쳐낸다.*건강기능성달래에는 단백질, 지방, 비타민 A, B ... 고, 우거지와 토란대 등의 섬유질은 선지 속의 콜레스테롤과 지방의 축적을 억제해 준다.2. 경상도< 강된장찌개 > -경상북도-재료 : 된장 4큰술, 고추장 1/2큰술(참기름 2큰술,꿀 1

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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<조리 과학 및 원리> 과일류

으로 세계적으로 생산량이 많으며, 일반적으로 한랭하고 건조한 지방에서 잘 자란다. 사과는 생식하거나 과일 샐러드, 그 밖의 각종 샐러드의 혼합 재료로 쓰인다. 주성분은 당분으로 보통 ... .방법 3. 파인애플 주스에 담그었다 꺼낸다.방법 4. 설탕 시럽(20%)에 담그었다 꺼낸다.방법 5. 설탕을 표면에 드문드문 뿌린다.표 2-2. 과일의 효소적 갈변 현상을 억제 ... 에 따라서 순서를 매겼다. 처음에는 우리 조가 실험을 잘못했나 하는 생각을 했었는데 집에 와서 책을 찾아보니 우리가 사용한 레몬 주스, 파인애플 주스, 설탕은 효소에 의한 변색

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[안동지역의 전통과 문화] 안동식혜 (안동지역의 전통과 문화)

한다. 그 지역의 풍토와 작물 등 자연환경과 더불어 지역 주민들의 일상 생활풍속에서 배어 나오는 지역정서 등이 그 고장의 향토음식을 만들어 낸다. 향토음식이란 그 지방 고유의 식재료 ... 한다. 이제부터 경상도 안동지역의 향토 음식인 안동식혜에 대하여 경상도 지역에서 독특한 안동식혜가 나온 배경 및 유래, 보통식혜와의 차이 및 특징과 안동식혜 주재료의 효능 등에 대 ... 해서 알아보았다.Ⅱ. 本論1. 유 래안동식혜의 주재료인 고추와 엿기름의 내용을 살펴보면 "지붕유설(1613)" 에 고추는 일본에서 건너온 것이니 왜개자(倭芥子)라 하는데 요즘 간혹

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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[병리학] 구제역

검사기법이기는 하지만 효소연계 면역흡수 검정법 (ELISA)도 채택 될 수 있다. 만일, 표본재료가 부적합하거나 검사결과에 확정적인 결론을 내릴 수 없는 경우에 있어서는, 세포 ... 병변의 존재를 종종 확인하게 될 수도 있다. 폐사 예에 있어서의 수포의 출현은 다양하다. 수포성 질병의 기왕력을 가진 동물에 있어서는, 수포액, 상피조직, 유즙 또는 혈액 표본재료 ... 연구기관이 없는 국가에 있어서는, 검사 재료를 구제역 세계표준 연구소인 Institute of Animal Health, Pirbright Laboratory, Pirbright

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.19

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[가공식품] 가공식품- 젓갈

. 젓갈의 특징 ------------------------ 4 page5. 젓갈의 재료 ------------------------ 4 page6. 젓갈의 조리법 --------- ... 식품으로서 찬류, 조미료 및 김치의 조미용 부재료로서 널리 사용하여 온 우리 나라의 전통 수산 가공 식품의 하나이다. 주식인 밥과 함께 찬을 곁들이는 우리 나라의 식생활의 특성 ... 저장하면 특유의 맛과 향을 내게 된다{) 한국의 발표식품, 이대출판사, 1986 pp. 324∼333. 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[생물공학실험] PCR

ynthesis: DNA, RNA 형성의 촉매가 되는 효소인 polymerase에 의해 65-75 C에서 2-5분 동안 이중결합을 완성 시킨다.4) DNA를 다시 외가닥으로 분리하기 ... Chain Reaction)방법과 항원항체반응을 이용하여 DNA에서 발현되는 단백질 (protein)을 검출하는 효소면역학적 방법(ELISA : Enzymatic Linked ... , PCR의 재료가 되는 DNA의 추출법이 원료농산물과 다양한 가공식품에 있어서 최적화되어 있어야 함.둘째, 적절하고 특이적인 primer의 조합적인 이용이 필요.셋째, 예기치 않

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[식품학]부패생성물의 종류

며, 세포의 분비 지질분해 효소(lipase)를 가진 곰팡이의 혹종 의 효모와 세균들은 지질을 가수분해하여 산패시킨다. 중성지질 → glycerin + 3유리지방산 + 3H2O ... 의 사멸하나 내열성이 강한 미생물, 특히 장내세균인 Streptococcus 나 Lactobacillus가 원료육이나 부재료에 오염되어 증식함으로써 일어나는 경우이다. 육가공품

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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젓갈

, 비린 냄새와 구수한 뒷맛이 일품이다. 모든 젓갈은 맛을 보고 구입하는데, 너무 짜지 않고 재료가 물러지거나 흐물거리지 않으며, 싱싱한 느낌이 나는 것을 선택한다.4. 젓갈 ... 의 효소적 가수분해산물인 유리아미노산, 그 외의 비단백태질소화합물과 핵산 관련 물질들이 조화되어 고유의 독특한 맛을 생성하며, 유리아미노산의 현저한 증가가 수반되므로 소화·흡수

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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[간호학]혈액생리

.? 헤모글로빈성 빈혈 및 악성빈혈- 적혈구 생산재료가 부족한 경우로 Hb 합성의 장애로 빈혈이 나타난다.- 미성숙한 적혈구가 출현하게 된다.- 원인 : 철, 비타민B12, 엽산 ... + thromboplastin과 같은 혈액응고인 자와 효소 등을 축적한다.-간, 폐 및 비장에서 파괴되고 혈관이 손상되면 그 부위에 모여 응집을 일 으킨다.2. 혈액의 기능● 호흡

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.18

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