"레드와인화이트와인"의 검색결과 입니다.

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와인 포도 품종 와인 프랑스 와인 문화종류 프랑스 a+레포트 명품 와인의 조건 와인 제조 엘더베리

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"레드와인화이트와인" 검색결과 581-600 / 905건

술과 전통 식품(와인에 대하여)

와인과는 달리 로제샹빠뉴는 발효가 끝난 레드와인(보통 10~15%)과 화이트 와인을섞어서 색상을 만들어 이스트와 당분을 혼합하여 병입하고 숙성기간을 갖습니다.위와 같이 발효 후 ... 가 활동을 하기 때문에 온도 유지가 중요합니다. 따라서 최근엔 거의 모든 포도원에서 온도를 통제하는 스테인레스 양조탱크를 사용합니다. 일반적으로 화이트 와인은 15~25℃사이 ... 로 만들어지며 포도를 분쇄하여 과즙과 포도껍질을 함께 보통 12~36시간 정도 저장하여 원하는 색상이 나오면 과즙에서 껍질을 제거하고 화이트 와인처럼 저온에서 발효시킵니다. 로제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.01

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주장관리론 와인

분류2. 식사시 용도에 의한 분류3. 제조방법에 의한 분류4. 바디에 따라5. 단맛의 유무에 따라Ⅳ. 와인에 쓰이는 포도품종1. 레드와인에 쓰이는 포도품종2. 화이트와인에 쓰이 ... 화이트와인과 별 특징 없는 레드와인을 생산하는, 별로 이름이 알려지지 않은 지방이였으나 250년 전부터 발포성 와인을 만들면서 이름이 알려졌다.④알자스 지방알자스Alsace지방 ... 하며 국내 화이트 와인의 대명사인 '마주앙'은 한국 천주교의 공식 미사주로도 선정되었다 '마주앙'은 독일산 포도 품종인 리슬링(Riesling) 묘목을 ㈜두산백화에서 수입하여 경상북도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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와인과 건강(발표자료)

로부터 만든 술’을 의미합니다.- 종류 : 레드 와인, 화이트 와인, 로제(핑크) 와인(※ 레드 와인과 화이트 와인의 중간색을 띄고 있는 연한 핑크색 와인으로 분홍 장미색을 띕니다 ... .)이렇게 와인의 종류가 다른 이유는 서로 다른 제조과정을 거치기 때문입니다.▶ ☞ 먼저 화이트 와인은 투명한 빛깔을 위해서 청포도를 사용하거나 껍질과 씨를 제거한 적포도의 과육 ... 만을 사용하고, 레드 와인은 적포도로 만듭니다.위에서부터 쭉 살펴보시면포도수확 → 공장운반 → 제경(줄기를 골라냄), 파쇄(포도를 으깸)☞ 이 다음 화이트 와인은 바로 압착하여 나온

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.18

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프랑스 포도주에 대한 연구

레드와인.그라브(Graves):강인하고, 복잡미묘한 향이 있는 생동감이 있는 화이트 와인생떼밀리옹(Saint-Emilion) : 송로 향이 있는 강인하고 깊은 맛이 있는 짙은 붉 ... 은 색의 레드와인.뽀므롤(Pomerol) : 강인하고 묵직한 입안에 여운이 오래 남는 벨벳 색의 레 드와인으로 아주 독특한 향이 있다.[메독]② 버건디(Burgundy)/부르고뉴 ... 선물용을 생산☞ 거의 단일 품종으로 와인 생산☞ 포도재배 지역은 38,000ha (보졸레 지구 20000ha 포함)☞ 레드 48%, 화이트 52%(AOC 96종, V,D,Q,S 1종

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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와인은 친구다.

