"메주만드는 법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

시판 된장 비교 발효식품 효소와 사회경제 음식과 세계문화 식생활문화 고추장 고추장ppt 발효문화

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"메주만드는 법" 검색결과 721-740 / 821건

[문화]아시아 국가의 식생활

?12일과 야채를 많이 이용하는 데 고노모노라 하는 순무, 무, 가지 등의 야채를 사용한 침채류를 사용한다.⑦ 콩을 이용한 음식문화의 발달로 낫도(메주콩을 발효시켜 만든 것에 파 ... 게 발달되어 왔다. 한국음식은 주식과 부식이 분리되어 있다. 곡물 조리법과 저장식품, 가공식품의 발달, 각 계절과 지역에 따른 각종 절기음식과 행사음식, 의례음식이 발달. 음식의 간 ... 하고 특별한 음식을 만들어 가족이나 이웃들과 나누어 먹는다. 르바란을 대표하는 음식은 '꺼뚜빳(Ketupat)'이다. 꺼뚜빳은 인도네시아의 어느 곳을 가든지 쉽게 발견할 수 있으며, 꼭 르는다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

다운로드 장바구니
[열전달] 생활속에서 열전도현상 이용되는 예 조사

의 구조는 안쪽 용기를 유리로 만들고 안쪽과 바깥쪽의 용기 사이엔 거의 공기가 존재하지 않는 진공상태의 공간을 두는 것이다. 이렇게 하면 열은 맥을 추지 못한다. 열이 전달되는 길 ... 에서 유리로 만든 이중벽을 사용한다. 이중 벽 사이를 진공으로 한다.토담 초가에서 지붕을 볏짚으로 한다(공기는 열의 부도체이다). 토담 초가의 벽이황토 흙(열의 부도체)이다. 이중창 ... 하다 알루미늄은 가공하기가 쉬우므로 디자인이 우수한 제품이 많은 반면, 음식에 물기가 없어지면 냄비 바닥이 타서 상하기 쉬운 것이 단점이다.다음은 철로, 철판으로 만든 것으로 프라이팬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

다운로드 장바구니
[의학] 간암...

에 사는 아프리카 주민은 이 곰팡이 독에 오염된 콩이나 낙화생을 주식으로 하고 있다. 우리나라나 동남아시아에서도 콩으로 메주·된장·간장을 만들어 먹고 있다.대만에서는 간장이나 음식물 ... 치료법과 예방법을 알아보도록 하자.Ⅱ. 본 론1. 간 암간은 우리 몸에 있는 장기중에서 가장 크다. 그 무게는 일반적으로 체중의 50분의 1에 해당하는 1200∼1500g에 약 3천 ... 게 만들며, 쓸모없는 물질은 적절히 처리하여 배설시키므로, 콩팥과 같이 우리 몸 안의 정화조라고 할 수 있다.그러나 약물이나 독물이 지나치게 섭취되면 간세포 자체가 견디지 못하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

다운로드 장바구니
[식품영양] 발효식품

후의 문헌에는 지, 자, 해 등이 나온다. 5세기경의 『제민요술』에는 "장에는 누룩과 메주, 술, 소금으로 담그는 직장법과 수조어육류, 채소, 소금으로 담그는 어육장법이 있 ... 가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상을 나타낸 것으로 추측된다. 포도주는 적어도 기원전 1만 년에 만들어졌으며, 맥주는 이집트인들에 의해서 기원전 5000～6000년에 발아시킨 보리 ... 를 분쇄하여 반죽하고 가열한 다음 물에 담그어 맥주를 만들었던 것으로 추측되고 있다. 기원전 약 4000년에 이집트인들은 발효빵을 만들 때 밀가루 반죽을 팽창시키는 탄산가스를 얻

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

다운로드 장바구니
[일본지역문화] 일본의 의식주

을 섞어서 밥속에 넣거나 얹어서 만 것이다. 초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다.㉨ 낫토(보존식품)메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로 청국장과 비슷한 독특한 냄새를 풍긴다 ... 어 겉옷을 가리키는 말이 되었고, 다시 비단에 솜을 두어 만든 솜 나가기(길이가 긴 일본의 대표적인 옷)와 겹 나가기 전부를 가리키게 되었다. 그러나 고소데는 히로소데(소맷부리 ... 은 옷이다.형태는 일정하고, 개성은 천?빛깔?무늬 등으로 나타내므로 종류가 천차만별이며, 이것들을 서로 배합시켜 입음으로써 개성적인 조화를 만들어낸다. 예장?나들이옷?일상복 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03

