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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
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"버터쿠키" 검색결과 741-760 / 776건

  • 자료 표지
    [식이요법] 대장질환의 발생원인과 식이요법
    거나 자극성이 있는 식품을 피한다. 무엇보다도 규칙적 인 식생활과 배변습관을 가지는 것이 중요하다.우유, 계란, 정제된 곡류, 흰빵, 버터, 곱게 간 쇠고기, 흰살 생선, 닭고기 살 ... 하고어묵, 전유어빵, 크래커, 쿠키, 비스킷, 보리빵, 호밀빵, 피자, 빵가루를 이용한 음식밀, 호밀, 밀눈, 보리, 오트밀, 국수, 마카로니, 수제비, 라면, 만두화이트소스로 무친 ... )유당 함유량이 높은 식품(5∼8g)유당 분해효소로 처리한 우유 1/2컵,샤베트 1/2컵, 성숙시킨 치즈 1∼2온스,가공치즈 1온스, 버터와 마가린 1온스,일부 약제나 비타민제에 유당
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21
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  • 자료 표지
    [사업계획서] 파티 전문업체 사업계획서
    : 버터 - 25000원 생크림 - 33000원미니케익 - 1개 3000원(초대한 사람들에게 돌아갈 때 선물로 나누어 줌)포토케익 - 33000원※ 케익은 전문업체에 우리가 직접 ... 이동시 필요 - 중고차 300만원(5) 케익 : 버터 - 2만원생크림 - 2만 5천원미니케익 - 1개 2천원포토케익 - 2만 5천원2만 5천원 ×30개 = 75만원(6) 접시 ... : 풍선, 색 테이프, 낚시줄, 가면, 드레스, 고깔모자, 냅킨, 테이블보,드레스 10벌, 사탕, 과자, 쿠키, 초대장 기타 등등 - 500만원⇒총 창업비용 : 5000만원Ⅶ. 한달
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.01.19
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  • 자료 표지
    [경영 전략] (2004년 정보 업데이트) 스타벅스의 모든것
    은 또한 스타벅스 커피 매장에서 엄선된 품질의 최고급 아라비카 원두를 구매하실 수 있으며, 커피와 함께 즐기실 수 었는 신선한 샌드위치, 패스츄리, 초콜릿, 쿠키와 세련된 디자인의 커피 ... 고 있는 포장은 매끄럽고 곧아서 단단해 보이지만, 만지면 부드러운 느낌을 준다. 이 포장을 통해 표면은 단단하지만 만지면 부드럽고 거의 버터 같은 원두 커피를 느낄 수 있게 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.18
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    계량컵과 계랑스푼
    비해 서양에서는 빵, 케이크, 도넛, 쿠키와 같은 부풀리는 음식을 제조하여 먹는다.밀가루 음식이 부풀 수 있는 것은 반죽 속에 있는 공기, 수증기, 이산화탄소같은 기체가 열에 의하 ... 음식을 누렇게 변색시킨다. 이 변색을 방지하기 위하여 버터 밀크, 당밀, 꿀등 유기산을 함유하고 있는 물질을 함께 반죽에 넣어주어 알칼리성이 아닌 물질로 중화시켜야 한다.?베이킹
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03
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  • 자료 표지
    [화학 ] 콜레스테롤에 관해 알아야 할 몇 가지
    다. 감자칩이나 땅콩버터같은 식물성 식품에는 콜레스테롤은 없지만 지방은 많으므로 지방함유량을 확인하는 것이 바람직하다.6. 콜레스테롤을 낮추는 방법혈액 속의 콜레스테롤 양을 줄이 ... 해야 한다. 대부분 상업적으로 가공된 식품(크래커, 감자칩, 쿠키, 케익, 파이 등)에는 동물성 기름 및 라아드 사용이 많아 포화지방이 많다. 따라서 이러한 식품보다는 빵(토스트), 과일, 야채 등으로 간식을 하는 것이 좋다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26
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  • 자료 표지
    서양요리의 역사와 조리
    전형퓨레를 1/3로 농축 시킨 것.·Tomato Ketchup : 퓨레와 향신료, 소금, 식초, 설탕 등을 첨가하여 졸인 것.·Tomato Sauce : 퓨레와 페이스트를 섞어 버터 ... 으로 식탁용, 조리용으로 많이 쓰인다.⑧ Magarine : 식물성 유지로 된 인조 버터인데 용도는 버터와 같다.⑨ Shortening : 식물성 지방에 수소 이온을 첨가해서 경화유 ... 로 만든 것이다. 무색, 무취, 무미한 것이 특징이다. 버터와 같은 용도로 쓰이나 주로 제과용에 많이 이용된다.⑩ Lard : 돼지의 지방층에서 지방을 분리한 기름이다. 버터
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    | 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.09
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  • 자료 표지
