"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

pcr 세특 pcr 전기영동 일반생물학실험 케찹 제조 아주대 DNA 추출 요거트 제조 유전자 증폭 실험 리코타치즈 막걸리 제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효소의 재료" 검색결과 6,201-6,220 / 8,534건

[자연과학]당류가공 - 캔디만들기

? 실험 목적 - 결정형 캔디와 비결정형 캔디가 만들어지는 기전을 이해한다.1. 결정형 캔디? 재료 및 분량설탕 200g (1C)물 118g (1/2C)크림오브타르타르 1/16작 ... 었다. 폰던트의 반은 바로 만들어 평가하고 나머지 반은 기름종이에 싸서 24시간 숙성시킨 후 비교관찰했다.2. 비결정형 캔디? 재료 및 분량생크림 187g바닐라오일 1/8tsp설탕 ... 이 가장 호감을 느끼는 단맛을 주는 물질로 감미료로 사용될 뿐 아니라 비효소적 갈변에 중요한 영향을 미치는 것이다. 당의 종류에는 천연감미료와 대체감미료가 있다. 당은 친수성인 -OH기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

[사회문화]우리 고유의 떡 문화

대 이후에는 떡을 ‘병(餠)’이라고 하였다. 떡의 재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 명칭도 바뀐 것인데 결국 떡을 나타내는 한자는 재료가 쌀인 경우는 이, 밀가루일 때에는 병이 ... 라고 할 효소왕대(692～702) 죽지랑조에는 설병이라는 떡이 나온다. '설'은 곧 '혀'를 의미하므로 혀의 모양처럼 생긴 인절미나 절편, 혹은 그 음이 유사한 설병, 즉 설기떡 ... 는(, 1740년대)' 것이었으나 이후 주재료가 찹쌀로 바뀌었다.다만 (1815년)에 '소를 넣어 만두과처럼 가를 틀어 살 잡아 빚어' 만들라고 하였으니 현재와는 형태가 다소 달랐

리포트 | 18페이지 | 5,500원 | 등록일 2008.07.20 | 수정일 2020.07.26

다운로드 장바구니
초고압처리가공에 대하여

시키는 압력은 단백질에서는 200~300MPa정도로 생각되고, 전분과 효소는 그이상의 압력을 필요로 한다.셋째, 성분의 추출초고압에 의한 침투성을 이용하여 식품중에 당이나 염분의 침투 ... 하다.여섯째, 가압에 의한 반조리식재를 미리 가공함으로써 미생물의 거동 등을 제어해 선도와 영양소를 유지한 반조리식재료로 만드는 것이다.그 후 간단한 가열이나 조리를 행함

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

다운로드 장바구니
[식품영양]두부이야기

식품이 많다. 또 생대두에는 단백질 분해효소인 트립신과 키모트립신 저해제가 있어 단백질의 소화를 억제하며 적혈구를 응집시키는 헤마글루타민도 있고, 거품을 일으키는 사포닌도 들어있 ... 만 불리면 된다.2. 맷돌에 물을 조금씩 부어 주면서 곱게 간다.3. 곱게 간 콩물을 천천히 저으면서 끓인다. 끓이는 동안 콩의 비린내는 없어지고, 단백질 소화 효소가 활성화 되 ... 다. 양파와 배는 강판에 곱게 갈고 나머지 분량의 재료와 섞는다. 빚어 놓은 반죽을 고기 양념장에 재워 1시간 이상 냉 장고에 넣어 충분히 맛이 배게 한다.5. 달구어진 팬에 기름

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.17

다운로드 장바구니
식초의 공정

-polymer(cellulose)의 이용현황현재 이 소재의 환경친화적인 면이 각광을 받으며, 식용 및 산업재의 재료로 많은부분이 적용되거나 연구가 진행중에 있다. 그중 코코넛을 이용한 ... "나타데코코"는 식품소재로 이용되고 있으며 국내에서 이를 이용한 제품이 오래전에 출시되었으며, 산업재의 재료로 일본에서 초산균이 생성한 cellulose를 이용해 스피커 소재 ... 로서 사용되고 있으며 고강도, 안정성, 보수성등의 특징이 있는 이 bio-polymer의 첨단소재로서의 기능을 이용해 식품, 공업용재료, 의료용재료등으로 폭넓게 사용될 전망이다.식초생성

