"과일의 조리실험"의 검색결과 입니다.

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조리과학실험 젤리의 품질 특성 사과 갈변 딸기잼 제조 사과잼 제조 육류의 연화 조리수율 CAN PRO 과일의 갈변 원리

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"과일의 조리실험" 검색결과 581-600 / 870건

여성의 질병과 예방 식습관

을 조절하라는 것이다. 이를 조절함 으로써 동물성 지방에 많이 포함되어 있는 콜레스테롤 섭취 역시 함께 조절될 수 있다.-섬유질이 많은 식품인 과일과 채소를 평소보다 많이 섭취 한다. ... -질산염의 과다섭취.-복합함수탄소(전분, 곡물)의 과다 섭취.-절인 음식(염장식품), 훈제식품, 불에 태운 음식을 많이 먹는다.-지방 및 단백질 섭취가 적다.-녹황색 야채나 과일을 적 ... 게 먹는다.위암 예방을 위한 식습관 및 음식-야채와 과일을 많이 먹을수록 위암 위험이 낮아지며 특히 배추, 오이 같은 백 색 야채가 효과가 크다는 연구결과가 나왔다.특히 배추

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.27

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10대 패스트푸드 실태와 기호도

%4422.1%3718.6%8140.7%전체빈도%10351.8%9648.2%199100.0%4.타지 않게 조리할 것남여전체전혀 필요하지 않다빈도%0.0%1.5%1.5%필요하지 않 ... %전체빈도%10351.8%9648.2%199100.0%5. 덜 짜게 조리할 것남여전체전혀 필요하지 않다빈도%21.0%00.0%21.0%필요하지 않다빈도%84.0%21.0%105.0 ... .2%18090.5%X빈도%84.0%105.0%189.0%*빈도%10.5%00.0%10.5%전체빈도%10351.8%9648.2%199100.0%2.과일은 많이 먹어도 살이 찌지 않

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.05

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중학교 1학년 영양소단원 학습지도안

. 단원 선택1학년 과정 중 ‘소화’ 단원에서 배운 부분과 연결 지어 음료수 속에 들어 있는 영양소를 검출하는 실험이다. 보통 교과서의 영양소 검출 실험은 우유를 재료로 한다. 우유 ... 와 함께 우리가 마시는 음료수를 대상으로 실험을 한다면 학생들이 좋아하고 즐겨먹는 음료수에 대해 다시 한번 생각하여 올바른 식생활 습관과 비만 예방에 도움이 될 수 있을 것이 ... 라 생각한다.비타민 C는 주로 녹색 채소, 과일, 녹차 등에 많이 들어 있는 물질로 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해 주는 물질이다. 비타민 C는 우리가 즐겨 마시는 음료수에도 소량 들

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19

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[포장][포장산업][포장디자인][농산물 포장 사례][포장(포장산업) 발전방안]포장의 개념, 포장의 종류, 포장의 적정기준, 포장의 조건, 포장과 포장디자인, 농산물의 포장 사례, 향후 포장(포장산업)의 발전 방안

으로 재질, 형태, 색상을 결정하게 된다. 이것이 결정되면 각 팀별로 대략적인 스케치를 해보고 의견을 교환하여 최종안을 몇가지 선택하며, 포괄적인 실험을 실시한다.또한 시장에서 성공 ... 화 2~3회 정도로 나누어 먹을 정도이기 때문에 보관이 용이하고 신선한 과일을 즐길 수 있어 소비자의 선호도가 높다. 가격도 소비자가 구매하기 용이하며, 선물용으로도 적합하다.2 ... 되는 품목이다. 열림형 포방으로 개선함으로써 핵가족인 경우에도 2~3일 만에 소비할 수 있어 변질의 우려 없이 신선한 과일을 즐길 수 있기 때문에 소비자의 선호도가 높다.3) 투명

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.18

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[미생물학] O157바이러스의 정의와 발병사례를 통한 예방대책

