"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 6,101-6,120 / 8,534건

[식품가공학]우유의 가공 - 치즈

■ 실습목표 - 우유로 치즈를 가공하는 과정을 익힌다.■ 재료 및 분량우유(LTLT) 1.8L구연산(가루) 1 tsprennet 1 tsp소금 1/2 tsp■ 기기 및 기구면보 ... 하는 것이었다. 치즈란 살균된 원료유에 젓산균을 넣어 발효시키고 우유 응고효소(레닛)을 첨가하여 유단백질을 응고시키고 유청을 제거한 후 우유덩어리를 만들어 장기간 숙성시켜서 만든 유제품 ... 에 starter(유산균, 구연산 등) 첨가, rennet(응유효소)의 첨가, curd의 절단 및 가공, 유청 제거, 가염, 성형, 압착, 숙성의 과정을 거쳐 완성된다. 원유는 소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28

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골다공증의 식사요법

) 골다공증 진료에 필요한 검사① 혈액검사(간기능, 신기능 검사 포함)② 혈청 칼슘, 인, 알칼리성 인산분해 효소 측정(칼슘 및 인 대사 이상, 골연화증 감별)③ 골절 의심 부위 ... )⑪ 대퇴골 골밀도(낮을수록 골절 증가)Ⅳ. 예방과 치료1. 골다공증 예방을 위한 일반적 권고 사항(1) 칼슘- 칼슘은 뼈의 무기질 침착에 필요한 재료일 뿐만 아니라 뼈의 파괴를 억제

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.08

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생명공학의 기본적인 실험인 PCR과 관련된 실험 레포트 입니다.

Protein Gene)을 선택적인 Primer를 이용하여 증폭하며 그 결과는 Agarose gel electrophoresis로 관찰한다.-재료(Materials)Gene : H ... 필요한데 이러한 온도의 변화 내에서도 구조적 변이가 발생하지 않아 활성을 나타낼 수 있는 효소, Taq DNA Polymerase의 발견으로 PCR이 가능하게 되었다.PCR의 원리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.28

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신약개발과 실험동물

로 신약의 부작용도 조사할 수 있다.좀더 구체적으로 설명하면, 어떤 질병이 원인이 되는 유전자가 발견되면 그 유전자가 만드는 효소 등의 단백질이 밝혀진다. 그럼으로써 그 질병의 원인 ... . 컴퓨터 화면상에서 약을 설계할 수도 있다.컴퓨터에 의해 유전자가 어떻게 작용하고, 효소 등을 어떻게 만들어 가는가 시뮬레이션할 수 있는 시스템이 이미 개발되었다. 따라서 컴퓨터 화면 ... 은 약을 선택할 수 있다.이미 응용되고 있는 것은 암의 성질을 유전자 레벨에서 조사하여 항암제의 사용 여부에 대한 판단 재료로 삼는 방법이다. 암세포의 유전자를 조사하면 항암제가 듣

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.19

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갑상선기능저하와 갑상선기능항진증의 발생현황과 증상 및 식사요법(식생활과문화)

의 분비를 자극하는 카페인음료(커피, 콜라 등), 알코올, 담배를 금하고, 향신료가 많은 식품도 제한한다. 갑상선 호르몬의 재료인 요오드는 되도록 제한한다. 항갑상선제를 투여하고 있 ... , 심부전(7) 간기능 : 신진대사가 느려져서 혈중 콜레스테롤치와 간효소치가 높아져 간기능 장애로 진단 받는 경우도 있습니다.(8) 비뇨생식기계 : 월경량증가,월경불규칙,무월경,임신안

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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[생물 교과 연구] 생물교과연구