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2007.12.06

다운로드 장바구니
과일을 이용한 잼과 젤리

과 미네랄, 알칼리, 당질, 유기산, 펙틴, 단백질, 효소 등의 성분이 함유되어 있다.우리는 과일을 껍질만 깎아서 먹기도 하고, 생과일주스, 화채, 잼, 샐러드, 과일주, 과즙 등 ... 의 여러 가지 방법으로 많은 사람들이 거의 매일 복용한다고 볼 수 있다. 식품의 재료인 과일을 가지고 잼을 만들 수 있는 성분에 대해 자세히 알아보려고 한다.Ⅱ. 본론1. 잼의 정의잼

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.12

다운로드 장바구니
[식품공학]미생물을 이용한 발효공정

◆ 포도주 ◆ 포도주와 관련된 미생물 ◆ 템페(tempeh) ◆ 템페의 제조공정✿ 발효식품이란?동물 또는 식품 유래의 원재료를 세균, 효모, 곰팡이와 같은 미생물을 이용해 변형시켜 생산 ... 된 식품의 종류 일컫는 말로 식품의 향미,조직, 안정성 등 다양한 측면에서 원재료와 다른 특성을 나타낸다. ✿발효식품에 사용되는 미생물의 종류 ◆ 탄수화물을 발효하여 유산을 생산 ... .✿ 치즈치즈는 서양에서 가장 오래 전부터 이용되어온 유제품으로 우유에 젖산균 또는 응유 효소를 작용 시켜 우유 단백질을 응고시킨 다음 유청을 제거 하고 숙성 발효시킨 고단백이며 영양

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

다운로드 장바구니
자폐아동을 위한 도예 교육

에서 구운 것을 말한다.이처럼 도자기의 재료인 점토의 부드러운 감촉은 어린아이를 포함하여 누구에게나 호감을 준다. 그리고 도자기를 구어 내는 소성과정 동안 많은 기대감을 유발 ... 한다. 이처럼 도자기의 재료인 점토, 그리고 소성과정을 적절하게 활용하면 좋은 교육효과를 온다.도예작업은 주로 흙과 물, 그리고 불 등을 활용한다. 이러한 자연에서 얻어진 재료를 활용 ... 는 분들이 많은데, 이는 지극히 잘못된 일이다. 엄밀히 말하면 차나무의 순(荀)이나 잎을 재료로 해서 만든 것만을 차라고 할 수 있지 그 밖의 것은 차라고 할 수가 없다.- 정통차

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

다운로드 장바구니
식품포장기법

하다. 가열에 의해 유해 미생물을 사멸시켜 식품의 안전성을 유지하고 식품 내에 존재하는 효소와 식품중의 미생물이 생성한 효소를 불활성화 시킴으로서 제품의 저장 수명을 연장시키는 것이 ... 을 동시에 하는 체임버방식이 있다.포장 재료에는 염화비닐수지·염화비닐리덴수지·폴리에스테르·폴리에틸렌·폴리프로필렌·셀로판을 맞붙인 종이와 같은 필름이 사용되고 있다.3. 가스치환포장 ... -가스치환이란? 가스치환포장은 진공포장에 대한 개선책으로 개발된 방법이다.고기의 호흡속도를 늦추고, 미생물 성장을 감소시키며, 효소에 의한 오염을 지연시키기 위해 고기를 싸고 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니
죽 창업 PPT

