"젤리제조방법"의 검색결과 입니다.

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딸기잼 제조 사과잼 제조 카라기난 젤리의 품질 특성 실리카겔 제조 조림학 딸기잼

"젤리제조방법" 검색결과 581-600 / 933건

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립스틱(lipstick)의 제조

을 이해하고, 그 중에서 립스틱을 제조하여, 다른 분산제품과의 처방상, 기능상 차이를 이해한다.- 제조 후 테스트 방법 등을 고려하여, 각 제품별 안정도 체크 방법과 동시에 시험성적서 ... 1. 실험제목: 립스틱(lipstick)의 제조2. 실험 목적- 화장품 중에서 분산제품에 대한 분류, 특징 및 기능을 이해한다.- 각 성분의 기능 및 함량 그리고 제조공정등 ... 성이 높고, 피부 및 모발에의 부착성이 있으며 라놀린의 성질이 있는 에스테르이다. WHC가 높고 포수성이 강하다.= Vaseline석유젤리 또는 파라핀젤리라고도 한다. 석유를 분별 증류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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[식품가공학]잼과 젤리 제조(딸기, 사과)

1. 실험 제목 : 잼과 젤리 제조2. 실험 목적 : 펙틴, 산, 당분의 특징과 그것들의 상관관계를 파악한다. 그리고 이것을 바 탕으로 과일을 이용하여 우리가 평소에 즐겨 먹 ... 던 잼과 젤리를 직접 만들 어 본다.3. 이론 및 원리(1) 과일1) 과일의 특성과일은 90% 내외의 수분을 함유하고 고형분 함량이 적어서 영양상 에너지원이나 단백질원 으로서 가치 ... , 적 젤리와는 달리 과즙이 아니고 과육펄프가 들어감으로서 불투명한 것이 된다. 과일의 모양이 유지되지 않아 도 좋으며 부서져서 흐려 있는 것이 보통이다. 우리나라 식품공전에서는 과일

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01

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[농산가공]사과 Jam 제조

숙정pH측정2)Jelly 제조 방법①원료 귤의 무게를 잰 다음 귤 표면 이물질의 제거를 위해 수세하고 외피만 박피 한 후 내피는 그대로 놔두고 절단 한다.②박피가 끝난 후 귤 ... , 과실에 따라 정도의 차이는 있으나 pectin 질을 함유하고 있어 잼과 젤리 들을 만들 수 있다. 넷째, 특유한 향미를 지닌 과즙을 발효하여 과일주를 만든다.과실류는 과육(果肉 ... 을 가해 용해시키면서 완성 점까지 농축시킨다, 제품은 원료의 79~80% 제품을 얻을 수 있다.②Jelly젤리는 과즙에 설탕을 넣고 농축하여 응고시킨 것으로, 과일젤리(과즙과 설탕

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.30

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GMO 식품 소개 및 안전성 논란

Modified Organism 유전자 재조합에 의해 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체를 말한다. GMO식품이란? GMO를 이용하여 제조 ... 는 대표적인 GMO 식품들식용유 냉동만두 젤리 강정 식용유는 지방성분으로 이루어져 유전자재조합 DNA나 외래 단백질이 남아 있지 않으므로 표시대상에서는 제외되고 있다.문제 제기찬성

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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백년초 기능성

로부터 다당류를 추출하는 방법,? 제조하는 방법 등에 특허출원 등 손바닥선인장을 특화시키기 위하여 노력 하고 있다.☞ 백년초의 효능예로부터 해열진정, 기관지 천식, 소화불량, 위경련증상 ... 도에서 백년초를 얼굴농산물로 만들기 위한 노력은 이미 1990년대 초반부터 시작된 것으로 북제주군에서는 1994년 선인장을 이용한 잼, 젤리, 술 피클 등 7종에 대한 실증시험 ... 을 거친데 이어 1995년에는 한국식품개발연구원에 선인장이용 가공품 개발용역을 실시하여 그 결과를 토대로 선인장 열매를 이용한 적색색소를 추출, 보존하는 방법, 선인장 잎과 열매

