"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 6,461-6,480 / 8,634건

[서양드라마이론]타우리스의 이피게니에

계(天上界)에서 신들의 음식물을 훔쳐서 인간에게 주었기 때문에 지옥에 떨어져 영원한 가책을 받게 되었다. 그 벌이란, 늪 속에 목까지 잠겨 있게 하고 머리 위에는 익은 과일이 열려 ... 을 보여주고 있다. 따라서 괴테의 계몽적 의식은 문명화의 과정 자체에 내재하는 또 다른 억압성을 문제 삼고 있다. 그렇게 보면 문명화 과정을 통해 자신을 근대적 주체로 정립해 가는 근대

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.16

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[현대 도시 이해] 세계 도시 경관

)도쿄역 주변은 일본의 경제?산업의 중추를 이루는 업무지구의 역할을 하고 있으며, 주오구에 있는 긴자는 도쿄의 대표적인 번화가로 쇼핑센터 겸 유행의 중심지를 이루고, 음식점?다방?바 ... 등이 대환락가를 형성하기도 한다. 야마노테에 있는 신주쿠?이케부쿠로?시부야는 교통망의 결절점에 발달한 부도심으로 상점가?오락가?음식점가 등을 포함하는 대번화가가 되어 있으며, 특히 ... 에 국립자치대학이 설립되어 있다. 근대 건축이 발전한 레포르마 대로에는 고급상점·영화관·각국 대사관·호텔 등이 넓은 가로의 양쪽을 메우고, 중심부인 알라메다·소칼로 주변에는 오래된

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.02

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[역사]향신료와 향료무역. 바다의 실크로드

향신료와 향료무역1. 향신료[香辛料, spice]란 무엇인가?음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 물질을 말한다.영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원 ... 기 때문에 향신료를 사용하지 않으면 그야말로 밋밋하고 맛없는 음식을 먹을 수밖에 없었던 것이다. 둘째로는 약품으로서 사용되었다. 그 당시는 서양의학도 아직 유치하여 모든 병이 악풍 ... 아시아 산인 차, 생강 등은 모두가 중세 북유럽에는 없던 것들이다.이렇듯 근대의 막을 연 항해시대와 그 뒤를 이어 식민지 획득 경쟁시대는 바로 향료의 역사라고 할 수 있다.8. 향료

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.14

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[영화감상문]독후감-愛情麻辣湯

'愛情麻辣湯' 감상문사랑을 음식에 비유해 보라는 물음에 대한 답은 사람마다 다를 것이다. 지금 막 사랑을 시작한 이라면 달콤한 솜사탕이 떠오를 것이고 실연당한 지 얼마 되지 않 ... 즈음 결혼 생활은 현실이 된다. 근대화 이후 가족의 형태가 핵가족화 되면서 가장은 자연스럽게 부부 중심으로 범위가 좁혀졌다. 아이가 태어나기 전까지는 서로만 바라보고 살아야 하

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2005.10.20

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[사회과학]국제결혼의 문제점과 해결방안

고 동네 사람들도 다 잘해주고.Q2. 결혼 후에 어려운 점은?말이 안통해서 힘들었어요. 존댓말 사용하는 법, 한국음식을 할 줄 모르니깐 힘들었어요.Q3. 한국음식은 어때요?맛있 ... 유신(明治維新) 이후, 근대국가 건설을 위해 국민통합의 방책으로 단일민족론을 이데올로기로 채택했고 2차 세계대전을 일으키면서 아시아 민족을 동화시키는 과정에서 단일민족론을 `혼합

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.11

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[간호역사]간호역사> 근대와 간호

근대와 간호(16~18C)? 제 1절 16,17세기의 간호 ?- 근대 간호의 태동-르네상스는 종교를 중심으로 전개? 르네상스의 정신(르네상스 : 자연과 인간의 발견)? 현실 ... 의 암흑기(17세기후 ~ 19세기전) : 200년동안 지속- 인류역사에선 중세가 암흑기지만 간호계에선 근대가 암흑기- 원인 : 대부분의 의료기관 운영권이 국가행정부서로 이양됨에 따라 ... 일이 간호사가 되기위해 교육을 받았던 곳, 근대 간호교육 필요성 깨달음 나이팅게일과 그 영향제 1절 나이팅게일의 업적- 1820년 이탈리아 플로렌스에서 출생- 독일에 있는 카이제르

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.16

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영국 4대 권역의 정치/경제/사회/문화/지리 비교

] 영국의 문화1) 음식 문화2) 의복 문화3) 음주 문화4) 여가 활동5) 예술 활동[7] 참고 문헌 및 사이트[1] 영국의 지역주의영국인은 낯선 사람을 불신하는 습성을 타고난 ... 는 아이들에게 겁을 준다. '저 아래 사는 것들'은 멍청하고, 아무거나 집어 넣어 만든 개떡같은 음식을 먹고, 중요한 문제들을 다루면서도 언제나 허황한 생각을 한다는 것이다. 하지 ... 수요의 확대로 산업가동률을 상승시켜서 근대화를 시도하려고 하는 정책을 전환하지 않을 수 없게 되었다.1979년 대처정권 아래에서, 재정면으로는 공공지출의 삭감, 통화면에서는 머니터리

