• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(910)
  • 리포트(870)
  • 방송통신대(21)
  • 시험자료(12)
  • 자기소개서(4)
  • 논문(3)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

효소와 사회경제 발효식품 발효음식 김치의 효능 농축산식품이용학 발효문화 김치 유산균 분리 카이로프랙틱 한국 전통문화
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"한국전통음식 효소" 검색결과 641-660 / 910건

  • 자료 표지
    녹차
    , 말차,..미차,주차, 한국전통녹차..종류수색잎색비타민C의 함량이 높고 진한 녹색을 띤다.구수한 맛이 강하다.특징차잎을 증기로 쪄서 녹색을 그대로 유지한다.차잎을 솥에서 바로 덖는다 ... 한 맛이 난다.맑은 꽃 향기가 난다.기름기 많은 음식과 어울려 입안을 산뜻하게 하고, 소화를 돕는다특징솜털차잎과 꿏을 혼합하여 꽃의 향기가 차잎에 흡수되도록 한다.솜털로 덮인 어린잎 ... 와 마찬가지로 열처리 후에 퇴적하여 건조제조법흑차황차후발효분류녹차란?녹차는 비발효차로서 중국의 북부 지방과 일본, 한국, 월남 등지에서 주로 생산된다. 녹차를 처음으로 생산
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [자연과학]발효
    ..FILE:맥주사진.jpg..FILE:발효[1].doc발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해 시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷 ... 다. 그것은 향기가 좋아 그대로 먹거나 빵에 섞어서 혹은 불에 그을린 고기를 섞은 음식물에 넣든가 다른 음식에 넣어 먹는다.=포도주 제조=포도주 만들기는 어떤 면에서는 별로 복잡한 제조법 ... . 그리고 필요한 효소는 어떤 외부의 것에서 공급된다.예를 들어 안데스지역의 치차의 제조에는 인간의 타액 혹은 효모균 그 자체를 필요로 한다. 중세에 인기가 있었던 벌꿀술은 벌꿀과 물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [문화와 식생활] 김치 레포트
    더라도 김치를 담글 줄 아는 사람이 흔하지 않고, 김치 맛이 어느 가정에나 똑같아 지는 것 같다. 아무리 그래도 한국의 전통음식인데 편리한 것도 좋지만, 기본적으로 어떻게 만드는지는 알 ... 레포트 주제를 정했다. 이왕이면 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 알아보는 것도 재미있을 듯싶었다. 요즘엔 집에서 직접 김치를 담가먹는 집이 흔하지 않다. 할인마트 등에서 자신 ... 」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.◈ 김치의 특징김치는 양념류의 삼투
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품공학]두류가공품
    : 청국장 메주※ 메주의 규격- 메주는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물질이 없어야 한다.- 유통기한은 6개월이다.- 보건복지부 규격 및 한국전통식품표준규격수분 10.0 ... 다양하게 발달되어 있는데 최근 콩의 건강증진 효과가 과학적으로 입증됨에 따라 서양에서도 건강식품으로 콩을 이용한 각종 음식이 많은 인기를 얻고 있다. 일반적으로 콩의 영양성분 ... 조성을 살펴보면 단백질이 20-45%, 지방이 18~22%, 탄수화물이 22~29%, 각종 무기질이 4.5~5%정도 들어있다.콩은 그 역사가 2500년이나 된다. 한국인의 삶에서 없
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [차문화]하늘이 내려준 불로장생의 차-녹차
    하늘이 내려준 불로장생의 차-녹차1. 들어가는 말녹차는 “4월 20일 곡우 때부터 차의 여린 잎을 따서 무쇠나 돌솥에 덖거나 쪄서 산화 효소 활동을 중지시킨 것”을 말한다. 커피 ... 한 의미에서 '차'라고 하는 것은 산다화과에 속하는 상록관엽수인 차나무(camellia Sinensis (L))의 어린잎을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍 ... )이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20∼입하(5/6)사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있으며 완전히 발효시킨 홍차(紅茶:black tea)가 있고 반
