"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 6,121-6,140 / 8,534건

[김치][김장][유산균][발효][배추][김치산업][김치 영양][김치 담는법][김치 종류]김치의 역사, 김치의 종류, 김치 주재료들의 영양 가치, 김치의 유산균 효능, 김치의 제조, 김장의 행사와 용어(김치, 김치산업)

재료들의 영양 가치1. 배추2. 무3. 고추4. 마늘5. 소금6. 젓갈Ⅴ. 김치의 유산균 효능Ⅵ. 김치의 제조1. 담금 원리2. 소금의 역할3. 김치와 산의 관계4. 제조 공정Ⅶ ... 여지면서 씹는 맛도 신선미가 있고 저장이 잘 된다. 또 염장에 있어서는 묽은 온도의 소금 용액에서 육류, 능히 어패류와 채소는 자가 효소 작용과 호염성 세균의 발효 작용으로 각기 ... - 호박김치, 고수김치, 닭김치, 냉이김치평안도 - 백김치, 동치미, 꿩김치, 가지김치함경도 - 동치미, 콩나물김치제주도 - 해물김치, 전복김치Ⅳ. 김치 주재료들의 영양 가치1. 배추

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.14

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배와 건강

은 여러 음식과 잘 어울려 다양한 요리의 재료로 쓴다. 연육효소가 들어 있어 고기를 연하게 할 때 갈아서 넣기도 한다.서울대 의대 예방의학과 양미희 교수팀과 농촌진흥청이 공동으로 한국

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.21

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[생화학 실험] 효소의 추출 및 정제

1. 제목효소의 추출 및 정제2. 목적효소를 정제하는 목적은 수많은 다른 종류의 효소나 대사물, 조효소, 또는 염들이 존재하는 상태에서는 어떤 한가지 효소의 작용을 제대로 이해 ... 하기가 곤란하기 때문이다. 따라서 완충용액과 조효소 같은 것만이 존재하는 가능한 단순한 반응물 내에서 효소에 대한 특성을 분석하는 것이다. 이렇게 정제된 효소를 통해 효소의 기질 ... 특이성, 반응속도론, 효소활성의 조절과 같은 특성들을 파악함으로써 생체 내에서 효소의 기능을 이해하려는 시도라고 할 수 있겠다.이번 실험에서는 효소의 활성정도를 측정하지는 못했

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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북리뷰양식

다. 채소는 날것, 여러 종류가 섞이지 않을수록 좋다. 가열이 필요하면 먹기 직전에 비타민과 효소가 파괴되지 않는 낮은 온도에서 재빨리 조리하고 되도록 양념을 치지 않는다. 조리 ... 에 따르지 않아도 된다. 그계절에 많이 나는 재료를 쓰면 된다. ‘시골 사람들은 눈만 있으면 얼마든지 샐러드를 먹으며 살 수 있다’는 말도 있다. 또 ‘채소와 먹을 것이 곁에 있

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2020.03.18

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유전자를 이용한 의료

한 녹아웃마우스나 트렌스 제닉 마우스를 만드는 데도 이용된다. ES 세포로 피부나 신경을 인공적으로 만들어 이식 재료로 사용하고자 하는 움직임도 있다.유전자 조작 작물의 안정성바이오 ... 한 아데노신탈아미노효소 결핍증의 유전자 치료였다.그러나 그전에 미국 캘리포니아 대학 그룹이 부정하게 , 허가도 받지 않고 유전과 깊은 관련이 있는 빈혈 환자에 대한 유전자 치료를 한 ... 유전자를 남겨둔 채 정상적인 유전자를 삽입한다.예를 들어 ADA 결손증이라는 병은, ADA 라는 효소를 만드는 유전자가 고장나서 발병하는 것으로 심각한 면역부전을 일으킨다. 그러므로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.21