은 1975년 미국의 혈변증상을 갖고 있는 여자 환자로부터였다. 하지만 대장균 O157:H7의 진정한 발견은 1982년 미국 패스트푸드 레스토랑 체인점에 완전히 조리 되지 않은 햄버거 ... 다. 그러나, 칠면조), 조리감자, 요구르트, 사과사이다, 야채, 마요네즈(드레싱 소스 내), 음료수, 학교급식, 기타 충분히 조리되지 않은 식품물에 의한 경우오염된 지하수 취식, 오염 ... 용 패티) 로스트 비푸 식육점에서 수거한 고기 생우유 드라이 살라미 칠면조롤 샌드위치(햄, 칠면조) 조리감자 요구르트 사과사이다 야채 마요네즈(드렛싱소스 내) 음료수 학교급식 기타

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.14

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운영관리-비품교재교구관리

적으드러운 쿠션, 커다란 플라스틱 구슬이나 열쇠 등의 놀잇감, 다양한 질감의 천조각, 색깔 마카로니를 담은 다양한 크기의 용기미각․후각다양한 향과 맛의 음식 및 간식, 꽃과 과일 ... 할 수 있어야 함 ■ 영아-영아, 영아-성인과의 사회적 상호작용을 촉진하는 영역으로 구성 ex) 원형탁자, 흔들의자 필요물품) 조리대, 싱크대, 냉장고, 전자레인지, 주방용품, 살균 ... 교구) 소꿉놀이(부엌놀이, 인형, 전화기 등), 병원놀이, 주유소놀이, 소방관놀이, 이․미용사놀이 자료- 미술영역 ■ 다양한 미술재료를 자유롭게 탐색하고 실험할 기회를 제공하여 다양

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.20

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영아기영양

이실은 많은 동물실험을 통해서도 입증 되고 있다.e. 매크로파지매크로파지는 식세포성이며 운동성이 있는 살아있는 세포로 다른 미생물을 둘러싸는 작용을 한다. 매크로파지는 또 바이러스 ... (출산 후에 관절이 아프거나 몸에 찬 기운이 도는 한의학상의 증세)을 막으려면 산후조리를 잘해야 하는 것이 맞지만 아기를 낳은 후 수 주에 걸쳐 누워만 지내며 몸보신을 위해 고열량 ... 을 주는 식품들이고 단단하고 차가운 과일은 산모에게 부담을 줄 수 있으므로 조금씩 먹는 것이 상책입니다. 잉어나 가물치 등 고열량 보양식이나 일부 보약도 산후 비만을 일으킬 위험이 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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나의 하루 에너지 권장량과 식사를 통해 섭취하는 에너지

앉아서 하는 활동)1.4가벼운 활동(사무실의 일, 서서 움직이기, 가벼운 조리 등)1.7보통 활동보통활동(간단한 청소, 가벼운 빨래, 실험실일 등)2.7중등활동(빨래, 청소 ... ㎉기준)나의 섭취 횟수곡류 및 전분류42.5고기, 생선, 달걀, 콩류41.5채소 및 과일류63.5우유 및 유제품11유지 및 당류42▷ 나의 식단 반성과 개선방안의 기준안을 염두 ... 하여 3끼의 식사를 통해 곡류 및 전분류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소 및 과일류, 우유 및 유제품, 유지 및 당류를 골고루 섭취하여야 하나, 나의 섭취횟수를 비교해본 결과 우유

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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2008외식트랜드

* 2008년 트랜드와 소비자의 행동이 외식에 끼칠영향*조리기기-메뉴-컨셉트의 삼각관계를 들여다 보면 외식 트렌드가 보인다최근 7,8년간 외식시장의 흐름은 패밀리레스토랑 ... 소재 삼성플라자의 친환경 과일 코너는 2평 남짓한 공간에서 팔리는 물량은 약2억원, 하루 700만원의 매출을 올린다고 한다.② 미산?쇠고기와?관련해서?먹을거리?전반에?불어?닥친 ... , 해외 지사 근무 등 다양한 형태로 외국 생활을 경험한 이들이 많아지면서 국내 외식산업은 갈수록 해외 요리 트렌드를 발 빠르게 받아들이는 추세다.주방을 과학 실험실로 바꿔 놓은 듯

