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"통조림의 역사 및 제조과정" 검색결과 41-60 / 230건

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    수산일반 마지막 정리
    하는 산업(어묵, 통조림)㉣ 수산물 유통업 : 수산물을 생산지에서 최종 소비지까지의 유통 단계와 과정어업, 양식업, 수산 가공업이 각각의 산업적 특성에 따라 거의 거의 독립 ... 게 된 원인1.우리의 생활수준 향상으로 2.수산식품의 수요가 급격히 늘어나고,3.건강식품 및 기능성 식품이 각광을 받고 있기 때문이다.4.최근에는 수산물의 유통단계와 과정이 매우 ... 을 생산, 처리, 가공하는 과정을 산업화한 것② 수산업의 분류구 분수산업법일반적넓은 의미1차 산업어업(어업, 양식업)어업, 양식업어업, 양식업2차 산업수산 가공업수산 가공업수산물
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    | 시험자료 | 81페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24
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    식물과 웰빙 중간까지
    에게 무엇인가- 인간의 역사 = 식물의 역사- 식물자원 : 인류의 생존 & 번영과 직결- 자원이용 : 식용, 약용, 의용, 염료, 향료 등- 광합성 과정:CO _{2} +H _{2 ... . 가구, 조림, 삼림욕 등 아주많다.(활용 예:)잎: 배추, 상치, 치커리, 깻잎, 호박, 나물류... 줄기/목재/수피 : 셀러리, 소나무, 주목. 참나무, 코르크..뿌리 : 무 ... 만종 추정(전통의 약포함)4만여종 약용 가능성 추정, 효능 입증 약초 : 2500여종- 식물 신물질 : 식물자원의 산업적 중요성↑, 고부가가치 창출, 신약 개발 제조원료, 인류건강
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    | 시험자료 | 38페이지 | 8,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2018.09.26
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    수산물 공급유통사슬망
    통조림 : 고등어필레기름담금통조림 , 굴훈제기름담금통조림 등 - 기타 통조림 : 정어리토마토소스담금통조림 , 뱀장어조미구이통조림 등1 단계 – 원어의 보관 및 해동 , 전처리 참치 ... 의 종류 수산물 가공과정 - 수산물 가공품의 종류 6. 수산물 유통정책 변화 및 장점수산물이란 ? 수산물의 종류 수산물의 특성 한국의 수산물 구조 제철 및 금어기 수산물의 종류 어류 ... 가 있다 ! 유통과정이 복잡하다 ! 어종 , 품질이 다양하다 ! 수산물의 특성 수산물의 종류 수산물의 특성 한국의 수산물 구조 제철 및 금어기수산물이란 ? CONTENTS
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    | 리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07
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    김치의역사
    했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치가 제조된 것으로 보인다.우리나라 김치에 관한 최초의 기록은 중국의 삼국지(三國志 ... 다. ‘김치만이라도 하루바삐 우리 군인들이 먹을 수 있게만 해달라’는 편지가 간절하다. 통조림 생산능력이 없던 그 시절, 정부는 ‘대한식품’에 김치통조림을 만들게 했다. 하와이의 미군 ... ‘사이밍턴 청문회’에서 모독당했다. 사이밍턴 의원은 미국 정부의 한국군 복무수당 지급을 추궁하며 “한국군에게 썩은 채소를 먹이느라 국고를 낭비하느냐”고 공격했다. 통조림 기술
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06
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    식품위생학 HACCP PPT자료
    로 개요가 공표됨.1973년 : FDA에 의하여 저산성 통조림의 GMP에 도입됨1970~801988년 : ICMSF 가 WHO에 의해 국제규격에의 HACCP 도입을 권고함.1989년 ... ..PAGE:1HACCP..PAGE:2목 차01HACCP의 개요HACCP 이란?HACCP의 역사HACCP 이란?02HACCP의 적용기준HACCP의 적용절차HACCP의 관리 ... 을 예방하기 위한 감시 활동으로 식품의 안전성, 건전성, 및 품질을 확보하기 위한계획적 관리시스템이라 할 수 있다.HACCP이 우리나라에서는 1995년 12월에도입하면서 식품위생법
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    | 리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22
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    [2017학년도 1학기 방송통신대학교 중간과제물] 자원봉사론(공통) 각자 자신이 어떤 대상이든 특정한 대상을 선정하여 자원봉사를 실천해보고, 그 과정 속에서 자신이 느낀 생각을 기술해 보십시오.
