"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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위스키 샘표 음식과 세계문화 증류주 식품 개발 막걸리 제조 가열멸균법> 식품첨가물 두부 제조 실습 클로스트리디움

"포도주원료별특징" 검색결과 541-560 / 2,222건

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증류주

있다는 것이 특징이다. 또한 숙성을 하지 않는 무색투명의 증류주나 대중적인 위스키 제조에 쓰인다. 아메리칸 위스키 캐나디안 위스키가 이에 속하며 원가가 저렴하여 가격이 싸다.원료 ... 증류주 외에 아쿠아 비트 (스칸디나비아 지방의 감자를 주원료로 만든 무색의 증류주) 소주 고량주 마오타이주 등이 여기에 속한다위스키어원 위스키란 말은 라틴어의 아쿠아 바이티 ... 여 조주업자들은 깊은 산중에 들어가 밀조를 하였다. 또한 세관의 눈을 피하기 위해 셰리 포도주를 저장한 빈 통에다 밀주한 위스키를 넣어 숨겨 왔었다. 그 후 1823년 사익스 의 조주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26

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식중독의 정의와 역사, 사례

는 1985명으로 신종인플루엔자 유행 때문에 단체 활동이 줄었던 2009년 568명보다 증가했다. 노로 바이러스는 기온이 낮을수록 오래 살아남는 특징이 있고 환자의 분변, 구토물 ... 이러는 동물성 식중독과 감자독, 버섯독 등이 포함되는 식물성 식중독으로 분류된다.종류특징생물학적 식중독세균성 식중독감염형장내에서 균이 증식하여 발생독소형식품에서 균이 증식, 독소생성 ... 하였고, 1895년에 Van Ermeng en이 보툴리누스균(botulinus) 중독을 밝혔으며 1930년대에 Dack, Jardan, Dolman 등이 황색포도상구균에 의한 식중독을 실험

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.02

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와인의 품종 및 나라별 와인의 특징

의 특징4) 스페인 와인의 특징5) 호주 와인의 특징1.와인의 품종1)까베르네 쇼비뇽 (cabernet sauvignon)까베르네 쇼비뇽은 레드와인을 위한 포도품종이라고 할 만큼 가장 ... 많이 알려지고 가장 많이 사용되는 품종 중 하나이다. 까베르네쇼비뇽은 포도알이 작고 많으며 색상이 진하고 두꺼운 껍질과 씨앗을 많이 가지고 있는 것이 특징이다. 포도의 검보라색 ... Finish를 준다. 블랙체리, 아니스{Anise : 지중해 지방산 미나리과(科) 약용, 향료 식물}, 감초의 향이 난다.오랜 숙성을 필요로 하는 포도품종으로써, 최소한 6년 이상

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.30

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독성학(식중독) 레포트

, 달걀, 도시락독소형포도상구균김밥, 도시락, 우유, 크림, 생과자보툴리누스균통조림, 병조림, 소세지중간형병원성대장균냉장식품, 햄버거, 도시락, 샐러드, 물세레우스균식육 및 식육제품 ... 한다. 최근 애완동물을 키우는 가정이 증가하면서 개, 고양이가 주 오염원으로 주목되고 있으므로 어린이들이 감염되지 않도록 특별한 주의가 필요하다. 살모넬라는 60℃에서 30분 정도 가열 ... 하면 파괴된다.살모넬라 식중독의 잠복기간은 12∼36시간으로서 가벼운 경우 2∼3일내에 회복된다.주요증상은 발열, 복통, 설사, 구토 등이며, 급격한 발열증상을 나타내는 것이 특징이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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슬로우푸드와 발효식품

의 원는데 최초의 발효식품은 과실이 원료가 되었으며 그 대표적인 것이 포도주로 추정되는데 포도주 발효기술은 원숭이에게 배웠다는 말이 있을 정도로 오래된 기술이며, 그 후 인간의 지혜 ... 가 생기기 때문에 윗물을 하루에 한 번씩 걷어내는 과정이 필요하다.사우어크라우트 자체를 육류제품과 함께 먹거나 혹은 사우어크라우트에 백포도주를 넣고 익힌 후 뜨겁게 요리해서 훈제 ... 이 만들어지고 후대로 이어 가면서 토착화되고 차별화된 특징을 갖게 된다.” 따라서 음식문화는 그 민족의 지리적 기반뿐만 아니라 역사, 풍습, 생활양식을 반영하기 때문에 각 나라의 대표