친구마다 제각각 다른 얼굴, 다른 성격을 가지고 있다. 와인도 마찬가지이다. 레드와인이 있고, 화이트 와인이 있다. 와인별로 떫은 맛, 단맛이 모두 틀리다. 같은 해에 수확된 와인 ... 고 도와주려고 하지, 무엇을 하라고 강요하지 않는다”- 앙드레 시몽 -위 시는 프랑스의 앙드레 시몽이 와인에 대해 쓴 글이다. 와인에 대한 편안한 느낌이 시안에서 그대로 묻어 나온다 ... . 와인은 우리나라로 치면 막걸리와 같은 술, 특히 프랑스에서 처음 만들어진 술을 말한다. 이러한 와인이 우리나라에 들어오면서 '특별한 날 먹는 술, 고급스러운 술'이라는 인식

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.20

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와인에 대해

날 숙성이 된다.2. 로제와인 ｜Rose Wine｜로제와인은 많은 사람이 생각하는 것처럼 화이트와 레드 와인을 혼합하여 만드는 것이 아니다. 레드와인과 같이 래드 품종으로 시작 ... 하여 1차 발효기간 즉, 침용기간을 짧게 가져 포도 껍질의 색소가 약간만 묻어나도록 해서 생산됩니다. 나머지 과정은 레드 레드와인과 같습니다.3. 화이트와인 ｜White Wine ... ｜화이트와인은 청포도와 적포도 다 같이 투명한 색이므로 두 가지 모두 화이트 와인의 원료로 사용될 수 있다. 하지만 화이트 와인을 생산하려는 경우에는 레드와인의 경우처럼 껍질이 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.11

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[프랑스 식문화] 포도주

%는 화이트와인, 1%는 로제와인이 생산된다.* 타닌산이 들어있는 레드와인으로 숙성에 시일이 걸린다: 메독(Medoc)와인* 알코올이 많지 않은 레드와인으로 양조 후 빨리 마실 수 ... 있다: 쌩떼밀리옹 St- Emilion와인* 아주 달콤한 화이트와인: 소떼른느(Sauternes)와인* 쌉쌀한 맛의 화이트와인으로 항상 그렇지는 않지만 덜 숙성한 것을 마실 수 ... (Cabernet Franc)* 론느(Rh ne)지방 - 시라(Syrah), 그르나쉬(Grenache)2) 화이트 와인화이트와인은 보통 포도껍질이 투명한 포도를 가지고 만든다. 공기에 닿

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.19

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웰빙 문화와 와인 산업 분석

딩하거나 레드포도로 로제 포도주 제조 과정에 의한 것으로 통용된다. 이 지역은 작은 양의 화이트 레드 와인 꼬또 샹쁘누아(Coteaux champenois)들을 생산하고 리쎄 ... 목 차1. 웰빙 문화의 배경과 원인2. 와인과 문화3. 와인의 기원 및 역사4. 와인 산업의 눈부신 변화와 발전5. 해외 와인산업의 현황과 전망(1) 프랑스 와인산업의 현황 ... 과 전망(2) 칠레 와인산업의 현황과 전망(3) 미국 와인산업의 현황과 전망(4) 이탈리아 와인산업의 현황과 전망(5) 독일 와인산업의 현황과 전망(6) 호주 와인산업의 현황과 전망(7

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| 리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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와인바 사업계획서

소세지 ‥‥‥‥‥15,000 ‥‥포크, 갈릭, 화이트, 미니 화이트, 미니빌 등 ④ 모듬치즈 ‥‥‥‥‥ 15,000 ‥‥ 와인과 가장 잘 어울리는 까망베르, 에멩탈, 크림치즈 등 ... Wine Bar VINE와인의, 와인에, 와인을 위한 공간C.E.O Son ho jin이름 : 손 호진 학번 : 20032639 전공 : 호텔조리식당경영학과 교수님 : 조춘봉 교 ... 규정 및 매뉴얼 결론 참고자료차례VINE은 특별한 이벤트가 있는 와인 바로 국내에서도 아직 많이 알려지지 않은 업종입니다. 와인의 수요층이 점차 여성들과 젊은 세대로 이동하고 있

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| 리포트 | 59페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.06

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소스의 역사(서양소스 5대모체소스의 어원과 기원및 파생소스)

스톡 + 생선 벨루떼 + 다진 샬롯 + 버터 + 화이트 와인- 카디날 소스(Cardinal sauce) : 생선 스톡 + 생선 벨루떼 + 생크림 + (파프리카/캐년 고춧가루)+ 바닷 ... 에 전반적으로 사용되는 광범위한 소스군을 형성한다.< 브라운 파생 소스 >- 샤토브리앙 소스(Chateaubriand sauce) : 데미글라스 + 화이트 와인 + 다진 샬롯 ... (Perigueux sauce) : 데미글라스 + 마데라 와인 + 트러플(송로버섯)- 신화 소스(Sour and hot sauce) : 데미글라스 + 다진 샬롯 + 화이트와인 + 식초

