"메주만드는 법"의 검색결과 입니다.

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"메주만드는 법" 검색결과 781-800 / 821건

[생활과화학] 생활과 화학

가 만든 물 온도계◎참고문헌◎생활속의 화학 현상{◇차가운 물통주위의 물방울무더운 여름날 냉장고에서 보관했던 시원한 과일들이나 물통을 꺼내면 겉에 작은 물방울들이 송글송글 맺혀 있 ... 의 이유는, 갓나온 어린 잎은 엽록소를 만드는 세포 내의 구조가 완성되지 않았기 때문이다. 줄기로부터 당이 계속 본내져 오고, 또한 이것은 재료로 안토시안을 만든다. 안토시안은 자외선 ... 은데, 안토시안과 공존하는 엽록소에 의해 정상적인 광합성을 해 나간다.3의 경우가 일반적으로 말하는 단풍이다. 보통 녹색 잎은 봄부터 여름에 걸쳐 광합성으로 당이나 전븐 등의 물질을 만드

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.18 | 수정일 2015.11.29

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[생물화학] 유전자 변형식품 GMO

으로 새롭게 만들어진 생명체를 GMO(Genetically Modified Organisms), 즉 유전자조작 생물체라고 부른다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩, 등의 농작물 ... 에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 말한다그러나 이 기술은 아직 초보단계에 있기 때문에 소품종(콩, 옥수수)에 대해서만 현재 이러한 신기술 ... 일어날 수 없는 종들 사이에 유전자가 바뀌어 새로운 종이 만들어진다는 점에서 인간이 겪지 못하고 미처 예측하지 못했던 갖가지 부작용들이 발생할 수 있다.5. 유전자 조작에 대한 논쟁

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.28

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세시음식

들어 삼삼한 장맛을 낼 수 있다. 단오날을 넘기면 소금이 많이 들어 맛이 없고, 날이 따뜻하여 제대로 우러나지 않는다. 메주는 늑자을에 쑤어 겨우내 띄운 것이 맛있다. 장은 팔 ... 를 만들고 송편을 빚어 노비들에게 나이 수대로 나누어 먹였다. 어촌에서는 흰떡을 쳐서 굵게 비벼 용떡을 만들고 용신에게 바쳐 바다를 평온하게 해달라고 빌었다.② 콩볶이: 콩을 볶을 때 ... 飮食)① 증편〔증병(蒸餠)〕* 조리과정: 찹쌀가루를 반죽해서 조각조각 떼어서 술을 넣고 쪄서 부풀어 오르게 하여 방울 모양으로 만든다. 그리고 콩을 삶아 소를 만들고 꿀을 섞어 떡속

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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스위스의 문화와 생활 살펴보기

았지만 수백 년을 이어온 공화국 전통이 언어의 경계를 무너뜨리고 스위스라는 국가 의식을 만들었고 그것은 1차 세계 대전의 어려운 시기 동안 스위스를 지탱시켜 주었다.연합군의 승리 이후 ... 정치가 행해지는데 4월 마지막 주나 5월 첫째 주 일요일날 주민들이 모여 거수로 주지사 등을 선출하고 주 법을 표결하기도 한다.스위스는 20개의 완전한 주와 6개의 반주(半州：아 ... 을 수입하고 완성품을 수출하는 선진국형 무역 형태를 띠고 있다. 매혹적인 알프스 경관은 스위스를 세계에서 가장 각광받는 여행지의 하나로 만들어 체르마트, 다보스, 쟝크트모리츠 등

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.30

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[일본문화] 일본식생활

을 한다. 음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다. 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. 맑은 국, 날것, 구이 및 조림으로 이루어진 일즙 삼채(一汁三菜)가 일반적인 상 차림 ... 燒き)기미야끼:黃身燒き 계란노른자 구이뎅가꾸야끼(田樂燒き) 산적구이패류나 채소에 밀가루를 입혀 기름에 튀긴 음식을 덴뿌라라 한다. 덴뿌라는 16세기에 포르투갈 사람들로부터 조리법 ... )松葉ガニ(마쯔바가니) 바다참게의 수컷岩ガキ(이와가끼) 크고 진한맛의 일본산 굴일본의 향토요리- 近畿地方(긴끼지방)大阪壽司(오사카스시) 보존식으로 조리한 재료와 밥을 눌러 만드

