"고추장역사와유래"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 사통갈 김치 발효식품 김치산업 트로트 앤카 고려사지 된장

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"고추장역사와유래" 검색결과 41-60 / 760건

[A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

면 모두 “감사합니다.”라고 말하면서 박수를 연속으로 치면서 회식이 마무리 됩니다. 테지메의 유래는 고사기 시대(6세기 초)의 「국토헌상 신화」에서 답변으로 박수를 치면서 승낙 ... 는 コ?ヒ?割り, 얼음과 차조기 잎과 자르지 않은 고추를 넣어 마시는 大葉唐辛子割り(おおばとうがらしわり)가 있습니다. 大葉唐辛子割り 속의 고추가 어항 속의 금붕어처럼 보인다고 해서 金 ... 은 일본상인들에게 있어서 아주 중요한 상징이기 때문에 노렌을 사용한 관용구도 많습니다. 가게의 역사나 품격을 자랑한다는 의미로 ‘노렌을 과시하다.’, 사업이나 전통을 지켜나간다는

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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식생활과문화-독서서평

과 소시지 부대 밖으로 흘러 나오게 되었는데, 이를 인근 주민들이 얻게 되었다. 그러나 당시 햄과 소시지를 처음 접한 한국인의 입맛에 맞지 않자 김치와 고추장에 햄과 소시지에 넣고 물 ... 식생활과 문화 - 서평제출대부분 전쟁하면 단순히 전쟁이 일어났던 장소와 영리한 장군과 용감한 병사들이 적과어떻게 승리했는지에만 관심을 쏟는다.정작 전쟁으로 인해 역사가 어떻게 ... 바뀌었고 나아가 이후사람들의 삶이 어떻게 달라졌는지에 대해서는 별 흥미를 느끼지 않는다.이 책 [전쟁이 요리한 음식의 역사]는 음식이라는 소재를 중심에 놓고 전쟁이라는 비극적이고

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.08

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

는 것으로는 콩나물, 고추장, 황포묵, 쇠고기 육회, 접장(담근지 5년 이상 된 간장) 등이 있다.② 콩나물국밥보편적으로 전국의 콩나물 중 전주콩나물을 으뜸으로 치는 경우가 많 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등 ... 을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.- 목 차 -1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

하는 부식이기도 하다. 고추장, 된장, 청국장 등이 그 종류이다. 한국 주류 문화의 대표적인 술은 ‘소주’이다. 곡류를 발효시켜서 만든 막거리는 삼국시대부터 제조되어온, 유래가 오래된 ... 동양역사의이해동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론(1) 동양 국가의 ‘의’ 문화(2) 동양 국가의 ‘식’ 문화(3 ... 을 주며 교류해 왔다. 문화는 인류와 자연이 공존하면서 형성된 것이기에 지역성을 갖고, 그 전통 관념이 쌓여 형성된 것이기에 역사성을 갖게 된다. 특히 강화도 조약으로 개항하기

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

고유한 조리법을 사용해서 가공하거나 지역문화를 토대로 발달해온 음식으로 수 천년의 역사를 두고 전해내려온다. 향토음식은 그 지역 사람들이 일상적으로 먹는 음식이지만 현대에서는 교통 ... 었지만 과거에는 음력 정월 하순경에 왕이 선농당에서 친경을 한 다음 노농들과 많은 사람들을 먹이기 위해 소를 잡아 가마솥에서 끓여 뚝배기에 국밥을 말아먹은 것에서 유래했다. 선농단 ... , 돼지고기, 닭고기, 두부, 배추김치, 숙주 등을 이용해서 속재료를 만든 다음에 아기모자처럼 둥글게 비어서 장국에 익혀내 초장을 찍어 먹는다. 이외에 곰탕, 갈비탕, 두부장조림