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.08
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    된장의 기능성 물질 및 동결건조를 이용한 제품 시장 확대
    %)조미식품으로서 예전부터 전해 내려온 조미 발효 식품인 동시에 선조들의 지혜가 돋보이는 전통 건강 발효식품으로 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 조미료이며, 한국 음식의 힘의 원천이 ... 된장의 기능성 물질 및 동결건조를 이용한 제품 시장 확대Ⅰ. 서론한국을 비롯한 동양요리는 채소, 건물을 주재료로 하고, 향신료, 유지류를 부재료로 하여 탕의 형식을 취하는 습열 ... 조리법이 많이 발달하였으며, 또한 예로부터 우리나라에서는 식사 시 밥에는 꼭 국이 따라 나왔다.일부 한국 사람들 중에는 국 없이 밥을 먹지 못한다는 사람들도 있을 만큼 국을 좋아하
    Non-Ai HUMAN
    | 논문 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한국전통식품의이해#5#6
    지방 복부비만이 현저하게 낮아졌다. 고농도 카테킨 섭취군에서는 체중이 평균 1.7kg, 체지방은 평균 8% 정도씩 감소한 것, 고농도 카테킨을 섭취하면 간장에서 지방연소효소가 증가 ... 아 만든다. 즉, 반 발효 차는 이렇게 발효도 만큼 산화 효소를 활동시키다가 가열 시켜 효소를 파괴하여 제조한다.3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.최근 일본에서는 "마시 ... 던 동제 때 켜를 두툼하게 하여 만들어 먹던 전통이 깃든 떡이다.시루떡 제조방법재료 : 쌀가루 10컵, 소금 1큰술, 설탕 1큰술 (고물- 붉은팥 4컵, 소금 1큰술)1. 멥쌀
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2017.11.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    발효식품
    효소에 의하여 분해 되어 얻어지는 구수한맛, 단맛과 고추의 매운맛, 소금의 짠맛 등이 조화된 독특한 색을 가지면서 영양적으로 우수한 발효식품이다. 고추장 제조법에 따르면 전통고추장 ... 에서 흔히 볼 수 있는 김치, 된장, 고추장 그리고 음식의 감미를 더해주는 조미료인 간장과 식초 이 모든 것은 발효식품에 해당하는 것들이다. 우리 조상들이 직접 가정에서 만든 이런 발효 ... 의 종류와 그 각각의 발효식품이 우리 몸에 미치는 영향을 생각해 봄으로서 전통 식품의 식품학적 의의를 고찰해보려 한다.본론1.발효식품이란?발효식품이란 젓산균이나 효모등의 미생물의 발효
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식생활과 건강]우리나라의 전통 발효식품
    을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이며, 영양가치 ... 와 저장성이 원료보다 더 개선 된 것으로, 전통적인 제조방법은 복잡하지 않고 비싼 기구가 요구되지도 않는다.우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물음식이 발달하였다. 또한 높은 저장기술 ... 으로 만든 장과 더불어 김치는 우리의 대표적인 음식이 되었다.Ⅴ. 전통발효식품의 종류1. 장류① 간장간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [독후감]잘 먹고 잘 사는 법을 읽고
    인간이 먹을 필요는 없다는 것이다. 상당히 설득력 있는 주장 이였다.또한 한국이나 일본은 우유를 마시게 된 역사가 짧고 아시아인들의 많은 부분이 유당을 분해하는 효소가 없어 설사 ... 먹는다는 것에 대해 올바른 사고나 습관을 가지지 못했기 때문에 작가의 말 한마디 한마디에 공감을 느꼈다. 그저 잘 먹는다는 것은 비싼 음식이나 고기들로 배를 채우는 것쯤으로 생각 ... 음식을 찾는 것은 지양해야겠다. 나는 특히 밥 대신 군것질을 하거나 인스턴트 음식을 너무 자주 먹는 것 같아 부끄러웠다.제3장 위기의 아이들3장은 요즘아이들의 식습관과 그로인한 문제
