"무기물함량"의 검색결과 입니다.

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"무기물함량" 검색결과 5,501-5,520 / 7,407건

[레포트] 무기질에 대해서

1.무기질의 정의무기질은 비교적 적은 양으로 존재하지만 생리학적으로는 매우 중요한 역할을 수행하므로 반드시 필요량을 섭취해야한다.무기물에는 여러 조류가 있으나 그중에서 Ca ... 을 미량원소라 한다. 대부분의 무기물은 음식물 중에서 충분히 섭취할 수 있으나 Ca과 Fe은 공급향이 신체의 요구량을 충족시키지 못하는 경우가 자주 있어서 영양상 중요한 무기물로 간주 ... 한 pH를 유지하도록 조절한다. 여러 종류의 무기질 중에서 어떤 무기질은 신체를 산성 쪽으로, 또 어떤 무기질은 염기 쪽으로 이끄는 경향이 있다.무기질은 수용성이므로 물 속

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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물의 일반적 특성 및 수자원

을 통한 영양원소가 바다로 유입된다.- 철과 망간과 같은 무기이온의 함량이 낮으며 대가중의 산소가 용해되어 용존산소의 농도가 비교적 높다.- 하류로 내려갈수록 오염의 정도가 심하 ... II. 물의 특성 및 수자원1. 물의 특성가) 물리적 특성1) 물의 밀도- 순수한 물은 4oC에서 최대의 밀도를 나타낸다.- 결빙된 물이 액체상태의 물보다 밀도가 크면 강 ... 이나 호수의 물이 바닥에서부터 얼게 되어, 모든 수생동식물들은 생존할 수 없게 된다.2) 물의 점성- 물분자간을 분리시키는 장력에 대하여 저항하는 전단력을 의미- 수온이 감소할수록 점성도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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[식품, 농학] 곡물의 물리적 특성 과 저장

까지): 3.8~6.7%- 배아: 1.5~2.5%- 전분층: 64.8~79.7%화학적 조성. 곡물: 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질, 지방질, 섬유질, 수분으로 구성. 현미와 백미 ... - 탄수화물: 70~80%- 조단백질: 7~8%- 조지방: 1.0~2.0%- 비타민: 5mg % 이하 ＊ 탄수화물 함량: 백미 > 현미＊ 단백질과 지방질 함량: 백미 < 현미 ... 함량 다름단백질, 지방, 비타민이 강층 및 배아부에 다랑 함유하기 때문가. 수분＊ 벼: 수매규격 수분함량 15%이하＊ 현미: 14% 내외, 보리: 13~14% 내외곡물의 수분함량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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서부경남지역에 관한 향토음식의 종류 및 특성. 향토음식의 개념. 활성화 방안 및 문제점 제시.

은 낙동강 유역을 중심으로 한 주요한 곡창지대이며 지리산, 가야산, 덕유산 등 고산준령이 솟아있어 산채와 버섯류의 생산량이 많고 동쪽과 남쪽이 바다에 접해 있어 해산물이 풍부 ... 하다. 이와 같이 경남은 천혜의 자연환경으로 신선한 농·수산물이 어우러진 영양적으로 균형 잡힌 식생활을 이루어 왔다. 특히 거제· 남해· 사천· 통영은 청정해역과 접하고 있어 다양 ... 한 해산물을 이용한 음식이 많은 것이 특징이며 경남지역에서는 「고기」라고 하면 「생선」을 가리킬 만큼 생선과 해산물 회를 즐겨 먹고 장국의 국물은 주로 조개나 멸치를 이용한다. 음식

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.21

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조미료와 기호식품

, arginine 비타민류 Vit. C(녹차), Vit B 무기염류 60~70% 뜨거운 물에 용해 K (50%), P, Mg차의 성분향기성분 Alcohol 류 – aldehyde, ketone ... 은 콩생두성분Coffee의 성분Caffeine (1,3,7-trimethylxanthine) 무취, 쓴맛 함량 품종 (Arabica 1.1~1.7%, Robusta 2~4.5 ... Chlorogenic acid – 볶은 coffee의 4% citric acid, tartaric acid식품별 카페인 함량4초코우유(200ml)23다이어트 콜라(250ml)7