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.11

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[중국학] 중국인도 다시읽는 중국사람 이야기를 읽고

과 소박한 근대적 상업관념, 이러한 것들이 옛날 북경의 상업을 구성하고 있었다. 북경인의 소비를 이해하려면 소비 전통, 즉 자랑하는 심리를 이해할 필요가 있다. 북경인 전부가 풍족 ... 삐삐가 쉴 새 없이 울린다. 핸드폰은 졸부들이 주로 사용하고 있다.북경에서 유행하는 음식으로는 외국의 음식산업이 들어오면서 각종 패스트푸드점이 인기다. 광동요리음식점과 소주요리음식 ... 먼저 떠오르는 것이 음식이다. 아열대에 위치하고 있는 광동은 좋은 기후와 더불어 지형의 변화가 다양하여 여러 가지 산물이 풍부하게 생산된다. 또 광동은 옛부터 외국과 교류의 요충지

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.19

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중국의 붉은별(에드가 스노우)서평 <인민의 저력이 낳은 승리>

동아시아 근대의 사적 전개 과제 - 서평< 인민의 저력이 낳은 승리 > - 에드가 스노우의 ‘중국의 붉은 별’을 읽고< 목 차 >1. 서론2. 본론(1) 로부터 도출되는 논점 ... 를 사칭하지 않으며, 일반적인 지도자들이 추구하는 화려한 제복, 고급 문화생활, 풍성한 음식 등에 전혀 관심이 없고, 그들의 전사들과 숙식을 함께한다. 심지어 장정의 행군기간에 지휘관

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.23

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포스터스박사에 대한 고찰

하는 사람들로는 왕, 귀족, 그리고 종교적(크리스트교적)인의 문학이라고 해도 과언이 아닐 정도이다. 르네상스문학은 중세에서 근대로 넘어가는 과도기적 문학이라고 칭할 수 있다. 크리스트교 ... 루시퍼는 일곱 가지 대죄의 의인화된 행렬을 보여주고, 포스터스는 이에 흡족해 한다. 교황의 음식접시와 술잔을 가로채며, 당황한 교황의 따귀를 때리는가 하면, 악령을 쫓으러 온 수사

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.07

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포스트모더니즘과 대중문화

에 대한 정의를 먼저 내리고자 한다. 모더니즘의 넓은 의미는 근대주의, 현대주의를 지향하는 것이다. 좁은 의미로는 산업혁명이후의 기계문명에 대한 예찬을 바탕으로 한 기계문명 중시를 의미 ... 혹은 자연의 융합, 매체에 대한 자기 반영성, 대서사의 전복가능성 등을 들 수 있다.포스트모더니즘 영향 4. 음식포스트모더니즘은 음식에 있어서의 탈장르화 및 장르의 혼합으로 여러 ... 가지 퓨전 음식을 등장시킨다. 그 예로 이탈리아에서 비롯된 피자와 우리 나라 전통 음식인 김치의 조화로 등장한 김치피자, 매운 라면에 치즈를 얹는 치즈라면 등의 등장을 꼽을 수 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[외식] 외식산업

을 내식이라 하고 가정외의 식생활을 외식이라 한다. 종래의 외식산업에 있어서 외식에 대한 개념은 가정외 식생활을 그 범위로 하였다. 그러나 완제품 음식, 출장연회, 도시락 판매 등 ... 다양한 소비형태의 발전으로 가정내의 식생활에서도 외식의 개념이 자리잡게 되어 현대적 의미의 외식이란 가정외 식생활과 외식적 내식까지 포함하는 새념으로 규정짓게 되었다. 음식 ... 을 단순히 만들어 제공한다는 개념에서 음식의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의제공 등을 상품으로 제공하고 보다 발전된 개념으로 제조업과 서비스업을 함께 추구

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.09

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호스피스 심층분석 및 개선방안과 사례

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 호스피스의 개념과 정의Ⅲ. 호스피스의 유래 및 역사1. 고대2. 중세3. 근대Ⅳ. 외국 호스피스의 제도화 과정1. 영국2. 미국3. 일본4. 대만Ⅴ ... 실은 가정적인 분위기를 조성하기 위해 다른 병동과는 다른 방식으로 운영한다.예를 들어 아이들을 포함한 가족들의 방문을 적극 권하며, 음식, 의상 기호품 등에 대해 가능한 한 환자

리포트 | 35페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.02.26

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[프랑스의 식문화] 프랑스 식생활과 문화

, 증류주* 6. 프랑스의 와인 *와인 제조과정* 7.프랑스 음식의 소스와 향신료1. 프랑스 요리의 역사타이유방의「음식계보」 : 프랑스어로 된 최초의 요리책 근대적 발달 : 16세기 ... 중엽 이탈리아의 뛰어난 조리기술, 새로운 음식, 세련된 식사예절이 함께 들어오면서 프랑스 식탁의 르네상스가 시작되었다. 제정시대 이후 : 레스토랑의 발전과 함께 상류사회에서는 궁중 ... . 20C 중엽부터 시작된 '누벨뀌진(nouvelle cuisine)'의 영향으로 음식의 시각적인 효과를 매우 중요시한다. 포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.10

