"트랜스지방의 생성과 성질"의 검색결과 입니다.

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지질의 검정 일반생명과학1 식품생화학 영양갱 건강과 영양 운동과웰빙

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"트랜스지방의 생성과 성질" 검색결과 41-60 / 225건

한남대 운동과 웰빙 퀴즈 (전체)

다. 이 다불포화지방산을 가수소화하거나 고온ㆍ고압의 가공처리하는 중에 생성되기 쉬운 지방을( 트랜스지방 )라고 한다(*한글로만 표시하고 붙여서 표기하시오).3-(2)1. 식물속 ... 다(*한글로만 표기하시오).2. 중성지방을 구성하는 지방산이 불포화지방산으로 되어있으면 그 중성지방을 불포화지방이라고 부르고, 그 물리적 성질은 상온에서 고체상태로 존재한다. (참/거짓 ... 라고 한다(*한글로만 표시하시오. 대쉬나 쉼표 등을 사용하지 않고 붙여서 표기하시오).4. 다불포화지방산은 공기,빛, 열, 금속이온에 의해 산패되기 쉬워서 지질과산화물을 생성하기 쉽

시험자료 | 49페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.08.19 | 수정일 2023.03.29

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비만학개론 기말

체중 kg 당 1.0-1.5g의 단백질 섭취지방 : 총 열량의 25% 이내 *포화지방산 : 총 열량의 6% *트랜스지방 : 최소 섭취끼니에 따른 식사 배분- 하루 3끼 식사와 간식 ... - 현재 체중의 3-5%만 감량해도 심혈관계질환의 위험인자 개선 가능- 체지방 감량 최대화- 근손실 최소화- 체중 감량 후 요요현상 발생 막아 건강 체중을 오랫동안 유지비만의 원인 ... , 폭식지방, 장기 무게가 줄어들고 수분이 많아져서 부종생김- 미네소타 단식 연구를 통해 6개월 정도(준단식 기간)의 장시간의 초저열량 섭취가 체중의 25% 정도 감량을 가지고 오

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22 | 수정일 2023.11.24

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환경과 웰빙 정리본

1주차. 환경과 지구1000년 후 인간, 6가지 변화는?성공적인 디지털 혁신과 RPA자동차를 위한 AI 활용 방안 및 실무 가이드 개최인간, 트랜스 휴먼이 되다.: 우리인간이 더 ... 의 핵연료물질을 말한다.핵연료는 약 3주기 정도 원자로 내에서 연소시키게 되면 더 이상 충분한 열을 생성하지 못해 새로운 핵연료로 교체한다. 이때 원자로에서 인출되는 핵연료를 사용 후 ... 핵연료라고 한다.사용 후 핵연료는 핵분열 반응 생성물로 인해 높은 방사능을 나타낸다.핵 연료의 주기2. 핵 에너지 : 핵융합 에너지수소와 같은 가벼운 원자핵들이 초고온 플라즈마

시험자료 | 67페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.11

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기초영양학 다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.

, DHA 등)뿐이다. 불포화 지방산 중 트랜스 이성질체가 바로 트랜스 지방산이라는 것이다. 트랜스 지방산은 자연 상태에서는 거의 찾아볼 수가 없고[9], 대부분은 식품에 대한 ... :3 (n-6) 지방산(즉, 3개의 이중 결합을 가지고 있는 다불포화 오메가-6 지방산)인 γ-리놀렌산(GLA)의 이성질체이다. ... 을 설명하시오.3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24

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식품학 ) 지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오

, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오제목 : 지방질의 성질목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 지방질의 특성과 기능2. 결합에 따른 분류1) 단순지질2) 복합지질3) 유도지질 ... 3. 지방산의 분류4. 유지1) 유지의 지방산2) 물리적 성질3) 산가와 요오드가4) 유지의 산패Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ. 서론식품은 사람에게 필요한 영양소를 한 종류 ... 이상인 고급지방산으로도 구분할 수 있다.트랜스 지방산은 불포화지방산에 수소를 첨가하는 과정에서 시스형의 이중결합이 발생해 트랜스형으로 전환된 것으로 적어도 한 개 이상의 이중결합

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.22

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영양학-지용성비타민: 비타민A, D, E, K 에 관한 구조 및 성질, 흡수 및 대사, 결핍증, 과잉증, 영양상태 평가 및 섭취기준, 급원식품