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.24

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[식품가공학]두부 제조와 대두 단백질

함량이 높고 회분 함량이 높은 특징을 가지고 있다. 따라서 채유를 끝낸 탈지대두박을 물 또는 식염으로 추출하면 약 90%의 단백질을 얻을 수 있다.대두단백질의 조성은 초원심분석 ... 이 있다. 그리고 수분 함량이 90∼92%의 아주 연한 두부이다. 전두부에서 두유를 만들 때 원료 대두에 가하는 물의 양은 5∼5.5배 정도로 한다. 따라서 두유의 농도가 진하 ... 어있는 당과 가용성 성분을 제거한 후 건조한 것을 말한다. 단백질과 섬유질이 주성분이며 단백질 함량은 약 70%이다. 농축대두단백질의 제조법은 알코올추출법, 산추출법, 습열수세법

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01

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[기능성 식품]해양생물의 기능성

능력, 크기, 생활사 등을 기준으로 하여 세분된다. 가장 일반적인 구분방법으로 광합성 능력의 유무를 기준으로 하여, 스스로 무기물에서 유기물을 합성할 수 있는, 즉 광합성 능력 ... ) 정의바다에 사는 동식물로 약 30억 년 전 따뜻하고 얕은 바다 밑 퇴적물 속에서 지구 최초의 생물이 생겼다고 한다. 그 무렵 지구의 대기와 바닷물 속에 유리산소는 거의 없는 상태였 ... 다. 초기 생물은 단세포 세균이나 남조류였고, 주위 유기물을 영양원으로 먹었으나 그 뒤 광합성 능력이 생겨 대기와 바닷물 속에 산소를 공급하기 시작했다. 산소는 대기의 상층

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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[식품가공] 양갱의 제조(팥양갱, 강낭콩양갱)

는 전분 함량이 많은 팥, 강낭콩 등을 삶아 물리적 방법으로 분리한 세포 전분을 말하며 이 상태의 소를 생소 또는 물소라고 한다. 소 제 조 원료로 사용하는 두류는 콩, 땅콩 ... acid만은 높은 함 량을 나타낸다.무기질은 K과 P이 많이 함유되어 있고 반면에 Ca, Na 등의 무기질은 적은 편이다. 표피에 는 cyanidin 배당체가 들어있고, 팥 앙금 ... 먹으면 이뇨작용을 돕기도 한다. 또한 팥죽이나 떡의 고물, 양갱·빙과 제조용으로 많이 쓰이고 제과용에도 사용 되고 있다.4 효능팥에는 비타민 B1의 함량이 높기 때문에 팥밥을 먹

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.22

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와인 기행

), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량 ... 이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다.실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분 ... 과 독특한 색을 띈다.②White Wine백포도를 사용하여 황금색을 띄며 물처럼 맑은 와인이 화이트 와인이다. 화이트 와인은 탄닌 성분이 레드와인에 비하여 상대적으로 적어서 상쾌

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.12

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컬러푸드의 기능과 장점, 효능

, 무기 알코올 분해를 돕고 숙취 예방 및 제거에 효과가 있다. 해장국의 재료로 콩나물이 이용되는 것은 바로 이런 이유이다.③양배추양배추는 브로콜리와 같은 십자형 꽃잎을 가진 평지 ... 과 식물로, 브로콜리 못지 않은 항암효과가 있다. 양배추에 들어있는 ‘설포라판, 인돌, 디티올리온’이라는 화합물은 암을 유발하는 화학 물질에 노출되었을 때 발암물질을 비롯한 독소를 파괴 ... 으며 특히, 날 것으로 먹으면 비타민 B1의 흡수가 좋아져 신진 대사가 높아지고 피로 회복이 빨라져 스태미나가 증강된다.또한 칼슘과 철분의 함량이 많아 강장효과를 높이는 역할

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.15

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[식품] 식물성 식품

식물성 식품일반적으로 식물성 식품은 탄수화물, 무기질, 비타민이 풍부하다.곡류,서류-탄수화물의 급원 두류-단백질의 급원채소류, 과일류, 해조류, 버섯류-무기질, 비타민의 급원1 ... 을 위한 영양분으로 단백질, 무기질, 지질이 골고루 들어있음), 배유로 구성되어 있다.쌀겨층을 제거하면 영양이 풍부한 현미, 통밀, 보리쌀이 된다. 다시 겨층을 제거하면 영양은 적 ... 으나 소화가 잘되는 정백미, 밀가루, 보리 알곡이 된다.■곡류의 특성높은 탄수화물 함량을 지닌 에너지원이다.수분 함량이 낮아 저장, 수송, 유통이 편리하다.사료로 이용되며 동물성 단