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[음식] 음식의 역사와 조리법

Table of contents1. 비지찌개와 콩비지의 정의2.비지의 역사3.요리 방법4.비지찌개의 효능·효과5.비지를 이용한 음식들1.비지찌개와 콩비지의 정의★비지찌개란?콩 ... 한 것이 2천여 년이 넘는 데 비해, 일찍부터 목축으로 육류 위주의 식생활을 영위해온 서양에서는 근대에 이르기까지 콩에 대해 모르고 있었다. 유럽에는 1690년께 독일에 처음 전파 ... 가 둘린다.콩은 콩밥과 같이 음식의 한 재료도 되나 그 자체로 하나의 식품이 되기도 한다. 곧, 삶은 풋콩은 그대로 간식거리, 술안주로 쓰이고, 간장에 졸여 콩자반이 되고, 발효

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.13

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[작가연구]이윤택 연구

하는 오늘날의 초상집의 분위기다. 4막에서는 이런 초상집에 저승사자가 출연해 소동을 벌인다. 이들은 사바세계 인간들 못지않게 돈과 음식과 여자를 탐하고 노잣돈이 마음에 들지 않 ... , 김홍집, 형장 가는 전봉준, 아관파천 중인 고종 등 한국 근대사를 마감하면서 한번쯤 짚고 넘어가야 할 우리민족의 한을 역사적 환상의 형식으로 무대 위에 올리는 것이다. 이러한 연극 ... 적 장치를 통해 국가와 민족적 정체성을 잃고, 전통과 단절된 근대사를 살아가야 했던 우리들이 풀어야할 숙제는 무대와 객석이라는 거리를 유지한 채 우리 앞에 던져진다. 그리고 그

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.11

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인생의 봄과 가을(독후감)

이상 남의 이야기가 아니라 자신에게서 나타나는 이야기라는 사실을 인정해야 한다. 새치가 신경 쓰이고, 남녀모두 체중 증가로 인한 고민에 빠지며, 음식조절에 대하여 민감해진다. 이러 ... 한다.3장에서는 중년을 연구한 세 명의 학자들의 의견을 바탕으로 하여 중년의 심리에 대하여 바로 알아볼 수 있었다. 먼저, 근대에 있어서 중년 심리학을 태동하게 한 주인공인 스위스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.23

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여성학 관점으로 본 나의 그리스식 웨딩

의 어머니와 아버지, 음식문화의 다른 점을 볼 수 있다. 그리고 그 문화를 이해하고 수용하는 과정이 그려진다. 이 결혼을 하기까지의 많은 어려움과 갈등, 툴라의 아버지 의견대로 그리스 ... 며 살아간다. 가정의 주도권은 경제적일 일을 하고 있는 남성에게 있으며 가부장적 가정을 이룬다. 실학사상이 들어오고 근대 여성의식이 싹트기 전까지는 여성은 가정전담자일 뿐이었다. 요즘

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.20

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[광고전략]한일 양국의 광고에 드러난 가치의 분석

의 특수성 외에 공통적으로 나타나는 전통적 문화가치와 근대화 이후 변화되어 가고 있는 현대 문화적 가치를 함께 알아보고자 한다.(1)한국의 문화적 특성①다원주의 문화한국은 다원주의 ... 마다의 음식문화, 주거문화도 형성되어 있고 각지의 ‘마쯔리(축제)’ 열풍은 지역 공동체 성을 잘 반영하고 있다.④이민족에 대한 배타성일본인은 자신과 타인, 자신의 집단과 타인의 집단 ... 다. 그러나 르네상스 이후에 발달된 서구 근대사상의 영향을 받는 현대의 한국인들은 자아실현을 가문의 영광보다 앞서는 가치로 수용하기 시작했다. 특히 자본주의 경제의 기본이념인 자유

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.22

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인간의 장수

는지 먼저 살펴보고자 한다.1. 음식과 장수건강하게 오래 살려면 어떻게 해야 할까? 국내의 한 연구팀이 백 살 이상의 장수 노인을 조사한 결과 적게 먹고 마음 편히 사는 게 비결이 ... 시간에 먹었다. 반면 채소를 생것으로 먹는 비율은 3%에 불과했으며 열량이 높은 튀김류나 짠 젓갈류를 적게 섭취했다.이밖에도 러시아의 근대 의학자 메치니코프는 노화현상과 수명 ... 에 비해 수명이 짧다는 것이다. 메치니코프의 연구에 의하면 불가리아 지방에는 장수자가 제일 많다고 한다.즉 유산균이 많은 음식을 먹게 되므로, 이 유산균이 장내의 세균을 항상 억제

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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