"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품의 종류 파리바게뜨 균사형 진균 실험 맥주 제조 젖산발효 김치 음식과 세계문화 된장 막걸리 역사

"발효식품종류" 검색결과 561-580 / 7,610건

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매일유업(상하목장)의 기업조사 - bcg 매트릭스 등

하는 제품 또는 서비스의 종류, 주요 고객 등 조직 운영 목표를 식별하는 짧은 진술이다.- 다음과 같은 조건 (단계)로 이루어진다.1. 조직의 목적을 충분히 설명한다.2. 시장 지향 ... 으로 새로운 역사를 창조하고 대한민국을 넘어 글로벌 식문화 기업으로 성장하고 있는 종합식품 회사이다.=> ① 매일유업은 유제품을?통해?국민의?건강한?삶을?만든다는?신념을?담 ... 와하며,?대한민국을?넘어?글로벌종합식품기업으로?도약하는?더?큰?역사를?개척해?나가고자?한다. (조직의 목적에 대한 설명이 충분함을 알 수 있음)? “고객의 건강한 삶을 최우선 가치

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.12

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한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를

할 수 있게 만들었다. 베트남인들의 식성을 고려하여 젓갈을 사용하지 않은 채식김치가 고수김치도 판매 중이다. 베트남은 베트남식 젓갈 등 발효식품이 있으며 절임채소 문화권이다. 그렇 ... 는 시사점은 무엇인지 등에 대해서 자세하게 조사를 해보았다.II. 본론1. 동남아시아에 진출한 한국 기업의 성공 사례1) 사례내가 선정한 기업의 사례는 우리나라를 대표하는 식품 ... 기업인 CJ제일제당의 사례이다. CJ제일제당은 자사의 주요 브랜드인 비비고 김치로 베트남 시장의 진출을 성공하였다. 베트남 현지에서 김치는 건강식품으로서 여겨지며 점차 더 인기를 끌

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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식품위생학 관련 과제

단위이며 구조가 가장 간단하다. 탄소수에따라 3탄당,4탄당과 5탄당,6탄당으로 나뉜다. 3탄당과4탄당은 매우 불안정하며 식품중에는 존재하지 않는다. 종류에는 glycerose ... , arabinose, xylose, ribulose 가 있다.6탄당은 대체로 단맛이며 효모에 의해 발효된다. 종류에는 glucose, mannose, galactose, fructose 가 있 ... 1. 생리적 작용에 따른 영양소를 구분하고 설명할수 있다.생리적 작용에 따라 열량영양소,구성영양소,조절영양소로 구분할 수 있다.열량영양소의 종류에는 단백질,지방,탄수화물이 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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식품가공학및실습 중간 문제

아 있는 용질의 종류와 양에 영향을 받음.③ 값이 클수록 미생물 번식 쉬움.④ 식품의 구성 성분과 결합하여 있지 않고 자유로이 이동하는 물.⑤ 각종 식품의 변패를 예측할 수 있는 더 ... 다.④ 내열성 포자를 형성한다.⑤ 과일, 채소의 병조림, 생선의 발효 제품, 어류의 훈제품, 식육제품(햄, 소시지 등), 통조림 등이 원인 식품이다.-------------------- ... 식품 가공학 및 실습 문제 출제1. 다음 중 설명하는 것이 다른 것은?① 일정 온도에서 식품이 나타내는 수증기압(P)과 순수한 물의 수증기압(PO)의 비.② 식품 속 수분에 녹

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

한 발효음식 . 콩을 물에 불린 뒤 삶아서 일정온도를 유지시켜 발효한 음식 . 독특한 향을 가지고 있으며 점도가 높아 끈적임이 특징 . 세계 5 대 건강식품으로 뽑히며 각광받는 음식 ... . 2. 라멘 지금의 라멘은 메이지 시대의 요코하마 차이나타운을 중심으로 노점에서 팔기 시작한 국수가 기원이라는 설이 있다 . 맛과 종류가 굉장히 다양하고 간단하게 먹을 수 있 ... . 17 세기에 일본이 포르투갈 · 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전 . 종류에는 가라아게 · 고로모아게 · 스아게 등이 있다 . 4. 스시 소금

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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면역을 높히거나 강하게 할 수 있는 식품 및 환경

을 높이는 방법도 있다. 우리 신체의 면역세포는 70% 이상이 장의 점막에 존재한다. 유산균이 풍부한 발효식품이 장내 유익균을 증가시켜 장 내의 환경을 건강하게 유지하도록 돕 ... 생활화학주제: 면역을 높히거나 강하게 할 수 있는 식품 및 환경Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 면역에 대한 이해2. 면역을 높이는 식품과 환경Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현시대 우리 ... 다. 오랜 과거부터 흑사병, 인플루엔자, 말라리아, 콜레라 등 수많은 종류의 질병들이 인간 사회를 크게 뒤흔들곤 했다. 과거에 비해 엄청나게 발전한 이 시대의 과학과 의료기술은 지금, 이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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삼양식품 기업사례분석 (기업사례연구/경영회계/기업분석)