    은 음식을 먹어야 하며 건강하게 성장해야 할 권리를 가집니다.이 권리를 기반으로 라면이나 통조림 대신 영양사에 의해 구성된 건강한 도시락으로 아동들의 건강한 성장을 돕고자 합니다 ... 2017 학년도 (1)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 자원봉사론 (공통)각자 자신이 어떤 대상이든 특정한 대상을 선정하여 자원봉사를 실천해보고, 그 과정 속에서 자신이 느낀 ... 생각을 기술해 보십시오.1) 참여 자원봉사의 대상 및 유형,2) 자신이 느낀 자원봉사활동의 의미3) 문제점 및 향후 발전과제를 중심으로 기술해 보십시오(30점)- 목 차 -Ⅰ
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.03.05
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    HACCP의 이론 및 개념
    6개 식품제조 가공업소2005김치 절임식품, 저산성통조림식품, 두부류 또는 묵류,빵류, 소스류, 진포류, 특수영양식품 HACCP 적용기준 마련2006~2014매출액 및 종업원수 ... 의 역사 김지응 외2명,『꼭알아야할식품위생및HACCP실무』p.232, 백산출판사(2011)1)국외현황1960미국항공우주국NASA 안전한 우주식량 제조를 위해 HACCP 실시1971미국 ... 수 있다.즉, 식품의 원재료의 생산에서 시작하여 제조 가공 보존 유통단계를 거쳐 최종 소비자의 손에 들어갈 때까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 미생물위해(병원미생물 및 부패
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.28
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    통조림 가공 발표
    ..PAGE:1통 조 림..PAGE:2목 차통조림 정의통조림의 역사제조과정식품별 제조공정통조림의 문제점제조 및 저장중의 변화통조림 관련 논문통조림 식품 개발의 예..PAGE:3통 ... :5제조공정내용물의 조리 및 조정살균탈기밀봉충전 및 주입포장냉각완제품검사통조림의 4요소..PAGE:6탈기(Exhausting)통조림을 밀봉 하기 전 공기를 뽑아내는 과정탈기방법가열탈 ... 발육 번식능력을 상실시켜 부패원인을 제거포화수증기나 가열된 물속에서 가열통조림 식품의 품질과 저장성에 큰 영향을 미치는 전체 제조과정중가장 중요한 과정용기속 살균: 식품을 통에 넣
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.22 | 수정일 2020.02.11
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    기초의학 정리본(공중보건학)
    이며 과학이다.” - Winslow (1877~1957), Yeil, C.E.A2) 공중보건학의 발전과정(1) 서양의 역사① 고대(B,C, ? ~ A.D. 500) ... ~1900) ; 확립기- 예방의학 사상- 세균발견 및 백신개발⑤ 현대(1901년 이후)- 세계보건기구(WHO) 발생- UNCED, CSD 등.(2) 우리나라의 역사① 고대(기원전~935 ... , pH- 가열법, 냉장법, 냉동법, 건조법, 통조림법- 자외선 이용법, 방사선 조사법- 방부제, 염장법, 훈연법, 훈증법역학1) 정의① 인간집단에서 발생 존재하는 질병의 분포를관찰
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.25 | 수정일 2021.05.04
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  • 자료 표지
    [환경과 웰빙] 기말고사 족보 (17년) 객관식 주관식 전 답 보유
    에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1)디에틸헥실프탈레이트(DEHP)는 인체에 흡수되면 생식기능 장애, 기형을 유발한다.2)프탈레이트 계열은 통조림 제조시 사용되는 환경호르몬 물질이 ... 에 의한 영향인가? ㆍ고동 등의 암컷에서 수컷 성기가 달리는 임포섹스 현상 ㆍ바다 표범 생식선의 스테로이드 호르몬 합성 장애 유발, 갑상선 기능 저하 ㆍ정자 수 감소 및 정자 운동 ... 의 종축 과정 중에서 중금속 이온의 초기 강물에서의 농도를 1이라 하였을 때, 생물 농축이 가장 크게 나타나는 생물은 어느 것인가?1)초식성 어류2)육식성 어류3)육식성 조류4)식물
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    | 시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.23 | 수정일 2018.05.19