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.18

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[영양] 지질

을 자르거나 깎아 작은 조각으로 만든 후, 뚜껑이 없는 큰 가마솥에 삶거나 찐다. 지방은 세포로부터 서서히 방출되어 물 표면에 떠오르므로, 이것을 모은다.압착법-기름성분을 포함하고 있 ... 로 스테롤, 인지질, 수용성 비타민 등을 포함한다. 유지는 생체의 저장 에너지로서 동물에서는 피하지방 조직과 장기에, 식물에서는 씨와 열매에 각각 축적된다. 압착법·용매추출법·초취법(炒 ... 取法)·자취법(煮取法) 등으로 제조 및 정제하여 식용과 공업원료로 사용된다. 식품으로 섭취하면 그대로 흡수되어 9.45 kcal/g의 열량을 낸다. 유지는 필수지방산과 비타민 A

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.29

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[식품영양학과] 일본음식문화

을 더욱 느끼게 하는 데 필요한 것으로 다쿠앙이 대표적이나 계절에 따라 배추, 오이 등을 사용한다. 다꾸앙, 우 메보시, 락교 등⑭ 낫토 : 메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품 ... , 무우, 마른 빨간 고추, 식초, 간장▶ 만드는법1. 냄비에 물7컵과 다시마를 넣고 15분정도 두어 다시를 만든다.2. 껍질을 벗기고 손질을 한 새우400g을 칼로 두들긴다.3. 2번 ... .*카레가루는 기호에 따라 첨가한다*{茶밥 한입 오니기리(주먹밥)▶ 재료쌀 3컵, 물, 간장 3큰스푼, 깻잎, 녹차가루▶ 만드는법1. 쌀3컵에 보통 밥지을 때의 물분량으로 하

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.12

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한국문화와 풍속 속의 김치

로 바뀌면 파이어 플레이스(fireplace, 벽난로)나 바비큐 세트를 장치한 정원이 되는 것과 같다.흙으로 크고 작은 장독을 만드는 것에서부터 메주를 쑤고 간장을 담그고 된장 ... 기가 어렵다. 다만 동이족 계통의 선비족이 세운 중국 북위 때(6세기)의 책인 "제민요술"에서 그 내용을 추정할 수 있다.특히 "제민요술"에서는 역사상 처음으로 김치 만드는 방법을 설명 ... 하였다. 따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다."제민요술"중의 김치류를 검토해 보면 산미료에 담그는 '엄초법' 소금과 발효 기질을 이용

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.14

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한국의 전통적 출산과 육아

의 가능성을 가지고 있었고 여아는 혼인을 통하여 신분을 뛰어 넘을 수 있는 가능성을 가지고 있었다.■임신우리나라는 예부터 임신, 출산, 육아법 등에 대해서 귀하게 생각했다. 귀하게 생각 ... 고 있다.·남을 흉보거나 괜한 시비를 만들지 말라.·남의 물건을 탐내거나 훔치지 말라.·이기심을 버리고 남을 돕는 마음을 가져라.·음탕한 말은 듣지도 말고 하지도 말라.·부정한 음식 ... 된다. 이빨이 제 위치로 돌아오지 않았기 때문.인삼을 먹으면 젖이 마른다.메주콩을 먹으면 이빨이 약해진다.차가운 음식을 먹으면 바람이 든다. 냉수도 안된다.꿀을 많이 먹으면 죽

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.30

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[식품가공] 한과에 대하여

품목으로 쌀, 술, 장, 꿀, 기름, 메주 등이 있었는데 과정류에 필요한 재료가 있었으므로 과정류를 만들었다고 추정할 수 있으나 문헌의 기록은 고려시대부터이다. [고려사] 형법금려 ... 한과(韓果)한과의 유래우리나라에서 전통적으로 내려오는 과자를 한과류(韓果類)라고 한다.본래는 생과(生果)와 비교해서 가공하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 ‘조과류(造果 ... 없는 계절에는 곡분으로 과일의 형태를 만들고, 여기에 과수(果樹)의 가지를 꽂아서 제수로 삼았다고 한다.우리나라에서 제일 먼저 만들어진 한과류는 ‘엿’같은 것으로 추정되며, 고려