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.12

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[환경특수연구] 슬러지 특성

∙슬러에 따라 바로 소화1차침전지1,2차 침전지의 표면에서 걷어낸 부유물질, 스컴의 비중 0.95-1.0스컴/유지류비교적 빠른 속도로 침강하는 무거운 무기 고형물질그릴유기/무기물질 ... , 유기물함량은 설비 특징, 계절의 특성 여부와 관련스크리닝스특성슬러지폐수처리공학-제12장 슬러지 처리 및 처분시설의 관계-원폐수의 강도:BOD부하 증가-분산된 성장군집인 생슬러지생산 ... 시행령 별표1(환경부)에서는 슬러지류를 수분함량 95%미만이거나, 고형물 함량이 5% 이상인 것으로 정의 -유기성오니 (고형물중 유기성물질의 함량이 40퍼센트 이상인 것을 말

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.13

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투석, 인공신장실 자료

- 노폐물 제거, 수분량 조절, 적혈구 생성도모(조혈인자분비), 혈압조절(레닌분비. 출혈 탈수 쇼 크시에 레닌을 분비시켜서 안지오텐신1으로, 안지오텐신1을 안지오텐신2로 전환 ... , hema수치가 낮아도 어지럽지 않다. blood수치가 낮아 HR가 상승한다.* 요독증--혈액속에 노폐물이 축적되어 나타난다. 증상은 전신쇠약, 부종, 호흡곤란, 고혈압등이있다. 치료 ... 하여 conductivity(전도율)을 맞춘다→투석액은 bicart와 혼합되어 혈액과 상호작용하여 노폐물과 과잉 수분을 제거하면서 필요한 전해질은 보충, 유지시켜줄 수 있도록 조성

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.04

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단계별 아동의 식사,수면,놀이,학습의 특성

가장 바람직하고 완전한 식품이다. 영양을 잘 섭취한 어머니의 모유로 자란 정상적인 영아는 4-6개월까지 태아 철분 저장소에 충분한 양이 비축되어 있으믈 무기질을 특별히 보충하지 ... 다.*고형식이: 음식을 선택하는 데는 조제유나 모유에 없는 영양소를 공급하는 목적이 충족되어야 한다. 일반적으로는 높은 철분함량 때문에 영아용 철분함량 곡물을 초기에 주게 된다. 대개 소화 ... 가 쉽고 알레르기 유발 가능성이 적은 쌀이 초기 음식으로 권장된다. 새로운 음식은 한번에 하나만 첨가해야한다. 모유를 먹는 영아는 짜낸 모유나 물에 곡물을 타서주고 생후 6개월 후

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.23 | 수정일 2015.03.12

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[자연과학]토양 오염

의 응집체이며, 수분이나 공기는 고체 속에 갇혀 있어 그 구조 속으로 식물의 뿌리가 쉽게 침입할 수 없다. 이 무기물질에 식물유체 등의 유기물이 첨가되고, 토양동물이나 미생물이 작용 ... 이나 동물의 분뇨, 동식물의 유체 등의 폐기물은 모두 토양으로 돌아가며, 토양동물과 토양미생물의 활동에 의해 무기성분으로 분해된다. 이 분해작용으로 자연환경이 정화되고 식물의 재 ... 으로 토양오염은 대체로 지하자원의 이용으로 암석 중의 무기성분이 지표에 쌓이게 되거나, 농약에 의해 합성유기염소계화합물이나 알킬수은화합물 등 천연계에 거의 존재하지 않는 유기물질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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[김치][김치산업][김장]김치의 변천, 김치의 영양학적 효과, 김치의 종류, 김치산업, 우수성 분석(김치 어원과 시대별 변천, 역사속 김치, 김치 영양학적 효과, 김치 종류 및 제조방법, 김치산업 현황, 김치 우수성)