    제과제빵업의 국내외 현황 및 문제점
    은 인력리 등이 있다.4 무팽창 방법반죽 속 수증기압의 영향을 받아 조금 팽창시키는 방법으로서 쇼트 페이스트(타르트의 기본 바탕이 되는 반죽), 쿠키, 비스킷 등을 그 예로 들 수 있 ... 나 지방업자들에게 공급하였는데 이것이 바로 우리나라 제과업의 초창기 모습이라고 할 수 있다.당시 철도사업의 부대사업이었던 호텔에서는 빵과 아이스크림, 푸딩, 쿠키 등이 만들어져 ... 으로 제과업계가 마비상태에 빠진 일조차 있었다.우지는 국산 쇼트닝과 마가린이 대한버터에서 1957년에 처음으로 제조하였고, 1961년에는 서울식품과 삼강에서도 제조하였다.효모는 미국
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,300원 | 등록일 2002.11.24
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  • 자료 표지
    [체육학] 다이어트
    ), 참치 통조림 1/2캔 (125), 요구르트 1개 (50)점심 : 김밥 한 줄(450), 절편 1조각(56), 애플잼쿠키 1개(125), 몽쉘통통 1개 (175), 카페라떼(125 ... 이나 쇠고기 조리법도 절대 소금기와 기름기 없이 프라이팬에 굽거나 찌는 것이 좋다. 토스트나 모닝빵도 잼이나 버터를 바르지 않고 그냥 먹어야 한다는 것을 명심한다.d. 운동도 반드시
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18
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  • 자료 표지
    [식생활과 예절] 서양,일본,중국의 식사예절
    는다.7 빵 접시 : 빵 접시는 샐러드 접시의 오른쪽, 주식 접시의 위쪽에 놓는다.8 버터나이프 : 버터 나이프는 빵 접시 옆이나 접시 위에 놓는다.9 물 컵 & 와인 잔 : 물 컵 ... 이나 와인 잔은 나이프 위쪽에 놓는다.⑩ 냅킨 : 주식 접시 위에 놓거나 포크 옆에 놓는다.2) 티파티 상차림▶ 차와 케이크, 쿠키 등으로 상을 차림3) 오찬회 상차림▶ 낮12시
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14
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  • 자료 표지
    고객 가치 분석을 통한 롯데 나뚜르 핵심역량 분석
    , 프로즌 요구르트 타입편의점 판매종류 적고 기본적인 맛특성라스베리소르베, 마카다미아넛츠, 바닐라&아몬드, 바닐라&쿠키, 바닐라, 바닐라 초코 칩, 버터피칸, 스트로베리, 오렌지 ... &크림, 초코, 초코 초코 칩, 커피바닐라, 초코, 마타다 미아넷츠,커피, 스트로베리, 피스타치오, 아몬드, 체리, 버터피칸바닐라, 초코, 커피, 스트로베리, 녹차, 피스타치오 아몬드
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08
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  • 자료 표지
    [마케팅] 10대를 대상으로 하는 마케팅전략
    처럼 명사와 명사의 앞글자만으로 이루어진 제품이름을 가진 과자가 인기를 얻고 있다. 롯데제과의 에너빅(에너지와 빅토리), 넛클(넛트와 크런치), 아이시스(아이스와 오아시스), 버킷(버터 ... 와 비스킷), 동양제과의 오키(오 마이 쿠키), 크라운제과도 아나바다(아껴쓰고 나눠쓰고 바꿔쓰고 다시쓰고의 축약)초콜릿 등이 대표적인 예이다. 이러한 경향은 10대들의 긴말 줄이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.03
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  • 자료 표지
    [광고] 빼빼로 광고기획서
    은g Marketing」을 시도하고 있다.(3) 해태제과해태제과는 지난해 2월 아몬드, 초콜릿, 헤즐넛 그림이 잘 조화된 유럽풍의 정통 프리미엄 쿠키인 「하몬스」를 출시해 월 약 ... 에 출시된 「초코하임」은 초콜릿을 비스킷 안에 넣음으로써 손에 묻히지 않고 먹을 수 있는 장점과 고급화 추세에 맞춘 비스킷으로 현재 월 20억의 매출을 올리고 있으며 「버터와플」 또한
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.14
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  • 자료 표지
    [식품경제] 과자산업의 동향
    를 주로 하여 달걀 ·우유 ·버터 ·치즈 ·크림 ·초콜릿 ·설탕 ·향료 ·과일 ·꿀 ·술 등이 쓰인다.처음에는 밀류를 사용하여 가루로 만들어 반죽을 하여 구운 과자가 만들어졌 ... 버터와 치즈를 밀가루에 섞어서 반죽하여 구운 과자류와, 설탕을 이용한 엿[飴] 등도 만들어졌다. 이것들은 메소포타미아 지방에서 그리스 ·로마 ·이집트 등지로 전해지고, AD 1 ... 비스킷류쿠키, 크래커, 프렛젤, 케이크곡분을 주원료로 여기에 식품 또는 첨가물을 가하여 굽거나 기타방법으로 열처리한것초콜릿류판, 코팅, 쉘, 엔로빙, 파이주원료가 코코아류, 코코아
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19
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  • 자료 표지
    [가공학] 기능성 밀가루