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[조리원리] 마요네즈

과 소수성 부분을 함께 함유하고 있기 때문에 유화제의 역할을 한다. 유화제의 종류와 양을 달리했을 때 어떤 결과가 나오며 어떤 재료가 마요네즈를 만들 때 더욱 잘 만들어지는 알아본다 ... 흔히 사용되는 프렌치드레싱의 주재료는 기름과 식초이다. 프렌치드레싱은 기름과 식초가 분리되어 있으므로 사용하기 전에 힘차게 흔들어서 유화상태를 형성한 후 사용해야 한다. 그러나 ... 요즈음 시판되고 있는 프렌치드레싱은 유화제를 첨가하였기 때문에 유화상태를 유지하고 있다. 프렌치드레싱의 재료의 배합은 기호에 따라 기름과 초의 비율을 3 : 1, 2 : 1 또는

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2019.06.20

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세균배양, 스트리킹 , 도말

살균의정의정도에 따라, 대상을 완전히 무균상태로 하는 멸균과 거의 무균상태에 이르도록 하는 소독으로 구별한다. 살균은 균체의 기계적 파괴, 단백질의 강한 변성, 효소의 비활성화 ... , 물이 증발해도 배지에 존재하기 때문에 좀더 오랜 기간 배양할수있다.세균배양1. 순수분리여러가지 미생물들이 섞여 있는 재료로부터 한 종류의 미생물을 분리하는 방법을 순수분리법이 ... 성을 이용하여 병원균을 동물에 접종 증식시킴으로써 잡균을 제거하거나 재료를 80°C에서 15분간 열처리하여 내생포자만을 살아남게 하여 이들을 순수분리하는 것이다.2. 순수배양법분리배양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.14

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Chromosomal DNA isolation

와 mRNA를 분리하는 것이 기본적인 방법이 된다. 따라서 많은 수의 표본을 보다 간편하고 빠르게, 또한 적은 양의 재료만 있어도 우수한 효율로 분리할 수 있는 기술이 필요하게 된다. 몇 ... 계에서 plasmid는 항생물질, 중금속, mutagen, bacteriophage 등에 대한 내성 유전자를 운반하거나 제한효소, unusual amino acid를 생산하기도 하 ... 시키기 위한 제한효소 절단 부위이다.- Preparation of Total Cell DNAtotal cell DNA추출 방법은 모든 DNA 추출 방법의 기본이 된다. 다른 추출

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.06

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천연비누에 대하여

고 연약한 피부에 사용할 때는 1%를 희석한다. (1ml는 20방울) 블렌딩한 오일은 보통 6개월에서 최대 1년까지 사용이 가능하다.천연비누 첨가재료와 피부효능숯 피부세포의 활성화 ... 에 좋다. 재료 자체가 부드럽고 안전하기 때문에 민감성 피부나 알레르기성 피부에도 사용할 수 있다. 비누에 오트밀가루를 넣으면 스크럽 기능이 있는 비누를 만들 수 있다. 수입품 중 ... , 임신 후 피부가 거칠어졌을 때 들깨를 쓰면 좋다.녹 두 어떤 재료와도 잘 어울려 예민한 피부나 알레르기성 피부에도 부작용이 없다. 기미, 여드름 잡티 등이 많은 피부에 사용하자

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.26

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[미생물]도말과 증폭을 통한 균의 동정

계산된 온도에서 (+), (-)5˚C를 실제 온도로 정한다.)● Extension : 열에 내성이 강한 DNA 중합효소에 의한 DNA중합 반응(72˚C에서 5분간 수행)이러한 과정 ... - 재료면봉, sample(자신이 관찰하고 싶은 것), 고체배지- 실험 과정① 자신이 관찰하고 싶은 세균이 있을 만한 sample을 준비한다.② 멸균된 면봉으로 sample을 긁 ... 게 된다.- 재료순수 배양할 콜로니가 있는 배지, 백금이, 알콜램프,- 실험 과정① 알코올을 뿌린 무균상에 백금이, 알코올 램프 등을 넣어 무균조작 준비를 한다(30분 전에 알코올