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    약과건강 보톡스 발표자료
    CONTENTS 시술자 인터뷰 CONTENTS 보톡스 , 종류 보톡스 국외 자료 CONTENTS CONTENTS 찬반양론 결론 CONTENTS1 보톡스 , 정의와 역사상한통조림에서 나오 ... BoTox 약과 건강 9 조INDEX CONTENTS CONTENTS 보톡스 , 정의와 역사 보톡스 , 장점과 단점 보톡스의 사용실태 CONTENTS 보톡스 시술 과정 ... 이다 . 엘러간은 통조림의 썩은 음식에서 나온 독소를 이용해 대박을 터뜨린 기업이다 . 보툴리눔 톡신으로 불리는 이 맹독의 제품명이 보톡스다 . 국내에서는 주름 개선제의 보통명사
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    | 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12
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    통조림식품과 레토르트 식품(A+)
    서론ㆍ통조림의 정의 및 역사ㆍ통조림의 유래ㆍ레토르트식품의 정의 및 역사본론(1) 통조림① 통조림 종류와 분류② 통조림 용기③ 통조림 제조공정④ 통조림 검사⑤ 통조림 마크⑥ 통조림 ... 의 변패현상⑦ 통조림식품 생산 및 소비량⑧ 통조림 관련 논문(2) 레토르트식품① 레토르트 파우치의 구성 재료 및 형태② 레토르트 식품의 제조공정③ 레토르트 파우치 식품의 특징 및 ... 살균기준④ 레토르트 식품 관련 논문⑤ 레토르트 식품 산업의 현황결론참고문헌서론▶ 통조림의 정의 및 역사양철관이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고, 탈기, 밀봉한 후 가열 살균
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2018.03.20
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    외식업체의 전반적인 위생관리 시스템에 대햐여 조사
    용의 식품제조를 위하여 Pillsbury社가 구상을 정리1971년미국 국립식품보호회의에서 최초로 개요를 공표1973년FDA에 의해 저산성통조림의 규제에 도입1985년NAS의 식품보호 ... 의 생산에서부터 제조·가공 및 유통·조리단계를 거쳐 최종소비에 이르기까지(Farm to Table)의 모든 과정에서 식품의 안전성에 위해를 미칠 우려가 있는 미생물·화학물질·이물 등 ... 한다.「위해요소중점관리기준」에 의하면① 영업자가 HACCP의 원칙에 따라 자체적으로 설정된 식품의 제조 또는 가공(조리)의 방법 및 그 위생관리방법에 대하여 식품의약품 안전청장(축산물가공장
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.01
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    환경 웰빙
    -자연적: 화산가스, 광천 등-인위적: 황성분이 함유된 물질의 연소, 금속의 용융, 제련, 황산제조, 석유 정제 및 화학비료 제조 과정 등-유황함유 연료의 연소시 배출가스중의 95 ... 거나 피해를 주는 현상2. 수질오염원-도시하수 : 생활하수, 분뇨-공장폐수 : 펄프공장, 양조공장, 통조림 공장, 화학약품 공장 등-농경하수, 화학비료, 농약(살충제, 제초제, 살균 ... 핵전쟁의 위협 및 핵 폐기물에 의한 지구 오염.*산업화 내연기관에서 나오는 유독물질에 의한 대기오염.*인간이 지구상에서 살아갈 수 있는 환경조건1.깨끗한 공기 -> 대기오염2.쾌적
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    | 리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.29
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    식품재료학 발표(장류, 감미료)
    다 . 가다랭이 의 머리와 내장 등을 떼고 찜통에 쪄서 뼈를 발라내고 불에 쬐어 건조시킨 후 하룻밤 동안 그대로 두었다가 다시 불에 쬐어 건조시킨다 . 이와 같은 과정을 수차 반복 ... 조미료에 대해서 알아볼까 ?목 차 조미료의 정의 조미료의 분류 허용 조미료 및 그 사용기준 인공조미료는 왜 필요한가 ? 인공조미료는 안전한가 ?1. 조미료의 정의 음식을 만드 ... 는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질 . ① 함미료 ( 鹹味料 ): 역사적으로 보았을 때 인류가 태고로부터 사용해 온 오래 된 조미료는 식염이다 . 이유
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.30
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    경영전략보고서 - 장수기업 샘표
