우리나라의 기능성 식품과 외국의 기능성 식품

소개글

우리나라와 외국의 기능성 식품에 대한 조사

목차

Ⅰ기능성 식품의 정의

Ⅱ. 기능성 식품의 분류와 조건
1.기능에 따른 분류
2.기능성 식품의 조건

Ⅲ. 기능성 식품의 성분

Ⅳ.기능성 식품의 사용

Ⅴ.기능성 식품의 종류
1.기능성 식품의 종류
2.그 외의 기능성 식품과 기능성 음료
3.외국의 기능성 식품에 대한 사례와 종류


Ⅵ. 결 말

본문내용

기능성식품이란 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군을 말한다.
제1세대 기능성 식품은 복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등이며, 제2세대 기능성식품은 현재 발현되고 있는 기능성인자를 함유하며 그 출현율의 양과 형태가 분명하여 확실한 목적별로 의도적으로 설계, 제작된 식품이다. 기능성식품의 소재로는 식이섬유(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있다.
기능성 식품에 대한 법률안에 대한 설명으로는 건강기능식품에 관한 법률안 제3조(정의)에 규정 되어있는데 “건강기능식품”이라 함은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공한 식품을 말한다.
“기능성”이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다.
기능성식품이란 용어가 수년전부터 무분별하게 사용되어 오고 있다. 기능성 식품의 용어 자체가 갖는 의미는 뚜렷하게 정의되지 못한 채 보편적인 건강식품을 말하는 것으로 통용 되여 오고 있는 실정이다.
기본적인 기능성 식품의 개념은 일본에서부터 시작된 것으로서 식품에 대한 동양과 서양의 접근방식에 따른 차이에서 기인 된 것으로 본다. 특히 식품을 약과 동일시하는 동양철학에서 쉽게 그 뿌리를 찾을 수 있다. 우리나라의 기능성 식품에 대한 개념도 식과 약을 동일시하는 동양철학에서 쉽게 찾을 수 있다. 특히 건강에 대한 국민적 욕구가 높은 동야에서는 과거부터 식품에 특이한 기능을 부여하는 경향이 강하여 논란과 소비자의 현혹되는 부작용이 발생하여 오고 있다.

참고 자료

없음