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30

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음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

, 딸기, 치즈, 맥주, 포도주 등의 흔적이 발견됨) -> 고인이 저승까지 추분히 먹을 수 있을 정도의 음식을 마련하였다고 함- 식량공급의 체계화 ? 수렵, 들새사냥(작은 새의 경우 ... 양념),+ 심황 : 현재 동아시아, 인도, 아프리카, 호주 등에서 자람커리와 머스타드의 주원료밀가루(곡류형태의 밀을 가루로 만들어 사용), 참외류, 대추야자, 코코넛야자 열매 ... 음식과 세계문화 중간고사 대비[목차]1주차음식문화와 역사 : 선사시대1~4p2주차음식문화와 역사 : 문명시대4~7p3주차한국의 음식문화7~11p4주차중국의 음식문화11~15p5주

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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유기농 호텔

유기농 호텔1. 유기농 산업1.1. 트렌트나영석 PD가 연출한 '삼시세끼' 유기농 라이프가 어떤 건지 산촌 옥순봉과 어촌 만재도에서 잘 보여주었다. 유기농이라는 것이 트렌드다 ... (과채류, 엽채류, 근채류) 과일(사과, 포도, 배, 바나나 등)을 유기농으로 생산하는 것을 말한다. 앞에서 말했다시피 농약과 화학비료를 쓰지 않고 윤작, 간작, 혼작 등 유기농법 ... 을 실행한다.(2) 2차 산업은 유기가공식품 생산이다.과일가공, 육가공, 유가공, 쌀가공, 콩가공 등이다. 유기농산물을 이용한 식품 제조다. 원료를 식품으로 바꾸면 부가가치가 10

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.15

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증류주와 혼성주

라는 명칭으로 굳었다고 한다.1)포도주를 증류하여 만든 브랜디가 초기에는 의학용으로 쓰였을 정도로 서구의 증류주는 만병통치 혹은 젊음과 생명을 유지할 수 있는 약으로 사용됐던 것 ... 있다. 맥주를 증류해서 만드는 위스키, 보드카, 진 그리고 포도주를 증류하여 만드는 브랜디(코냑) 등 수많은 증류주들이 전 세계적으로 사랑받는 것 또한 증류주 자체의 특성 때문이 ... 별 특징이 강했던 40도 내외의 전통 소주는 일본 식민시대를 거치며 현재의 소주 모습으로 바뀌게 된다.물론 전통방식으로 만들어지는 전통주는 그 가격이 만만치 않으므로 공장에서 대량

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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식초발효

를 알코올발효와 초산발효 시켜 제조되는 식초이다. 이에는 원료에 따라 포도주초, 사과식초, 감식초, 감자식초, 매실식초 등이 있다.2) 합성식초석유로부터 ethylene을 만들 ... 을 30% 이상 첨가한 것을 사과식초로 시판하고 있다. 최근에는 100% 과실을 주원료로 하여 알코올발효와 초산발효에 의해서 생산된 천연양조식초가 제조된다. 또한 석유 ... 서는 야자열매를 이용한 술(종려주)이 제조되며 이것으로부터 4%의 초산을 함유한 식초가 제조되어 중요한 조미료로 이용된다. 이는 포도주와 사과주의 제조공정과 유사하게 Orleans

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

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한양사이버 음식과 세계문화 기말고사 100점 워드 정리본

9주차 서유럽◆ Today's Tips○ 소믈리에(sommelier)와 바리스타(Barista)· 소믈리에(sommelier) : 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하 ... 을 주 원료로 하는 새로운 청량음료를 만들며 시작· 펩시코에서 생산하는 탄산음료· 1898년 8월 28일 미국 노스캐롤라이나주 약사인 칼렙 브레드햄에 의해 만들어져 1903년 6월 ... 는 사람중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(somme)이라는 직책에서 유래영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였음19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인