    들의 신뢰를 잃어가고 있던 샘표는 고객들이 직접 공장에 와서 간장제조과정을 모두 볼 수 있도록 제조과정을 공개하였습니다. 임직원들의 반발도 많았지만 박승복 회장은 제조과정의 공개를 통하 ... 성을 갖추부가가치가 높은 조미통조림 신제품 개발에 역량을 쏟아 조미통조림 분야의 지속적인 선두업체로 나아가고자 합니다.다섯째, 질러 사업부입니다.(시장의 특성) 스낵안주류시장은 안주 ... 에서의 성공요인135. 공정과정에서의 성공요인146. 기타 성공요인16III. 결론191. 시사점19참고문헌20Ⅰ. 서론1. 기업 선정이유한국인의 생활 속에서 없어서는 안 되는 것들이 있
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.03
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    간장의 비밀
    간장의 비밀목차 1. 간장의 역사와 유래 2. 간장의 종류 3. 간장의 제조법 4. 간장의 문제점 및 결론간장의 역사적와 유래 간장이 맛이 없으면 그 해에 큰 재해가 온다고 할 ... )간장의 제조과정 ① 국산콩 원료 구입하기 ②세척 및 소독하기 콩의 잔유물과 먼지 등을 세척하고 물에 불린다 .간장의 제조과정 ③ 삶기공정 및 분쇄하기 깨끗하게 씻은 콩들을 가마 ... 의 제조과정 ⑤메주 달기 및 메주 달기 볏짚에 메주를 달아 발효시키는데 이 과정중에 곰팡이가 형성된다 . 볏짚을 떼어 내 40 일간 정도 숙성 시켜 준다 .간장의 제조과정 ⑥장독
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    | 리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.14
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    제과제빵조사자료
    목차table of contents< 제과 and 제빵>part.1 파이(pie)란?part.2 파이(pie) 제조공정 과정part.3 파이(pie) 쉽고 맛있게 만드는 방법 ... 공정 과정!1) 반죽 제조법 : 손반죽2) 재료 계량 : 제한시간 내에 재료를 계량하여 재료별로 진열하며, 중량이 정확해야 하고 제한시간이 지나거나 재료 손실이 있으면 감점3 ... Pie통조림 과일, 냉동과일, 생과일, 건조과일 등 모든 과일 등으로 만든 파이이다.Cream Pie이미 구운 파이 껍질에 생크림 등을로 장식하는 파이 이다.Chiffon Pie
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.08
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    설탕에 대한 이해 - 설탕의 역사, 설탕의 개념, 설탕의 기원, 설탕의 세계전파과정, 설탕과 자본주의, 삼백산업, 슈거 블루스
    설탕에 대한 이해목차1. 설탕의 역사1) 설탕이란2) 설탕의 기원(1) 사탕수수의 고향(2) 최초의 설탕 생산국, 인도3) 설탕의 세계전파 과정(1) 중국에 전해진 설탕(2 ... 을 20억환으로 늘리는 등 설립 초기부터 삼성의 주력기업으로 부상했다. 한편 제일제당은 초창기부터 식품중심의 다변화에 착수해 56년 4월에는 통조림공장, 57년 10월에는 제분 ... ) 설탕의 세계화에 힘쓴 마호메트(3) 유럽에 설탕을 전파한 아랍(4) 아메리카에 사탕수수를 이식한 콜럼버스(5) 한국에 전래과정2. 설탕과 자본주의1) 설탕과 노예들2) 사탕수수
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30
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    [공업][석유정제공업][주물공업][철강공업]공업과 석유정제공업, 공업과 주물공업, 공업과 철강공업, 공업과 섬유공업 및 식료품공업, 공업과 관북지방공업, 공업과 농촌공업 분석
    과 주물공업Ⅳ. 공업과 철강공업Ⅴ. 공업과 섬유공업 및 식료품공업1. 면방직 공업2. 모방직 공업3. 화학 섬유 공업4. 제분업5. 제당업6. 양조업7. 통조림 공업Ⅵ. 공업과 관북지방 ... , 수질이 양호한곳에 양조, 신선한 원료 산지에 통조림, 대소비지에 제과?청량음료공업 등이 발달되어 있다.1. 면방직 공업1917년 일본인 자본에 의하여 부산에 조선 방직 회사 ... 資源)의 적극 개발과 생산 체제의 다양화 및 과잉 시설활용을 위한 수출 확대 등의 과제가 있다.6. 양조업주류를 비롯하여 간장?된장 등의 제조업이 이에 포함되며, 소비지?기후 및
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.25
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