성질특징① 토코페롤(α, β, γ, δ)② 토코트리에놀(α, β, γ, δ)2) 흡수 및 대사① 지방산, 중성지방과 함께 흡수② 지방, 담즙 → 흡수에 필요③ 소장의 상피 세포 ... 5장. 지용성비타민1. 비타민A1) 구조 및 성질특징① β카르틴 : 활성↑, 양적으로 우세② 레티낭, 레티농, 레티노익산(vit A 활성 지닌 물질들이 체내에서 전환)③ 전구체 ... 닐에스테르?체내 주요 저장 형태? 위장 → 소화과정에 의해 레티닐에스테르, 카로티노이드들 식품으로부터 분리(+지방 산)? 소장 → 담즙, 췌망액 효소에 의해 레티놀과 카로티놀 등

시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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경북대학교 일반생명과학1 중간고사 정리자료&족보

, 거울상이성질체시스- 트랜스 → 트랜스지방거울상 이성질체 = 약물에서 동일한 활성을 가지지 않는다. ex) 이부프로펜, 알부테롤유기분자들은 그 골격에 붙어 있는 화학기에도 의존 ... 와 수소로 이루어진 부위를 가지고 있다. 탄화수소→ 소수성이성질체 - 동일한 원소로 이루어졌으나 배열구조가 달라서 화합물의 성질도 다른 것을~→ 구조이성질체, 시스-트랜스 이성질체 ... , 화 있는 상대적으로 많은 C-H 결합들 때문이다.3개의 지방산의 카르복실기 + 글리세롤의 수산기가 붙으면서 생성( 에스터 결합)지방을 또 다른 말로 트라이글리세롤이라고도 한다

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02

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에이쁠,표,정리,레포트,시험,지질의 모든것(지방산, 지질분류, 탄화수소길이, 혈중콜레스테롤, 소화흡수등)

REPORT▶ 지질과목명 : 영양학?목차Ⅰ지질(1) 지질의 정의와 특징(2) 지질의 분류(단순지질 / 복합지질 /유도지질)(3) 지방산의 분류(포화지방산 /필수지방산 /트랜스지방 ... 산)(4) 지질의 수송 및 대사(5) 지질의 소화와 흡수(6) 지질의 체내작용단백질의 정의와 특징Ⅰ지질(1) 지질 정의와 특징·글리세롤+지방산(종류에 따라 지질의 성질이 달라짐)이 ... 째)LDL-콜레스테롤 농도↓, 중성지방 농도↓, 혈전생성 억제(4) 지질의 수송 및 대사①수송섭취한 지질→말초조직 or 간으로 운반VLDL = 중성지방을 다량 함유하고 있고 말초조직

리포트 | 5페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 개념 정리 (생화학)

): 이중결합이 많을수록 융점이 하강 (상온에서 액체): 인지질 구성에 불포화지방산이 포함되면 세포막의 유동성이 좋아진다.: 이성질체가 존재한다. (시스형, 트랜스형)? 필수지방산 ... ? 복합지질 - 생체막의 구성성분으로 존재한다.→ 인지질, 당지질? 유도지질 - 단순지질 및 복합지질의 가수분해 산물.→ 긴사슬지방산, 콜레스테롤3. 지질의 구조와 성질(1) 지방산 ... → 전분, 글리코젠, 셀룰로오스(섬유소)? 헤테로 다당 - 두 종류 이상의 단당으로 구성된 다당→ 글루코만난3. 탄수화물의 구조와 성질(1) 단당의 구조와 성질? 단당도 이성질체

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2023.01.18

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식품학 정리 지질

의 분류상온에서 물리적인 성질에 따라 액체를 유 고체를 지 라고한다.액체는 식물성기름 (이중결합, 불포화지방) 고체는 동물성기름 (포화지방, 단일결합)지질의 종류단순지질유지(중성지 ... 한 지질유도지질=유사지질(지질이 화학적 반응 후 생성한 물질)고급알코올탄화수소지용성비타민스테롤왁스류의 고급1가 알콜지방족 탄화수소 타르펜류 등비타민 A. D. E. K스테로이드 핵 ... 이중결합을 가지고있으면 불포화지방산이라고 한다.지방산은 시스형과 트랜스형이 있다. 시스형은 자연계에 존재하는 불포화지방산의 대부분이며, 트랜스형은 수소원자가 이중결합을 이루

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2019.04.12

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PLD를 이용하여 PC를 가수분해 시켜 생성물인 PA (Phosphatidic Acid)를 GC로 확인한다.