다운로드 장바구니
[미생물학] 산업미생물

었다. 파스퇴르팔), 템페(인도네시아) 등이 있다.한국의 남부지역인 경상도와 전라도에서 늦가을에서 겨울내내 많이 만들었다.1) 청국장(chungkugjang)콩을 보통 메주콩처럼 삶아서 60 ... (tambukjang)청국장의 가공제품으로서 국이나 찌개용으로 사용하며, 제조법은 청국장에 무채와 생강 다진 것, 굵은 고춧가루, 소금을 넣고 잘 섞은 후 상온에서 숙성시킨다. 용기를 햇빛 ... 위스키로 구별된다. 또 원료에 따라서는 보리맥아 만을 사용하여 맥아 중의 전분질을 당화하고 이당화액을 발효시켜 증류하여 만든 맥아위스키와 옥수수, 밀, 호밀 등의 곡류를 증자하여 맥아

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.06.04 | 수정일 2024.09.10

다운로드 장바구니
[미생물학] 곰팡이와 곰팡이 배양

1) Aspergillus속 (누룩 곰팡이):쌀누룩이나 보리누룩을 만드는 데 쓰인다. 누룩곰팡이를 대표하는 누룩곰팡이속에는 50여 종이 알려져 있다. 그 중에서도 쌀의 녹말을 당화 ... . oryzae : 황국균, 효소생산, 누룩이나 메주에 사용된다.- 집락은 초기에는 백색이었다가 황색을 거쳐 황록색으로 변한다.- A. sojae: 간장 양조에 사용된다.- A ... 가근과 포복지 형성- R. nigricans: 고구마 연부병의 원인- R. japonicus, R. javanicus, R. delemar: amylo법에 사용4) Mucor 속

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.09

다운로드 장바구니
문화보존

하는데, 구황보유방(救荒補遺方, 1660년)에 의하면 메주는 콩과 밀을 이용하여 만들어져 오늘날의 메주와 크게 다르다고 하였다.콩으로 메주를 쑤는 법은 증보산립경제에서 보이기 시작하여 오늘 ... 형태였다.삼국지 위지동전(三國志魏地東傳)에서 고구려는 발효 식품을 잘 만들어 먹었다는 얘기가 있으며, 일본 문헌인 정창원고문서(正倉院古文書)는 수수보리저(須須保里菹) 즉 김치 ... 6세기 중국 북위때의 책인 제민요술(濟民料術)에서는 역사상 처음으로 김치 담그는 법을 소개했으며, 주로 산미료에 담그는 '엄초법' 소금과 발효 기질을 이용하는 '발효지법', 오늘날

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.29

다운로드 장바구니
[식생활과 문화] 우리나라 자연환경과 식생활의 관계

반영된 특유의 조리법이나 타 지방과 차별적으로 발전한 가공기술을 이용하여 발전시킨 음식(충무김밥)마지막으로, 옛날부터 그 지방 행사와 관련하여 만든 음식으로 오늘날까지 전해져 ... 는 가공법을 실시하였다. 이것이 지역의 특산명물이 되고 시식(侍食)의 관행을 형성하는 요인이 되었다.한두 예를 들면, 겨울은 동해안의 한류성 엊공니 명태의 다획기이므로 잡는 즉시 ... 그대로 엄동속에서 얼린채로 북어를 만들어 전국으로 유통되었다. 황해 연안의 다획어인 조기는 봄~초여름이 다획기이므로 어획하면 즉시 소금을 뿌려 자반조기로 하거나, 이것을 다시 말려서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07

다운로드 장바구니
[관광학] 환경과 관광

천원, 호당소득 : 6,332천원 - 농사체험 (고구마캐기, 버섯수확, 메주만들기, 팽이치기등) ,도예 등 지역명소안내3-1.우리나라 농촌관광사. 현 농촌관광마을 육성현황 *녹색 ... 적으로 어려운 여건이 되고 말았다.3-1.우리나라 농촌관광가. 전개방향 1983년 12월에 「농어촌 소득원 개발 촉진법」 제정 1990년에 제정된 「농어촌발전 특별조치법」 제정 1990년 ... 어촌관광휴양자원개발사업추진요령」으로 변경되었음3-1.우리나라 농촌관광나. 제도적 장치 (법적근거) 산림법 (제31조 자연휴양림의 지정과 조성) 농어촌 정비법 (제66조 농오촌 휴양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.18