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[경제원론] 고객만족 및 소비자보호의 미래

추출방법 : 지역별 인구수 비례에 의한 유의할당추출법(Purposive Quota Sampling)⑷ 조사방법 : 면접원의 가구방문에 의한 일대일 면접방법⑸ 조사지역 : 서울, 부산 ... 의 에너지를 제공함으로써 고객감동을 실현하는 미래형 에너지 서비스기업으로 도약하고 있다.92년부터 고객서비스팀을 만들어 24시간 상시적으로 고객불만에 대한 접수 및 처리를 시작했고 95년 ... 화를 추구하는 브랜드를 지향하고 있다. 고추장 대표브랜드로서의 소비자 신뢰와 브랜드로얄티를 강화시켰다.국내에서 유일하게 100% 콩메주를 발효 첨가하는 등 전통적 제조방법을 현대

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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[마케팅원론] 빨간지붕 사례분석

가 주메뉴3 매운맛과 분식의 결합으로 학생들의 간식문화 공략4 빨강을 강조한 인테리어와 추억을 만들 수 있는 낙서판, 메모판 등 운영5 우리에게 가장 쉽고 많이 접할 수 있는 떡 ... 쌀로 만든 신당동 떡뽁이 이다.-고급화한 분식 집이며 떡볶이 전문점으로 싼 가격과 다양한 메뉴로 거의 모든 연령층을 고객으로 삼고 있다..아직 성서에는 체인점 무3 그 밖의 경쟁 ... 의 증가와 그에 따른 소비자층의 다양한 소비 욕구의 조화각 점포마다의 개성적인 맛과 분위기, 서비스로 인한 수요 증대정치적·법적 환경사회 문화적 환경·간단히 배를 채울 수 있는 공간

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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세계민족들의 다양한 문화

을 해 먹으며 음식을 먹을 때 젓가락과 숟가락을 이용한다. ‘아찌’라는 이름의 김치를 담그며, 콩으로 메주를 쑤어 된장을 만들어 먹는다. 설날에는 인절미를 만들어 먹고 팽이를 돌리 ... 노래 시합에서의 승자가 어떤 권리나 특권을 부여 받는 것은 아니고 약간의 위세를 얻을 뿐이다. 노래시합의 방식은 전통적인 멜로디에 맞추어 풍자가 많이 섞인 가사를 만들거나 자기 ... 를 비하하는 가사를 만드는 식이다.12. 프랑스의 음식문화(프랑스 문화와 사회, 프랑스 문화 연구회, 어문학사, 1998)프랑스에서는 음식은 단순히 먹는 것 이상으로 세련된 문화

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.09

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[의식주] 우리나라의 의식주

을 만들어 입었다. 수렵과 채집을 하며 유목생활을 했던 한민족은 농경문화의 유입으로 정착생활을 하기 시작하였다. 신석기시대 유적에서 한민족의 조상들이 썼던 뼈바늘과 실을 자을 때 쓴 ... 하거나 동물과 물고기를 잡아 먹이를 해결했다. 신석기에는 농경이 시작됨에 따라 조나 기장 같은 잡곡의 생산이 이루어졌다. 신석기인들은 토기를 만들어 조리와 저장에 썼다. 청동기 시대 ... 에는 작물의 생산이 늘고 종류도 다양해졌으며, 벼와 콩이 재배되어 메주가 쑤어졌다. 그 후 철기 시대에는 철로 된 연모를 사용해 작물의 생산량이 비약적으로 발전하였다.삼국 시대

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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전통 발효 식품의 특징

Ⅰ.발효와 발효식품각종 암과 성인병이 만연되고 있는 가운데, 우리의 전통음식 특히 발효음식에 대하여 관심을 갖고 있는 것은, 음식이 만병의 치유법임을 알고 있으며, 우리의 음식 ... 는 무려 2천 종류가 넘는다고 한다. 전통음식의 특징은 무엇보다 재료 자체가 가지는 순수한 자연의 맛을 사려 정성껏 음식을 만드는데 있다. 맛이 저절로 나는 음식을 만드는 기본은 바로 ... 다. 필요할 때 즉석해서 만들어 먹는 서구식과는 달리, 어느 기간동안 숙성시키고, 발효시켜 더 좋은 맛과 영양을 갖추어서 먹는 것이다. 된장, 간장, 청국장, 고추장 같은 장류

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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생명현상의 실생활의 활용