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.29

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독일의 문학

문학적 시도로 인상주의가 있었는데 이는 사물을 보고 받은 인상을 강조하여 마음의 상태를 환기시키려는 것이었다. 릴리에크론, 데멜 등이 이런 경향의 서정시를 썼다 실험적인 문학 ... ”(1925년), “성”(1926년) 등의 작품에서 인간 존재의 부조리성과 불확실성을 표현했다 제 2차 세계대전 이후의 문학경향 1945년의 패전으로 독일은 완전히 황폐해졌고 모든 ... 를 해시계 위에 놓으시고 벌판에 바람을 놓아주소서 마지막 과일들을 결실토록 명하시고 그것들에게 또한 따뜻한 이틀을 주시옵소서 그것들을 완성으로 몰아가시어 강한 포도주에 마지막 감미

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.15

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AGC에 대한 케이스

먹는 조리 관습이 위암발병에는불리한 것으로 여겨지고 있다.- 비타민 C, E, A가 실험실적 연구에서 분명하게 항암효과를 나타낸다. 이는 이들이발암물질의 형성을 억제하기 때문이 ... 염장생선 등과 같이 짠 음식의 섭취가 위암발병의 위험요인임은 잘 알려져있다. 결국 음식의 소금 함유량이 주된 요인이다. 동물 또는 인체 실험연구에서 염분의과다섭취는 위 점막에 손상 ... 의 보급의 확대와 위암의 발생의 역 상관관계는과거 음식 보존을 위해 음식을 절이는 방법이 널리 쓰였기 때문이라 여긴다.④ 야채 및 과일, 비타민- 일반적으로 야채와 과일의 섭취

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.03

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AGE 케이스 스터디

j되고 있는 수입 쇠고기의 O-157균도 그중의 하나. 주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염된다. 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 ... . 이후 경구 로 수분과 전해질을 공급한다.a. 방법정맥으로 생리식염수 용액이나 유산염 링거 용액을 첫 시간에 20ml/kg의 비율로 시작한다. 실험실 검사의 결과에 따라 정맥 용액 ... 지 않도록 해준다⑧ 생과일, 야채, 유제품은 피하고 육류와 해산물도 식중독의 위험이 높으므로 피하도록 부 모에게 교육시킨다⑨ 감염의 전파를 위해 적절히 격리시킨다⑩ 부모에게 대변검

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.04

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[식품가공]딸기쨈의 제조

식품가공학실험과목식품가공학실험담당교수님제출일식품공학과학번이름1. 서론(실험 배경 및 목적)과일에 설탕을 넣고 가열하였다가 식히면 펙틴질과 유기산과의 상호 작용으로 젤리 ... 설탕을 사용한다.펙틴, 산, 설탕이 젤리화 하는데 가장 적합한 비율은 펙틴 1.0~1.5%, 산은 pH3.46, 당은 60~65%이다.과일에 따라 펙틴과 산의 함량에 차이가 있 ... 으며, 젤리화하는 데에 적합하지 않은 조성을 갖고 있으면 과일을 끓이면서 펙틴 양에 따라 설탕의 첨가량을 조절한다. 일반적으로 젤리화에 펙틴 1.0~1.5%, 산 0.3%, 당 60

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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[독후감]먹지마 위험해!를 읽고

은 크게 육류, 어패류, 채소류, 과일, 곡류 같이 평소 우리 식탁에 꼭 올라오는 식품들을 비롯해 가공식품, 조미료, 음료, 과자류, 건강식품 같은 기호품까지 조목조목 상세히 다루 ... 라는 게 안타까웠다. 그렇기 때문에 가정에서는 닭고기를 조리할 때 내성균이 오염을 막기 위해 육즙이 튀지 않게 조리하고 불에 충분히 익히는 등 자체적인 주의가 필요하며, 병든 고기 ... 어지지 않고 몸속에 쌓여 배출 되지 않기에 더욱 위험하다. 되도록이면 유기농 야채를 구입해야 할 필요성을 느꼈다. 그리고 야채와 더불어 건강식품의 대명사인 과일 역시 많은 위험

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22

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일-이점검사 실험, 식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교,여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성

비교실험 목적채소나 과일에 함유된 색소는 조리조건을 달리하면 색소와 텍스처의 변화가 나타난다. 특히 가열조건에서 pH를 달리하면 채소의 색소와 텍스처의 변화를 야기하므로 이 ... Experimental Title일-이점검사 실험Worker NameDate실험목적차이식별검사에서 많이 사용되는 일-이점검사를 실습하고 원리 및장.단점을 이해한다실험 재료 기구 ... 재료 및 분량 : A사 제품 쥬스 30ml, B사 제품 쥬스 30ml기 구 : 종이컵(작은 것), 종이컵(큰 것)실험 방법1)작은 종이컵 3개 중 하나는 R로 표시하고 나머지 2개