    어있는 단백질입니다.글루텐이 많이 들어있는 밀가루는 강력분으로 소보루빵, 식빵등 발효빵을 만들기 위한 재료입니다. 글루텐이 적게 들어있는 밀가루는 박력분으로 케익, 쿠키등을 만들때 ... 한 우리밀식빵만들기 배합비 >물 - 210ml우리밀가루 - 280g버터 - 15g탈지분유 - 1큰술설탕 - 2큰술소금 - 1작은술제빵개량제 - 1작은술인스턴트드라이이스트 - 1작은술
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09
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  • 자료 표지
    [실험조리] 찐빵의 팽화에 미치는 팽화제와 가열 온도의 영향
    거나 반죽하는 동안 여러 과정을 통하여 밀가루 반죽에 들어가게 된다. 예를 들면 버터나 쇼트닝을 설탕과 섞는 크리밍과정에서도 많은 공기를 포함시킬수 있으며 난백을 거품내기 위하 ... 암모늄은 크래커나 쿠키 등 고온에서 굽는 제품을 대량 생산할 때에 이용된다. 이외에 탄산암모늄을 사용하기도 하고 탄산나트륨과 염화암모늄을 함께 사용하기도 한다.그러나 중탄산나트륨
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20
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  • 자료 표지
    [음식문화] 유럽의 음식문화
    한 음식)2.기근을 이기는 마술3.빵 색깔로 사회적 지위 구분4.저장용 육류와의 어울림2)빵의 종류-발효빵 : 이스트로 부풀린 롤빵, 식빵, 바게뜨, 하드롤 등-냉동빵 : 버터와 함께 ... 하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭하여 '비스킷' 이라는 단어를 쓴다.③ 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발되었다.기후가 적합하지 않아 프랑스나 남유럽
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.05
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  • 자료 표지
    우리가족 식사일기
    을 조절기 쉽게 해주며, 콜레스테롤을 낮추게 해 준다.칼로리는 낮고 영양가는 높은 간식 예를 들면 과일과 야채, 저지방 쿠키, 소금기가 없는 과자, 주스, 샤베트, 저지방 요구르트 등 ... 에 사용하는 가공 식품 중에 있는 소금을 주의하는 것이다.♠ 아빠 식사 일기 1 (11/4){때음식명분량재료식품군과 횟수간식우유1컵우유및 유제품아침토스트2쪽빵, 땅콩버터, 딸기 ... 있유제품아침토스트2쪽빵, 땅콩버터, 딸기쨈곡류및 전분류유지및 당류2생과일 쥬스1컵20가지 곡식채소및 과일류 2간식사과2조각채소및 과일류점심밥1공기쌀곡류및 전분류조기 매운탕1대접조기
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.02.02
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  • 자료 표지
    [마켓팅] 의장물품구분표
    / 훈제육 / 소금저림육 / 버터 / 치즈 / 마가린 / 생선묵 / 꼬치생선묵 / 김 / 다시마 / 두부 / 곤약 / 묵 / 우동 / 소면 / 국수 / 스파게티 / 마카로니 / 떡 ... / 라면 / 피자 / 식빵 / 과자빵 / 과자 / 카스텔라 / 도넛 / 파이 / 만두 / 양갱 / 비스킷 / 쿠키 / 크래커 / 전병과자 / 눈깔사탕 / 캐러멜 / 드롭스 / 초콜릿 ... / 버터통 / 이긴고추통 / 설탕통 / 소금통 / 과자그릇 / 도시락통 / 찻통 / 식품항아리 / 빵통 / 김치통 / 조미료통 / 식품용 단지 / 얼음통 / 밥통 / 쌀뒤주 / 식탁
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    | 리포트 | 74페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.09.07
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  • 자료 표지
    [식품영양] 소아비만의 식생활관리법
    하다.● 전통 한과보다 케이크나 쿠키 같은 양과자를 더 좋아한다.● 하루에 2번 이상 간식을 먹는다.2. 운동 부족도 테스트● 밖에서 보다 집에서 놀 때가 더 많다.● 게임기 앞 ... 다. 로 배출시키므로 주의해야 한다. 비타민 A(호박,버터,달걀,장어 등) 피부를 보호하고 눈의 활동을 지켜준다. 부족하면 신체의 성장이 정지하거나 뼈와 치아의 발달이 나빠질 수도 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09
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  • 자료 표지
    [광고마케팅] 광고수업지도안
    이시스(아이스와 오아시스), 버킷(버터와 비스킷), 동양제과의 오키(오 마이 쿠키), 크라운제과도 아나바다(아껴쓰고 나눠쓰고 바꿔쓰고 다시쓰고의 축약)초콜릿 등이 대표적인 예이
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22
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2025년 11월 20일 목요일
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