다운로드 장바구니
[교육학, 사회학]신자유주의 교육개혁

이나 특한 교육 관료들은 팥으로 메주를 쑤듯이 ‘없는 것도 만들어 내는 재주’를 가지고 있다. 최근 벌어지고 있는 한·미 투자협정, 한·일 투자협정, 한·칠레 투자협정 등 도도한 개방 ... 하는 개인이다. 부르주아세력이 주체를 이렇게 규정하는 것은 자본주의 질서 속에서 상대적 우위에 서자면 모든 개인은 책임 있는 계약 당사자가 될 수 있다는 가상, 즉 개인은 법적 주체 ... 의 생구조를 정착시켜 가난한 나라의 예산은 세금 회피와 IMF의 이자 지불에 바닥을 보이게 함으로써 서민을 위한 사회 간접비용과 ‘교육예산을 대폭 축소’할 수밖에 없는 상황을 만들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.03

다운로드 장바구니
[정치]미디어를 이용한 정치인 팬클럽의 정치세력화

2학기Ⅰ. 정치인 팬클럽이란 무엇인가?2002년 11월 중앙선거관리위원회는 선거법 제89조(유사기관의 설치 금지), 제93조(탈법방법에 의한 문서·도화의 배부·게시 등 금지)를 들 ... 다. 이들은 ‘조아세’라는 ‘조선일보 없는 아름다운 세상을 만드는 시민모임’을 만들어서 마라톤 대회까지 여는 등 안티조선 확산을 위한 운동에도 활발하게 참여하고 있다. 2004년 ... 는 어 올림으로써 국민들이 쉽게 정치인들에게 접근할 수 있는 공간을 만들어주었다.‘민주주의’라는 말의 사전적 의미를 살펴보면, 그것은 국가의 주권이 국민에 있고 국민을 위하여 정치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.10

다운로드 장바구니
한일 음식 문화교류

장이었다. 메주에서 만들어 짜고 단맛이 적은 한국의 조선 간장과는 달리 밀가루와 대두 그리고 소금을 이용하여 만든 왜간장은 맛이 부드럽고 단맛을 내 모든 요리에서 큰 환영을 받 ... 이 되고 말았다.이와 같이 우리의 생활 속에서 같이 살고 있는 일본의 음식이 있으니 그것은 바로 어묵! 으깬 생선에 밀가루를 넣어 만든 어묵은 일본에서는 오뎅(お田)이라 불리는 대표 ... 모습을 하고 있었다. 일본의 오뎅이 다양성을 보여주고 있다면 우리의 어묵은 꼬치 문화이다. 양 국민의 입맛에 따라 생선의 종류가 틀려져 그 맛이 서로 달랐으며 또한 먹는 법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

다운로드 장바구니
[식품영양] 탄수화물

로 만들어 먹으면 좋을 것이다.두부는 2천년 전에 중국 한무제 때 유안이 발명한 식품인데, 일본에는 우리나라 선조 때 박호인이라는 경주성장이 만드는 법을 가르쳐 준 콩식품이다. 콩 ... 소화되기 위해서는 어떻게 섭취하는 것이 바람직할까?우리 집은 주식으로 백미를 먹고 있다. 하지만 쌀을 지나치게 하얗게 도정해서 만든 백미는 그 영양가가 크게 감소한다. 쌀겨 속 ... 으로 미루어 이미 2천년 전에 한민족이 한자를 만들 때 쌀겨가 건강에 좋은 식품이라는 사실을 알고 있었다는 증거가 아닐까?어려웠던 시절, 우리는 하얀 쌀밥을 부의 상징으로 여겼지만, 오늘

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

다운로드 장바구니
[관광개발계획론] 외암리민속마을 파워포인트

프로그램 *떡메치기 두부만들기 탁본뜨기 솟대만들기 메주만들기, 장담그기, 김장담그기 - 해당시기에 마을을 방문하면 직접 참여가 가능* 공가 활용프로그램1 *총 12개 가옥 :관리 부재 ... :관계법규* 관계법규 *◦ 관계법규검토 문화재보호의 법적 개념 - 최근 개정된 문화재보호법시행규칙 제7조2를 신설 문화재보존 관련법과 문화재 지정 - 한국의 문화재보호 - 문화재 ... 관리행정의 실질적 발판 - 1933년 일제 강점 하에서 제정된 “조선보물고적명승천연기념물보 존령” - 1984년 12월31일 제정된 전통건조물보존법이 1999년 7월에 폐지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.02

