"포도주의 제조과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주류 미생물 발효식품 젤리의 품질 특성 식품산업기사 음주 ppt 와인 은거울반응 음식과 세계문화

"포도주의 제조과정" 검색결과 761-780 / 4,625건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

예방약학 식중독 정리

이 있다. 식중독의 원인이 되는 주된 것은 황색 포도알균이다. 황색 포도알균이 식품 중에 증식하여 생산한엔테로톡신을 경구 섭취하여 일어나는 독소형 식중독으로 세계적으로 가장 많이 ... . 화학물질 식중독 : 식품의 생산부터 소비자가 섭취하는 최종 단계에 이르는 과정 중 의도적으로 첨가하였거나 과실로 식품에혼입된 화학물질에 의해 발생4-1. 오염성 : 우연히 혼입 ... , 캠필로박터여시니아, 리스테리아황색포도알균보툴리누스균가스괴저균, 세레우스균, 독소원성대장균발증기구세균이 오염된 식품을섭취하여 그 원인균이 장관내에 정착, 증식하여 다량의 균이 소화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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제조방법을 달리한 청주 제조

행복발효법을 사용한다(3). 제조 공정 중 발효제로 사용되는 누룩은 날곡류를 거칠게 빻아 성형한 조곡으로, 발효과정에서 전분질을 분해하여 포도당으로 만들어 주는 역할을 한다. 예 ... 알코올 함량이 감소하는 모습은 나타나지 않았는데, 이는 전통주 제조 과정 중 가열 공정하는 과정에서 발효에 영향을 미칠 수 있는 다른 미생물들이 사멸하였고 식힌 후 첨가하였던 누룩 ... 누룩을 달리한 전통주 제조 및 알코올, 당도, pH, 산도 측정Abstract The purpose of this experiment was to make traditional

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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맥주의 이해

. ellipsoides) 등이 있음.Sacch. cerevisiae 맥주, 포도주, 빵 등의 제조에 이용. 맥주발효에 있어서 전형적인 상면발효 효모이다Sacchsromyces cerevisiaeTankuyoh{nameOfApplication=Show} ... : 맥아즙제조는 맥아의 분쇄, 담금, 맥아즙 여과, 맥아즙 자비와 홉 첨가, 맥아즙 냉각 등의 공정으로 이루어 짐 주발효 : 냉각된 맥아즙에 0.5 % 정도의 맥주효모를 첨가 ... 하여 알코올 발효를 하는데 이것을 주발효 (主醱酵)라고함2. 맥주의 제조방법후발효 : 후발효(後醱酵)는 저장(lagering)이라고도 하며, 밀폐탱크에서 아주 천천히 진행하여 1∼4

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.14

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[A+ 연세대] Anthrone을 이용한 탄수화물 정량 실험 결과보고서

트론 시약, 100㎕/㎖ 포도당 용액, 피펫, 시험관, 비커(2) 실험 방법6개의 시험관을 1번～6번으로 라벨링을 한 이후, 각 시험관에 증류수와 포도당을 첨가해준다.각 시험관 ... 에 첨가하는 포도당과 증류수의 양을 다르게하여 1～6번 시험관 용액의 밀도가 각각 0㎕/㎖, 25㎕/㎖, 50㎕/㎖, 75㎕/㎖, 100㎕/㎖, 40㎕/㎖가 되도록 제조한다. 이때 6 ... 트론 시약까지 첨가하였다. 가열 하기 전 시험관의 모습은 다음 [사진 1]과 같고, 이후 약 10분간 가열과정을 거쳐 시험관 내의 반응물을 충분히 반응시켜준다.[사진 1] 가열 전

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.04

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식품가공학실험-사과주스 제조

사과젤리 제조Abstract주스를 제조하는 과정을 달리하여 사과주스를 제조하고 침전물의 양과 청정도를 각각 비교, 검토해 보았다. 준비된 사과의 모든 부분 중 상한 부분을 제외 ... 을 막아 갈변이 일어나지 않도록 한다. 딸기와 포도는 색소 회수율과 효율성을 높이기 위해 가열하여 착즙하는 과정을 거친다. 반대로 사과는 저온 압착법으로 낮은 온도에서 착즙 ... 에는 무균공정에 따라 순간살균한 과일주스를 미리 살균한 용기에 담아 밀봉하게 되어있는 무균적인 연속식 방법을 쓰고 있다.본 실험의 목적은 주스를 제조하는 과정을 달리하여 사과주스를 제조