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

와 먼저 접촉하면서 문화전파의 흐름이 역전되었고, 많은 음식문화도 일본을 통해 유입되었다. 고추는 한동안 임진왜란 당시 일본 유래설(이성우, 1978)이 통설로 받아들여지다가, 현재 ... 가 많이 들어간 대표 요리로는 인도식 볶음밥인 비르야니가 있다. 인도 남부의 매운 카레에 많이 들어가는 강황, 후추, 고추 등의 강한 향신료가 들어가 카레 맛과 유사하며, 색깔도 노란 ... 색으로 비슷하다.3. 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회·역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오.터키 민족인 튀르크족

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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교양 레포트 베트남 의식주

다. 현재 베트남의 문자 꾸옥 응어는 중국 한자의 음과 뜻을 빌려 와 사용하던 과거의 문자를, 17세기 말 프랑스의 선교사가 라틴 문자로 적은 것에서 유래하였다.2. 베트남의 자원과 경제 ... 베트남은 인도차이나 반도를 길게 감싸는 모양으로, 동서의 너비는 제일 넓은 곳도 600㎞에 불과하지만 남북으로는 1,650㎞에 걸쳐 뻗어 있다. 이런 지리적 조건으로 인해 역사 ... 로 쌀이 주식이지만 베트남 쌀은 우리나라 쌀과 달리 찰기가 없어 조금 먹어서는 배가 차지 않는다. 반찬은 주로 고기(생선), 생채, 국으로 이루어진다. 베트남도 간장과 마늘, 고추

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25

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[과제] 베트남의 음식문화

과일도 다양하여 풍부한 식재료를 갖춘 나라이다. 또한 베트남은 물의 나라로서 지리적으로 바다에 접해있기 때문에 풍부한 수산물이 공급되므로 해산물을 메뉴로 한 음식도 발달하였다.역사 ... 중국의 영향이 베어 있어 식품의 철학체계는 음과 양의 조화를 고려하고, 젓가락을 사용하거나 기름으로 볶는 조리법과 면류의 이용, 생강, 된장과 같은 장류, 두부, 쌀을 주식 ... 시켜 만든 젓갈이 조미료로 많이 사용된다. 느억맘에 고추와 라임즙을 넣고 만드는 느억짬(nuoc cham)은 베트남인들의 식탁에 항상 준비되어 있으며 밥을 비벼 먹거나 짜조를 찍어 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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식물의 역사 독후감(북리뷰)

일반 생물학: 식물의 역사 (이상태, GEOBOOK, 2011)서론서점을 방문하면 유독 생물에 대해서 매해 수없이 많은 책이 출간되고, 뛰어난 석학들이 쓴 책부터 과학에 배경지식 ... 성으로도, 에스터와 알데하이드 같은 방향성 탄소를 함유해서 음식과 음료의 향을 더해주는 향신료, 모르핀, 살리실산 등 필수적인 의약품으로도 중요하게 이용되며 매년 수천종의 새로운 식물유래 ... , 루는 장에서 콜치쿰(Colchicum)이라는 가을에 아름다운 꽃이 피는 구근식물이 합성하는 콜히신이란 알칼로이드를 언급했는데 연구실에서 다루는 배수성 관련 실험에서 자주 쓰이

리포트 | 3페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.01.25

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

의 닭죽과 같으며 간장으로 간을 함, 닭죽처럼 닭을 몇 시간 동안 끓이고 하는 것이 아니고 밥따로 닭따로 따로 닭죽.3.3.5 삼발(sambal)- 인도네시아의 ‘고추장’. 짧 ... [E러닝]음식과 세계문화정리본1주차I. 음식과 역사 (선사시대~)1. 인류초기의 식문화歷史 (역사) : 生活史 (생활사)“식생활은 인류의 기본생활이다.”[인류 역사]- 400만년 ... ) 레몬7주차서남아시아의 음식문화커리의 유래 - 옛날 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 묻자 인도사람들은 스프의 건더기인 내용물을 묻는다고 생각하고 커리(타미러 어로 채소

