"제빵이론"의 검색결과 입니다.

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"제빵이론" 검색결과 721-740 / 824건

[경영] 지식창조기업을 읽고

이론들을 비판적으로 되돌아보면서 이들 이론이 간과하고 있는 지식의 암묵적, 주관적인 면의 중요성을 설명하고 그렇게 함으로서 빠르게 변화하는 환경에선 과학적이고 객관적인 지식 ... 적인 암묵지의 공유가 이루어 질 수 있으므로 문제점이나 개선의 필요성인식은 지식전환 모드가 있기 전의 준비단계라고 할 수있다.4장부터 7장에서 저자는 실제 마쓰시다의 제빵기 제조

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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[교육학]Tyler의 “교육과정과 학습지도의 기본원리” 레포트

Ⅰ 서론나는 추천도서 중에서 Tyler의 “교육과정과 학습지도의 기본원리”를 선정하여 읽었다. 수업시간에 배웠던 Tyler의 교육과정이론에 대해 인상 깊었다. 나는 교사가 되 ... 었을 경우에 학생들의 입장을 적극 고려하고 학생들의 다양성을 인정하고 싶다. 따라서 평소 Tyler의 교육과정이론을 기본으로 하여 교육과정을 설계하고 싶었던지라 이 책을 택하게 되 ... 었다. Tyler의 교육과정이론을 수업시간에 배웠던 내용보다 훨씬 깊고 넓게 다루었기 때문에 읽으면서 어려웠던 부분이 많았던 것이 사실이다. 하지만 나의 수박 겉햝기식이었던 지식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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[교육학] 대안학교

, 사회, 수학, 과학, 기술, 가정, 체육, 음악, 미술, 외국어▶ 조리사 자격증 반한식, 일식, 중식, 양식, 복요리, 제과제빵▶ 자동차 정비 반자동차 내부, 자동차 외부, 섀시 ... : 100전문교과계열필수인간발달8422컴퓨터8633소 계16103322선택과목(조리반)한식Ⅰ8844한식Ⅱ4444중식Ⅰ884422중식Ⅱ4422일식Ⅰ8844제과제빵4422양식Ⅰ ... )피부 과학4422{{헤어이론6633생물학6633미용생화학6633헤어디자인Ⅰ8844헤어디자인Ⅱ4422네일아트Ⅰ8844미용보건학4422피부미용Ⅰ8844피부미용Ⅱ4444메이크업Ⅰ8844

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.25

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방과 후 학교

사회의 청소년 수련관, 사회복지관, 종합회관, 문화센터, 도서관, 체육시설, 인근 대학 등)을 활용할 예정이다.※ 경북 김천 농?공고 사례- 김천대학 : 제과?제빵, 애완견 미용 등 ... 영어영어2컴퓨터수학수학3회화과학국어:12한자음악이론한자13축구컴퓨터컴퓨터14태권도논술지학※ 미국의 방과후 교육프로그램의 구성미국의 방과후 교육 프로그램 중 학습과 관련된 할동은 전체

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.16

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[제과제빵] 제빵

제 빵 이론떼어 양손으로 넓게 펼쳐보며 터지지 않는 얇은 막이 형성되어 있다. 이 단계가 빵반죽에서는 최적상태로 특별한 종류를 제외하고는 이단계에서 믹싱을 완료한다.5) 지친단계 ... ) 밀가루 단백질의 양과질, 숙성정도- 단백질의 양이 많고 질이 좋으며 숙성이 잘되었을수록 물흡수량이 많다 물을 많이 흡수하는 밀가루 일수록 제빵요으로 좋다.단백질 1%에 1.5 ... 의 종류- 연수를 사용하면 글루텐이 약해지며 흡수량이 적고 경수를 사용하면 글루텐이 강해지며 흡수량이 많다. 제빵에 사용되는 물은 아경수(120~180ppm)가 적당하다.6) 제법

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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장애인 고용

법에 근거한 국가자격으로서, 각 직업에서 필요로 하는 기술, 이론 등을 실기와 강의를 통하여 가르치고 시험으로 평가하여 취업상담과 진로지도 등을 실시하는 전문인력이다.사회복지사사회 ... . 도자기 교실(생활용품 도자기 제작), 제과ㆍ제빵교실(빵과 과자류 만들기), 재봉교실(홈패션류 생활용품 만들기), 일반제조업체의 제품포장과 조립 등의 다양한 직업훈련을 실해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.10

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[경영경제]제주신라호텔 ppt

의 연회장과 출장연회로 구성123요리휘트니스 클럽카지노8개의 주방과 스튜어드 사무실로 구성 주방(4개메인주방, 콘티넨탈주방, 커피숍주방, 이태리식당, 라폰타나주방) 제과부문은 제빵 ... 된 내용만 얻을 수 있어서 다소 아쉽다면 아쉬운 점이었다. 이번 조사를 통해서 호텔업계방면으로 많은 관심을 가지고 있는 학생들로써 이론을 통한 학업에 더하여 현장의 직원과 직접 만나

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.11

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[평생교육]민간평생교육기관 전문학원(미용, 제과기술)