다운로드 장바구니
[음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

형 (空間展開形) 식사법이 나오게 되었다.3) 다른 나라와 차별되는 우리나라 음식문화옛부터 우리의 선조들은 제철에 나오는 재료를 가지고 때와 시절을 맞추어 몸에 유익한 의식을 만들 ... 과 지방의 독특한 색채가 함께 어우러진 자연식이라 할 수 있다.그리고 우리의 조상들이 그 고장의 풍속과 계절에 맞는 식품을 생산하여 이를 다양한 조리법으로 만들어 즐겨왔다는 사실은 요 ... 중국 맛의 원초라고 할 수 있다. 사천요리는 불로 장수를 위한 처방으로 갖가지 해괴한 재료로 요리를 만들어 낸다.→중국은 그들의 긴 역사만큼이나 매우 다양한 요리를 개발, 발전

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

다운로드 장바구니
[음식문화] 한국 음식의 세계화

숨겨진 생각을 읽을 수 있는 좋은 체계이다. 오늘날 우리는 음식에 사회적 의미를 만들어 부여하고 먹으며 살고 있다. 우선 우리 나라 라는 집단 내에서 음식에 담겨진 사회적 의미 ... 에서 메주나 장 등을 담그는 것은 아무 때나 하지 않고 신중하게 길일을 택하여 하는 집안 여인들의 ‘행사’였다.② 떡한 때 우리 사회에서 떡을 맞추는데 쓰라는 떡값이 공공연하게 존재 ... 의 역 상대적으로 매우 느리다.(개인의 입맛이 변하는 데에는 긴 시간이 필요로 된다.)음식의 역사성은 한 지역의 음식이 단순히 재료와 조리법뿐만 아니라 그 지역의 풍토와 기후 생활습관

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

다운로드 장바구니
[일본문화, 세계의음식조리] 일본음식 연구 보고서

국물에 말아 먹는다.♣낫토(納豆)메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로 청국장과 비슷한 독특한 냄새를 풍긴다. 보존식품의 하나이며 요즘은 스티로폴 용기에 포장하여 판매하고 있 ... 을 죽으로 먹었다. 생식보다 국이 많아졌고 술이나 엿도 만들어 먹었다.나라시대(710-794)에 이르러서는, 술이 발달하게 되어 용도에 따라 각각의제법(制法)이 다를만큼 발달하게 되 ... 었다. 또 건조법이나 소금절이의 방법을 발견하여 보존식이 생겨나게 된 것도 이때이다. 우유제품도 나타났다. 그리고 중국의 과자가 유입되어 당과자가 되었고, 이즈음하여 콩떡, 팥떡

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.30 | 수정일 2018.06.04

다운로드 장바구니
[미생물학] 환경문제와 미생물의 이용

은 우리와 밀접하게 관계를 맺고 있으며. 심지어 우리 몸속에까지 자리잡고 살고 있다. 우리는 흔히 미생물이라 하면 우리에게 해를 끼치는 존재로 생각되고 있으나 술을 만들때 김치 메주 ... 가 있다. 최근 일본에서는 이 과정에서 필요한 미생물을 얻어내기 위한 연구가 한창 진행되고 있다.4.생물필터공정과정에서 만들어 지는 물질을 필터를 이용하여 오염물질을 걸러낼때 기존 ... 하며 반영구적으로 사용할수 있다는 장점이 있다.5.미생물 발효제우리나라는 주식이 밥과 반찬으로 삼시세끼 끼니를 간단한 요리법으로 먹는 것이 아니라 여러가지 재료를 이용하기 때문

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

다운로드 장바구니
[식품영양]한국의 대두문화

, 그리고 그에 관련된 음식을 보며 우리의 건강과 어떠한 관련이 있는지 살펴보려고 한다.◎ 본 론1. 콩의 정의우리는 콩으로 만든 제품을 먹지 않는 날이 거의 없을 정도로 가까운 음식이 ... 이 성인병 예방에 도움을 준다. 우리가 주요 식품으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50 여 가지에 이른다. 우리네 식탁에 주로 오르는 콩은 메주콩, 검정콩, 밤콩, 청태, 완두콩, 강낭 ... 으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50 여 가지에 이른다. 우리네 식탁에 주로 오르는 콩은 메주콩, 검정콩, 밤콩, 청태, 완두콩, 강낭콩, 얼룩이콩 같은 것들이다. 콩은 흔히 용도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.16

다운로드 장바구니

이전10개 32 33 34 35 363738 39 40 41 다음10개

파워링크

신청하기