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.20

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A+ 파워포인트 발표내용_와인이야기_와인에 대한 기본적인 상식입니다. 배경까지 완벽함

이 짧다.③ 핑크색 포도주(Rose Wine)제조방법:ㆍ 적포도를 껍질과 함께 발효시키다가 어느정도 색이 우러나오면 껍질을 제거하는 방법ㆍ 레드와인과 화이트 와인을 절반씩 혼합 ... 하여 만드는 방법④ 황색 포도주(Yellow Wine)원료: 백포도, 적포도색: 호박색ㆍ 화이트와인이 오랫동안 Oak통 속에서 숙성되어 오는 동안 술통에서 우러나오는 색ㆍ 한번 사용 ... : 약간 드라이한 화이트 와인단맛을 싫어할 경우 이 와인부터 시작해도 좋은데 화이트와인은 상큼한 느낌과오크통에 숙성된 경우에는 바닐라 향기 등이 나면서 부드럽다.해산물과 특히 잘

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.13

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전통주의 세계화

착오가 필요할 것임와인을 만드는 주요 포도 품종들피노누아가메이그리나쉬말벡쉬라즈멜로까베르네 소비뇽레드와인 품종와인을 만드는 주요 포도 품종들세미용 블랑소비뇽 블랑뿌이푸메푸메블랑슈넹블랑 ... 샤도네화이트 와인품종우리 나라에서도 여러 품종들을 개발하고 이용할 수 있지 않을까?오크통?장독대!장독대의 우수성흙 알갱이의 크기가 서로 달라서 구워지는 동안 옹기 표면에 눈에 보이 ... 막걸리와인을 제조하는 과정에 따라 영향을 줄 수 있는 많은 요소가 있는데 3가지의 기본 요소가 필요함 1. 포도의 품질 2. 포도 품종 3. Terrior (떼루아) : 이것은 토양

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| 리포트 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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스페인와인

지방과 와인가. 갈리씨아 :* 리아스 바이싸스(Rias Baixis) - 레드, 화이트, 로제와인을 총칭, 특히 알바리뇨 품종으로 만든 화이트와인나. 리베이로(Ribeiro ... 은 와인 생산나. 루에다(Rueda) : 베르데호, 비우라, 쇼비뇽블랑 등으로 과일맛의 신선한 화이트 와인 생산다. 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) :* 베가 시실리아 ... , 모나스트렐 품종을 중심으로 한 레드 와인과 빠렐라다, 자렐 로 등으로 만든 화이트 와인 생산. 최근에는 수입 품종(까베르네쇼비뇽, 메를로 등)으로 양질의 와인 생산. 발포성 와인

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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레드와인의 종류

훌륭한 와인으로 인정받고 있다. 현재 Bin 65 chardonnay 는 호주의 화이트 와인 수출을 주도하고 있으며, 특히 미국에서 발행되는 Wine Spectator ... 한 품종도 드물다. 화이트 드라이 와인에서 새콤달콤한 화이트 진판델을 거쳐, 진한 레드 드라이 와인과 레드 스위트 와인까지 정말 다양한 스타일의 와인을 만들어 낸다.약간 선선한 기후 ... 에서는 캡Cab 이라는 애칭으 로 불리지만) 대부분의 애호가들은 기꺼이 그 발음을 하는 수고를 아끼지 않는다. 짙은 붉은 색상과 오묘한 향, 터프한 질감과 깊이 있 는 맛 등 레드와인

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.16

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와인익히기

Tavel]특징 잘익은 과일향이남 단맛이 많음 쉬폰케익과 잘어울림특징 알콜도수:11.5도 화이트 와인에 가까움 찬음식 햄과 어울림특징 알콜도수:13.5도 레드와인 성격띔 해물요리 육포 ... 의 조화와인 소개1.와인의 종류2.국가별 특성3.와인 마시기4.와인상식5.색단맛의 정도식사 용도Rose wine엷은 붉은 색이나 분홍색 타닌 함유가 적어 달콤함 색깔은 화이트 와인 ... 과 레드 와인의 중간 맛은 화이트와인에 가까움 오래 숙성하지 않고 마심화이트 진판델 [White Zinfandel]로제 당류 [Rose D'anJou]따벨 [Beaurevoir