과정은 1일 6시간, 6개월 과정은 1일 3시간으로 총 350여시간정도 수업이 이루어진다.민간평생교육기관 - 영리형 평생교육기관-전문학원(기술)교과목은 미용이론, 공중보건학, 소독학 ... 한 연구과정으로 대별된다.국가기술자격법에 의한 미용사국가기술자격은 한국산업인력공단이 시행하고 있으며, 시험은 필기시험과 실기시험으로 치러진다. 필기시험과목은 미용이론, 공중보건학, 소 ... 의 기회가 아무래도 가장 많을 것이라 생각한다.우선 제과기술과정이 무엇인지에 대해서 간략하게 살펴보도록 하겠다. 제과기술과정은 각종 제과, 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 주어진 공정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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난백거품의 비중. 안정성. 거품성

며 거품이 형성되면 부피가 증가한다. 특히 제빵류에서 거품내의 공기는 오븐의 열에 의해 팽창한다. 이 팽창은 기공벽의 단백질이 변성하여 탄력성이 없어질 때까지 계속된다. 이렇듯 난백 ... 게 나왔으므로 물의 비중보다는 적음을 알 수가 있다. 하지만, 이론적으로 볼 때 이것은 잘못된 실험 결과이며, 이유는 다음의 over-run과 연관이 있으므로 그 때 설명 ... 하겠다. 이론적으로는 sucrose→cream of tartar→대조구→NaCl의 순서이어야 한다. 이들 거품의 형성능력은 뒤에 나오는 거품의 안전성과 over-run과 관계가 있다.2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[관광] 관광학부 교육과정 개선방안에 관한 연구

에 관한 연구(한국과 미국 관광학부 교육과정 사례를 중심으로)구 선 회{Ⅰ. 서론 1. 미국의 관광학부 교육과정 사례Ⅱ. 이론적 배경 2. 한국 관광학부 교육과정 개선방안1. 관광학 ... , 정치, 사회·환경 등의 특성에 따라 그에 따른 대학의 교육과정(Curriculum) 또한 그 특성에 맞게 달라져야 한다. 실제 환경과는 다른 교재나 이론 수업 혹은 실습 등 ... 의 경우리론단체급식론양식조리실기2한식조리실기1조리교육론조리용어해설호텔·레스토랑시설론제과제빵실기1양식조리실기3한식조리실기2조리교재연구지도법관광마케팅관광교통운영론이벤트관광관리론국제회의운영

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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외식산업에서 제과제빵이 차지하고 있는 위치

에서 식사시간의 단축을 위하여 간편하게 먹을 수 있는 음식에 대한 수요가 증가하기 때문이다. 최근 다양한 제과·제빵 제품들이 식사의 대용 또는 간식으로 깊게 자리잡고 있으며 그 ... 로는 Propolis, 솔잎, 쌀가루, 막걸리박, 흑미, 키토산, 표고버섯, 칼슘 등 기능성 부재료를 제빵 제품에 첨가하는 연구가 주를 이루고 있으며 Bakery 마케팅 전략에 관한 연구 ... 것이라는 가설을 검증해 보고자 한다Ⅱ. 이론적배경1. Bakery의 개념베이커리란 빵이나 과자를 제조하는 곳, 빵·과자 판매점, 또는 빵과 과자를 제조하여 판매하는 장소 등을 말

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.08

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평생교육 프로그램 실제 업체 분석 - 서울시 근로청소년복지관

:라테스19:00~ 21:00 (월)4.2 (수)풍선의 기초이론/요술풍선 기본기법(꽃, 동물 등) 풍선장식풍선아트39,000원19:00~ 21:00 (수)4.2 (수)일명 배꼽춤이 ... 공예, 플라워 아트 - 노래교실 건강클리닉 - 요가, 탁구, 필라테스 댄스 - 한국무용 - 라틴댄스 요리 - 제과제빵, 가정요리 - 생활요리(반찬만들기) 전문가 과정 - 손글씨

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.19

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평생교육기관 경영

(제과제빵반?전통떡반, 한식?양식?중식?생활요리반, 카빙반)4층-공조실, 물탱크실옥 외188야외 공연장건물: 6,949㎡ (지하 1층, 지상 4층)※ 주력 사업 및 주요 프로그램 ... 하여 헤어핀, 귀걸이, 목걸이 등 장식용 소품제작30,000서 예25화?목14:00~16:00문자구성 및 작품쓰기30,000생활영어초급반20월?수10:00~12:00기초영어 이론 및 회화 ... 30,000중급반20월?수14:00~16:00생활영어 이론 및 회화30,000일 본 어20화?금10:00~12:00생활일어 이론 및 회화30,000중 국 어20수?금10:00~12