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.17

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섞여있는 알갱이의 분리 실험보고서(교대 화학실험보고서)

하는 예를 들 수 있다.③ 혼합물 분리의 원리를 실생활에 적용하려는 태도를 기른다.Ⅲ. 실험원리▶ 순물질? 다른 물질을 포함하지 않고 한 종류의 물질만으로 이루어진 물질을 순물질이 ... ) 공기, 소금물, 탄산음료, 에탄올 수용액, 식초, 식초, 합금, 세라믹스? 불균일 혼합물 : 각 성분들이 고르게 섞이지 않아 부분마다 성질이 다른 혼합물예) 흙탕물, 과일주스 ... 과 철캔의 분리알루미늄은 자석에 붙지 않고, 철은 자석에 붙는 성질을 이용하여 분리한다.? 조리질곡식과 돌의 무게 차이를 이용하여 돌을 분리해 낸다.? 키질곡식과 쭉정이, 겨, 돌

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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식품 알칼리도 측정

Subject : 식품의 산도·알칼리도1. abstract이번 실험의 목적은 탈지대두를 회화시켜 얻은 재를 이용하여 수용성 회분 내 알칼리도와 불용성 회분 내 알칼리도를 측정 ... 하여 탈지대두의 총알칼리도를 구하는 것이다. 이는 식품의 성분 중 산 생성원소와 알칼리 생성원소의 상대적 양을 나타내는 척도가 된다. 채소와 과일류는 알칼리 생성원소가 많이 알칼리 ... 을 확인 할 수 있었다. 회화된 재를 거름종이로 filtering하고 소량의 뜨거운 물로 한번 세척해야하는데 그 과정을 하지 않아서 실험결과에 오차가 생겼지만, 결과값을 살펴보면 탈지

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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식중독 분류

금속이 있다(→ 납중독, 비소중독, 수은중독). 금속중독은 때때로 신 과일을 가공한 식품(레몬수 등)을 담은 그릇이나 취사도구 등에서도 생길 수 있다(→ 안티몬중독, 카드뮴중독 ... 는데 예를 들면 지원자에게 실험한 결과 Salmonella는 100,000균체에서 증상을 나타내었으나 Shigella의 경우 10균체 수준에서도 발병이 되었다. 포도상 구균은 약 500 ... 는 양의 독소가 생성된다. 독소는 상당히 내열성이어서 100℃에서 한시간 가열에도 활성을 유지하므로, 일단 음식에 독소가 생성돠면 보통의 가열조리 방법으로는 파괴할 수 가 없

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.02

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식품영양학 기말고사

, 달걀, 닭고기 특히 많음-우유, 채소, 과일 소량-일반조리과정, 저장조건 안정but, 통조림 제조과정 중 열처리시 파괴▶결핍증-임상적으로 판토텐산의 결핍 질환 보고×, 실험적으로 ... -근거자료 불충분으로 충분섭취량 설정▶풍부식품-난환, 간, 땅콩, 대두밀, 이스트, 치즈 등-채소류, 과일류, 육류는 좋은 급원이 아님-생체이용률: 옥수수 대두→100% 밀→0%▶결핍

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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[학습지도안] 가정과 학습지도안

-각자의 경험을 이야기해 본다.-어려웠던 점“과일 색깔의 변화”-각자 알고있던 바를 이야기한다.-설명을 들으면서 노트 정리한다.-개인별 실험을 한다.-실험 결과에 따라 발표를 한다 ... 청소년기의 식생활- 청소년기의 식습관 및 바른 식생활4조리의 기초와 실제- 다과상 차리기조리용구, 음식재료(5) 지도상의 유의점- 청소년기의 영양 권장량에 따른 식습관을 기르 ... 게 한다.- 수행평가 등을 통해 실험, 실습을 병행한다.- 실습제제와 시간의 조절로 올바른 실습 및 반성평가를 한다.가정과 학습지도안(6) 본시 지도계획대단원Ⅲ. 청소년의 영양과 식사중

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.13

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