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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[보기좋게 표로 정리한] 미생물계의 타노스, 세균 총정리

- 액체 배양 시 피막형성- 에탄올을 산화하여 초산을 만드는 것과 포도당으로부터 글루콘산을 만드는 것이 있음- 초산발효는 산화발효 → 발효과정에 많은 산소 필요Acetobacter ... 방향으로 분열포도상구균staphylococcus분열 방향이 불규칙하여 포도송이처럼 존재2) 간균 (bacillus) : 특이한 배열을 하지 않음장간균길이가 폭의 두 배 이상 ... Pseudomonasfluorescens- 형광균, 분포가 가장 넓은 호냉성 부패균- 겨울철 살균하지 않은 생유에 발생, 우유에 쓴맛이 나게 함- 배지에서 녹색형광 색소를 생성- 포도당에서 2-ketogluconic

시험자료 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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지역사회간호학 케이스

위해서는 제조 회사별로 제시하는 혈당 측정기의 주의사항을 읽고 잘 따르도록 해야 한다. 결과의 정확성을 확인하기 위해서 임상검사실에서의 혈당 검사와 자가혈당 검사를 동시에 해 볼 ... 되는 것으로 추정된다. 이와 같이 당뇨병으로 인한 만성합병증은 점점 증가하고 있는 추세이며 이에 지역사회 노인 당뇨병 대상자의 문제를 이해하고 간호과정을 적용하여 당뇨병 합병증 ... 을 예방하고자 사례연구 하고자 한다.문헌고찰1. 당뇨병이란?인슐린 부족으로 혈중 포도당 농도가 정상치 이상으로 증가하여 소변으로 포도당이 배출되는 대사성 질환으로 장기간에 걸친 고혈당

리포트 | 12페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.02.27

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간호학 미생물학 미생물학 포도구균 정리

황색포도상구균이 다량 검출되었다. 닭고기 오염은 뼈를 발라내는 과정에서 이루어졌다. 닭고기는 12인치 두께로 저장되었기 때문에 신속하게 냉각되지 않았다. 황색포도상구균은 배식에 따 ... 포도상구균이 검출됐다고 밝혔다.국립수의과학검역원에 따르면 해당 제품은 지난달 6일 매일유업 평택공장에서 제조된 것으로 생산량은 4,9774캔(39,819.2kg)이며 이 중 37 ... 포도구균이란? 많은 곳에서 흔히 볼 수 있고 임상적으로 많이 분비되는 세균 중 하나? 병원에서 원내감염의 주요한 균→ 항생제의 내성 발현에 대한 능력 때문포도상구균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2020.11.14

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재료와 인간의 역사 기말 타이핑

사자의 신으로 숭배된 죽음과 재생신- 오시리스가 지상의 열매의 신인 아내 이시스여신 도움으로 맥주 제조를 하고 양조 방법 전수포도주양조 ? 그리스 신화 : 포도주 양조법 전수 ... - 포도원은 북반부와 남반부의 위도 30~50도 사이 소재- 와인제조공정 : 수확 -> 압착 -> 발효 -> 숙성- 발효과정에 효모, 아황산염, oak chip 등 투입- s ... 의 제조과정에 따라 독특하게 변천, 이슬처럼 받아서 노주, 화주, 적주, 백주, 기주 등으로 불림- 공식기록 : 조선 성종시대 성종과 조효동의 대화위스키 제조- 중세의 연금술에 의해

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.23

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부와 빈곤의 글로벌지도(부빈글) 중간정리(1주차~7주차)

-> 토지에서 농사를 지어 곡물을 파는 것이 이윤이라고 생각-> 많은 사람이 토지를 점점 넓힘토지 투자가 많아진 이유- 올리브 기름, 포도주가 유럽이나 신대륙과 경쟁하면 손해가 발생 ... 하는 것 아닌가?-> 대농장 지주에게 독점권 제공-> 수입해 오는 올리브 기름, 포도주 등에 관세를 매김-> 국내에서 재배된 것의 가격을 낮춰 시장에 내놓음결론 : 대농장 지주는 외국 ... 1주차 : 우리가 사는 세계1-1. 판게아와 판구조론1% 부의 독점상위 1%의 부유층 -> 전 세계 부의 약 50%를 차지하위 50%의 빈곤층 -> 전 세계 부의 1% 소유세계

