식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

rn3927
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2018.04.19
최종 저작일
2017.05
12페이지/워드파일 MS 워드
가격 3,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

목차

1. 실험목적 및 원리
2. 실험 시 주의사항
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌 및 사이트

본문내용

1. 실험목적 및 원리
1) 손의 위생검사
① 손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻기의 중요성을 이해한다.
② 손 세척시 적절한 세제 및 살균 소독제의 선택과 사용에 적용한다.
③ petrifilm에 나타난 미생물의 종류를 관찰하고, PCA 배지에 배양된 균과 비교 관찰한다.

2) 김밥의 식중독 검사
① 김밥의 품질 기준규격을 이해한다.
② 김밥의 미생물 검사방법을 습득한다.

* Petrifilm(건조필름배지)
- 설명
건조필름배지는 세균 등이 증식할 수 있도록 영양성분을 필름에 코팅한 것으로 시료를 필름배지에 접종하면 수분을 흡수하여 겔을 형성하여 미생물이 집락을 형성하는 dry rehydratable film media이다. 균의 종류별로 배양할 수 있게 배지의 조건을 달리하여 일반세균용, 황색포도상구균용 등의 다양한 종류가 있다.

- 보관방법
개봉 전에는 섭씨 8℃이하 냉장 보관하며 사용 직전에는 petrifilm이 상온에 도달할 수 있도록 일정시간동안 방치한다.
개봉 후에는 파우치를 밀봉한 상태에서 냉동 보관한다.

참고 자료

식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전,
rn3927
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서 8페이지
    식품 미생물 실험 보고서 ( 대장균군 검사 ) 전공 이름 실험 이행 ... 날짜 : 담당 교수님 : 보고서 제출일 : 실 험 보 고 ( The ... & Apparatus ) : 1) 미생물 시료 : E. coli, B
  • 한글파일 식품미생물학실험 보고서 - 멸균(Sterilization) 4페이지
    식품미생물학실험 1st 실험보고서 Food ... .02.19. 김창한, 「식품미생물학」『유한문화사』, 2004.02.25 ... ) 김창한, 「식품미생물학」『유한문화사』, 2004.02.25.
  • 한글파일 식품미생물학실험 미생물의 IMViC 검사 실험보고서 7페이지
    식품 미생물 실험 보고서 ( 미생물의 IMViC 검사 ) 전공 이름 ... : 실험제목 (Title) : 미생물의 IMViC 검사 1. 목적 ... 실험 이행 날짜 : 담당 교수님 : 보고서 제출일 : 실 험 보 고
  • 워드파일 식품미생물학실험 세균의 그람염색 실험보고서 6페이지
    식품 미생물 실험 보고서 ( 세균의 그람 염색 ) 전공 이름 실험 ... 이행 날짜 : 세균의 그람 염색 ) 담당 교수님 : 보고서 제출일 : 실 ... (Objects) : 현경을 통해 미생물의 특성을 관찰하기 위해
  • 워드파일 미생물실험보고서-식품생균수 측정 7페이지
    식품미생물학실험 보고서 - 식품생균수 측정 1. 실험목적 및 원리 ... method)을 활용한 식품미생물 검사법을 이해한다. 3) 사용한 제품의 ... 생균수 측정법을 실제 제품에 적용해보는 실험을 진행했다. Pouring과
  • 한글파일 식품미생물학실험 보고서 - 고체배지의 제조 9페이지
    식품미생물학실험 2st 실험보고서 Food ... 배지는 미생물 실험에 있어 니 환경과 비슷한 역할을 하게 되는데 조건에 ... 되도록 굳힌 것으로 호기성 미생물의 증식 및 보존, 세균의 검사
  • 워드파일 식품미생물학실험 포자염색 실험보고서 4페이지
    식품 미생물 실험 보고서 ( 포자 염색 ) 전공 이름 실험 이행 날짜 ... : 포자 염색 ) 담당 교수님 : 보고서 제출일 : 실 험 보 고 ... 분과 구조가 다른데 이러한 포자를 형성하는 세균은 인간과 밀접한 미생물
더보기
최근 본 자료더보기
  • 프레시홍 - 전복
  • 프레시홍-홍어
  •  '가슴이 떨리는 건 너 때문' 시사회 초대 이벤트
  • 릴레이이벤트
식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사