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.11

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식품첨가물

★ 식품첨가물이란??1. 식품 첨가물의 정의- 우리나라 식품위생법 제 2조 2항에서의 정의"식품첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가?혼입?침윤 기타 ... 의 방법으로 사용되는 물질을 말한다."- FAO(유엔 식량 농업 기구) 및 WHO의 합동전문위원회"식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적 ... 에 한하여 판매의 목적으로 제조?가공?수입?사용?저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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[식품생명공학]건강기능식품 공전상의 품목류

젤리제품로얄젤리를 주원료(생로얄젤리 35.0%이상, 동결건조로얄젤리 14.0%이상)로 제조?가공한 것7.효모제품건조효모식용 효모균주를 분리, 정제하여 건조한 것①영양의 불균형 개선 ... 등의 방법에 의해 추출한 식용효모추출물을 주원료(고형분 함량으로 30.0%이상)로 제조한 것(단, 액상제품은 고형분 함량으로 15.0%이상)8.화분제품화분벌 또는 인공적으로 채취 ... 을 주원료(50.0%이상)로 제조한 것13.스피루리나 제품스피루리나원말스피루리나속의 조류를 가열 등의 방법으로 건조하여 식용에 적합하도록한 것①필수아미노산공급원②단백질 공급

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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팥/고구마 양갱의 제조 실험

1. 실험제목 : 팥, 고구마 양갱의 제조2. 실험목적 : 양갱 제조시 한천(agar)과 젤라틴(gelatin)을 넣었을 때의 경도를 비교해 보자.3. 실험원리 : 한천의 겔화 ... 를 이용하여 양갱을 만들어본다.▶겔이란?콜로이드 용액의 입자가 구조를 가져 유동성을 잃고 고체로 변한 것, 보통 겔이라 하면 젤리를 가리키는데 젤리는 분산매를 함유한 채로 고체 ... 화된 탄력 덩어리이다. 식품에는 한천젤리 젤라 틴젤리 펙틴젤리등이 있으며 단백질의 드도 소금을 가하거나 가열을하면 겔화된다.▶겔화(gelation)고체인 콜로이드 입자가 유체중에 분산

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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조리 시 일어나는 변화

이 팽창되어 굵은 섬유의 형태로 되어 진다.2) 조리방법에 의한 변화콜라겐은 조리방법에 영향을 많이 받는다. 콜라겐의 함량이 많아 등급이 낮은 근육은 대개 수분을 첨가하여 조리하는 것 ... 레인지의 조리방법은 다른 조리방법에서보다 콜라겐의 용해도를 증가시킨다.4. 전자레인지와 일반 오븐의 육류 조리 방법기존의 전자레인지 사용은 심한 수분손실과 이로 인한 기호성의 저하 ... 를 보고하였다. 3가지 최종 내부온도로 실험한 2가지 방법(전자레인지와 일반 오븐)을 비교해보면 수분손실에 있어 두 가지 방법이 온도에 의한 차이가 뚜렷하다. 즉 일반 오븐과 전자

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.29

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성의 과학 - 피임법의 종류와 장단점

교 과 목 : 성의 과학담당교수님 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :피임법의 종류와장단점 알아보기목 차Ⅰ. 성의과학ⅰ. 피임이란ⅱ. 피임의 역사Ⅱ. 피임 방법ⅰ. 자연 ... 이 되지 않게 하는 예방 조치를 말한다. 이상적인 피임법이라면 간단한 방법으로 확실하게 피임할 수 있고 부작용이 없어야 할 것이다.ⅱ 피임의 역사피임에 관한 의학적 기록으로 가장 ... 며 기름지고 껌 같은 물질을 배합하여 이를 성교 전 질 내에 삽입하였다.콘돔과 같이 정충들의 통로를 차단하는 방법은 약 400년 전부터 사용했다. 그러나 이와 같은 피임방법은 만족