시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.26

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가공학 - 두부

실험제목 : 두부 제조(두류 가공품)1. 목적(objects)1) 콩 단백질의 여러 가지 응고제를 사용하여 응고시키는 과정을 실험한다.2) 두부의 제조 원리를 이해하며 향후 건강 ... 한 사용은 대단히 중요하다.본 실험에서 1,2 조는 염화마그네슘을 응고제로 사용하였다. 천일염 제조시 얻어지는 간수는 주성분이 염화마그네슘으로서 두부 제조에 예부터 오랫동안 사용 ... 다.산 형태의 대표 응고제로는 GDL을 들수 있는데, 이는 옥수수 전분을 발효시켜 포도당을 만든 뒤 산화시켜 만든 것이다. 본 실험에서 5,6 조는 GDL을 이용하여 두부를 제조

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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<운동과영양> 식습관

, 소시지 등 고유의 색을 유지 개선시켜 주기 위해 사용되는 첨가물로 통조림에서 자라는 보틀리누스균 생육억제 효과도 있어 식중독 예방에 효과적이다 . ● 소포제는 제조과정에서 발생 ... , 밀가루처리제 , 광택제 . ● 영양 강화를 목적으로 하는 것 : 영양강화제 . ● 제조 과정에서 쓰이는 것 : 제조용제 , 소포제 , 양조용제 , 발효조정제 , 효소 ... 을 막아준다 . ● 감미료는 단맛이 설탕의 수백 배에 달하지만 칼로리가 거의 없으며 소화되지 않고 바로 배설돼 혈중 포도당 농도에 아무런 영향을 주지 않는다 . ● 발색제는 햄

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.18

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국재매너와 자기관리 총정리 2019년도

· 브랜디 brandy (오드 비 eau de vie)생명의 물-과실주를 증류하여 만든 술 (곡주를 증류 한 술은 위스키)-알코올 도수가 40도 ~ 45도-포도주를 증류 한 코냑 c ... -코냑 한 병에 7-8 병의 포도주. 향이 대단함(7Kg). 아주 조금씩 색, 향, 맛을 눈, 코, 혀로 음미하며 마셔야! 원 샷이 아님 ^^ => 기다림의 미학4 · 위스키 ... 한 땅에서 살아남기 위해 더 깊이 뿌리를 내리고, 고난과 역경을 이겨낸 뒤달콤한 열매를 맺는 것이 인생에서 승리하는 과정을 보여주는 것이다- 와인에는 기다림의 미학이 있다는 측면

시험자료 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.17 | 수정일 2019.07.11

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환원당 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

걸러준다. 이후로는 적정과정에서 KMnO4표준용액이 사용되어진다.3-2. MethodsMethods로는 먼저 0.1N-KMnO4 표준용액을 제조하고 표정한다. 250ml 메스플라스크 ... 을 제조하고 표정하며 메스플라스크에 0.1N-KMnO4을 넣고 완전히 녹인 후, 삼극플라스크로 옮겨서 끓인 후 냉각하여준다. 유리여과기를 이용하여 여과시키고 다시 110℃에서 1 ... , 넬슨법, DNS법이 있지만 펠링 용액을 사용하여 산출한 구리의 양으로 환원당을 정량하는 Bertrand법을 선택하였다. 이 과정을 간략히 서술하면 먼저 0.1N-KMnO4 표준용액

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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황색포도상구균결과레포트

범위에서도 증식하기 때문에 황색포도상구균은 대부분의 식품 중에서 증식할 수 있는 것이다.이 황색포두상구균을 검출하는 실험 과정에서 쓰이는 BPA에 대해 알아보며, 미생물을 배양 ... 1. 실험제목 : 황색포도상구균 검출2. 실험일시 : 2017년 11월 16일3. 실험목적 : 이번 실험은 황색포도상구균을 검출하는 실험이다.Staphylococcus ... aureus이란?포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있으며, 사람의 피부나 코와 입의 점막 등에도 살아가기 때문에 건강한 사람의 30~50%에서도 검출되는 아주 흔한 세균이다. 위생에 대한

