"냉동시설안전관리자"의 검색결과 입니다.

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선행요건 ccp 학교 급식 냉동안전관리자 기말고사 spc 칼 사용 금지 haccp

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"냉동시설안전관리자" 검색결과 581-600 / 1,597건

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식품과 건강

에서 식품의 안전성, 건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 수단을 뜻함 -1995년 WHO 환경위생전문위원회2. 위해요소 중점관리기준 (HACCP: Hazrd Analysis ... 분석: ‘어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는것’중요관리점: ‘반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목’⇒ 즉, 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리 체계 ... 요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계 이기 때문에 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오00

를 작성하시오.- 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)Ⅰ. 서 론요즘은 직장 근무로 인하여 대다수 산업체 근무하는 근로자들 경우 ... 하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 ... 된다.부패, 변질되기 쉬운 식품등의 원료 및 제품은 냉동, 냉장시설에 보관하는 등 철저하게 관리하고 있었다.※ 냉장고 확보 및 음식물류 사전검사, 유통기한 경과 등 유의하여 기관

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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[푸드마케팅 공통] 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.

) 개념식품안전관리인증(HACCP)는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리나라 보건복지부에서는 "식품위해요소 중점관리기준"으로 정의 ... , 제조년월일 설명1) 유통기한2) 품질유지기한3) 제조년월일4. 부착되어 있는 정부인증마크 : 식품안전관리인증(HACCP)1) 개념2) 내용3) 도입배경4) 기대효과Ⅲ. 나가며Ⅰ ... [방통대 생활과학과 4학년 푸드마케팅 공통] 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.16

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안양 농심공장 견학 보고서

니 동국대 식품산업관리학과 학생들을 환영한다는 문구와 현재 농심의 광고모델로 만들어진 판넬, 대형 너구리 모형이 식품안전경영시스템 학생들을 맞이해주었다.안내를 받고 자리에 착석 ... 에 대해 서술한 부분이 그것이다. 설명 중 가장 눈길이 갔던 부분은 식품안전에 관련된 내용이었다. 농심의 다양한 식품들이 위해요소 중점관리 시스템인 HACCP에 지정되어 있었다. 면류 ... 한 제품의 이름을 직접 지었다고 한다. 다시 본론으로 돌아와서 지금의 스프 전문생산시설인 안성공장을 설립해 스프의 품질을 향상시키는 등 라면시장에서 변화하는 소비자의 니즈를 충실

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.21

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간호과정/지역사회간호학실습/방문간호CASE/방문간호/A+자료/양식깔끔/자세한 사정자료/

보건의료사업의 일환으로 저소득층, 독거노인, 거동불편자 등을 위한 방문간호를 제공하고 있으며, 방문간호사는 직접간호 제공자, 사례관리자, 교육자, 의사결정의 조력자, 관리책임자 ... , 연구자의 역할을 담당하고 방문간호사의 직무 내용 중에는 약물복용 관찰하기, 대상자 교육하기, 상담하기가 포함되어 있다. 이에 본 연구는 지역사회 노인의 건강관리에 있어 주요한 역할 ... 시설동사무소, 보건지소가족구성요소? 역할분담방문간호 시대화를 통하여자료수집혼자 생활? 권위소유자? 역할분담에 대한 만족도가족과정요소? 가족참여도방문간호 시대화를 통하여자료수집가족 없

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.29 | 수정일 2018.10.24

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영양사,위생사,조리사발표자료

은 전체 위생관리 실천수준과 유의적인상관관계(p 0.0001)를 나타내었다. 위생 교육을 받은 후 실제 조리종사자들이 인식하는 장애요인으로는 '시설/기구 부족'을 가장 많이 함 급식 ... 가 이루어져야 한다고 생각한다.IV. 요약 및 결론철저한 위생관리와 위생교육을 실시할 수 있는 관리자나 영양사가 배치되지 못한 시설에서는 조리원이 영양교육과 조리 모두 담당 하고 있 ... 급식종사자들의 위생지식과 수행도 분석J2013360 이은정I. 서 론학교급식의 품질을 위생적으로 향상시키기 위해서는 조리종사자들에게 위생 교육을 실시하여 식품안전과 위생에 관한

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k

HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준 ... 를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다.종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자 ... 를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다.영업자의 책임은 HACCP계획을 작성하고 실시하는 것이지만, 감시원의 책임은 전문적 입장에서 영업자

방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.18

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기술검토 신청서 [산업통상자원부 행정서식]

■ 고압가스 안전관리법 시행규칙 [별지 제8호서식] 기술검토 신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.(앞쪽)접수번호접수일발급일처리기간뒤쪽 참조신청인상호:성명(대표자 ... ):생년월일:사무소 소재지:전화번호:신청내용사업소 소재지사업의 종류[ ]제조 [ ]저장 [ ]판매 [ ]수입업자 [ ]운반자용기ㆍ냉동기ㆍ특정설비의 종류제조규격 및 품목(외국용기등만 해당 ... 합니다):「고압가스 안전관리법 시행령」 제3조제6항 및 같은 법 시행규칙 제5조제2항제3호ㆍ제7조제1항에 따라 기술검토를 받기 위하여 위와 같이 신청합니다.년 월 일신청인(서명

