"냉동시설안전관리자"의 검색결과 입니다.

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선행요건 ccp 학교 급식 냉동안전관리자 기말고사 spc 칼 사용 금지 haccp

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"냉동시설안전관리자" 검색결과 521-540 / 1,602건

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계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계

는 대부분이 잠재적인 문제점을 가지고 있다. 동물약품을 무분별하게 사용하는 부도덕적 농가를 제재하는 조치가 취해지지도 않으며 생산시설의 경우 냉장, 냉동시설이 낙후되어 위생적 관리 ... 의 검초까지 판정 사흘 만에 살충제 계란 성분 부적합 판정을 받은 농가가 지속적으로 증가하기 시작했다. 문제되는 사안의 경우 소비자들이 안전하다고 믿었던 계란마저 살충제 논란에 휩싸였 ... 하는 소비자들 또한 나오고 있어 행정 체계의 문제가 끊임 없이 지적되고 있었다.2. 현행 가축 및 축산물 생산, 유통, 관리 실태우리나라의 가축 및 축산물 생산, 유통 관리 실태

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.28

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원예작물 수확 후 관리

원예작물 수확 후 관리원예작물 수확 후 관리목차1. 원예 산물 수확 후 관리의 원리를 설명하라.2. 수확 후 관리시 고려해야 하는 중요 3요소.3. 수확 후 관리의 핵심기술 ... 을 설명하라.4. 수확 후 관리에서 ethylene의 장단점을 설명하라.5. 신개념 포장을 포함한 창의적 상품화를 설명하라.* 참고문헌1. 원예 산물 수확 후 관리의 원리를 설명하라 ... .수확 후 관리란 말은 수확 이후에 발생되는 손실방지 및 품질을 유지하는 기술을 의미하는데 원예 산물의 유통이 잘 발달된 선진국에서는 포우스트 - 하베스트(Postharvest

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.26

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공조냉동기계산업기사 필기 2012~2017, 배관일반

m~2m이내도시가스공급배관 : 내관(사용자~연소기), 본관(도시가스회사~정압기), 공급관(정압기~사용자)바닥취출공조 : 프리액세스취출방식, 청정도↑, 개별제어 양호, 균일 냉방 ... , 위치제약), 온수팽창량2~2.5배용량-부속기기 : 배기관, 팽창관(가열장치와 고가탱크 사이), 안전관, 오버플로관크로스커넥션 : 음용수급수계통과 이외의 계통이 직접 접속, 역류 ... 압력배관용 탄소강관(SPPH) : 350℃이하 온도배관용탄소강관(SPP) : 가스관으로 주로 사용감압밸브 주위 부속품 : 압력계, 게이트밸브, 스트레이너(밸브앞설치), 안전밸브

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.09

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외식 영업관리 시스템에 관한 연구 (동기부여를 통한 영업관리 )

를 보면 다음과 같다.가. 온도관리 : 주방의 모든 식재료와 제품의 맛과 선도관리, 냉동 · 냉장창고, 주방 냉동 · 냉장고나. 생산관리 : 주방의 인원 · 기기 · 시설 등 ... . 시설관리 : 전주방시설 전반에 대한 현황 파악 및 안전에 대한 사항. 기기 · 도구 · 용기 · 가스 · 전기 · 물 등의 정상적 운용3. 영업장관리1) 청결유지업장의 청결은 가장 ... 인재 확보뿐만 아니라, 내부 구성원들의 숨어있는 잠재력을 최대한 이끌어 내어 생산성을 높이는 것 또한 간과해서는 안 될 것이다.이에 성공적인 조직관리자는 조직 구성원들이 그

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.14

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[주방관리론] 주방 위생관리에 관한 연구

원기간을 연장(저장창고관리)④ 항상 신선한 식재료를 사용(시장구매전략)⑤ 원가절감의 원칙에 적용(원가절약)3) 시설관리 측면에서① 종사원들의 안전사고 방지(안전관리)② 장비 및 ... 설비 기능4. 개인위생관리호텔주방이나 일반외식기업체에서 종사하는 종사자의 개인적인 위생은 곧 고객들의 건강 및 안전과 직접적으로 직결되는 중요한 사항이기 때문에 철저한 자리관리 ... 1) 종사원 측면에서2) 식재료 취급측면에서3) 시설관리 측면에서3. 위생관리의 대상4. 개인위생관리1) 건강진단2) 조리업무를 못하는 조리사3) 조리사의 위생준수사항4) 조리사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.26

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식품위생학 2017+소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

)에 걸렸다며 피해자 가족이 맥도날드 한국지사를 식품안전법 위반 혐의 등으로 서울중앙지검에 고소한 사건이 있었다. ?상태가 심각해져 중환자실로 옮겨진 아이가 진단받은 ‘용혈성요독증후군 ... 한 수준의 안전성 확보를 요구하며, 이의 유효한 수단으로 HACCP(해썹) 적용을 요구하는 실정이다. 우리나라는 HACCP제도를 식품의약품안전처에서 시행, 관리하고 있다. 식품제조 ... 가공업, 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등의 일반적인 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업 등에 대해 적용하고 있으며, 식약처의 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증심사와 연장