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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음식의 역사 레포트

해 세계에 질 좋은 포도주를 공급했다. 그러나 그리스의 포도주들은 기원전 121년 최초의 이탈리아산 고급 포도주인 오피미언이 출현하자 그 명성을 잃기 시작하면서 그리스의 포도주 ... 이며 포도주는 혐오스러운 것이다. 하지만 이러한 금기들은 음식의 선택 폭이 대단히 넓었던 아랍인들에게는 큰 문제가 아니었다. 아랍에는 예루살렘산 건포도, 팔미라산 올리브, 시리아산 ... 보여주고 기본적인 소스를 곁들여 요리하는 방법이 널리 사용되었다.Ⅲ. 결론위에서 살펴보았듯이 세계 음식의 역사는 수많은 시간 동안 발전해 왔으며 발전의 과정과 방법은 모두 다르

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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나라별 식음료 문화와 식사 에티켓

은 종류에 따라 제조과정에 차이가 있으나 일반적으로 포도를 수확해 으깨고 발효시킨 뒤 앙금을 분리한 것을 재숙성하여 만든다. 레드와인은 특유의 떫은맛이 있으며 보통 고기요리에 곁들여 ... 고 향기가 상쾌하다고 한다. 숙취해소와 정신을 맑게 하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 몸 안의 지방질을 분해하는 효능이 있다. 또한 기름기가 많은 중국음식을 먹을 때 차를 곁들이 ... 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 술이다. 프랑스는 세계에서 가장 유명한 ‘와인’ 생산국으로, 최고의 와인 생산량을 자랑하며 국민 1인당 연간 61리터의 와인을 소비

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.14

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양의 대표적 전통주는 와인입니다. 우리 전통주는 막걸리라 할 수 있습니다. 서구사회에서 가지는 와인의 의미는 단순한 일상의 술이 아니라 문화를 상징합니다. 그런 그들의 와인문화에 대한 의미를 서술하고, 우리네 막걸 리가 우리 문화속에서 어떤 의미를 가지고 있는지를 서로 비교하면서 서술하기 바랍니다.

는 와인은 약 6000-7000년 전으로 거슬러 올라간다. 자연 발생적으로 발효된 포도주스 였을 것이다. 아주 오래 전부터 포도주를 제조하는 과정들이 개발되었고 적극적인 장려가 있 ... 또는 와인 혹은 뱅은 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말한다. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당한다(2) 와인의 종류와인의 종류는 크게 적포도주(레드 와인), 백포도주 ... 했는데 물을 기적적으로 포도주로 변화 시키고 그리스도의 피를 대신하여 포도주를 사용할 정도로 경건하게 다루어 졌다.처음으로 와인을 제조한 흔적을 본다면 기원전 6000년에 시리아에

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.12

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샹파뉴와 샴페인에 대한 소개, 포도원, 포도품종, 떼루아르&기후, 조주법 / 샴페인 와인 세가지 (레드,화이트,로제)

에 의한 설탕 발효가 탄산가스를 발생시켜 압력을 높이고 거품이 생기는 과정이 끝나면 효모는 찌꺼기가 되어 가라 앉 음 병 안의 일반 백포도주가 발포성 와인으로 변화 하게 되는 것병돌리 ... 를 수확해 만든 포도주에만 그 이름을 붙일 수 있음 17 세기 말 수도사 “ 돔 페리뇽 ” 에 의해서 이 지역에 샴페인이라는 발포성 와인이 탄생했다고 알려져 있으나 , 샴페인을 창안 ... 하게 제조 가능 포도 품종떼루아르 란 ? 포도밭이 가진 자연적인 개성 을 프랑스에서는 떼루아르 ( Terrior ) 라고 함 떼루아르는 토양 , 미세한 기후 등 포도밭을 둘러싼 모든

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.05 | 수정일 2017.01.31

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 3. 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 분석Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론식품 첨가물은 풍미, 질감, 색상, 외관 및 일관성을 개선하기 위해 식품에 첨가되거나 제조 또는 ... . 일부 식품 첨가물은 소금 (베이컨 또는 건어물과 같은 육류), 설탕 또는 이산화황 (포도주)과 같이 보존을 위해 수세기 동안 사용되어 왔다. 대규모 식품을 가정에서 소규모로 생산

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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