"냉동시설안전관리자"의 검색결과 입니다.

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선행요건 ccp 학교 급식 냉동안전관리자 기말고사 spc 칼 사용 금지 haccp

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"냉동시설안전관리자" 검색결과 381-400 / 1,596건

[식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행- 포함되어야 할 사항 : 관리기준서 작성 (담당자, 내용, 빈도, 점검)→ 영업장, 종업원, 제조시설, 냉동설비 및 용수, 보관, 검사 ... 들에게 관리계획과 관리기준서 작성, 교육훈련 등에 대하여 업무를 각각 분담- 실무자, 모니터링 담당자 관리 → 명확한 권한과 책임을 부여하여 시스템이 올바르게 운영되도록- 공정관리, 냉동 ... < HACCP >- Hazard Analysis and Critical Control Point (식품안전관리)- 1959년 미국 우주용 식품을 개발하기 위해 제안 ? 1993년

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

일섭취 기준량을 의미한다. 또한 소비자의 안전을 위해서 식품등의 표시기준 제6조에 따라 소비자 안전을 위한 주의사항도 표시해야 한다. 육류 등 냉동식품에 대해서는 ‘이미 냉동 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명 ... 이다. 상호간의 정보교류를 원활하게 하는 수단이기도 하며, 소비자의 입장에서는 더 안전하고 똑똑한 소비를 할 수 있도록 돕는 소비자의 보호수단이기도 하다.우리나라의 식품위생법 제2

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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마취과,수술실 QI 마취약물관리활동

기록지 재정비와 지속적인 기록현황 모니터링 , 냉장 냉동 약품 냉장고 시설 확충과 약품 관리 담당자 지정을 통하여 약품 관리 누락 , 오류율을 효과적으로 감소시킬수 있었다 이러 ... 및 제언 contents약물안전관리는 환자안전사고에서 낙상에 이은 2 위를 차지할 정도로 많은 비중을 차지하고 있는 중요한 사항임에도 불구하고 사회적으로 이슈가 되지 않고 있 ... 않고 있는 상황이다 . 본원 수술실에서도 마취약물과 관련된 환자안전체계 , 관리 전문성을 보완하여 환자 안전에 대한 강화가 필요하다 . 문제 개요항목 / 일정 1 월 2 월 3

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14 | 수정일 2019.11.13

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[이해하기 쉽게 정리해놓은] 식품 이물의 모든 핵심내용 정리

하게 해서 보관- 보관시설은 항상 청결 유지, 원료만 적재, 쥐나 바퀴벌레 등의 발생상황을 조사하여 방충 방서 관리를 실시- 모니터링 결과를 기록 보관- 냉동, 냉장실이 있는 경우에 실내 ... 을 대상으로 이물보고 권장 → 식품이물 보고 및 조사지침 시행- 인터넷을 통한 24시간 이물보고체계 구축을 위한 식품안전 소비자 신고센터 마련- 식품위생법 개정 : 영업자의 이물 발견 ... , 시설장비, 종업원의 개인위생 부족 등 모든 과정에서 혼입될 수 있기 때문에 100%차단 불가능- 정부, 업계, 소비자를 만족시킬 수 있는 다양한 노력 필요이물 보고 체계신고자보고기관

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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이천 물류창고 화재 사고 원인 및 대책 [화재,화재원인,이천화재,물류창고 화재,화재대책,화재원인]

다.우레탄폼 원료의 일반적인 물성치/한국산업안전보건공단3. 이천 물류창고 화재 피해현황사망자의 절반 가까이는 건물 2층에서 발견됐다. 소방당국은 지상 2층에서 18명, 지상 1·3 ... 재 사용이번 사고는 지난 2008년 같은 이천에서 일어난 냉동창고 공사 현장 화재 참사와 판박이다. 당시에도 작업자 57명 가운데 40명이 현장에서 숨졌다. 내부 단열재로 우레탄폼 ... 다.2) 철저한 관리감독산업안전보건법과 공단 지침 등에 따르면 우레탄을 시공할 때는 휘발성 물질이 다수 발생해 용접작업과 반드시 분리하도록 지시하고 있다. 또 용접작업 전에는 충분히