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2017.09.12

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서울역 태평로 주상복합 사업계획서 ( 복합상업시설.랜드마크)

레스토랑, 이색라면 전문점, 베트남 쌀국수전문점, 두부/생선요리전문점건축계획4. 평면계획▌지상3층 (지상주차)안전성이 확보된 시설별 전용 주차장 계획 노유자 보행의 안전을 확보 하기 ... = 500kg/cm2)부분별계획6. 기계 설비 계획7. 전기 설비 계획공통주택계통덕트연결형 팩케이지에어컨 및 바닥 난방판매 및 근린생활시설계통흡수식냉온수기+터보 냉동기+CAV 열원이원화 ... 로 시스템 안정성 향상 하절기 전력소비량 및 운전비 절감업무시설계통흡수식 냉온수기 + 외기조화기 + 팬코일유닛건물용도 등의 특성을 고려한 최적시스템 선정계통별 관리주체에 따라 열원

리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.02.12

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GS리테일 합격자소서

에 대해서 한 번 더 정리하고, 음식재료 보관방법 및 식기류 세척 및 시설 등 위생관리를 통해 균에 오염이 되지는 않았는지에 대해서 점검하고 퇴근하는 등, 주방의 모든 일에 대해서 ... 외식사업부에서 레스토랑 관리자 업무를 진행해왔던 시절에, 부진했던 매장으로 발령이 나고 나서, 매장의 영업이익을 내기 위해서 목표를 세우고 도전하기로 마음을 먹었습니다. 저 ... 까지, 전 동기들보다 뛰어나다는 자만심을 보였으면, 결국 화를 초래되었습니다. 하지만 저는 긍정적으로, 실패는 성공의 어머니라는 말씀처럼, 좌절하지 않았으면 다음날부터 선임관리자

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.02 | 수정일 2020.10.04

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[푸드마케팅 공통] 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오.

: Hazard Analysis and Critical Control Points)의 머리글자로서 일명 해썹이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 식품위해요소중점관리기준으로 번역하고 있 ... 의약품안전처(3) 대상식품 : 어묵, 배추김치 등 7개 의무 적용식품과 영업자가 자율적으로 적용하기 원하는 모든 식품7개 의무 적용식품 : 어육가공품 중 어묵류, 냉동수산식품 중 어류 ... , 중금속, 잔류성 유기오염물질 혹은 유해생물 등의 위해 요소를 관리해 소비자가 안전한 농산물을 먹을 수 있게 인증해 주는 제도로 친환경농산물 인증은 환경을 보전하고 소비자에게 안전

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.04.09

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건축설비 (기숙사 설비 사례)

에 대해 실제로 어떻게 적용 되고 있는지 확인해 보려한다 .지하 1 층 , 지상 10 층 . 연면적 : 18,269㎡ B1 편의시설 , 세미나실 , 관리실 1F 1 인 1 실 6 ... 급수 급탕 산정법에 대한 연구 , 중앙대 건설대학원 김석중 – 고가수조 방식 VS 부스터 방식 웅비홀 시설관리 과장님의 말씀 “ 비용 및 효율성 면에서 좋은 방식이고 널리 사용 ... 단국대하교 웅비홀 설비 시설 조사학교 내부 건물 중 학생들의 생활 공간인 기숙사를 Study 를 해 봄으로써 기숙사라는 특별한 시설이 office 건물이나 일반 주거용 건물

리포트 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.02.15

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(단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

조리종사자의 역할 및 위생교육의 중요성5. 학교급식의 위생관리를 위한 과제1) HACCP에 대한 철저한 급식전담직원 및 조리원 교육2) 도시학교급식의 시설?설비?기구 확충6 ... 에 시설 파손 및 고장 난 기구의 관리가 필요해 보였다.또한, 조리장의 적정한 온·습도 유지는 식품의 안전성 확보, 작업 생산성 향상, 주방 장비 수명 연장 등의 효과가 있 ... (단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오목

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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학교급식 관리

) 학교급식 관계자 교육 및 연수 2622) 학교급식 시설설비 및 식중독 예방진단 컨설팅 사업(학교보건진흥원) 2723) 식품안전관리 기본계획 세부과제 추진 271. 학교급식1-1 ... 급식시스템 운영 56) 학교급식 위생 관리 57) 학교급식 안전 관리 68) 학교급식 시설 관리 79) 학교급식 위생·안전 점검 910) 학교급식 식중독 예방 및 대응체계 확립 ... 불편 최소화라) 급식실 종사자 안전사고 예방을 위해 안전보건공단에서 제시한「급식시설에 관한 안전지침」을 설계과정에서 반영마) 교육지원청 단위「학교 급식시설 개선 협의회」구성·운영(가