. 03 - 삼양식품 명예회장 01 전종윤 소개01 사업 개요 사업 종류 - 면류 , 마카로니 및 유사식품 제조업 취급 품목 - 라면 , 스낵 , 우유 , 발효유 , 음료 설립 시기 ... 창의성 및 혁신관리 기업 사례 분석 - 삼양 식품 - 경영회계학과 20200000 홍길동목차 01 02 03 사업 개요 전략 제품 기업의 사업과 성과 04 산업의 종합 분석 05 ... 전략 및 성공요인사업 개요 0101 사업 개요 1961. 09 - 삼양식품 주식회사 대표이사 회장 1967. - 경희대학교 경영대학원 석사 1969. 02 - 한국생산성본부 부

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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융합학습

가 합쳐진 '비빔밥‘이라면, 통섭은 더 숙성된 된장, 간장 등의 '발효식품'과 같다고 설명하였다. 그래서 필자는 학습에서 이런 의미를 강조하고자 융합을 사용하였다.2) 융합학습의 활용융합 ... 하여 복잡한 문제를 잘 해결하고 필요한 새로운 것을 창출하기 위함이다. 융합(syncretism, convergence, fusion)의 사전적 의미는 다른 종류의 것이 녹아 서로

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

발생은 농가의 수익감소 원인일 뿐만 아니라 폐기하게 되면 환경오염을 유발할 수 있는 물질이 되며 폐기처리에 있어 추가비용이 소요된다.그러나 이러한 농식품부산물 중에는 종류에 따라 ... 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 농식품 부산물2. 농식품 부산물 사료의 필요성3. 미강 사료4. 가공식품 부산물 사료Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리나라의 축산업계는 사료원료 90% 이상을 수입에 의존

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

1. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물이 있습니까? 첨가물 종류와 제과제빵 제품이름은 무엇입니까? (5종)1) 구아검백-황색의 분말로서 거의 냄새가 없다. 구아검은 콩과 구아 ... 하는 가공제품이 있습니까? 그 가공제품 이름과 사용된 식품 첨가물의 종류는 무엇입니까? (5종)1) 바닐린바닐린(vanilin)은 바닐라 콩에서 추출한 바닐라 향이 나는 방향족 ... 지 않다. 점도가 높은 구아검은 식품용과 공업용으로 널리 쓰이는데 식품용으로는 주로 아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제 등에 많이 사용하며, 그 외에 스프류, 소스 국물류, 면류

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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수수 첨가량 및 누룩을 달리한 발효주의 이화학적 특성 (Physicochemical Characteristics of Korean Traditional Wines Prepared by Addition of Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) Using Different Nuruks)

대표적인 잡곡 중에 하나인 수수의 이용성을 제고하고자 누룩의 종류와 수수첨가량을 달리하여 제조한 발효주의 이화학적 특성을 검토한 결과, 누룩의 종류와 수수첨가량을 달리하여 제조 ... 한 발효주의 알코올 함량은 처리구간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 당도는 찹쌀 100%만으로 발효시킨 시료의 경우 SH업체와 BS업체 누룩에서 각각 21.6 및 22.4 oBx ... BS업체 누룩 대조구에서 각각 7.116 및 7.580%로 나타났고 수수첨가량이 증가할수록 glucose 함량은 감소하여 수수를 100% 첨가하여 제조한 발효주의 경우 검출이 되

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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식품과 건강 시험 정리자료

밀도란?= 열량에 대한 영양소 함량을 권장섭취량(영양섭취기준)에 대한 비율로 나타낸 것-> 식품의 영양적 가치를 비교 평가할 때 유용* 필수 영양소의 종류 / 열량 영양소 : 탄 ... 와 충치입안에서 당류가 박테리아에 의해 발효된면서 만들어진 산에 의해 유발식품감미료 영양감미료 & 합성감미료다이어트 음료에는 아미노산의 결합체인 아스파탐이 이용됨감미도가 높아 아주 적 ... 은 양으로 단맛을 낼수 있어 식품의 열량을 낮출 수 있음지방물에는 녹지 않고, 유기용매에 녹는 물질상온에서 고체형태 : 지방, 액체 형태 : 기름만성 퇴행성 질환 유발지방의 종류지방

시험자료 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.16

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푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

는 술, 식초, 장, 누룩 등의 발효식품을 많이 섭취한다.밀을 재배하는 지역은 동물성 식품을 상대적으로 많이 섭취하는 특징이 있다.우리나라 음식은 지중해 음식보다 1년동안 생선 ... 되었던 시기에 간장 된장과 같은 발효식품이 유행하였다.답 : 1, 4테이블 린넨에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.러너 : 크기는 지름 10cm 정도의 원형직물이나 정사각형 등 ... . 한중일 음식문화의 특징을 설명한 것이다. 옳은 것을 고르시오중국 : 기본은 차가운 음식에서 점차 따뜻한 음식으로 대접한다.일본 : 대두 발효식품 중 일본식 된장으로 ‘낫토

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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A+식품미생물학실험 레포트(Microscopic observation of mold)