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [경영세미나] 학교 근처 죽전문점 창업하기
    습니다. 따라서 우리 전통 음식인 죽을 충분히 개발하여 다양화함으로써 현대적인 감각으로 새로운 가치 창출을 할 수 있다고 보여 지기 때문입니다.2. 죽 전문점 창업 배경① 고객 ... 은 지속적으로 증대되고 있습니다.③ 전통음식의 상품화에 관심 증대 : 죽, 수제비, 칼국수, 떡과 같은 우리나라의 전통음식은 건강식이라는 테마와 코드를 같이 하면서, 건강에 유익 ... 한 기능성원료를 첨가하여 맛과 건강을 동시에 만족시키는 음식으로 성장하고 있습니다. 우리의 전통음식인 죽은 충분히 개발되고 다양화됨으로써 세계화가 가능한 아이템으로 성장할 수 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    녹차의 정의,종류,효능에 대한 설명
    는 상록관엽수인 차나무(camellia Sinensis (L))의 어린잎을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍)이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20∼입하(5/6 ... )사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있으며 완전히 발효시킨 홍차(紅茶:black tea)가 있고 반쯤 발효시킨 반 발효차도 있다. 차란 말의 기원은 중국 ... 의 푸찌엔성과 광동성에서 유래 되었다. 중국에서는 중국내에서 생산된 차가 광동성(육로)과 푸찌엔성(해로)의 항구를 통해 세계 각국에 전파되므로 푸찌엔성의 발음인 'Tay'가 한국
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    풍미를 개선한 청국장 제조
    시키고, 이취를 감소시킨 제품으로 개발하고, 이를 이용하여 전통식품을 이용한 한국형 이유식을 개발할 필요가 있음.최종 연구 목표본연구의 최종 목표는 청국장의 제조 공정의 개선 ... 풍미를 개선한 청국장 제조 및 이를 이용한 기능성 이유식의 개발서 론1.연구필요성단백질 공급원인 콩을 주원료로 한 전통 발효 식품 중 하나인 청국장이 가진 영양성과 기능성을 향상 ... 질과 지방질의 보충 수단으로 이 중 알이 굵은 품종을 선별 재배하게 되었다고 여겨지며 이는 중요 식량의 하나로써 이를 이용하여 다양한 음식을 만들어 식용하게 되었으며 이 콩은 여러
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    전통 발효 식품의 특징
    Ⅰ.발효와 발효식품각종 암과 성인병이 만연되고 있는 가운데, 우리의 전통음식 특히 발효음식에 대하여 관심을 갖고 있는 것은, 음식이 만병의 치유법임을 알고 있으며, 우리의 음식 ... 이 뚜렷한 우리나라. 조상들은 제철에 생산된 재료를 가지고 사계절의 변화에 맞추어 조리해 먹음으로서 자연에 순응하고, 순리대로 사는 이치를 터득해 왔다. 우리 나라 전통 음식의 종류 ... 는 무려 2천 종류가 넘는다고 한다. 전통음식의 특징은 무엇보다 재료 자체가 가지는 순수한 자연의 맛을 사려 정성껏 음식을 만드는데 있다. 맛이 저절로 나는 음식을 만드는 기본은 바로
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품]한국과 외국의 웰빙음식
    한국과 외국의 웰빙음식 조사1. 한국의 웰빙음식첫 번째. 정력증강에 효과좋은 돼지고기 수육과 부추무침개요 : 돼지고기 수육과 부추무침은 궁합이 잘 맞는 식품이다. 부추는 몸 ... 기를 바랬다. 닭고기 스튜는 영양이 풍부한 기름진 음식으로 비싸지도 않고 가족이 모두 함께 나눠먹기에도 좋은 음식이다. 왕의 효용 때문이었는지 알 수 없지만 어쨌든 전통은 만들어졌 ... 을 도울 뿐 아니라 부추에서 나는 독특한 향이 암을 예방한다고 알려져 일석이조의 웰빙음식이라고 해도 무관하다. 돼지고기를 피하지 말고 알고 먹어서 상승효과를 내는 야채를 선택해 함께 먹
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [문화]동서양의 차문화
    적 회복제가 되지만 한번에 과량 섭취하게 되면 지나친 쾌감과 흥분을 동반하여 음식물로서 기호품의 역할과는 거리가 먼 약물 및 독물의 작용이 될 수도 있다.- 차 -우리민족이 차를 생활 ... 하며, 차엽(茶葉)에는 녹차에 적당한 것(탄닌이 적고 질소량이 많은 것: 한국,일본,중국산)과 홍차에 적당한 것(탄닌이 많고 질소량이 적은 것: 인도,스리랑카,인도네시아산)이 있 ... 다.비타민 C는 녹차에 많이 함유되어 있으며 제조과정 중의 가열에 의하여 산화효소가 파괴되기 때문에 안정한 상태로 존재하지만, 홍차에서는 산화효소에 의하여 모두 파괴되어 전혀 존재하지 않