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.28

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[미생물학]배지의 종류 및 조제법 연구 (곰팡이용 - 한천배지)

을 대향 함유하는 생체 성분을 산 또는 pepsin ,trypsin, pancreatin 등의 효소로 가수분해하여 건조분말로 만든 것으로 아미노산, 펩타이드 외에 당류(특히 대두제품 ... 에도 여러 가지 영양성분을 함유하므로 중요한 배지재료중의 하나이다. 특히 Haemophilus속균은 헤민을 발육인자로 요구하므로 배양시에 혈액을 가하는 것이 많다. 혈청은 렙토스피라 ... 며 일명 아교라고도 한다. 처음에는 고형배지에 응용되었으나 용해 온도가 37℃이하이기 때문에 근래에는 단백질 분해시험 중의 하나인 젤라틴 분해 효소검출을 하기 위해 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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한국의 비빕밥

(骨董飯)이라고도 한다. 전주 비빔밥이 가장 유명하며, 계절에 따라 재료를 변화 있게 하여 만든다. 섣달 그믐날 저녁에는 남은 음식을 해를 넘기지 않는다는 뜻으로 비빔밥을 만들 ... 라 하겠다. 전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데 이로인해 자연히 콩나물을 사용한 전주콩나물비빔밥이라고까지 부르게 된 것이다.3.비빔밥 만드는 법비빔밥의 재료로는 주재료 ... : 찹쌀고추장(순창고추장이 아닌 직접 담근 고추장),콩나물, 참기름부재료 : 표고버섯, 도라지, 오이, 당근, 미나리, 소고기육회, 취나물, 상추, 고사리, 애호박, 무채, 황포묵

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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채소의 식품학적 가치

, 효소제품, 유산균함유 제품, 클로렐라 제품, 스피루리나 제품, 감마리놀렌산 함유제품, 배아유 제품, 배아 제품, 레시틴 제품, 옥타코사놀함유 제품, 알콕시글리세롤함유 제품, 포도씨 ... 함유 제품, 글루코사민함유 제품, 프로폴리스 추출물 제품현재는 건강기능식품 제품에 ‘건강보조식품’이라는 표시가 있고, 권장섭취량, 섭취방법, 원재료명 및 함량, 신고번호 등이 표시

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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우리나라의 전통발효식품과 식생활

※ 목 차 ※? 서 론 ?Ⅰ.우리나라의 전통발효식품과 식생활Ⅱ. 발효식품이란 무엇인가?ⅰ. 발효란 무엇인가?ⅱ. 발효식품이 유익성? 본 론 ?Ⅲ. 발효의 주체가 되는 재료Ⅳ.우리 ... 이 되어 먹어서 탈이 안나고 소화가 잘되는 것이다.?Ⅲ?발효의 주체가 되는 재료된장, 김치, 막걸리 그리고 누룩 우리 전통 식생활과 관련되어 있는 대표적인 것들이다. 그런데 이것 ... 까지 널리 이용되고 있다. 쌀밥의 담백한 맛은 된장국과 김치의 맛으로 조화를 이루게 된다. 한편 김치는 배추나 무에 여러 가지 재료를 첨가하여 소금 존재 하에 젖산발효를 일으킨 산

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.13

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[식품가공저장]김치의 효능과 성분

를 지니고 있다는 것은 이미 밝혀진 사실이다. 김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고, 김치의 재료로 꼭 들어가는 마늘은 위암을 예방해 준다. 마늘은 한국 ... 의 정장작용여러 재료를 혼합하여 만들어지는 김치에는 알리신을 비롯한 여러 종류의 항생물질이 포함되어 있고, 살아있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사 활성에 영향을 주어 대장암의 예방 ... 조절- 노화억제6. 김치의 영양소김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민군이 풍부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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[식품포장학]시중에 유통중인 제품 재질 조사 및 포장 재질과 식품의 상관관계