생화학 실험 지방실험 목적 PLD 를 이용하여 PC 를 가수분해 시켜 생성물인 PA ( Phosphatidic Acid) 를 GC 로 확인한다 .지방 이란 ? 지방 [ 脂肪 ... 도 다양하며 결합한 지방산의 종류에 따라 포화지방 , 불포화지방 , 트랜스 지방등이 있다 . 지방은 공통적으로 물에 거의 녹지 않고 , 에테르 · 클로로폼 · 벤젠 · 이황화탄소 ... · 석유 및 뜨거운 알코올에는 녹는 성질이 있다 .PC( Phosphatidyl Choline) PC 는 일반적으로 1 위치에 포화지방산 , 2 위치에 불포화지방산을 가지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.09

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운동영양학(지방과 운동)

하는 지방산의 종류에 따라 그 중성지방의 물리적 성질(고체 또는 액체)이 결정된다.순 식물성 기름만을 사용 ... : 1~1.5 : 1 ω-6 / ω-3 권장 비율 = 4~10산패와 과산화 지질의 생성 1. 불포화지방 : 공기, 빛, 열, 금속이온에 산패 2. 산패로 인한 과산화지질의 생성 ... , 중성지방, LDL- C HDL-C 1. 적극적 식이대처 ① 총지방섭취, 포화, 트랜스형 지방섭취 감소시킴 ② ω-3 지방산의 상대적 섭취비율 증가 ③ 자연 항산화제

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2020.09.28

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지질 레포트

으로 사용되어 온 것으로 불포화지방산의 시스-이중결합과 특이적으로 반응하지만 트랜스 이중결합에는 반응하지 않는다. ... .지질추출법2.형광법3.편광법4.염색법Ⅰ.지질이란지질이란 라틴어의 lipo(지방)와 ide(화합물)의 합성어로 일반적으로 물에 녹지 않고 비극성 용매에 잘 녹는 생체 내 유기 화합물 ... .조직 내 지질의 분류1.단순지질①중성지방연결된 포화지방산이 대부분이나 일부는 1개 이상의 불포화지방산을 가진것도 있다. 액체인 기름과 고체인 지방의 두 종류가 있다. 식물의 기름

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.20

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경기대학교 생명의 신비 중간, 기말고사 시험범위 총 정리

는 영향심혈관계 질환 위험 높임(LDL-콜레스테롤 높임 / HDL-콜레스테롤 낮춤)적정량의 섭취는 심혈관계 질환 위험 낮춤1) 포화지방산과 불포화지방산2) 트랜스지방 (>>트랜스 ... 지방 : 불포화지방산을 인위적으로 가공해 만든 지방)- 트랜스지방은 건강에 별로 좋지 않으며, 식품 표지에 반드시 명기되어야 한다.- 케이크, 쿠키, 파이, 마아가린, 동물성식품 등 ... 에서 충분히 생성됨- 동물성 식품에만 있음- 포화지방 과다섭취는 혈중 LDL-콜레스테롤을 높임12. 단백질(protein)- 생명활동에 필요한 대부분의 작업 수행- 분자구조에 의해

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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영양학 지질- 지질의 분류, 기능, 소화와 흡수, 운반과 대사, 지질과 건강

성성질→ 유화제(2) 왁스- 고급1가알코올+유리지방산→왁스+H2O- 식물잎, 과일표피왁스→식물외피보호, 미생물침입x, 수분증발x- 밀납, 경납 등(3)cholesterol ... ester염기2) 복합지질(1) 인지질-글리세롤(스핑고신)+2개의 지방산+인+염기① 글리세로인지질- - 콜린→ 레시틴- 분자 내 지방산→ 소수성성질- 인산 + 염기→ 친수성성질- 세포막 ... , 리놀렌산- 상온에서 액체, 융점↓, 산화↑시스트랜스이중결합에 수소첨가→포화일어나 융점 높은 고체지방장점: 유지의 산화안정성↑→보존성↑, 융점↑,요오드가↓단점: 혈중LDL