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.23 | 수정일 2015.06.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식단별 칼로리와 효능
    되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고, 김치의 재료로 꼭 들 어가는 마늘은 위암을 예방해 준다.마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이며, 특히 김치에서는 빼 놓 ... 만 이러한 건더기들은 국물을 흡수해서 맛과 식감이 좋아집니다.된장의 효능· 항암효과전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라 간기능의 회복과간해독에도 효과가 큰 것 ... 성 지표인아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 발표됨으로써 분명한 사실로밝혀지고 있다.· 항산화 효과재래된장의 항노화 효과는 항암효과나 간기능 증진효과에 비하여 더욱
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    다도를 통해 찾는 우리의 자유
    아니다. 오죽하면 광고의 카피였겠는가. 단순히 차속에서 찾는 시간적 여유의 자유가 아닌 진정한 의미의 ‘자유’를 다도를 통해 알아보고자 한다. 다도의 전통을 이어가며 가장 발달 ... '라고 하는 것은 산다화과(山茶花科)에 속하는 상록관엽수인 차나무(camellia Sinensis (L))의 어린잎을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍 ... )이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20∼입하(5/6)사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있으며 완전히 발효시킨 홍차(紅茶:black tea)가 있고 반쯤 발효시킨 반
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [국제문화이해] 인도 (Power Point)
    ) 한국 인기 잎과 꽃술에 독특한 휘발성 방향 비타민A, 소화 효소3) 향신료⑤ 민트 (Mint) 페퍼민트, 애플민트, 캣민트, 스페어민트 껌, 알코올음료, 캔디, 페스트리, 육류 ... – 요구르트 코코넛, 사탕수수 음료 ② 술 – 호텔Bar, 주류판매점 (술집 희귀)5)음식 예절손 (종교 , 전통) 미세한 음식의 온도와 맛의 조화 예의범절 – 손가락 두번째 관절2 ... 에 뿌리 힌두적 전통과 관습을 확인하고 발전 공통 - 새 의복, 특별한 음식, 기도 또는 단식, 집 단장하기 종류 - 바산뜨 ,빤짜미, 홀리, 바이사키, 띠즈, 다세흐라, 디왈리1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 68페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [김치]김치
    한 한민족 음식문화의 핵심이다. 각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 단연 세계 으뜸이다. 한국은 사계절이 뚜렷하고 전통 ... 질외에도 다양한 약리 성분이 들어 있다.배추 등의 채소에서 얻는 섬유소는 장에서 음식과 소화 효소가 잘 섞이도록 돕고, 연동작용을 원활히 하여 소화 흡수를 증진시켜 변비와 대장암 ... 게 높다. 비타민 C 44mg, 칼슘 62mg, 인 29mg이 들어있다. 뿌리에는 여러 소화효소가 있는데 디아스타아제(Diastase)가 함유되어 소화를 돕는다. 무를 먹으면 단맛
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.16
    다운로드 장바구니
  • 콘크리트 마켓 시사회
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 22일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
1:52 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기