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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[식품화학] 실험보고서 (당 정량 분석)

erine 을 D.W에 용해.최종 부피를 50ml.*Working reagent : Sol A 와 Sol B를 실험 바로 전에 동일한 부피로 섞은 것.7.실험방법1)시료의 제조 ... 한 maltose standard 용액은 농도가 4㎍/ml, 8㎍/ml, 12㎍/ml, 16㎍ml, 20㎍ml 였으며 이 용액의 제조 방법은 다음과 같았다. 2mg/ml ... 를 aldose 후자를 Ketose라고 한다. 탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유만을 정량하여, 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 및 조섬유의 각

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.05

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피임방법 ppt

으므로 질이 분비물로 인해 자연적으로 매끄러워질 때까지 기다리며 윤활제가 필요할 때 거품이나 겔형의 살정제나 수용성 젤리를 사용한다.남성용 콘돔과 같이 여성의 질에 맞게 제조된 콘돔 ... 피임이란 임신되어 착상하는 과정을 안전한 방법으로 방해하는 것을 의미한다. 피임방법이란 임신과정 4단계 중 어느 한 단계를 방해하여 피임효과를 가져오는 것이다. 제 1단계: 성 ... : 수정을 저지 (성교 중절법, 점액관찰법, 월경주기법, 기초체온법, 콘돔, 페서리, 캡 이용, 질 세척법, 살정제 사용 등) 제 4단계: 수태(착상)저지 방법 (자궁내 장치 피임

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.27

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바이오 제품 개발 (당과 제품)

하고 카카오 열매(bean)를 최초로 유럽에 가지고 감>Con Cortes-초콜릿의 상업적 가치 인식-제조방법 및 카카오 열매를 스페인에 소개함-당시의 스페인 사람들은 단 것을 좋 ... 1. 초콜릿의 역사*코코아 나무당과류의 범위는 무척 넓다 : 캔디, 초콜릿, 젤리, 양갱, 캐러멜 등>초콜릿 주원료는 코코아 - Cacao 나무로부터 얻어짐- 원산지 : 고온 ... 와 유사함-Bulky Bean + Flavor Bean-Blend의 방법 : Nibs Blend, Liquor Blend⑤마쇄 공정(Milling)-롤러에 걸어 우선 거칠게 한다

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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식품 위생에 대하여...식품위생, 부패,살균과소독,기생충과 전염병

2)화학적인 방법염장법소금(농도 10%) 에 절이는 방법으로 해산물, 육류 등의 저장당장법설탕(농도 50%)에 담그는 방법으로 젤리, 쨈 등의 저장가스저장법탄산가스나 질소가스 ... 식품위생학 개론1.식품위생의 정의식품위생(Food Hygiene)이란 식품의 성장(재배，양식)，생산，제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전 ... )물리적인 방법건조법열광 건조법햇볕에 말리는 방법으로 농산물이나 해산물에 사용열풍 건조법가열된 공기로 건조하는 방법으로 육류,난류에 사용배건법직화로 건조시키는 방법으로 커피, 보리차

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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달걀 조리 특성

조리과학실험 vol.달걀 조리 특성실험조 : 조실험 일자주 제수란 제조 조건에 따른 달걀의 응고상태 비교개 요염류의 농도와 pH를 달리하여 제조한 수란의 응고상태를 비교 ... 수 있었다.재료 및 기구달걀, 소금, 식초, 탄산수소나트륨 (sodium bicarbonate, NaHCO3)pH meter, 냄비, 국자, 비커, 저울실험 방법1. 물 700 ... 질이 둘러 구상의 미립자로 구성되어 있기 때문이다.2. 신선도 및 껍질의 상태달걀의 신선도를 구별하는 것으로는 다음과 같은 방법이 있다.① 10%의 소금물에 달걀을 넣었을 때 가라 앉

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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현대인과 패션 중간고사 원료섬유/신소재

