"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 영양사시험 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,521-5,540 / 9,999건

미생물을 이용한 발효식품

의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적반응을 통해서 만들어지는 탄산가스와 고미성분을 함유한 알코올 음료이다.효모는 맥주발효에 있어서 알코올 생성 및 다양한 부산물을 생성하는 매우 중요 ... 에 미생물학적, 효소화학적 및 생물학적 반응에 의해서 특유한 풍미와 조직감을 가지면서 식품의 가치가 부여된 치즈로 전환된다.유당으로부터 젖산의 생성으로 인한 잡균의 오염과 증식 ... .................................................. 610. 유발효식품 ........................................... 7Ⅲ. 맺음말 --------------------- 7Ⅳ. 참고

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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[GMO][유전자변형식품]GMO(유전자변형식품)의 잠재력, 장단점과 GMO(유전자변형식품)의 현황, 이해관계 및 향후 GMO(유전자변형식품)의 과제 분석(GMO(유전자변형식품) 사례 중심)

을 연구 중이다. 캐나다 몬트리올의 생화학기업 넥시아와 미국 매사추세츠 주 산학합동 연구진이 복제한 염소들은 각기 ?특수한 젖?을 생산한다. 거미의 유전자를 주입해 복제한 캐나다 ... GMO(유전자변형식품)의 잠재력, 장단점과 GMO(유전자변형식품)의 현황, 이해관계 및 향후 GMO(유전자변형식품)의 과제 분석(GMO(유전자변형식품) 사례 중심)Ⅰ. 시작 ... 하는 글Ⅱ. 생명공학의 발달사Ⅲ. 유전자공학의 연구와 개발Ⅳ. GMO(유전자변형식품, 유전자변형농산물)의 잠재력Ⅴ. GMO(유전자변형식품, 유전자변형농산물)의 장단점1. 유전자 조작식품

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.26

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한정희 생태시분석

을 것 이용한다.※탈근대적 인물/생태적- 자연에 높은 가치 부여, 생태환경 중시- 자연의 차이 인정하되 인간과 자연은 상 생과 상호 의존의 대상- 박인원과 대립적 위치에 있는 인물 ... 이 딸려 들어오는 조건이 바로 그것이다. 눈앞의 이익에 눈이 먼 인원과 회장은 결국 계약을 받아들이고 이는 점점 회사를 옥죄어간다. 더운 날씨와 맞물려 화학물질은 유독한 가스를 내뿜 ... 의 이익과 맞물려 자기 자신을 합리와 시키지만 오랜만에 만난 동생이 화학물질로 인한 중독으로 병에 걸린 것을 보며 고뇌하게 된다. 그러던 중 결국 산업 폐기물에 대한 기사가 뜨

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.03

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모유수유와 유아 영양제공에 관하여

성(바람직한 식습관과 식생활의 확립)현순이 바보..PAGE:6영양의 중요성영양이란?-유기체와 소비되는 식품사이의 모든 상호작용생리적, 생화학적 대사과정 뿐만 아니라심리적, 사회 ... ..PAGE:1김..PAGE:2Ⅱ영양의 의의Ⅱ영양의 의의Ⅲ영.유아 영양의 중요성Ⅲ영.유아 영양의 중요성Ⅳ시기별 영양특성ⅣⅤ기초식품군이란Ⅴ기초식품군이란모유에 대하여모유에 대하여ⅠⅠ ... (식품선택, 음식섭취방법,식품위생 등에 주의)4. 영양결핍에 민감(이유기, 단유 후의 영양결핍 심각)5. 영양의 개별차이(소인에 따른 체내대사와 환경조건에 따라)6. 식생활의 특이

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.31

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세균의 정의

과 동물이 이용할 수 있는 단순한 화학물질로 바꾸는 생화학적 전환과정에서 중요한 역할을 한다. 일반적으로 자연에서 생성된 물질은 모두 세균에 의해 분해된다고 믿어진다. 세균에 의해 ... 일어나는 생화학적 전환에는 유용한 것이 많은데, 방선균류에서는 스트렙토마이신을 얻을 수 있고, 유산균은 낙농제품을 만드는 데 이용된다. 또 어떤 세균은 공기중의 질소를 고정하여 토양 ... 에 질소를 보급한다. 이에 반해 인류에게 해로운 화학적 전환도 있다. 식품 부패, 금속 부식, 목재 부후 등은 세균에 의한 폐해이다. 사람은 다양하고 많은 세균과 끊임없이 접촉