과 술지게미에 절인 것, 식초에 절인 것이 전부였다.이런 절임법은 오늘날의 장아찌에서도 동일하게 사용되는 방법으로 이는 우리나라의 풍부한 해산물과 양질의 채소를 이용해 만든 장아찌 ... 는 배추에 대한 품종계량이 이루어지면서 19세기부터 우리나라의 대표김치로 자리 잡게 되었다. 김치를 담그는 방법도 장아찌형 ? 물김치형 ? 소박이형 ? 섞박지형 등으로 다양하게 발달 ... 적 효과1. 김치의 영양소비타민과 무기질이 풍부김치에는 칼슘, 인, 철분 등의 무기질과 비타민 A, C 등이 풍부하다.체중조절에 좋은 저칼로리 식품김치에 들어가는 다양한 채소

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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음주, 절주 관련 보건교육안

에도 당분, 흰자질, 무기질 등 포함.술이란?식물에서 자연적으로 존재하는 당의 효모군에 의해 자연발효과정에서 생성되는 물질알코올물 + 에틸알코올, 술 1g당 7cal 열량, 영양소 거의 ... 에 좋은 음식아스파라긴산은 알코올분해 효소의 생성을 도움.콩나물국북어국지방함량이 적어 맛이 개운하고 간을 보호해주는 아미 노산이 많음.숙취에 좋은 음식조갯국질소화합물 중 타우린 ... 과 베타인은 간을 보호해주는 효과가 있음.꿀물당과 수분을 공급해 주어 숙취 해소에 도움을 줌.숙취에 좋은 음식녹차감 사과 귤폴리페놀이란 물질은 아세트알데히드를 분해하는데 도움을 줌

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.03

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[동물영양학] 사료의 정의와 분류

와 같은 축산물을 생산하는데 필요한 유기 또는 무기 영양소를 함유하고 있는 물질을 말하며, 사료에 대해서 공부하는 학문을 사료학(feed science)이라 하고 이들 사료의 배합 ... 되는 특성을 가지고 있는 것으로 부피가 적고 조섬유의 함량은 낮으나, 단백질, 가용무질소물(NFE)등의 함량이 높은 사료를 말한다. 곡류, 강피류, 박류, 어분 또는 배합사료. 보충 ... 질사료 - 지방의 함량이 15%이상 함유. 섬유질사료 – 조섬유 함량이 20%이상 함유. 무기질사료 – 각종 무기태 영양소중 한 가지 또는 둘 이상의 성분을 가지고 있는 사료.유통

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[식품화학 세미나] 우유에 대해서

산 박테리아의 생장이 촉진 장의 생리와 건강이 좋아지고 장내용물이 산성으로 되어 무기질의 흡수가 향상 유해미생물의 생장이 억제 혈중 콜레스테롤의 함량을 저하 우유 속에는 아주 적당 ... (Fort한 혼합물 영양적 가치-불포화지방산 함량에 의해 결정 소화율, 흡수율 좋음 비타민 A의 공급원 비타민 A, D, E, 가 풍부6. 우유의 가공품 (2)버터 대용품으로 저렴 ... 이 받기 쉬어져 이용율 증가 유당(탄수화물)의 변화 열에 대해 비교적 안전하고 150도 이상 가열해야 갈색으로 변하는 갈변화현상이 뚜렷 미네랄(무기물)의 변화 가열처리에 따라 영향

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.10

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[생활화학]부엌에서의 화학

부엌에서의 화학1. 식품가공유사이전의 식품저장 방법은 미생물들이 식품을 먹을 수 없게 만드는 것이 주된 기전이었다. 이러한 방법에는 건조시켜 물성분을 제거한다던지, 소금함량 ... . 우유의 저온 살균법저온살균법이 우유의 영양 면에서 지니는 효과1) 무기질 비타민 A와 D. 피리오신. 니아신. 판토텐산과 비오틴의 함량에 영향을 미치지 않 는다.2) 리보플라빈 ... 을 증가시켜 미생물들이 물을 이용할 수 없게 하는 방법 등이 포함된다. 이것은 소금뿐 아니라 다른 '염'및 nitrite로 절여 저장하는 것을 사용하는 것을 의미한다. 그런 농축된 소금

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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