시키므로 버터는 알루미늄 호일을 포함한 적층재료로 포장함이 좋다. 또 가공공정이나 포장재로부터 유래된 금속이 산화반응을 촉진한다. 황산지로부터 구리성분이 버터로 용출되는 경우가 있으므로 주의 ... 다.3. 냉장 및 냉동식품을 저온에서 저장함으로써 미생물의 성장과 활성을 억제할 수 있을 뿐만 아니라 효소반응을 포함한 화학반응을 억제할 수 있다. 따라서 식품을 빙점 이상의 저온 ... . 포장 재질과 식품의 상관관계1) 금속 포장 재질과 식품의 상관관계(1) 재료주석과 철은 주석판의 제조에 이용되고, 크롬과 철은 TFS(tin free steel)로 제조하여 캔

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.18

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[생명공학]생명공학 기법들의 원리와 응용

은 양만 있어도 충분하다.② DNA의 절단, 크기 조절, 분류: 제한효소가 DNA의 특이 위치를 자른다. 예를들어, 박테리아 벽에서 발견되는 EcoR1효소는 DNA의 GAATTC ... (Restriction Fragment Length Polymorphism)는 1980년 Bostein과 그의 동료들이 제한효소(Restriction endonuclease)의 가계지도를 작성 ... 하다가 처음 발견하였다. 이것은 특정부위의 점 돌연변이(point mutation)에 의해 제한효소로 절단하였을 때 생기는 절편들의 길이가 사람마다 다양하게 나타나는 DNA의 다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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연소에 관한 실험보고서입니다.

산화 반응은 효소가 작용하는 호흡으로 연소반응과 구별된다. 가정에서 흔히 사용하는 도시가스, 프로판가스 등의 연소나 초, 나무, 종이를 태우는 것들이 연소반응의 예라고 할 수 있 ... 어떤 물질이 연소하기 위해서는 3가지 요소가 필요하다. 첫 번째 요소는 연료 즉, 타는 물질이다. 불에 탈 수 있는 재료로서 고체연료, 액체연료, 기체연료가 있으며 일반적으로 고체 ... 준비물 - 성냥 또는 라이터, 양초, 핀셋, 집기병, 촛대, 모래 상자? 실험재료 - 염화코발트 종이, 석회수[실험1] 염화코발트 종이로 연소 생성물 확인하기① 촛불을 켠 후 초 윗

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.06

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[식품재료학] 식재료의 종류에 대한 분류

식재료의 종류의 따른 분류★버섯류(주성분 : 사포닌)※독버섯 판별법? 화려하다.? 은수저의 색을 변화시킨다.? 곤충의 피해가 없다.? 대가 세로로 찢어진다.? 마늘을 넣고 끓이 ... 하거나 식물과 공생하여 물질의 순환을 돕는다.2) 스스로 양분을 만드는 광합성을 한다.3) 분비한 효소로 유기물을 분해하여 양분을 얻고 다시 무기물로 분해하는 환원자 역할을 한다.4 ... ℃ 온도, 85∼100% 상대습도에서 6∼11일간 저장이나 유통 중 숙성을 거치는 방법으로, 근육 내 단백질 분해효소들에 의한 자가소화 과정을 통해, 14∼22%의 연도 향상 효과

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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[자연과학]식물세포의 관찰 (Observation of a vegetable cell)

)과 이산화탄소 기체의 출입이다.광합성이 진행되면 Co2 의 농도가 감소하고 Co2의 농도가 감소하면 pH가 올라간다. pH가 올라가면 포스포릴라아제라는 효소가 활성되는데 이 효소 ... 은 유사분열(Mitosis)의 연구에 널리 사용되는 재료이다. 양파의 뿌리는 많은 양을 쉽게 구할 수 있고 분열하고 있는 세포가 많이 들어 있는 표본을 쉽게 만들 수 있다.세포분열은 세포주기 중 M기에 속한다. M은 Mitosis division의 약자이다.

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.16

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