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

작업관리에 세심한 주의가 필요하다.다섯째, 급식대상자가 저항력이 약한 환자라는 것을 염두에 두고 위생적으로 안전한 식사를 제공하여야 한다.3. 우리나라 병원급식의 현황병원급식시장 ... 에서 연속적으로 이루어진다식재료의 가격변화에 따라 메뉴를 수정시킬 수 있는 융통성, 관리자가 메뉴나 레시피의 조정이 가능, 냉장, 냉동의 저장공간을 덜 차지하므로 에너지 비용 면 ... 시킬 수 있다.여러 종료의 음식을 미리 준비해 두었다가 필요할 때 공급하므로 메뉴를 더 다양하게 제공할 수도 있다.하지만 냉각, 냉장, 냉동 등의 시설과 기기를 마련해야 하므로 초기

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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식중독 사고 ( 국내 및 해외 기내식:식품위생학)

들이 번식하지 못하도록 제거하거나 위험 수준이하로 감소시키도록 관리하고 위해요소가 발생하기 쉬운 창고를 중점 관리점 (CCP)이라 한다. 이 부분을 집중적으로 관리하여 안전함을 보장할 수 ... 하였다. 농협 관계자는 고추장도 하나의 발효식품이니까 유통기한이 조금 지났다고 해서 별 문제가 되지 않을까 라고 생각했다. 재활용한 기내식용 고추장 170만개가 작년 7월부터 지금 ... 도 거치지 않았다고 식약처는 밝혔다. 살균 및 소독을 하지 않은 고추장은 가스가 많이 차서 부풀어 오르거나 , 유통기한이 지난 제품이기 때문에 소비자들이 섭취할 경우에는 식중독 발생

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.20

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고기 프랜차이즈 사업계획

, 배송으로 신선도 최상 - 냉장 , 냉동실에 묵혀있던 소고기가 아닙니다 . 평생사업아이템 - ㈜부농의 이름으로 지속적인 브랜드 관리를 진행합니다 .4 장 창업비용 구분 내용 ... 2011 년 천일우화 사업계획안 업체이름 : 천일우화 담당자 : 이 관후 직 급 : 본부장천일우화 양재점 매장 1 장 고객분석 2 장 Misson 3 장 실행방안 천일우화 체인 ... 여 신선한 고기를 직 , 배송하고 안전한 먹거리를 지향합니다 . 千日牛話 [ 천일우화 ] : 천일을 기다린 한우이야기2 장 사업소개 천일우화엔 다양한 이야기가 있습니다 . 돈버는 이야기

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.15

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외식산업의 위생 및 안전관리

의 원칙에 적용(원가절약)(3) 시설관리 측면에서1) 종사원들의 안전사고 방지(안전관리)2) 장비 및 기물과 기기의 경제적 수명 연장(시설관리)3) 단위 면적당 작업능률을 향상(수익 ... 기 때문에 식재료와 조리종사자, 주방시설과 그 주변환경 그리고 기물과 기기 및 기구가 전반적으로 중요한 위생관리 대상이 된다.그러므로 주방위생의 관리과정에서 행해져야 하는 대상별 기준 ... 외식산업의 위생 및 안전관리MFNoNameDate외식산업 위생 및 안전관리목 차I. 위생관리1. 위생관리의 개요2. 위생관리의 목적3. 위생관리의 대상4. 개인위생관리II. 식품

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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안전관리계획수립 대상 공사, 내용, 점검, 직무, 교육,유해 ․ 위험 방지계획 대상공사,제출기한,위반시 조치사항

안전관리계획수립 대상 공사, 내용, 점검, 직무, 교육■ 안전관리계획의 수립대상공사1. 「시설물의 안전관리에 관한 특별법」 1종시설물 및 2종시설물의 건설공사2. 지하 10미터 ... 가 사용되는 건설공사6. 제1호부터 제5호까지의 건설공사 외의 건설공사로서 발주자가 특히 안전관리가 필요하다고 인정하는 건설공사작 성시공자검토·확인공사감독자, 감리원15일이내심사 ... . 공사장 주변의 안전관리대책4. 통행안전시설의 설치 및 교통 소통에 관한 계획5. 안전관리비 집행계획6. 안전교육 및 비상시 긴급조치계획7. 공종별 안전관리계획(대상 시설물별 건설공법

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.05

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[식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

으로는 정균효과와 살균효과가 있다.식품공장에서 식품의 안전성을 확보하기 위해 위생관리의 종합적인 관리체계가 확보되어야 한다. 시설 및 기구의 설치와 관리를 살펴보면 건물의 입지조건 즉 ... 식품위생학의 이해안전성이 보장된 식품과 관련된 학문을 식품위생학이라 정의한다. WHO에서는 “건강이란 단지 질병이 없거나 허약하지 않다는 것만이 아니라 신체적, 정신적 그리고 ... 으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.”라 정의했고, WHO에서는 “식품위생이란 식품의 재배, 생산 혹은 제조로부터 최종적인 섭취에 이르기까지의 모든 단계에서 식품의 안전성, 완전 무

