"바실러스"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 LMO 식품의변패 식중독 식품미생물학 bacillus cereus 정량 된장 식품저장

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"바실러스" 검색결과 541-560 / 973건

그람양성균과 그람음성균, 그람염색법

그람양성균 과 그람음성균 and 그람염색법 식품미생물학그람양성균 구균 : Staphylococcus ( 포도상구균 ) 간균 : Bacillus ( 바실러스 속 ) 그람음성균 구균

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.07

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된장과 미소. ppt (30장)

? 7. 된장과 특별히 궁합이 좋은 것은 ? 된장에 관한 Q A전통된장 미소된장 특징 100% 콩만 사용 바실러스 서브틸러스라는 세균과 자연계의 국균을 이용 구수하면서도 짠맛

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| 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03 | 수정일 2018.04.06

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환경중의 미생물 배양

다.공기와 먼지에서 오는 미생물에 경우는 다양한 미생물이 존재하지만, 식품으로 전파되는 것으로는 박테리아에서 바실러스와 마이크로코커스, 효모로는 토룰롭시스 많은 종류의 곰팡이가 있 ... 다. 토양과 물 역시 매우 유사하며, 일반 적으로 발견되는 미생물은 세균의 경우 애씨니토백터, 앨캘리지니스, 바실러스, 씨트로박터, 클로스트리디움, 코리니백티리엄, 마이크로코커스, 프로 ... 에는 토양보다 식물에 더 많이 존재하는것들이 있다. 이들은 애시토백터, 얼위니아, 홀래보백티리움, 쿨치아, 랙토바실러스, 큐로노스탁, 리스터리아, 페디아코커스, 스트랩토코커스등이있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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혈당대사 경로, 키틴 키토산 키토올리고당 구조, 혈액응고기전

, oenococcus, enterococcus)으로 분류된다. 일반적으로 우리가 사용하고 있는 유산균은 크게 6가지의 속으로 나눌 수 있습니다. 막대기 모양의 락토바실러스 ... 도박테리움(Bifidobacterium)이 바로 그것들입니다락토바실러스 (Lactobacillus)우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 모양이라는 bacillus라는 말 ... )락토바실러스균의 일종인 이 유산균은 막대기 모양의 유산균으로 산에 강한 내산성 균으로서 장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하작용, 비타민 B군의 합성능력

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.15

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된장의 유래와 효능

으며 발효기간내의 햇빛, 저온, 혼합균주 발효계, 암모니아, pH 조절, 숯, 갈색물질, 메주 크기 조절 등에 의해 숙성과정 중 파괴가 될 수 있다고 하겠다. 발효된 된장은 바실러스 ... 을 뜬 다음 남아있는 메주건더기에 섞어 질게 치대 담아 익힌다.4.된장의 효능된장은 곰팡이 중 아스퍼질러스 오리제 (Asp. oryzae) 와 같은 종이며 비슷한 형태를 가진 아스 ... 퍼질러스 플레버스 (Asp. flavus)가 발효기간 중 관여하여 아플라톡신 오염에 의한 발암성, 특히 우리나라에서 흔한 위암발생의 원인식품으로 생각되기도 하였다. 아플라톡신 생성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.14

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식중독 균의 종류

에 열처리한 식품 ( 불완전 열처리 된 경우 포함 ) 이 병원성미생물의 생육 가능 온도에서 보관된 경우 발병바실러스 세레우스균 - 바실러스 세레우스균 관련 식품공전 기준 – 10,0w}

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.17

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발효유의 개념과 효과

포도주에서 유산균을 추출하는데 성공한 그는 1889년 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하는데 성공, 바실러스 비피더스(Bacillus bifidus)라 이름 지 ... 었다.???다음해인 1900년에는 오스트리아 과학자인 모로가 우유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 또다른 유산균을 발견 바실러스 애시도필러스(Bacillus acidophilus)라 ... 의 효시다.???메치니코프는 자신의 이론을 뒷받침하기 위해 불가리안 발효유에 있는 미생물을 분리해내 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)라 이름짓

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.03

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발효식품 레포트

생명공학의 이해발효공학기술을 이용한 기능성 식품에 대한 사양, 특징을 작성하시오.1) 바로청 (홍삼성분함유제품으로 바실러스 발효 추출물을 이용한 건강 발효식품)2) 홍국쌀 ( 쌀 ... 는 모습으로(interpark 제품 상세설명 참고)(특허증에서 인용함)특허 제 10-0737735호발명의 명칭 - 토양에서 분리한 신규한 바실러스 속 WRD-2 및 이를 이용한 향진 ... 균제 조성물..특허 제 10-0737736호발명의 명칭 - 토양에서 분리한 신규한 바실러스 속 WRD-2 및 이균주가 생성하는 세포의 단백질분해효소를 유효 성분으로 하는 혈전용해제

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.27

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인간생활과 미생물, 미생물, 세균과 바이러스, 세균과 바이러스 형태와 구조, 세균성 질병, 바이러스성 질병, 슈퍼박테리아, 국내사례와 해외사례 등