Ⅰ. 생물의 특성3. 효소 3.3 효소의 특성기질 특이성효소가 특정한 기질에만 작용하는 성질 열쇠와 자물쇠의 관계로 비유됨.왜 먹다 남은 음식은 냉장고에 보관할까?학습 목표효소 ... 의 활성에 온도와 pH가 미치는 영향을 알아 본다.실험세팅실험 재료생 감자 조각 → 카탈라아제 5% HCl → 산성 환경 10% NaCl → 염기성 환경 증류수 → 중성의 환경 ... 에는 비닐 장갑을 끼고 실험한다. 칼로 감자를 자를 때에는 손이 베지 않도록 유의한다. 시약을 넣을 때에는 정확한 양을 넣도록 한다.조별 실험 결과 발표관찰된 현상DCBA효소의 작용

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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광합성에 대한 모든 것

을수록 광합성 량이 증가한다.강한 빛에는 25-35℃에서 효소의 작용이 활발하므로 광합성 량이 가장 많고, 40℃이상에서는 효소의 작용이 억제되므로 광합성은 거의 정지된다.물 ... 으로 다시 분해되어 체관을 통하여 이동한다. 식물체의 각 부분으로 운반된 광합성 산물은 생활에 필요한 에너지로, 식물체를 구성하는 재료로 쓰고, 남는 것은 저장조직(뿌리,줄기,열매 ... 전환과정에 많은 엽록소 분자들이 서로 협력하고 있음을 밝혔다. 섬광과 다음 섬광 사이에는 효소 반응이 일어나기에 충분한 시간인 약 0.1초의 간격을 주었다. 이들 연구자들은 섬광

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.18 | 수정일 2020.05.07

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세균의 분류 및 종류

거나 군집을 이루고 있는 경우가 많으며 고세균과 세균 모두 type II 제한 효소 (인식부위와 절단부위가 모두 특이성이 있는 제한효소) 시스템을 가진다.하지만 고세균과 세균을 가르 ... 나 bacteriophage 연구재료로 이용일부는 병원성, 식중독 유발(E. coli O157)Escherichia coli E. coli O157 EMB 배지상의 대장균 집락 ... . nattoB. megaterium B. cereus-B. subtilis(枯草菌)내열성 amylase, protease 분비, 효소생산에 이용밥, 빵 등의 부패균-B. natto : 청국장

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.11 | 수정일 2020.12.03

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Southern blot, Northern blot

여러가지 제한효소로 자른 다음 생성된 각 DNA 조각을 agarose gel 전기영동하여 크기별로 분리, gel 상에서 DNA를 변성시키고 gel -> solid support(흔히 ... 해야 한다.* 실험단계를 간단히 하기 위해 과정 1의 4°C 방치와 과정 3, 4, 5를 생략할 수 있다. 필요에 따라 genomic DNA를 두가지 이상의 제한효소로 절단하여 실험 ... 할 수도 있다.B. 모세관 현상을 이용한 Southern transfer1. 위에서 준비된 제한효소로 절단된 genomic DNA 시료를 0.7% agarose gel에 가한 후

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.08

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소독과 멸균

없는 물품과 재료의 미생물을 가능한 한 많이 제거하는데 사용된다.이 연구의 목적은 소독과 멸균의 차이를 알고, 그 각각의 종류와 장ㆍ단점을 고찰하기 위함이다.Ⅱ. 본론1. 소독 ... .ㆍ증기는 물품의 모든 면에 직접 접촉되어야 한다.ㆍ사이클 시간은 소독물의 재료와 크기의 차이에 따라 조정되어야 한다. 따라서 직원이 실수 할 수 있다.ㆍ증기는 순수하지 않으며, 증기 ... 로 침투하여 효소계를 교란시켜 살균작용을 한다. 그람 음성균 및 양성균, 바이러스, 진균 등에 살균효과를 나타내며, 일상적으로 손소독제나 기구소독제로 사용되고 있다. 무자극성, 무독

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.16 | 수정일 2024.07.14

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[김치][김치산업][유산균][배추]김치의 변천사, 김치의 역사와 유래, 김치의 과학적 효능, 김치 재료 영양 성분의 변화, 김치 담금법 기본, 김치 지역성, 봄, 여름, 가을, 겨울 김치 종류, 김장 김치, 특별한 김치