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.04

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어린이집 보육교직원 오리엔테이션

무유의사항설명 및 논의시설장- 부모면담자료예시 참고? 건강, 영양, 안전관리- 건강검진 및 신체계측에 대한 안내- 안전교육 및 긴급 상황 시 대처방법? 영유아의 건강과 안전에관련 ... 2주 내 실시- 총 1 실시(보육시설 및 근무상황에 따라 일시와 횟수 조정)4. 오리엔테이션 내용 및 방법내용방법담당자자료? 어린이집의 보육철학 및 운영방침? 어린이집 현황 소개 ... ? 건강, 영양, 안전관리- 건강검진 및 신체계측에 대한 안내- 식단 작성 및 식습관지도- 안전교육 및 긴급 상황 시 대처방법? 영유아의 건강과 안전에관련된 지침, 긴급 상황 시 교사

서식 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.20

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HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

의 관련공급업체를 방문해서 시설과 공급절차 과정을 통해 위생관리 능력과 운영능력 등을 평가해 공급업체를 선정-기존 업체도 연 1회 이상 선정기준을 평가해 신뢰도 여부를 결정2)구매 ... 의 청결상태, 냉장차량은 10°C이하, 냉동차량은 -18°C이하로 저온유통시스템 또는 콜드체인시스템의 온도관리가 되는지 자동온도측정장치의 온도기록스티커 출력지를 요구하여 체크-특히 냉동 ... 함에 보관하되, 비식품류에는 반드시 열쇠의 잠금장치를 갖추고, 열리는 문에 “취급주의”란 적색글자를 크고 진하게 스티커에 쓰고 부착한 후 보관·관리한다.2)식품보관선반은 바닥과 벽

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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영남대 단체급식관리 중간고사 정리

미미▶ 노인급식시설에서 활용가능한 급식관리 매뉴얼- 영양, 위생, 안전, 교육 부분으로 구성하여 제작- 노인복지관 급식 위생관리를 위해 개인위생관리, 식품위생관리, 가열조리, 온도 ... 증진 (목적)국방부가 마련한 ‘급식방침’을 기준으로 식단작성 및 급식 운영- 교정시설급식 : 수용된 수용자들의 건강유지 및 증진 (목적)법무부의 중앙급식관리위원회와 수용기관의 지방 ... 하여 시행5) 사회복지시설 급식- 노인복지시설 : 노인규모와 장기간 이용기간을 고려하면 노인 식생활에서 중요한 위치 차지, 급식 위생과 영양관리 중요- 노인종합복지관 또는 종합사회복지관

시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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사회복지프로그램조사 -지방정부별-

요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 관리 체계라 할 수 있 ... 습니다.HACCP는 전 업소에 의무적용하는 것이 아니라 식품별 희망업소의 신청에 따라 평가·지정하고 지정된 업소는 우대조치하는 자발적인 식품위생안전관리제도입니다.HACCP 도입의 필요성최 ... 화하고 있어 보다 적극적인 HACCP도입이 절실히 요구됩니다.HACCP의 시초HACCP는 원래 미국에서 시작되어 국제적으로 널리 알려진 식품의 안전관리시스템입니다.즉, 1960년

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13

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[보고서] 국내의료폐기물 관리실태와 개선방안

어 냉동시설에, 기타 감염성폐기물은 폐기물량이 가장 많은 색상의 전용용기에 넣어 보관하여야 한다.보관 시 의료폐기물 관리부패·변질의 우려가 있는 폐기물은 전용용기에 넣어 전용 냉동시설 ... 물/년)의료폐기물 중간처분시설 현황 : 현행 폐기물관리법 내 의료폐기물 관리체계에서 의 료폐기물은 일반적으로 수집?운반업자가 운반하여 중 간처분업체가 소각을 담당하는 방식으로 처리 ... 가 보건복지부에서 환경부로 이관된 2000년에는 소각처리(39.2%)에 비해 멸균분쇄처리 (50.2%)가 높았다. 그러나 멸균분쇄처리 시설 관리에 관련한 제도의 미비와 폐기물처분