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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cjgls국제물류전략

을 갖춘 세계적인 물류, 최상의 유통서비스를 실현하기 위해 끊임없이 노력하고 있다. 특히 3자 물류사업은 주문부터 창고관리, 수 배송 등의 일련의 Supply Chain상의 물류과정 ... ) 중 국가(공공)가 조성, 관리운영 또는 지원하는 물류거점시설을 매개로 수행되는 활동의 집합체로 정의하고 있다.2. CJ GLS의 물류 사업영역1) 수송사업최초의 업계 공동 수송 ... 를 제공한다.-재고 및 창고 관리 능력 보유200여개사의 고객기업 물류대행 경험을 바탕으로 정확한 재고 및 창고관리능력을 보유하고 있으며, 상온, 냉동, 냉장, 의약품 창고 등

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.30

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공기조화설비설계 - 1차 [A+ 레포트 ] 설비공학과

. 그러므로 이 계획을 총괄하는 계획자와 더불어 각 분야의 전문가를 두어 문제성 있는 내용은 항상 검토하여야 한다.1- 2. 건물의 용도 및 특징한밭대학교 그린에너지관은 교육연구시설 ... 으며, 타 연료 에 비해 발화온도가 높아 쉽게 연소되지 않는 안전한 연료이다.?사용이 편리한 에너지 - 배관을 통해 가스기기까지 공급되기 때문 에 별도의 수송수단이나 연료 저장시설 ... (대학교)로써 가장 최근에 지어진 건물이다.냉동기가 없으며 열원장비로 지열 히트펌프, 전기 히트펌프만 사용 중이다.< 신·재생에너지 설치의무화사업 >공공기관이 신축?증축 또는 개축

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.25

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유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향

기준을 마련하여 위생관리 능력과 운영능력 이 있는 업체를 선정함으로써, 보다 신선하고 질이 좋으며 위생적으로 안전한 식재료를 구입하여야 한다고 명시하고 있다. 시설의 구매 의뢰 ... . 유아교육기관에서의 급식의 의의2. 유아교육기관에서의 식단 계획의 원리1) 식단계획의 구성2) 식품 선택과 수용의 문제3) 영유아 관리의 목표를 포함하는 환경4) 안전한 음식5 ... 하여 연방정부의 보육시책을 정하고 있다. 소아과 학회와 보건협회 공동 개발 및 인준으로 1992년에 연방정부의 보육시설에 대한 건강ㆍ안전ㆍ영양기준(Caring for Our

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.15

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한 익스프레스의 기업보고서

하여 냉장, 냉동물류 분야에도 활발한 움직임을 보이고 있다. 저온 전문 3자물류 사업부문의 선두주자로서 고객의 요구에 따른 최상의 맞춤물류서비스를 제공한다. 이들은 기업체의 물류 ... 플랜트, 건설, 기계 등 특수화물 물류와 주류, 세제류, 화장품, 냉동/냉장 식품 등 유통물류 분야에서는 국내 최강의 물류 서비스를 제공하고 있으며 더 나아가 중국물류를 중심 ... 의 운송, 보관, 하역, 포장에서 화주에게 발생하는 일부 또는 모든 물류 프로세스가 가장 합리적이고 경제적으로 실행할 수 있도록 설계된다. 그러나 안전한 운송이 필수인 특수화물과 같

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.03

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[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법

을 확보하고 음식물과 시설 그리고 용기 등에 의해 발생하는 오염으로 인한 각종 질병을 방지하기 위한 수단이라 할 수 있다.가. 유통기한의 관리유통기간은 제품의 제조일로부터 소비자 ... 다. 이러한 관점에서 볼 때 좁은 의미의 주방관리는 음식을 조리하기 위한 주방설계 ? 주방시설 ? 주방기기 ? 주방기물 등을 체계적으로 관리하는 것이다. 넓은 의미에서의 주방관리 ... 는 업장의 목표를 달성하기 위해 인사관리 ? 메뉴관리 ? 원가관리 ? 위생 및 안전관리 그리고 식재료의 구매 ? 검수 ? 저장 ? 출고 ? 재고 등 구매관리가 포함된 총체적인 관리

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.01

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친환경 건축물 사례조사_ECC,누리꿈스퀘어

. 프로젝트 개요 1) 건축 개요 - 공 사 명 : 이화 캠퍼스 복합 단지 신축 공사 - 발 주 자 : 학교법인 이화여자 대학교 - 설 계 자 : Dominique Perrault ... , ㈜종합건축사사무소 범건축 - 감 리 자 : ㈜종합건축사사무소 범건축 - 시 공 자 : 삼성물산㈜ 건설부문 - 공사기간 : ‘05.5 ~ ‘08.5 - 대지면적 : 539,549 ... - 주요시설 : R D 센터 , 비즈니스 센터 , 디지털 파빌리온 , 공동제작 센터 , 디지털 문화공간 - 대지면적 : 19,138M² - 연 면 적 : 152,569M² - 규 모

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.20

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