시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

’은 ‘포도주’, ‘naigre’는 ‘시다’라는 뜻이다. 즉, 포도주로부터 신맛을 얻어냈다는 의미로, 서양 최초의 식초를 포도주로 만들었다는 의미를 가진다. 그래서 식초의 역사를 술의 역사 ... 을 예방해준다. 그 외에도 위장병, 신경통 등의 질병을 예방하고 피부 미용, 노화 방지에 큰 도움을 준다.다양한 식초 가운데 특히 현미를 원료로 한 흑초는 체내에서 만들 수 없는 필수 ... 성조미료이다. 우리는 이번 주에 식초중의 아세트산 정량을 알아보기 위해 실험을 했다.삼각플라스크에 식초 3ml와 증류수 20ml를 mess up하여 지시약

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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프랑스 와인

국경이 형성된 국가로 57%의 국토가 경작지입니다. 지형과 토양, 기후 등 와인의 원료가 되는 포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 자연조건을 갖추고 있는 국가입니다.와인은 언제 ... 이름을 명기한다는 것은 자신이 속한 지역과 구별되는 토양과 생산방식 등에서 뭔가 특징적인 것이 있기 때문입니다.코르크마개- 코르크 마개는 와인을 와인답게 해주는 중요한 요소중에 하나 ... 조건, 즉 양조용 포도 재배에 딱 맞는 기후와 토질 때문이라고 합니다. 대서양에서 불어오는 난류의 바람은 겨울 동안 날씨를 따뜻하게 해 줄 뿐만 아니라 포도가 발아하는 초봄에 결정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.22

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당뇨병 ppt 정리/ 당뇨병 정의/ 새벽현상/ 소모기현상/ 당뇨환자간호

호르몬의 분비 = 깊게 잠든 후에 성장 호르몬 분비가 최고조에 이르기 때문에 간에서 포도당 생성의 원료가 되는 여러 영양분의 과다 등이 원인Dawn 현상 간 호 인슐린 부족 ... 시에 180~200mg/dlSomogi 현상 특징적인 증상 : 취침 중 저혈당에 의하여 아침에 잠에서 깬 후 심한 두통 or 밤새 땀을 심하게 흘림 . 심한 악몽을 되풀이 하 ... ( 인슐린 ) 용량을 줄임 . 예방 방법 1) 자기 전 간식을 줌 2) 저녁 인슐린 주사시간을 더 늦은 시간으로 변경 .Dawn 현상 정의 : 당뇨병 특히 인슐린 의존형 당뇨병의 경우

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.09

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북유럽문화의 이해 기말고사

- 공예 : 손으로 만든 것, 쓰임이 있는 것- 북유럽의 크리스마스 풍경 : 고요하고 소박, 사람 모양의 진저 쿠키, 건포도호두빵, 스파이시하고 달콤한 와인 글뢰그, 샹들리에 ... 를 대신한 크리스마스 모빌(자연적, 수공예적)- 손뜨개 : 눈꽃이나 순록, 침엽수 등 북쪽 지방의 특징을 도안으로 사용해 소박한 느낌을 주는 스웨터와 손뜨개 제품들.- 나무 : 초등 ... 으로 장식.* 특징 : ① 특히 세계적으로 알려진 북유럽 공예 예술② 자연의 소재를 그대로 살린 수제품을 통해 인간과 자연 친화적인 유기성 강조③ 전반적으로 간결한 조형+현대 생활

시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.21

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[조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

는 사람에게 권할 만하다. 우리 나라에서 고구마는 간식으로 주로 이용되며, 주정제조에 쓰이거나 전분으로 가공되기도 하고, 포도당?젖산?구연산 등의 제조원료가 되기도 한다. ... 특징(1) 감자의 조리시 주의점감자를 조리할 때 주의점은 다음과 같다.?통째로 조리한다.▶감자를 썰어서 조리하면 표면적이 넓어져서 수용성 비타민과 무기질이 손실되기 쉬우므로, 껍질 ... acid는 암을 억제하는 효과가 있다고 한다. 한방에서는 감자가 혈액을 맑게 하는 작용 이외에 기운을 북돋워 주고, 소화기관을 튼튼히 하게 하며, 소염?해독 및 화상시 통증을 감해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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지리적표시 단체 표장 (발표 자료)