, 건강 증진, 환경 개선 등에 이용하는 것을 의미한다. 1만 여년 전부터 술, 빵, 요구르트 등의 발효식품을 만들었고 동물과 식물을 선택 교배하여 좋은 특성만 골라내고 새로운 품종 ... 을 만들었는가 하면 곰팡이에서 항생물질 페니실린도 발견하였다. 1970년대 이후로는 동식물의 유전자 재조합 기술의 획기적인 발달로 유전공학이 생물공학의 중심을 이루면서 유전공학과 ... 자 혼합 생물을 제조할 수 있다. 70년대에 토마토와 감자를 동시에 여 는 포메이토가 처음 만들어진 이래, 사람의 유전자가 돼지나 바이러스에 옮겨지기도 하고 바이러스 유전자가 실물

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.13

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[여성학] 가사노동

그리고 포장냉면에 포함되어있는 스프를 섞어서 양념장을 만들어 놓는다. 그후 물에다 냉면을 비빈 후 냉면을 익을때까지 약 3분 가량 삶고 다 삶아진 냉면은 채에 받쳐 찬물로 바락바락 ... 이야말로 누구한테 위임시킬 수 없는 일이다. 돈으로 해결되는 일도 아니며 기계로 해결되는 일도 아니다.우물가에 나가 세탁하는 일, 3박4일 걸쳐 김장하는 일, 메주 쑤는 일 등은 우리 ... 의 가치를 제대로 알고 제대로 인정하고 제대로 평가해야 한다. 그래야 돈을 벌지 않는다는 이유로 법적으로도 불이익을 당하고, 보상금도 제대로 못 받고, 경제적인 권리가 제한되는 현실

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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세시풍속에 대해서

와 조종법이 간단해서 어린이들이 많이 날린다. 근래에는 창작연이라 하여 온갖 형태의 연을 만들지만, 방패연처럼 재주를 부리기는 어렵고 그냥 공중에 높이 띄워놓고 그 모양을 보며 즐긴다 ... /11.22@月內 : 성주고사(성주굿), 시제, 손돌날, 김장, 천신제, 입동.대설(大雪)동지(冬至)十一月節/12.7十一月中/12.22@ 동지, 메주쑤기소한(小寒)대한(大寒)十二月節 ... 설날의 경우 경기도 산간마을인 광주군 중부면 엄미리에서는 1백원에서 2백원 정도 되었다. 대나무가 많이 나는 지역에서는 복조리를 직접 만들기도 했다. 경북 안동 지역에서는 갈쿠리

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| 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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고려시대 관료의 생활(고려~조선까지 경제활동포함<시장>)

한 경제적 기반은 노비.(목종때 경주인 융대는 500명을 사노비로 만들어 궁인 김씨와 고위관료인 김락에게 뇌물로 주었으며, 1000구 이상의 사노비를 소유한 사례도 있었음)7 ... 베기, 늦가을 초겨울의 논갈이작업.* 벼재배 방식; 직파법(물을 채운 논에 미리 발아시킨 볍씨를 파종-주로 조선초기까지. 이른 봄 쟁기를 이용하여 논을 한두차례 갈아 두었다가 4월 ... 동해안의 일부지역이던 것이 16세기에는 경상도 북부지역에서 일반화, 17세기 후반에는 하삼도 대부분지역이 이앙법으로 경작,* 밭작물; 논작물인 흰쌀 외에도 회색쌀인 보리쌀, 노란쌀

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08

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[ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화

. 우리 나라 식문화의 특징1. 곡물의 가공 조리법의 발달우리 나라는 과거에 곡물을 가장 중요시 여겼기 때문에 곡물음식이 다양하게 발달되었다. 곡류로 만드는 음식의 종류에는 밥, 죽 ... 는 요리가 많이 이용되었을 것으로 보고 있다. 한서 동이전에 전하는 은 우리 나라 상고인들이 술빚기, 장담기, 채소절임 같은 발효식품 가공법의 원리와 그 기술을 잘 익히고 있 ... 었음을 알리고 있다. 또한, 중국인들은 장(醬) 냄새를 고려취(高麗臭)라 하였다. 따라서 이 시기에 이미 우리음식의 기본을 이루는 장, 술, 김치, 장아찌 같은 발효식품의 제조법이 일반

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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