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08

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(간호학)AGE 케이스스터디

는 원인은 다양한 종류의 세균, 바이러스, 원충으로 이들에 오염된 식품이나 물을 먹어서 감염된다. 바이러스 중 노로바이러스(norovirus)와 로타바이러스(rotavirus)에 의한 ... ⑧ 생과일, 야채, 유제품은 피하고 육류와 해산물도 식중독의 위험이 높으므로 피하도록 부 모에게 교육시킴.⑨예방법- 손을 깨끗이 씻는다.- 오염된 음식이나 물을 접촉하지 않는다. ... 성약물Amylase200-100U/Lㆍ급성 췌장염, 타액선염 등에서 증가Lipase1510-140U/Lㆍ급성 췌장염에서 증가? 응급화학검사검사명결과참고치임상적 의미WBC21.4↑2

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.03

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감마리놀렌산( GLA) 및 달맞이꽃

에서만 이용되고 파괴 생 체 내에서는 지방산을 재료로 효소의 작용으로 만들어짐 1950 년 스웨덴의 S. 베리스트룀이 양의 정난선 ( 精囊腺 ) 에서 PG 를 추출하고 결정화하는 데 ... 성공하였으며 , 현재는 화학적 합성도 함Gamma-linoenic acid 생리기능성 1. 혈류개선 ( 항 동맥경화 , 항 고혈압 ) 2. 항 염증 효과 ( 아토피염 , 류마티스 ... 이 원활하지 못함 Prostaglandin - 여러 학자들이 PG 을 직접 섭취하는 방법을 연구 -PG 자체의 수명이 너무 짧고 불안정 -GLA 가 풍부한 식품으로 섭취하는 것

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.07

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합성화학물질과 건강장애-PCB, 벤젠, 크실렌..

생산 공장, 화학공장, 식품공장, 제지공장 등에서 제품을 생산, 처리하는 과정에서 자연계로 유출된다.(2) 오염경로ㄱ) 개방계? 생산공장 및 취급하는 공장에서 직접 PCB가 폐수 ... - 합성화학물질과 건강장애 -1. PCBs(Polychlorinated biphenyls)2. 다환방향족탄화수소(PAHs)3. 벤젠(benzene)4. 크실렌(Xylene : C ... 물시판 PCB중에 불순물로 함유되어 있는 물질이나 PCB 사용 중 파생된 물질, PCB 유사물질, PCB 대체품으로 사용되고 있는 물질 등에는 PCB와 물리·화학적 성질 및 환경

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.04

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밥, 김치, 된장 등 발효식품,식단 작성

에서 자라는 또 다른 미생물로써 발효를 가속시킴 .★ 된장의 항암 효과 - 된장의 생화학 성분은 항암효과를 준다 . ☞ 된장 추출물을 넣으면 위암세포는 숫자가 줄고 크기가 작아지게 된다 ... 발효식품 , 권장식사 패턴 식생활과 식단관리목 차 1 . 발효식품 2. 기타 레포트 내용 3. 권장식사 패턴1. 발효식품 1) 한국인의 음식문화 ‘김치’ ★ 김치의 인기 : 중앙 ... 는 콩을 단단하게 엉겨 붙게 하는 기능을 한다 . 콩은 인도네시아의 단백질 식품으로 자리 잡고 있다 . - 일본 : 모든 장을 산업화 하였다 . 장의 재료를 달리해서 개발한다 . 낫

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.15

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듀퐁 DUPONT - 기업소개, 분석, 현지화 전략 사례 분석

소 운영o 기업이념 - 안전 및 보건, 환경보호, 윤리준수, 인간존중1802년 화약회사에서 시작한 듀폰은 설립 후 백년이 지난 1920년부터 화학물질과 에너지 산업분야에 진출 ... 하였고, 오늘날에는 과학 솔루션에 기반을 두고 식품과 영양, 의류, 안전과 보호, 건축, 전자, 운송등의 산업 분야에서 삶에 진정한 변화를 이루어 왔다. 일상 생활 터전 모든 곳에 듀폰 ... 상황: 126개의 안전 관련 제품 및 서비스 출시 )4) 주요사업o 농업 / 영양분야식품 및 농업분야에서 듀폰이 만들어내고 있는 차이듀폰의 목표는 재생가능한 자원의 경작 및 개발