에서 많은 합성섬유가 개발되었다.(1) 폴리아미드 섬유폴리아미드 섬유는 섬유분자의 구조단위가 아미드 결합에 의해 연결된 합성고분자로 제조된 섬유이며, 구조 단위가 지방족으로 되어 있 ... 으로 만들고 높은 온도로 처리함으로써 결정화시켜 제조한다.탄소 필라멘트 섬유는 항고우주산업, 스포츠 또는 레저용품 등 큰 강도와 큰 탄성률이 요구되는 곳에 사용되고, 스테이플 섬유는 절연 ... 하는 모의 회복성은 젖었을 때는 착용하지 않는다.모는 알칼리에 매우 약해 염소계 표백제는 모를 손상시킨다. 알칼리에 황변 된 다음 반들반들하게 되고 젤리 상태가 되어 나중에는 용해

시험자료 | 26페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.06.26

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사과잼만들기

각광을 받고 있다.(2) Jam의 제조원리-잼의 과실성분과 당의 혼합물이다. 과실은 종류, 품질에 따라 고유의 향, 색을 가지고 있고 그 성분으로는 pectin, 산, 당을 함유 ... 을 수용화 하고 pH를 조절하여 젤리를 생성시킨다.(3) 원료의 전처리- 원료는 적당히 익힌 것을 사용하여 손상된 부분을 제거하고 세정한다.- 사과는 박피, 제핵(심) 절단작업을 실시 ... % 이상이 된다.4. 재료 :사과, 설탕, 칼, 도마, 냄비5. 방법 및 절차 :사과잼은 생과에서 직접 만드는 방법과 보일드 제품에서 만드는 두 가지로 나눌 수 있다.보통 원료사과는 잘

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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이태리 음식문화

다. 한편 베수비오 산과 에트나 산은 남부 이탈리아에 있는 4개의 활화산 가운데 일부이다.크게 발달된 서비스업과 제조업이 경제의 근간을 이룬다. 주요 수출 품목에는 기계류, 운송 장비 ... 와 식탁도구들, 요리법이 프랑스로 전해진 것은 유명한 일화이다.근대17세기에서 19세기 사이에는 프랑스로부터 콘소메, 크레이프, 퓨레, 젤리, 각종 소스 등의 많은 새로운 음식 ... 에 포도생산해서도 안 되며, 정해진 기간 이상으로 숙성시켜야 하는 등 포도 재배와 와인 제조에 대한 규제 사항이 많다. 뿐만 아니라 당국의 주기적인 점검을 받아야 하는 등 많은 규제

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

을 말하며 이소말토오스, 이소말토트리오스 및 6‘-O-maltosyl maltose가 주성분이다.제조방법은 소당류에 β-amylase를 작용시켜 말토오스로 전환시킨 후 트란스 ... 이 있다. 가공 시에도 기존의 설탕이나 맥아당을 대체하거나 소량 첨가하기 때문에 제조상의 문제점도 적다. 그리고 당알코올에 비해 천연물이라는 인식이 강하여 특징적인 새로운 단맛의 소재 ... 의 건강, 콜레스테롤에 관련된 지질대사의 개선, 대장암의 예방 등에 대한 역할이 사회적인 요구에 부합되었고, 올리고당의 공업적 제조기술이 높은 수준에 도달해 있었기 때문이다.올리고당

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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웹툰과 캐릭터산업에 관한 연구

한출처:『2006 캐릭터백서』, 한국문화콘텐츠진흥원, 20061) 캐릭터상품 제조시장규모2005년 국내 캐릭터상품 제조시장은 매출이 발생하는 캐릭터상품 제조업체를 대상으로 한 설문 ... 조사를 바탕으로 추정하였다. 2005년 캐릭터상품 제조시장은 약 1조 7,988억 원으로 전년대비 약 5% 감소한 것으로 나타났다. 2002~2005년 캐릭터상품 제조시장 규모 ... :『2006 캐릭터백서』, 한국문화콘텐츠진흥원, 2006가. 소비시장 규모2005년 캐릭터산업의 소비시장은 약 4조 2,879억 원으로 나타났다. 캐릭터 시장 소비시장규모 추정 방법론

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.02.16

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