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.21

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푸드코디네이션의 참고자료( 와인, 닭고기, 토마토)연관성.테이블 구성

일반적으로 와인과 어울리는 요리를 고르는 기준은 다양하다. 육류 중에서도 흰 살의 경우, 예를 들면 닭가슴살, 생선류 등은 레드와인보다는 화이트와인이 더 어울린다. 붉은 살 ... 을 가진 육류 양고기나 소고기는 레드와인이 무난하다.화이트 와인 종류◎ 샤도네(Chardonnay)프랑스에서 가장 잘 알려진 화이트 와인이다. 샹파뉴 지역에 널리 있는 피노 샤도 ... 적으로 저렴하면서도 분위기를 살려주는 드라이한 화이트 와인이다. 신선한 맛으로 좀더 미묘하고 복잡한 맛의 특이한 와인을 만든다. 이 맛은 아주 훌륭할 수도 있고 끔찍할 수도 있

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.18

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[경영경제]와인공장 설립을 위한 기초 소개 자료

으로 분석되고 있습니다.국내 시장의 90%를 차지 하고 있는 수입와인중에서 프랑스 와인이 수입액 기준 약44%의 시장을 점유하고 있고, 수입와인 중에서 레드와인과 화이트와인의 수입 비중 ... 일반적으로 병입한 후에 본관하는 와인은 등급이 있는 와인으로서 레드와인은 보통 3년에서 40년 정도 화이트와인은 5년에서 15년 보관 숙성함. 년도수에 따라서 숙성된 깊은 맛 ... 고급 와인(포도주) 및 과실주 생산 공정1 국내와인(과실주) 시장 현황 22 와신(과실주) 생산공정 설명1)-생산공정 간략설명 32)-와인(과실주) 저장,숙성,보관 43)-와인

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| 리포트 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.06.15

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와인에 대하여

~50년 이상 보관 할 수도 있지만 소장의 가치와 희소성)2. [레드와인 상급와인] 3년~5년3. [상급의 화이트 와인] 2년~3년4. [보통의 가벼운 레드와인 & 화이트 와인 ... (Elbring)' [지역] 독일 : 새로운 포도 품종으로 레드와인인 트롤링거(Trollinger)와 리즐링(Riesling)을 교접하여 개발된 품종이다. 이 와인들은 일반적으로 리즐링 보 ... (Protugieser)' [국가] 독일 : 가벼운 스타일의 빨리 숙성하는 레드와인. 여러 가지 음식들과 쉽게 마실 수 있는 포도 맛이 강한 와인이다. 부드러운 맛의 소시지와 돼지고기, 가벼운 소스

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.30

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[와인보고서]오디 와인 제조 및 품질특성

. 와인의 제품특성빛깔(color)화이트 와인의 빛깔로는 일반적으로 순백색으로부터 호박색에 이르러야 하며 결코 갈색 및 구리 빛 색깔 이어서는 안 된다.핑크와인 역시 갈색성이 없 ... 의 경우 오히려 광채가 나빠질 수 있다.맛(taste)부드럽고 은은한 감미가 있어야 하나 지나치면 느끼해진다. 약간의 떫은맛도 감미의 일종으로 볼 수 있으며, 화이트 와인에서는 이 ... .- 식사 중 와인(table wine)식사 중 특히 메인디쉬와 함께 마시는 와인을 말한다. 와인 코스 메뉴에서는 메인 디쉬가 주로 육류이기 때문에 통상 레드와인(생선류일 경우

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[조주관리론]프랑스와인에대하여

은 맛이 난다. 일반적인 알코올 농도는 12~14% 정도이며, 화이트 와인과는 달리 상온(섭씨 18~20도)에서 제맛이 난다.- 로제 와인엷은 붉은색이나 분홍색을 띤다. 레드와인 ... 로는 화이트와인과 레드와인의 중간이라 하지만 맛으로 보면 화이트와인에 가깝다.2. 당분에 의한 분류- Dry Wine : 포도 발효시 천연 포도당이 모두 발효하여 단맛이 거의 나지 않는다. ... 트라미너 품종으로 만든 화이트 와인이 유명하며 크레망 드 알자스라는 스파클링 와인도 생산된다.루아르(Loire)루아르 강을 따라 동서로 1200km에 걸쳐 있는 가장 긴 포도 재배

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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