[음식문화] 한국 음식의 세계화

소개글

교수님께서도 만족하셨고 저역시
만족할만한 점수를 받은 레포트입니다. ^^

목차

I. 들어가는 말

Ⅱ.문화로서의 음식
1) 한 음식에 대한 각기 다른 집단들의 태도
2) 한 집단 안에서의 음식에 대한 태도

Ⅲ. 음식의 세계화
- 음식의 세계화에 필요한 요인

Ⅳ.한국 음식의 세계화
1) 한국음식의 세계화를 방해하는 요인
2) 한국 음식의 세계화를 위해 필요한 요인

Ⅴ. 정리하는 말

본문내용

I. 들어가는 말
‘인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며 식량생산이 능률적으로 이루어져야만 문명이 있을 수 있다.’
이는 교수님께서 “음식과 세계문화” 수업의 첫 시간에 말씀하신 것이다. 불을 이용하지 못하던 시대에서부터 불을 이용해 요리를 한 네안데르탈인(homo sapiens)에 이르기까지 과거와 현재는 물론, 미래에도 우리 인간에게 음식의 중요성에 대해서는 새삼스럽게 말할 필요가 없을 정도로 음식은 태초부터 인간이 삶을 살아가는데 가장 기본적이고도 필수적인 요소로 생각되어져 왔다.
나는 이 레포트를 통해 이토록 우리 삶과 문화와 밀접히 관련되어 있는 음식들과 그 음식간의 세계화를 위한 방안에 대한 의견을 정리해보고자 한다.

Ⅱ.문화로서의 음식
역사 속에서 음식은 인간과 인간사회 전반에 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 인류의 수명이라는 부분에서만 봐도 음식(육류)을 날 것으로 섭취했던 시대보다 불을 이용해 익혀서 섭취하고 다른 향신료 등 양념을 첨가하여 섭취하는 시대의 인간의 평균 수명이 훨씬 길다. 평균 수명이 길어진 지금도 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽는 경우가 많고 인간들은 양질의 음식이란 생존을 위해서 누구에게나 가장 중요하다는 것을 알게 되었다.

참고 자료

없음