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.11

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[지역사회복지론] 여성을 위한 복지기관 분석

회)3개월14:00-17:0025전산기초, 회계원리, 세무기초, 전산경리 실무제과제빵 기능사(주5회)3개월14:30-16:3030과자반죽법, 제빵법, 제과제빵 이론 및 실기10만 ... 프로그램이 현시대상황에 부응한 지역사회조직내에서 합당한 사업이라고 볼 수 있겠다.처음에는 용산종합사회복지관을 방문하였다. 그 곳은 종합복지관이므로 여성을 위한 프로그램은 제과제빵 ... 6명, 자원봉사자 2명시설내역사무실, 조리실, 제빵실, 재봉실, 컴퓨터실, 강의실3개, 탁아방, 도서실. (수유프라자 4-5층에 걸쳐있음)사무실, 조리실, 컴퓨터실, 강의실4개

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.09

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[사회복지실천기술론](사회복지기술론) 역할이론의 의의와 사례적용

Ⅰ. 역할이론의 개념역할이라는 개념은 체계 내의 상호작용에 응용될 수 있는 개념이면서 개인과 사회 체계 사이의 상호 교류적 연결 역할을 해줄 수 있는 개념이다. 역할은 사회 체계 ... 내의 어떤 사회적 지위에 있는 사람에게 기대되는 행동이라고 할 수 있다. 역할 이론 (Role theory)에서 나온 다음 개념들은 사회복지사들에게 중요하다(Comton ... 다.Ⅱ. 역할이론의 역사적 기원역할 이론은 학문적, 비학문적 학회 둘 다에 그 근간을 두고 있다. 역할 그 자체의 개념은 교사로부터 묘사되어졌고 개인들이 다른 사람들과 상호 작용

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.26

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[교육]직업교육

외 도자기, 칠보, 제빵, 직조, 미싱자수, 시계, 컴퓨터, R/TV수리, 금은 세공, 제화, 안마, 미용, 포구, 인장, 용접, 선반, 철공, 인쇄, 응용미술, 실내 디자인 ... 의 협력도 별로 없어 장애특성과 능력에 적합한 이론적인 연구와 자료개발이 시급하다. 우리 나라 직업의 종류가 이미 11,537가지가 되지만, 장애학생은 비장애학생에 비하여 일반

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.24

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[마케팅 기획서][★대학 발전 마케팅 기획서★]

하여 산업현장에서 활용 할 수 있는 전문기술을 습득 시킨다.산학 협동체제를 활용한 현장실습을 통하여 이론과 실무를 겸비 시켜 실무 적응 능력을 배양한다.교원의 국내외 연수 및 연구활동 ... 을 연구하고 개발하여 한국요리, 일본요리, 프랑스요리, 이태리요리, 중국요리, 제과·제빵 등의 메뉴개발 및 조리기술을 습득한다.[ Ⅳ- STP 전략 분석 ]시장 세분화대구미래대학젊음 ... 로 차별화를 시도＋4년제체계적인 이론 전공 과목 선택화2년제체계적인 실습 실습 경험의 노하우=미래 대학[ Ⅴ- 4P ]“전문대 진학 83% 본인 선택” -대구 신문-전문대의 선호

리포트 | 23페이지 | 5,500원 | 등록일 2005.06.13

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삼성에버랜드, 아워홈, 신세계푸드, 현대푸드시스템 자기소개서

은 960만원.존경하는 인물 및 사유만원의 책값으로 '20대 여성이 변화될 수 있는 기반'을 알려주심.(남인숙 작가님)동아리활동: 교내쁘띠갓또: ‘식산업의 이론과 실기를 겸비한 인재 양성 ... , 회원 상호간 친목 도모와 새로운 정보 교환, 제과 및 제빵 기능사 자격증 획득, 외식산업의 트랜드를 이해'를 목적으로 설립됨전 교내신문방송사 '웹기자'였기에 온라인쪽 업무도 맡

자기소개서 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2008.09.13

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[프로포절](프로포절) 장애인을 위한 직업재활 프로그램

하기 위한 전문요원이 부족하며 다양화 되는 장애인의 욕구에 맞는 훈련기법에 따르지 못한다.④ 취업 후 지속적인 사후지도가 이루어지지 않고 있다.< 근거이론 >< 빈도 분석 ... 수인 내면의 문제를 개인과 환경 간의 상호작용 영역의 차원에서 원인을 규명하려는 이론이다. 개인과 환경에 대해 이중 초점을 가지는 이 생태체계이론은 문제의 원인이 개인 또는 환경 ... 을 둘러싼 사회 환경의 변화 내지 개선에 중점을 둬야 하는 것이다. 이러한 생태체계이론의 특성에 근거하여, 지체장애인의 직업훈련은 지체장애인을 지원하기 위해 그들이 속한 지역사회

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.03

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[사회복지] 장애인 여가생활 프로그램 계획서

(주민조직화 사업), 지역사회통합사업, 자원 육성사업, 홍보사업, 자립자활 지원사업제과제빵 자활 공동체, 교육문화③ 재가복지팀 - 요보호 대상자 관리, 식생활 개선 사업, 생활지원 ... ㆍ교육ㆍ직업 활동 이외에도 반드시 여가활동을 마련해야하며 여가활동을 위한 다양하고 계획성 있는 장애인 여가활동 프로그램이 만들어져야 한다.2) 프로그램의 이론적 배경① 장애인의 개념

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.15

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