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.12

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2015 개정 교육과정 핵심내용및 개념의 요약 정리

메이크업여행 서비스 실무호텔 식음료 서비스 실무유원 시설 서비스 실무피부 미용네일 미용호텔 객실 서비스 실무카지노 서비스 실무미용과관광?레저과음식 조리식품과 영양급식 관리한국 조리중식 ... 운반 하역 기계 설치?정비섬유 기계 설치?정비고무 플라스틱 기계 설치?정비승강기 설치?정비자전거 정비냉동 공조 장치 설치냉동 공조 유지?보수 관리자동차 전기?전자 장치 정비자동차 ... 체험 시설 운영채소 재배화훼 재배임업 종묘산림 보호버섯 재배목재 가공젖소 사육돼지 사육종축동물 약품 제조수의 보조농업 생산 환경 조성근해 어업내수면 어업어업 자원 관리해면 양식

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.07

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각 주방별 기물에 대한 조사

와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 질적 수준을 향상시키는 가장 기본적인 ... 를 두드려서 얇게 필 때사용되는 조리기구마. 연회장 주방의 기물연회장 주방1소우 머신냉동고기나 뼈 등을 자르는 설비로 매우 위험하며 다룰 시에는 숙련자만이 다루어야 한다.2베지터블 커터는기기 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 각 주방의 기물3. 결론4. 참고 자료1

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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소자본 창업과 경영 사업계획서 [A+ 자료]

하며 사업의 주된 관리자들도 함께하면서 사업현황을 살펴본다. 사업초기이므로 적은 인원으로 시작하지만, 사업의 성패에 따라 인원 수를 들여갈 예정이다. 사업에 있어 중요한 신조는 신선 ... 의 세부내용1) 사업장 현황2) 창업할 사업의 내용3. 사업추진 계획1) 시설현황2) 현재 개발 상황3) 향후 추진계획4. 국내의 시장규모 및 입지선정1) 시장규모2) 입지선정5 ... , 비교적 땅값이 싼 곳에 업장을 임대하여, 제조한 식품을 급냉시킬 급속냉동기를 렌탈 후, 사용할 공간을 확보한다. 급속냉동 후, 고객의 집앞까지 배송하기 위해 배송업체와 협력한다.2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.28

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1. 광고 관리 및 제도-14p

광고를 하지 못하도록 해당 지자체에 통보식품안전관리과나. 지방식약청가) 식품위생 관련부서는 해썹(HACCP) 관련업무 담당자 지정?운영나) 해썹(HACCP) 의무적용 대상업체 관리 ... ) 등록기준식품을 제조?수입?가공 또는 판매하는 자 중 식품이력추적관리를 하고자 하는 자는 총리령으로 정하는 등록기준을 갖추어 해당 식품을 식품의약품안전처장에게 등록할 수 있 ... 해썹(HACCP) 위생안전 시설개선 자금 지원사업(나) 지원대상: ?식품위생법? 제48조제2항, 같은 법 시행규칙 제62조제1항에 따른 해썹 의무적용 및 자율적용 대상 업체 지원

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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성남시청 답사 보고서

-CITY상황실, 재난안전관리과, 교통정보팀 등이 있다. 지상9층은 비전추진단, 정책기획과, 하늘 북카페 등이 있다.2. 시설2.1. 중앙 통제실성남 시청의 중앙 통제실은 시청 ... 분류로 나뉘어 운영 중이며 전기파트에서는 전기, CCTV, 소방설비, 출입설비, 승강기, 수배전설비, 보안업무를 관리하고 있으며 기계파트는 그 외 시설을 책임진다. 또한 냉난방설 ... 적 관리가 가능하고, 과거에는 이 부분이 취약했다.4. 결론스케일이 큰 건물에는 다양한 시설들이 존재한다. 청사건물 또한 그만큼 많은 설비들과 친환경 설비들을 필요로 하고 있었고 다AT8