(4건)·노로 바이러스(4건)·이질균(2건)·바실러스 세레우스균(2건)·장염비브리오균(1건) 순서였다.살모넬라균 식중독을 일으킨 원인 식품으론 계란이 9건으로 가장 많았다. 이중

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.20

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김치 속 유산균

가 밝혀진 ‘루코노스톡 김치아이’와, ‘락토바실러스 김치아이’, ‘바이셀라 코리엔시스’가 그것이다. 국대 연구자들은 김치 유산균의 질병 치료, 예방효과 규명을 위해 게놈 DNA를 분석

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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청국장 점질물질 폴리감마글루탐산(γ-PGA)

.pdf 발효식품미생물 바실러스균주로부터 천연 폴리감마글루탐산의 생합성 및 생산에 관한 연구 . Available from : http://www.riss.kr/search

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.03

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발효식품(침채류, 김치의발효, 김치발효미생물, 김치의산패, 김치의저장성, 김치의기능성) 발표용 PPT, 파워포인트

이하 발육억제 가열살균 방법 70-90℃, 5-8 분 , 김치 일부 손상 - 락토바실러스 플란타륨 등 산패 관여 젖산균 살균 및 김치 신선도 유지 연부효소

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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식물 바이러스의 형태, 조성, 구조 및 증식법을 설명하라(15점) 곤충과 인간관계를 설명하라(15점)

것은 정다면체 모양의 형태이며, 나머지는 원통형의 바실러스 같은 막대 형태이다.대부분의 길다란 바이러스는 얇고 긴 사상으로 지름 10-13nm이고 길이는 480nm에서 길

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

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콩 발효식품 -간장, 청국장, 낫또 등

. 전통 청국장2. 생 청국장3. 건조 청국장Ⅲ.청국장 속의 과학1.청국장의 발효원리1)삷은 콩은 바실러스 균의 좋은 먹잇감2)청국장이 효소식품이 되는 이유3)청국장에 들어있는 다양 ... 가 생기기도 한다.Ⅲ.청국장 속의 과학1.청국장의 발효원리1)삷은 콩은 바실러스 균의 좋은 먹잇감장을 띄울 때는 콩을 물에 충분히 불린 다음 푹 삶아 주어야 한다. 그래야만 콩 ... 의 조직이 부드러워져서 쉽게 미생물의 먹잇감이 된다. 콩을 발효시킬 수 있는 미생물 중 청국장을 발효시키는 균은 막대기 형태로 되어있는 바실러스(Bacilus ) 균이다.바실러스균

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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발효식품

다. 콜레스테롤 감소 - 몸에 나쁜 혈청 콜레스테롤 양을 감소시키고 혈전을 만드는 피브린의 분해를 활성화 시켜 동맥경화를 예방한다청국장주재료 : 메주콩 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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발효음식에서 미생물의 역할

효과가 있는 단백질 분해효소 등이 생긴다. 이 역할은 주로 바실러스(Bacillus)라는 세균이 하게 되는데 이 미생물은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산 ... 으로 격감된다. 그러나 이것을 다시 발효시켜 청국장으로 만들면 0.56mg으로 원래 콩보다 훨씬 급증한다.바실러스는 또 유기산을 생성, 장을 자극해 소화활동을 활발히 해주기도 한다.청국장

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

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유전자 재조합 식품에 대해서

것입니다. 예를 들어, Bt 옥수수라는 GMO옥수수는 바실러스 튜린겐시스(Bacillus thuringiensis)라는 토양미생물의 살충성 단백질 생산 유전자를 옥수수에 삽입

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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무해한 미생물 유산균이 인체에 미치는 영향에 대해 논해보자

을 분리하여 바실러스 비피더스(Bacillus bifidus)라고 이름지었고, 그 다음해인 1900년에 오스트리아의 과학자인 모로(Moro)는 우유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 또 ... 다른 유산균을 발견하여 바실러스 애시도필러스(Bacillusacidophilus)라고 명명하였다. 그러나 이때까지만 해도 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물 ... 는 특수 유산균인 야쿠르트균(락토바실러스 카제이시로다)을 육성 배양하는데 성공하여 야쿠르트 제조산업에 사용되고 있다.3.유산균의 형태유산균의 크기는 보통 구균은 너비가 0.5～1

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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일반생물학및실험 미생물 배양 및 세균검사

)을 welchii) 등의 장내세균을 오염지표균으로 검사하는 경우도 있다.Ⅲ. 가설 설정(Setting up hypothesis)대장균(Eshrichia coli), 바실러스

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.21 | 수정일 2022.12.25

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세계의 콩 발효식품

효과장류에서 추출된 물질은 돌연변이 억제효과가 있으며 열처리에도 감소되지않고 위암과 같은 암소포에서 성장 억제를 보인다.2. 혈전 용해 효과청국장 균인 바실러스 섭틀리스와 된장 ... 다고 한다. 즉 메주 덩어리를 볏짚으로 엮어 천장에 매달아 건조시키게 되는데, 이 때 볏짚을 좋아하는 바실러스균이 왕성하게 번식하여 한국 된장 고유의 풍미를 좌우하는 것으로 알려져 있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2015.10.14

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