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

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지방종류

C C C| | | | | |H H H H H H위와 같이 수소자리가 비어있는 곳이 있는 것들을 불포화지방산이라고 한다.3. 트랜스지방트랜스 지방은 일반 지방을 요리할 때 고열 ... 을 가하는 것에 의해 지방질의 성질이 변화된 것으로 인체에 아주 해롭다. 비만과 성인병의 주범이다.( 치킨, 감자칩, 고구마튀김 등 고열을 이용하여 기름에 넣고 튀기는 음식들)H|C ... = C|H위와 같이 불포화지방산처럼 탄소가 이중결합으로 되어 있지만, 수소의 위치가 꼬여서 반대쪽에 위치해 있는 것을 트랜스 지방산이라고 한다.but, 불포화지방을 많이 가지고 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.13

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식품학개론 4. 지방질

유지가 되어 유체적 성질을 가지게 된다. 이런 성질을 유지식품인 버터, 마가린, 쇼트닝에서 볼 수 있다.④ 굴절률유지의 항수로, 유지 식별에 이용되는 특성치이다. 지방산의 불포화도 ... 4. 지방질의 이해식물의 종자나 동물의 조직에 축적되어 있는 성분으로서 탄수화물, 단백질과 함께 생체조직의 구성과 생장에 필요한 에너지를 공급하는 중요한 영양소이다. 지방질은 물 ... 에는 녹지 않고, 유기용매에는 잘 녹는 물질로, 대부분 지방산과 글리세롤이 에스터 결합으로 형성된 물질이다.또한 영양적인 측면뿐만 아니라 조직감과 향미에 큰 영향을 미치는데 특히

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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탄단지특성과 ATP 생성과정

을 불포화지방산으로 분류한다.- 불포화지방산은 구조에 따라서 수소가 같은 방향으로 결합된 시스형, 서로 반대방향으로 결합된 트랜스형으로 분류할 수 있다.ⅱ) 포화지방산과 불포화지방 ... 로는 콜레스테롤은 생처막의 구성성분 외에도 스테 로이드호르몬, 쓸개즙산의 생성원료가 되며, 탄소 수가 20개인 불포화지방산으로부터는 강 한 생리활성을 가지는 아이코사노이드가 생성 ... . 지질 및 아미노산등의 원료가 되는 것이다.ⅵ. 섬유소를 공급한다.2. 지질생체를 구성하는 성분 중에서 물과 잘 섞이지 않는 성질을 가진 유기화합물을 하나의 그룹으로 취급하여 ‘지질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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[영양사 요점정리][식품기사, 산업기사] 식품화학

는 반응조건에 따라 성질이 다른 캐러멜이 생성됨. 온도와 pH가 증가할수록 반응속도 증가. pH 8.0에서 pH5.9보다 10배 빠름. 간장의 색깔은 마이얄 반응, 캐러멜화 반응 ... 있는 당(헤미아에틸OH기가 남아있는 당)광학성 이성질체(에난티오머). D형과 L형의 관계. -OH기가 오른쪽 – D형. -OH기가 왼쪽 - L형. 자연계에 존재하는 당은 대부분 D ... 형. 이성질체를 구별할 때 쓰이는 표준물질: D(+)- 글리세르 알데히드아노머. α형과 β형의 관계. 단당류가 환상구조를 형성할 때. 포도당 : 피라노오스(6각형) 형성C1에

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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탄수화물, 단백질, 지방이 인체에 미치는 영향

의 불포화지방을 고체 상태로 가공하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방을 말한다. 이 때 '트랜스'는 사물의 성질이 엇갈려 있는 상태를 표현하는 접두어 이므로 외부의 충격. ... 한 지방 산화를 통한 에너지 발생을 돕는데 지방이 분해될 때 생성되는 아세틸CoA는 옥살아세트산과 결합하여 에너지를 생산한다. 하지만 포도당이 부족하면 포도당으로 부터 생성되는 옥살 ... 을 수행하고 있어 필수 지방산이 부족하게 되면 피부염에 걸리거나 우울증, 생식능력의 저하, 시력저하, 성장지연의 위험에 직면할 수 있기 때문이다.3. 트랜스지방트랜스 지방은 액체 상태

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.15 | 수정일 2019.11.24

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