시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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흑룡강성 - 개황, 특징, 관광지 등

의 역사하얼빈이라는 지명은 만주어로 '그물을 말리는 곳' 이라는 말에서 유래하얼빈은 지명이 암시하듯 한적했던 송화강 유역의 어촌마을이었는데, 1898년 만주와 러시아를 잇는 동청철도 ... . 신선한 물고기 (철갑상어, 잉어 등) 살을 발라내어 잘게 실처럼 썰고, 생강, 파, 고추, 식초, 소금을 넣고 녹두, 감자, 시금치, 오이 등을 넣어 먹는 요리.3. 역사관광 ... 한 백주 두가지를 소개해 드리겠습니다.1. 노촌장- 도수 : 45도. 알콜 향보다는 달콤한 향이 나는 것이 특징. -> 선물용으로 인기가 좋음- 저렴한 가격 -> 서민들에게 인기가 많

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07

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독후감 음식의 언어

시킨 오늘날의 토마토케첩까지 케첩이라는 단어가 품고 있는 수천 년 모험의 역사를 들려준다. 뿐만 아니라 영국의 국민음식 피시 앤 칩스, 이국의 추수감사절 요리인 칠면조 등에 담긴 ... 흥미진진한 사연과 매혹적인 여정을 통해 세계의 역사를 새로 바라보게 한다.사실 책을 사서 처음 읽으며 살짝 당황했었다. 이 책 에서는 음식의 역사탐방을 계속 한다. 일례로 앞서 말 ... 의 역사인데, 피시앤드칩스, 케첩, 칵테일, 와인, 칠면조, 마카롱, 셔벗 등 너무 여러가지 음식의 지나치게 긴 역사적 변천과정들을 기억하는 것은 버겁게 느껴졌다. 이들의 역사를 세세히

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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독후감 - 장하준의 경제학 레시피(마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기)

가 이번엔 기상천외한 방법으로 자신만의 독특한 경제학 레시피를 제시하고 있다. 이번에는 음식과 경제 이야기의 환상적인 조합이다. 다만 여기에 음식만이 아니라 역사, 정치, 사회, 과학 ... 고기 : 경제적 평등과 공평 14. 고추 : 여성의 돌봄노동가치에 대한 저평가 15. 라임 : 기후변화에 대한 도전 16. 향신료 : 유한책임제가 발달하게 되고 현재의 주식회사 ... 원칙이 공정하려면 기회의 평등이 전제되어야 한다고 주장한다. 불평등의 문제는 기울어진 운동장을 인정하지 않는 자유시장 경제학파의 논리로는 해결할 수 없으며, 모든 사람에게 양질

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.12

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장영실, 복천박물관, 동래 스토리텔링

여 행 사 무 실 이름장 영 실 스토리 텔링목차 table of contents 1 2 3 장영실에 대하여 복천박물관에 소개 부산 동래 탐방Part 1 , 장영실에 대하여Part ... 을 중심으로 , 삼한시대부터 삼국시대까지 부산의 역사를 보여주는 고고 전문박물관으로 1996 년 10 월 5 일에 개관했다 . 사적 제 273 호로 지정된 복천동 고분군에서 출토 ... - 삼성타운 - MS 명성 하이츠 - 경동아파트 - 온천장방향으로 가는 길 – 명장초등학교 - 복천박물관 명륜지하철역 - 명륜초등학교 - 동래향교 – 복산 동사무소 - 우성아파트

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2021.09.04

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세계의음식음식의세계

세계의음식음식의세계다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 ... 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속 ... 과 음식을 간단히 설명하시오.목차서론본론1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