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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위생법규 - 식품위생관계 법규

시설의 알맞은 관리를 위해 필요한 조치를 해야 하는 사람 ? 특별자치도지사 또는 시장, 시장 · 군수 · 구청장? 먹는샘물 등의 제조업을 하려는 자는 시 · 도지사의 허가를 받 ... , 각종 고시? 식품위생법에서 규정하고 있는 내용이 아닌 것 ? 고열량저영양식품의 표시, 국민영양조사 및 지도, 건강기능식품의 종류,학교급식의 위생 · 안전관리 기준? 우리나라 식품 ... - 집단급식소의 위생적 관리사항을 위반한 자- 영양사의 교육명령 위반- 식품생산실적을 보고하지 않은 자1천만 원 이하의 과태료 - 영양표시기준을 준수하지 아니한 자1년 이하 징역

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.28

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단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건

Report A+ㅇ과 목 명 : 단체급식관리ㅇ주 제 명 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등 ... 으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :단체급식관리단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원 ... 급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18

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[식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)

을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오. (5점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA ... Critical Control Point, 위해요소중점관리기준)시스템은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발 ... 생할 우려가 있는 위해요소를 규명한다. 또한 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리

방송통신대 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.09.24

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운하를 통한 국가물류체계 변화 내륙항 개발을 통한 물류 효율화

관리 골재채취관리갑문설비/화물터미널 댐/교량/터널 상수수질관리설비 국지기상관측설비 비상방송(경보)설비 선박 운행 지원 시설 관제센터상황실/부대설비통합관제통합운영관리 통합관제센타 ... 관리운행현황 모니터링지능형 감시운행 안전관리운하에서의 물류서비스는 안전하고 효율적인 선박운행 및 내륙물류를 관리하는 서비스 영역 임. 선박 화물운송 및 운하와 연계한 내륙물류효율 ... 개요 -육하상물류연계 상세지 원 기 능주 요 기 능운송업체관리 (공동배차)공동수배송 관리물류지원화물터미널운영창고운영내륙운송연계보세창고운영냉장/냉동창고운영ODCY운영/연계화물 하역

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.23

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[주방관리론] 주방시설관리에 관한 연구 (주방시설관리 분석)

. 주방시설 공간배치와 관리주방설계는 가장 우선적으로 위생, 안전, 효율성의 3가지 원칙에 기본을 두어야 한다. 무엇보다도 가장 중요한 것은 위생적인 시설이며 그 다음은 안전이 ... 부분은 없는가? 등에 대한 분석이 필요하다.다섯 번째는 시설관련 종사자들의 시설관리 활동에 대한 분석이다. 주방내에서 각종 시설과 장비를 활용하는 사람들이 시설관리 활동을 어떻게 하고다. ... 주방시설 관리에 관한 연구MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일주방시설관리에 관한 연구목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 시설관리 분석의 이론적 배경1. 주방시설의 개념2. 주방시설 공간

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.13

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간호관리학 낙상,수혈보고서

인계 도구?물품 관리의 문제점 개선 방안2) 약품관리1) 투약 안전관리 지침 준수- 투약 사고가 발생하면 즉시 간호 관리자와 의사에게 빠짐없이 보고 ... 경 C대병원 간호사는 A씨의 남편이자 보호자였던 B씨의 귀가를 허락했다.B씨의 귀가 이후 병원 측은 새벽 4시20분까지 신선냉동혈장 수혈, A씨에 대해 소변량 측정·기록 방법 교육 ... 장이사장환자안전사고 보고서환 자 명진 료 과수술실입원날짜2017년 9월 25일발생일시2017년 9월 27일진 단 명인공관절수술□ 적신호사건 ? 위해사건 □ 근접오류1. 사고유형

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.05 | 수정일 2018.05.08

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위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와

. 보관시 온도 및 유통기간 관리3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.(1) 개인위생관리식품 ... 을 설명하시오(8점)2) 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은무엇인지 각각 설명하시오(5점)3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생및 시설 ... )2) 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오(5점)3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.13 | 수정일 2016.01.21

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우리나라 병원급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대해

, 서비스가 모두 같은 장소에서 연속적으로 이루어지는 형태로써 식재료의 가격변화에 따라 메뉴를 수정시킬 수 있는 있으며, 관리자가 메뉴나 레시피의 조정이 가능하고, 냉장, 냉동의 저장 ... 함으로써 위생 관리 면에서 안전하게 병원급식에서 주로 사용되어지고 있음.- 식기는 보온식기를 많이 사용하고 있으며, 시설에 따라서는 보온?냉 배식차를 사용하고 있는 곳이 늘어나고 있 ... 평가제도에서 급식부문을 포함시켜 병원급식의 질적 평가를 위한 노력을 하고 있으며, 의료법 시행규칙에 의료기관의 시설 기준 및 규격을 명시하고, 1992년 병원급식 관리지침을 제정

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.17

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