김치의 변천, 효능과 영양, 담금법 및 종류에 관한 고찰Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 김치의 변천사Ⅲ. 김치의 역사와 유래Ⅳ. 김치의 과학적 효능Ⅴ. 김치 재료 영양 성분의 변화Ⅵ. 김치 ... , 마늘 및 부추를 주재료로 한 김치류-부추김치, 파젓김치, 파짠지, 마늘김치, 하월침김치, 쪽파김치, 부채화법, 기타. 8)육류, 어패류 및 해조류를 이용한 김치류-육저류, 어육침채 ... 에 차이가 없는 것으로 나타났다. 김치의 소비율은 과거에 비해 크게 떨어지지 않고 있으나 채소의 재배기술의 발달로 신선한 김치재료를 계절에 관계없이 얻을 수 있게 되고 많은 사람

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[의학]생명공학의 현황과 전망

: 바이오 센서, 생체적응재료기술의 특성고부가가치형 ∥ 두뇌기술집약형 ∥ 탈공해형 ∥ 자원에너지 절약형 차세대 미래기술로서 전 산업분야에 그 파급효과가 미치고 있음. 특히 의약 및 농업 ... (Biotechnology) 분야: 발효공학기술,효소공학기술,동·식물세포배양기술,단백질 공학기술, 수정란이식기술,생물공정기술 및 유전공학기술분야 등유전공학 (Genetic Engineering ... ) 분야: 세포융합, 핵치환기술, 유전자 제조합기술분야 등유전자 재조합 (Recombinent DNA Technology)생명공학 발전의 바탕이 된 생물학의 3대 발견파스퇴르 효소현상

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.20

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북리뷰양식

다. 채소는 날것, 여러 종류가 섞이지 않을수록 좋다. 가열이 필요하면 먹기 직전에 비타민과 효소가 파괴되지 않는 낮은 온도에서 재빨리 조리하고 되도록 양념을 치지 않는다. 조리 ... 에 따르지 않아도 된다. 그계절에 많이 나는 재료를 쓰면 된다. ‘시골 사람들은 눈만 있으면 얼마든지 샐러드를 먹으며 살 수 있다’는 말도 있다. 또 ‘채소와 먹을 것이 곁에 있

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2020.03.18

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[식품]치즈 프리젠테이션

머니에 우유를 넣어 여행하는 동안 태양열로 따뜻해진 우유가 소화 효소인 레린의 작용으로 굳어져 치즈가 처음으로 만들어 졌다고 하는 이야기가 있다. 역사적으로는 BC 3500년 무렵 ... 어지게 되었다. 우리나라에서는 1967년 임실에서 처음으로 제조되었다.치즈의 제조원리1. 응고(凝固:coagulation):우유류를 레닛 효소나 젖산균에 의하여 굳어지게 한다. 2 ... 되어 치즈 내부를 산성으로 만들고, 젖산균이나 다른 미생물에서 분비되는 여러 가지 효소에 의하여 단백질은 펩티드를 거쳐 아미노산으로 분해되어 맛있는 성분의 주체가 된다. 지방은 지방산

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.08

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[공학]센서의 기초와 응용

에 잘 감응할 수 있는 센서재료가 이용되어야 한다. 센서재료로서의 기능에는 몇 가지 제약이 있기 때문에 대상량 변화에 대해 변환의 성질을 갖는다고 모두 다 센서로 이용할 수 있는 것 ... 은 아니다. 우선 측정 대상량을 전기량으로 변환시키는 재료와 변환기능이 필요하고, 변환 후의 신호처리, 보수의 용이성, 정밀도 등의 관계에서 모든 측정대상을 전기적 출력(전류 ... , 전압, 주파수 등)으로 가변시킬 수 있어야 한다. 또 외부로부터의 자극에 대해서도 항상 안정된 일정한 비율의 변화가 재료에 발생하는데, 특히 외부자극에 대해서도 재료에 항구