품질관리법의 지리적표시 등록 요건 명성 , 품질 , 기타 특징 모두 지리적요인과 관련성 입증 필요 원료의 산지 가공품의 경우 주 원료가 지역 내 생산 대상 품목 모든 농산물 및 그 ... 권 보호록 대상 모든 특산품 농산물 농산물품질관리법 수산물품질관리법 상표법 시행 근거법 차이점 ● 등록 요건 1. 신청주체 구성 ( 법인 ) 2. 가공품 원료산지 3. 이동성 어류 ... . 하동녹차 (03. 5. 2. 농관원 2 호 ) 3. 고창복분자주 (04. 1. 15. 농관원 3 호 ) 4. 서산마늘 (05. 3. 2. 농관원 4 호 ) 5. 영양고춧가루

리포트 | 53페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.01.26

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와인의 기초 정리본

은 기본적 에티켓을 지키며 가장 편하게 마셔야함 ”와인이란?· 포도를 원료로한 발효주· 고대 문명의 벽화에는 와인을 편하게 마시는 그림들이 많이 있었음(와인- 누울 와, 사람 인 ... 잔당의 정도로 구분함드라이 와인· 포도의 당은 포도당과 과당으로 분류되는데 포도당과 과당이 완전 발효되어 알코올로전환되고 잔당이 거의 없는 경우를 말함스위트 와인· 포도당과 과당 ... 로 느껴짐라이트 바디 와인가볍고 경쾌한 맛을 느끼는 와인으로프랑스 보졸레 누보가 대표적임.(6)와인의 용도에 따라식전주 와인식전에 마시는 식전주 와인(달지 않은 셰리, 화이트 와인

시험자료 | 71페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.23 | 수정일 2015.04.22

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일회용 생리대의 유해성 보고서 레포트 A+

에 유해한지, 또 대체용품에 대해서 자세히 알아보자.2. 일회용 생리대의 화학성분과 유해성[그림1][그림2][그림3]1)포도상 구균 : 공 모양의 세포가 불규칙하게 모여서 포도송이 ... 일까? 어떠한 성분이 이 역할을 해주는지 실험을 해보았다.먼저 다른 종류의 생리대 두 개를 준비하였다. 다른 종류의 생리대에서 같은 화학성분이 포함되어있는지 확인해보기 위해서이 ... 생리대 모두 많은 양의 흡수제가 검출되었다.흡수제로 사용되는 물질은 고분자 흡수제이다. 고분자 흡수제는 아크릴산 중합체나 폴리비닐 알코올 따위를 원료로 하여 만든 흡수성이 높

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.31 | 수정일 2018.01.19

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맥주에 관한 모든 것이 들어있습니다. 레포트나 보고용으로 사용하시면 됩니다.

데킬라 과실 원료 주류 포도 , 사과 등 과실을 발효하여 만든 술을 증류하여 제조 브랜디 ( 꼬냑 , 아르마냑 ), 칼바도스 , 애플잭 혼성주 기타 재제주 ( 再製酒 ) 발효주 ... 주류 발효주 단발효주 원료의 주성분이 단당으로 구성되어 효모의 작용만으로 술이 됨 와인 , Mead ( 꿀 술 ) 복발효주 원료의 주성분이 녹말 ( 단당의 중합체 ) 이기 때문 ... 탁주 , 약주 , 청주 증류주 곡물 원료 주류 보리 , 밀 , 옥수수 , 쌀 , 수수 등 곡물 원료를 발효하여 만든 술을 증류하여 제조 위스키 , 보드카 , 진 , ( 증류식

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.21

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식품의 염도와 당도 측정하기

/3정도이다.(3)갈락토오스갈락토오스 단독으로 자연계에 존재하지 않는다. 포도당과 결합하여 유당으로 존재되며 이당류인 젖당의 구성성분이다. 다당류로는 한천의 주성분인 갈락탕의 구성 ... 감미료는 사카린, 아스파탐 등이 있다.설탕을 단맛의 기준으로 삼는 이유는 α-D-포도당과 β-D-과당이 결합하여 단맛이 강한 α-글루코사이드-β-D-프룩토시드당으로 변선광을 일으키 ... 농도를 직접 읽을 수 있도록 되어 있다. 검당계라고도 한다.3) 단당류(1)Glucose(포도당)포도당은 전분, 셀룰로오스, 글리코겐의 구성당이며, 그 자체의 형태로도 채소나 과일

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.03

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