화되고, 그 종류가 다양해지면서 고객의 입맛에 맞는 여러 형태로 발전할 것 이다. 지금까지 먹던 죽과는 달리 고급스럽고 귀한 재료를 첨가하면서 죽의 고급화와 동시에 건강약식으로 발전할 가능 ... 성이 있다.5. 상품성장점 건강 미용의 관심 증대 높은 수익률 쉬운 조리법 죽에 대한 친근한 인식 차별화된 업종 운영의 간편 다양한 주문단점 원재료의 신선함을 중요시하는 사업이 ... (3000원) - 소화 효소가 특히 많은 양파. - 비타민 ACE가 특히많은호박. - 성인병 예방, 암세품 증식 억 제 및 식이섬유를 포함한 저 칼로리 건강식품 표고버섯. 잣죽

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

다운로드 장바구니
광우병

병리학적 검사, 등의 용어가 있지만, 모두 BSE의 병원체인 이상 프리온이라는 단백질을, 뇌조직을 재료로 검출하는 방법이다.① 프리오닉스 검사국제표준의 확정진단법의 하나. 뇌조직 ... 을 분쇄하여 특정한 단백질분해효소를 혼합한후, 전기영동에 거는 방법. 효소로 분해되지 않는 이상 프리온이 남아 3개의 band로 검출된다. 「웨스턴블랏트방법」이라고 하는 검사방법

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.16

다운로드 장바구니
[식품] 전분질 원료를 달리한 고추장의 제조

의 점도에 이르게 되고 이후는 점차 떨어지면서 액화하게 된다. 단시간에 액화를 하기 위하여 α-amylase 같은 액화 효소를 첨가하는 경우도 있다. 완전히 액화하면 가열을 중지 ... -glucosidase 같은 당화 효소를 첨가한다. 국 가루를 첨가시킬 때에는 전분질 원료의 30~40% 정도를 첨가하고 당화 온도를 60~65℃로 유지한다. 시판효소를 사용할 경우는 그 ... 효소의 최적 활성 조건에 맞추면 된다. 이때 품온이 너무 떨어지면 젖산균이 번식하여 시어지는 수가 있으므로 주의를 요한다.- 제 국 -재래식 고추장제조에서는 고추장 메주를 첨가

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.23

다운로드 장바구니
[세포학실험]그람염색 예비레포트

peptidoglycan층을 가지는 양성 세균은 물리적인 힘에 대해서는 좀 더 잘 견디나, 가수분해효소인 lysozyme에 의해서는 외부가 지질성막으로 싸여 있는 음성 세균 ... 의 peptidoglycan보다 더 쉽게 분해된다. 그리고양성 세균은 페니실린에 대하여 고도의 감수성을 나타낸다. 왜냐하면 페니실린의 존재 하에서 분열하는 세포의 peptidoglycan 합성효소가 저해 ... 에 사용된다.safranine은 붉은색을 띤 염기성 염료로서 기본적인 미생물의 분류를 위한 그람염색시 그람음성균의 염색에 사용된다.3. 실험 재료Slide, cover glass

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.21

다운로드 장바구니
식품가공 및 저장실습

었을 것이다.3) 조선시대: 조선시대 초기 인쇄술의 발달에 따른 농서의 폭넓은 보급 덕분에 채소 재배 기술이 향상되었다. 또 외국에서 여러가지 채소가 유입되어 김치 재료가 더욱 ... 다양해졌고 여러 형태의 담금법도 개발되었다. 그러나 이때까지도 조리 방법을 기록한 여러 문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있 ... 다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게 변화하였기 때문에 향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도 한다

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

다운로드 장바구니
플라스미드 DNA

에 근거하여 왜 이러한 실험 과정을 따라야 하며 왜 이러한 용액들을 사용하여야 하는가에 대한 타당성을 유추하여야 할 것이다.2. 실험 과정실험 기구 및 재료* LB(Luria ... pellet에 solution I을 100 ㎕ 넣고 vortexing하여 완전히 녹인다.(참고) solution Ⅰ에 포함된 EDTA는 DNA 절단효소(endonuclease)을 자극하는 Mg2+와 결합 하여 endonuclease의 활성화를 억제한다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.03