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

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미생물 분류표

잘 발생. 전분 발효력 강. 알코올생성 최대 7%.→amylo process에 현재 이용되는 균이다. vitB1 B2 합성력 강함.pusillus고온성균(40℃). 응유 효소 생산 ... 균을 번식시켜 ontjome라는 발효식품 만듦.(붉은빵곰팡이)crassa미생물 유전학의 연구 재료.육좌균목Gibberellafujikuroi벼 키다리 병균. 식물 병원균. 식물 ... -양성. 내생포자 형성균. 구형. 간균.BacillaceaeBacillussubtilis고초균. 당을 분해하여 상 생성. 단백질 분해하여 암모니아 생성. 효소생산에 이용.(소화제

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.22

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유전자를 이용한 의료

한 녹아웃마우스나 트렌스 제닉 마우스를 만드는 데도 이용된다. ES 세포로 피부나 신경을 인공적으로 만들어 이식 재료로 사용하고자 하는 움직임도 있다.유전자 조작 작물의 안정성바이오 ... 한 아데노신탈아미노효소 결핍증의 유전자 치료였다.그러나 그전에 미국 캘리포니아 대학 그룹이 부정하게 , 허가도 받지 않고 유전과 깊은 관련이 있는 빈혈 환자에 대한 유전자 치료를 한 ... 유전자를 남겨둔 채 정상적인 유전자를 삽입한다.예를 들어 ADA 결손증이라는 병은, ADA 라는 효소를 만드는 유전자가 고장나서 발병하는 것으로 심각한 면역부전을 일으킨다. 그러므로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.21

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[생물학] 원형질체

. 잎이 얇거나 표피를 벗길 수 없는 재료일 때는 약 250mesh정도의 금강사로 재료의 뒷면을 문질러 이용한다.3. 효소의 선택원형질체를 분리하기 위해서는 주로 HYPERLINK ... HYPERLINK "http://www.chungnam.rda.go.kr/html/image/ht1213.htm" 재료를 효소액에 처리 (참조)한 후 용기를 흔들거나 재료를 살짝 눌러 짜서 원형 ... 적으로 재배된 식물체를 제외하고는 모든 재료는 표면살균되어야 한다. 살균액에 의해서 재료가 상해를 받으면 원형질체의 수율과 활력이 떨어지므로 각별히 조심해야 한다. 기타의 살균방법은 일반

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2019.08.20

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두유(베지밀B)의 가공공정및 위생기준, 원리 성분분석

가 양호하고 협 잡물이 거의 없고 또한 이미, 이취가 없을 것대두단백질 함유량3.0% 이상인 것원 재 료식품첨가물 이외의 원재료다음에 게시한 것 이외의 것을 사용하지 않을 것 1.대두 ... 선도와 품질이 양호. 無 부패, 無 변질 . - 변질 방지 위하여 적절한 조치 및 보관 관리 식품 재료 및 첨가물의 규격화. 가압가열에 강하고 차광성과 기밀성. - 내용물의 보존 ... )가열마쇄분리 (비지 등)추출영양성분 첨가 ( 無 보존료)고온 멸균처리무균상태 (병or테트라 팩 밀봉포장)(1) 대두 탈피공정 (2) 효소 실활을 위한 가열 - 140~145

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.05

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생명체의 주요특징

의 머리카락이 자라는 것은 몸속에서 많은 아미노산을 재료로 하여 케라틴이라는 단백질이 합성되고 있기 때문인데, 이것 역시 동화작용의 예이다. 산소를 이용해 고분자 화합물을 이산화 ... 한 음식물에 따라 거기에 맞는 소화효소를 만들어 내는 것이다.6> 생장 [生長, growth]생명체는 성장한다.생물체를 이루고 있는 세포의 크기가 커지거나 세포의 수가 많아져서 생물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.27

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