리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.10

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Hysterectomy case

한 예방법은 없으나 평소 적절한 식생활과 관리를 통해 예방에 도움을 줄 수 있다.① 차고 냉한 음식이나 인스턴트식품을 제한하고, 따뜻한 음식을 섭취한다.② 하루 30~40분 정도 하복부 ... 의 피로, 비만 등2간호진단수술부위와 관련된 급성통증간호진단(영문)Acute pain정의실제적 또는 잠재적인 조직손상으로 인해 생기거가 그러한 손상의 견지에서 서술된 불유쾌한 감각 ... , 호흡수 변화, 신음, 찡그린 얼굴, 안절부절 못함, 지친 모습 등관련요인관련요인손상을 일으키는 요인(생물학적, 화학적, 물리적, 심리적)3간호진단금식과 관련된 체액부족 위험성간호

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.23

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크라제버거와 버거킹 브랜드 경영 전략 비교를 통한 크라제버거 발전방향 제시 (레포트)

하고 Burger를 붙여 Kraze Burger라는 이름을 만들었다.크라제버거는 슬로우푸드의 웰빙을 지향한다. 이를 위해 냉동 페티, 통조림식품, 화학조미료, 전자레인지를 사용하는 가공식품 ... 듯이 버거킹이 노리는 주요 고객층은 20대 초 중반의 대학생들과 직장인과 같이 좀 비싼 음식도 소비할 수 있는 계층이다. 따라서 버거킹은 맥도날드에 비해 상대적으로 가격은 비싸지만 대신 질다.

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.11.10 | 수정일 2013.11.22

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ALL, 급성임파구성백혈병

골수 전이기(Myeloid metaphasia), 알러지 질환2. 생화학검사[검체:Blood(Serum)]검사명결과RPD참고치단위임상적 의의11/2811/30증가감소 ... 1차2차3차○○○DPT1차2차3차○○○TOPV1차2차3차○○○MMR○⑤ 식습관ㆍ식이형태 : 병원에서 나오는 소아식이의 1/3정도를 매끼 먹는다.ㆍ기호식품 : 과자류, 사탕 ... 다. 따라서 위험인자와 예방법도 아직 분명하지 않다.2. 형태학적 분류일차적인 진단은 골수도말검사와 세포화학검사로 결정한다. 전통적인 FAB 분류로 L1, L2, L3의 형태학적 분류

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

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[생애주기영양학] 유아기 영양문제

34권 제7호 (2005. 8), pp.1008-1017 구미지역 보육시설 유아들의 신체계측과 혈액생화학적 지표에 따른 건강상태 /신은경 ;이연경 (2005) 대한지역사회영양학회지.w} ... 능력 가지 요인이 영향을 미친다. 식사분위기, 형제자매, 친구, 부모 등 주변사람들의 태도, 식품광고, TV유아기의 영양 섭취 기준유아기에 섭취해야 할 영양소의 절대량은 성인에 비해 ... , 영양소 섭취와 영양소 질적 평가에 대한 연구/ 강금지(2005)유아기 영양문제 및 해결방안편식 유아 비만 및 저체중 충치 식욕부진 식품 알레르기 유아 빈혈편 식어떤 음식을 좋아하

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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자폐성 아동 특수 교육

했다. 부모의 잘못된 양육태도, 양친의 왜곡된 인성 또는 사고장애가 그 원인.2) 신경생물학적 원인: ?생화학적요인(세로토닌, 도파민, 엔돌핀, 에피네프린 및 노르에피 네프린의 불 ... 균형), ?신경생리적 요인(감각정보를 처리하는 기관의 기능이 발휘되지 않 음), ?뇌의 발달장애(신경세포나 소뇌 미성숙, 망상구조와 중뇌 기능 이상 등), ?유전적 영향, ?식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.28