다운로드 장바구니
Microwave 전처리에 의한 세포파쇄 효과

생성반응(5) 에너지 생산 최적 조건2. 연구목적3. 실험방법(1) 실험재료(2) 폐활성 슬러지의 성상분석(3) 마이크로파 실험장치(4) 침투 깊이에 따른 세포 파쇄 실험4. 실험 ... 된 번째 단계는 고분자량을 가진 물질이 에너지와 세포 탄소원으로 사용하기 쉬운 물질로 효소에 관련된 변환(즉 가수분해)을 의미한다. 두 번째 단계(유기산형성 ... 이 있다. 기타 존재하는 생리학적 균종들은 단백질, 지질, 요소 및 섬유소 분해효소를 만드는 것이 있다.세 번째 미생물종은 산형성균에 의하여 형성된 수소 및 초산을 메탄가스와 탄산가스

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.02

다운로드 장바구니
[생화학실험]E. coli streaking and inoculation

수 없다. 식물즙액, Yeast extract, 육즙 등에는 이들의 생장소가 함유되어 있으므로 별도로 첨가하지 않아도 된다.(2) 배지의 종류 : 배지에 이용되는 재료, 사용 ... 형태, 사용 목적 등에 따라 분류 할 수 있다.1) 재료에 따른 분류1 천연배지 : 배지 재료가 천연물로서 그 화학 조성이 확실히 알려져 있지 않은 배지다. 미생물의 정확한 생육소 ... , 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. 어떤 원료를 어떤 효소로 분해하였나에 따라 조성이 다르다. casein peptone

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

다운로드 장바구니
냉동만두 제조공정과 HACCP

으공수율을 높이는 방법이기도 하다. 또 절단 후 제품에 따라 Blanching, 탈수의 공정이 수 반될 경우가 있는데 이유는 채소류의 조직속에 활동하는 효소가 냉동저장 중 조건 ... 에 따라 활성이 더해가므로 이를 방지할 수 있는 방법이다.Blanching이 불충분한 채소를 냉동저장할 때 발생하는 이미-이취를 제거 하는 효소에 관한 연구결과가 많이 발표 ... 반죽하여 면대를 압연하여 숙성을 거친다. 숙성 은 크게 물리적 요소와 화학적 요소가 있다.물리적요소 - 내부 반발력 완화- 수화- 탈기화학적 요소- 전분분해요소와 단백질 분해효소

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

다운로드 장바구니
생체모방기술

생체모방기술중 유체역학과 관련된 기사요약1. 생체모방기술이란...생체모방기술 또는 생물모방기술이라고도 한다. 단순히 생체의 기능을 다른 재료로 대체하려는 것뿐만 아니라, 생체 ... 다.예를 들어 인공효소의 개발, 인공생체막(생체막모델) 등을 연구한다. 바이오일렉트로닉스는 생물의 특징적인 구조·기능에서 밝혀진 사실을 이용하여 종래 전자공학에서 다루기가 불가능한 것 ... 을 실현할 수 있도록 생체기술과 일렉트로닉스를 융합한 분야이다. 예를 들어 생체 재료의 일렉트로닉스 응용, 신경회로망과 같은 생체 정보처리의 모델화 등을 연구한다. 바이오메커닉스

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.15

다운로드 장바구니
비타민, 비타민 유사물질의 기능성 식품의 생체 내 작용

의 하나로 영양 강화제로 사용된다. 육류, 간, 콩, 과일, 채소 등에 함유되어 있다.③ 오로트산(orotic acid)“비타민 B13”이라고도 하며, 당질을 에너지로 바꾸는 효소를 체내 ... 을 만드는 재료가 된다. 지방간을 예방하며, 지방질의 합성과 운반에 중요한 역할을 한다. 달걀노른자, 간, 콩, 녹황색 채소, 소맥배아 등에 함유되어 있다.⑧ 리포산(lipoic

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.24

다운로드 장바구니

이전10개 306 307 308 309 310311312 313 314 315 다음10개

파워링크

신청하기