하는 종류가 많으며, 각종 발효식품을 만들 때 이용되기도 한다. 일반적인 접합균류는 뿌리나 줄기처럼 생긴 균사(hyphae)와 포자낭(sporangia)으로 이루어진다. 접합균류의 균사 ... 다.Figure 5. Aspergillus spp. 구조곰팡이는 음식물을 만드는 데 쓰일 뿐 아니라 식품의 일부이기도 하다. 곰팡이는 동양의 콩 발효 식품(간장, 된장, 고추장 ... 에 형성되는 것, 속이 빈 모양의 분생자각이라고 하는 조직 안에 생기는 것, 분생자병이 치밀하게 모여 있는 분생자층에 생기는 것 등 여러 종류가 있다. 불완전균류에는 대표

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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과산성 위혐

여 위선이 위축되어 위산 분비가 저하되어 발생 하며, 위산 결핍으로 펩신의 활성이 약화, 단백질 소화능력 장애, 위산에 대한 살균 작용이 불충분하여 장내에서 부패 및 발효성 설사 ... 여 간, 육류, 귤 등의 철이 많이 함유한 식품을 섭취하는 것이 좋다.(2) 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성 비타민을 제시하고, 해당 ... 는 듯 한 통증을 느끼는 증상으로 만성 시 연하곤란, 식도염 궤양, 출혈, 협착 식도암까지 진행 될 수 있다.(6) 우유 알레르기가 있는 사람이 피해야 할 식품 3가지와 대체 식품

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.24

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김치란무엇인가

은 한식의 관심도 덩달아 상승하게 되었다. 그 중에서도 마늘을 이용한 발효식품인 김치는 단연 한식의 대표 음식으로 발돋움하게 되었다. 김치는 강한 향과 비릿하고 매운 맛으로 인하 ... 김치목차.Ⅰ.머리말Ⅱ.김치란Ⅱ-1 김치의 정의Ⅱ-2 김치의 효능Ⅱ-3 김치의 종류Ⅲ.김치의 발전Ⅲ-1 김치의 역사Ⅲ-2 김치의 세계화Ⅳ.김치만드는 법Ⅴ.마무리Ⅰ.머리말전 세계 ... .김치란Ⅱ-1 김치의 정의김치란 재료를 소금물에 절이고 발효시킨 후에 갖가지 양념을 뭍혀서 먹는 것을 김치라고 부른다.김치는 세계의 다른 채소 절임과 달리 한번 절이고 끝이 아닌 절

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.26

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

및 취급시 이로 인한 위해를 줄일 수 있다.WHO 오염방지 대책 권고- 생육, 생채소 등의 생식품과 혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품은 원료의 수확 ... 20 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 ... 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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홍차이야기_홍차에 대한 모든 것

…………………………………………………………………… 1ⅱ. 종류 ………………………………………………………………………… 1 ~ 2ⅲ. 배합에 따른 분류 ... 市) 성촌진星村鎭 일대에서 재배된 찻잎을 발효해 만들었다. 한편 청통사淸代通史 를 보면, 1640년 네덜란드의 동인도회사가 중국의 찻잎을 일부 국으로 가져갔다는 기록이 있 ... 는데, 이것이 중국홍차가 서양으로 수출된 공식적이면서 최초의 기록이다.ⅱ. 종류대표적인 홍차 생산지에는 인도, 실론(스리랑카), 중국이 있다.1) 인도 : 다즐링(Darjeeling

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.27

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cj제일제당

창출 가속화"스페셜티 제품 매출 비중 : 6% (1Q19) → 12% (3Q21)PHA : 미생물 발효로 100% 해양 생분해되는 바이오 플라스틱종류 - 당사는 전세계에서 유일 ... cj제일제당"시가총액 : 5조 7,131억 원"PER : 10": 만두 / 치킨 / 김 / 김치 / 소스(고추장) / 가공밥(햇반, 볶음밥)"1. 식품 사업 (OPM : 7.2% ... 는 식품) 시장"슈완스의 설라이나 공장 증설 규모 : 약 3만7,000㎡": K-푸드 가공품 가장 많이 수입하는 나라"중국 산둥성 라오청(요성) 만두공장 증설 규모 : 3만6421

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03

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탄수화물에 대해 기술하시오

원으로서 생물체 내에 저장된 다당류는 영양다당류라고 불린다. 이 영양다당류는 동물은 해당계, 녹색식물은 주로 펜토오스인산회로, 효모는 발효에 의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요 ... 에서 100만을 넘는 것도 있다. 가수분해에 의해서 소당류 또는 단당류를 생성한다. 한 종류의 단당류로 구성되는 것을 단순다당류라 하고, 여러 종류의 단당류로 구성되는 것을 복합다당류라고 ... 과 채소로 구성된 탄수화물 위주의 식사를 하고 있으며 대부분 식물성 식품으로부터 탄수화물을 섭취하고 있다. 최근사회구조의 빠른 변화에 따라 에너지 급원 식품의 비율도 달라지고 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.10

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