에는 그 나라의 문화가 담겨져 있으며 음식의 유래에서 음식을 먹는 이유와 방법까지 식문화 속에는 한국 민족의 다양한 이야기가 숨겨져 있기 때문이다. 음식에는 나라와 민족의 역사 ... 한 식품 자체의 맛보다 향신료와 조미료를 써서 자극적이고 복합적인 맛을 즐기는 특징이 있다. 간장과 된장, 고추장, 고춧가루를 비롯한 여러 양념은 양념 그대로는 발효식품이면서 영양 ... 의 전통음식의 주요 특징은 밥을 중심으로 식단이 만들어 진다는 것이다. 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되며 김치, 장과 같은 발효음식이 많고 반찬의 맛이 강한 것이 특성이다. 이와 같

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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영토의 경계와흔적 필기. (경희대 교양, 중간)

만이 아니라 인종, 언어, 역사, 종교, 문화, 풍습 등 다양한 측면에서 독자적인 정체성을 보유한 집단이나 개인이 존재하며 이는 같은 대륙이나 국가의 사람이라도 각자 인식하고 공감 ... .1주차 3강전통과 문화:*우리나라의 전통문화 김치: 매운 맛을 내는 고추와 주 재료인 결구배추는 원산지가 중앙아메리카와 유럽에서 들어온 것. 어쩌면 20세기 이후의 음식일 수 ... , 통제하는 체제.-Empire: 로마제국 황제 아우구스투스의 호칭에서 유래. Imperator(군사 총사령관)*로마제국: 각 지방의 뒤에 나라를 뜻하는 A를 붙임. = 영어

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.09 | 수정일 2023.10.11

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지역 축제의 문제점과 발전방안에 관한 레포트_충주 목계 별신제를 중심으로(레포트 과제)

향유에 대한 욕구가 증대될 것이다. 그러므로 우리의 전통놀이 문화에 대한 발굴과 정리를 통한 관광상품화가 필요한 시점이다.지역축제는 지역의 역사와 전통을 바탕으로 지역 주민이 주체 ... 등의 발전을 위해 개최되는 축제로 고양 세계 꽃박람회가 대표적이다. 마지막으로 특수목적 축제란 환경보호 또는 역사적 인물이나 사실을 추모하거나 재현하는 것을 목적으로 개최 ... 는 지역의 전승설화나 풍습에 유래하여 개최되는 축제로 그 내용이 전통적인 제례의식, 전통 예술 및 민속놀이 위주로 구성되며 그 대표적 사례로는 남원의 춘향제, 강릉의 단오제 등

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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(2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

네시아의 고추장(고추, 마늘, 샬롯, 소금이 주재료)3.3.5 템페(Temphe)- 콩 발효시켜 만든 대표적 발효식품- 사포닌, 아이소플라본, 필수 아미노산, 비타민, 식이섬유 풍부 ... 1주차: 음식문화의 역사식생활은 인류의 기본생활이다.Food in historyIt is an obvious truth, all too forgotten, that food is ... be no human race, and no history.1 인류의 역사1.1 400만년(지구의 생성연대 45억년 추정)-메소포타미아, 황하, 인더스, 이집트 문명-네안데르탈인

시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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[조선대] 한국의 전통문화(민속문화) 내용정리, 기말 tip, 출제 내용

줄문화? 금줄: 금기를 표시하는 대표적인 방법으로 사람이 꺼리는 것을 피해 인간 스스로 행동의 제한을 가해 줄을 치는 행위- 신성한 곳 (제사 지내는 곳, 장독, 산기가 있는 곳 ... (일정기간 산모는 산고로부터 안정을 찾고 저항력 없는 신생아는 건강하게 자랄 수 있음)? 금줄의 재료와 의미- 대개 짚으로 새끼를 꼬아 줄을 친다./남자아이-고추, 여자아이-숯(정화 ... , 역사 편찬, 일본에 한문학 전래3) 신라- 국학(국립) : 신문왕이 설립 (왕권강화, 인재양성 목적, 15-30세, 기간 9년)- 선덕여왕, 당나라에 학자를 유학 보내 국학에서 교육

시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.15 | 수정일 2023.03.05

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