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위생교육 교육안

과일? 염소 용액 소독- 생채소, 과일의 소독 : 50~75ppm 이상의 염소 용액에 최소 5분간 침지- 발판 소독조 : 100ppm- 식품 첩촉면의 소독 : 200ppm 1분 ... 기구 및 기기, 손의 소독방법1. 조리기구 소독의 중요성① 세척과 소독은 식품접촉 표면(그릇, 도구, 설비 등)을 통한 교차오염을 예방하고 미생물 을 안전한 수준으로 감소 ... 에 존재하는 미생물을 위생상 안전한 수준 으로 감소시키는 것을 의미한다.④ 비록 육안으로는 깨끗하게 세척된 기구라 할지라도 해로운 세균이나 화학물질이 묻어 있 다면 깨끗하게 세척된 기구

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.28

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무역이 우리 삶에 미치는영향

들썩였다. 학교 앞 정류장을 비롯해 촛불행렬이 지나는 곳마다 경찰들이 배치되었고 물폭탄에 맞아 어떤 대학생의 눈이 실명되는 사건도 일어났었다. 한미FTA의 선결조건. 전 세계 ... (유전자 조작 식품)도 만만치 않다. GMO는 가격이 싸고, 질병에 강하며 수확량이 많아 식량난을 해소할 수 있으나 장기간 섭취할 경우 인간에 무해하다는 점이 분명하게 검증되지 않 ... 몬산토사는 고엽제를 비롯한 신경가스와 같은 화학 무기를 생산하던 회사였다고 한다. 유전공학을 무시한 채 이익을 위해서 이게 무슨일인가. 우리 정부는 이번 FTA에서 관련 규제를 대폭

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.21

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축산물가공

의 품질보존을 위한 저온관리육류의 유통공급형태 -cold chain system도살과 동시에 생화학적인 변화 개시상품가치를 저하, 부패 이러한 변화는 보관중이나 유통기간 중에도 진행 ... 소비 단계에서의 식육의 안전성김미리 충남대학교 식품영양학과축산물 위해요소 및 안전성 확보 방안단계별 축산물 위생 관리사육◦ 인수공통전염병 등 가축질병 관리 ◦ 유해물질 잔류방지 ... 화 ◦ 축산물 운반·보관·판매 단계의 HACCP자율적용 ◦ 축산물의 수거검사 등 위생감시를 통한 부정·불량축산물 유통차단 ◦ 축산식품 안전성에 대한 정보제공 ◦ 위해축산물 회수제도

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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한식세계화전략

유럽(프랑스, 이탈리아)의 식문화 세계화 과정(1) 미국의 성공사례넓은 국토에서 생산되는 풍부한 농산물, 축산물, 수산물과 세계 1위의 경제력을 바탕으로 한 가장 뛰어난 식품 가공 ... 포도주와 음식이 잘 결합되어 프랑스 음식문화를 창출하였습니다.1961년에 설립된 소펙사는 프랑스산 식품 및 농산물 판매촉진을 위한 기관(Societe pour l'Expansion ... 는 프랑스 농식품의 전세계적인 진흥을 도모하기 위해 설립되었습니다. 특히 관련 업체들의 해외진출 시작 단계에서 제품 판매에 이르기까지 컨설턴트 역할을 하고 협조하는데 주력하고 있고 소

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.27

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3농산쌀레포트3최종한글-쌀의도정도와신선도판별법실험

-쌀의 도정도, 신선도 및찹쌀·멥쌀 판별법-과목명 : 농산가공학 및 실험담당교수: 안동현 교수님학과: 식품공학과학번: 200813004이름: 박나영제출일자: 2010년 4월 5일 ... 되지만 이들은 쌀의 호화온도, 흡수속도, amylose 함량 등 영양적, 이화학적 특성에 의하여 차이가 크다. 한국 사람들은 대체로 외관적으로는 약간 소립이면서 둥글고, 심복백이 없이 맑 ... 판별법(구조 판별법) 및 화학 염색법(화학 염색법)을 통하여 쌀의 도정도(도정도)를 판별(판별)해보았다.① 육안판별법(육안판별법): 소량의 쌀을 육안(육안)으로 관찰(관찰)하는 방법

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.15

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