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.31

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식

시설 및 설비·사무관리를 진행하며 급식을 평가하고 급식 종사자들에 대한 교육을 한다. 또한 영양과 식생활을 개선하기 위한 학생 지도 및 학부모 상담과 교육을 하며, 효율적으로 학교 ... 과목 : 단체급식관리주제 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳 ... 는 경영을 바탕으로 하여 급식과 관련된 시설 일체를 임대업에게 빌려준 뒤 기관 혹은 기업은 계약된 임대료를 받는 유형이다.3) 위탁기업 혹은 기간 안에 급식 운영과 관리 업무를 외부

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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식품위생및법규 p.127~253 요점정리

ㆍ냉장시설 및 가열처리시설에는 온도계 또는 온도를 측정할 수 있는 계기를 설치하여야 하며, 적정온도가 유지되도록 관리하여야 한다.자. 조리장에는 쥐ㆍ해충 등을 막을 수 있는 시설 ... 시설 또는 냉동시설을 갖추어야 한다.사. 식품과 직접 접촉하는 부분은 위생적인 내수성 재질로서 씻기 쉬우며, 열탕ㆍ증기ㆍ살균제 등으로 소독ㆍ살균이 가능한 것이어야 한다.아. 냉동 ... * 제 54조(결격사유) (★x5) 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는 조리사 면허를 받을 수 없다.1. 정신질환자2. 감염병환자 (B형간염환자는 제외)3. 마약이나 그 밖

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

의 특징과 사용 및 관리법* 열기기류(Heat Equipment)▶ 오븐오븐은 크게 가스오븐과 전기오븐으로 나뉘는데 안전성의 문제와, 설치의 용이성 등으로 요즘은 거의 전기오븐 제품 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 주방의 선택과 필요한 기물3. 결론4. 참고 ... 고 작업대 높이 및 조명시설이 매우 적합하여야 한다.) 어육가공주방 (각 영업별 주방에서 필요한 각종어패류, 육류, 가금류 등을 주문한 용도에 따라 부의별 모양과 크기, 양을 조절

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

하고 있었고, 조리 종사원인 조리사 2명과 유급 봉사자 2명에게 영양사 주최 하에 월 1회 1시간 위생 안전 교육이 실시되고 있음을 알 수 있었다.단, 자원봉사자 10명에게는 위생관리 ... 냉동고의 한 칸을 전용으로 사용하고 있었다.음물종합복지관에서는 시설에 대한 방역이 잘 실시되고 있었는데, 이는 감염병 예방 및 관리에 대한 법률 ‘소독을 해야 하는 시설의 종류’에 집단 급식소가 포함되어 있기 때문인 듯 하였다. ... 의 필요성2. 교육기관을 방문하여 사례 조사1) 급식소 개요2) 급식소 위생관리(1) 식재료 위생관리(2) 조리인력 위생관리(3) 시설 위생관리Ⅲ. 결 론< 참고문헌 >Ⅰ. 서 론식

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.27

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교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

만 일반 냉동고의 한 칸을 전용으로 사용하고 있었다.음물종합복지관에서는 시설에 대한 방역이 잘 실시되고 있었는데, 이는 감염병 예방 및 관리에 대한 법률 ‘소독을 해야 하는 시설의 종류’에 집단 급식소가 포함되어 있기 때문인 듯하였다. ... 의 필요성2. 교육기관을 방문하여 사례 조사1) 급식소 개요2) 급식소 위생관리(1) 식재료 위생관리(2) 조리인력 위생관리(3) 시설 위생관리Ⅲ. 결 론< 참고문헌 >Ⅰ. 서 론식 ... 재료 위생관리와 조리인력 위생관리 그리고 시설 위생관리에 대하여 알아보고자 한다.Ⅱ. 본 론1 . 노인 급식 서비스1) 노인 급식서비스의 개념 및 의의노인을 위한 급식 서비스의 개념

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.27

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