"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 501-520 / 5,787건

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목차I. 서론II. 본론1. 식품표시제도란 무엇인가2. 가공식품 ... 제도를 운영하고 있다. 이러한 식품표시제도가 무엇인지에 대해서 먼저 살펴보고, 마트에서 손쉽게 구매할 수 있는 가공식품 세가지를 정하여서 정부인증마크와 식품표시제도에 따른 정보표시면 ... 는 제외하고 식품을 제조하고 가공할 때에 사용한 모든 원재료명을 많이 사용한 순서에 따라서 표시해야 한다. 식품의약품안전청 고시에서 지정한 주원료의 원료명을 우선적으로 표기할 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2021.01.14

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DPPH법을 이용한 녹차와 홍차의 항산화능 측정

다. 차의 종류는 발효가공 공정의 차이에 의해 녹차. 우롱차, 홍차로 구분되며, 그 제조공정에 따라 차의 맛, 향, 색, 그리고 성분에도 차이가 나게 된다. 녹차는 현재도 많은 소비 ... DPPH법을 이용한 녹차와 홍차의 항산화능 측정1. 서론차(Camellia sinensis)는 오랜 세월 동안 인류가 가장 보편적으로 즐겨 왔으며 차나무의 잎을 가공하여 만든 ... 된다(5).5. 참고문헌1. 황병순, 정윤숙, 오성민, 김기창, 조용식, 황인국. 국내산 녹차의 카테킨 함량. 한국식품영양과학회지, 47(8): 857-862 (2018)2. 김상남

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

품질인증제도를 설명하시오.3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.목 차과제 1과제 2과제 3 ... 다. 이를 통해서 농업이 산업의 본래 취지는 물론이고 인류, 자연과 함께 지속발전 가능한 미래산업이 될 수 있을 것이다.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정 ... 산업진흥법』과 시행령, 『유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정』, 『친환경축산물의 인증 부가기준』등이 있다.또한 국제적인 유기식품 기준으로는 국제유기농업운동연맹 기본규정, 유럽

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.02

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CJ 제일제당 연구개발 부문 2020년 하반기 서류합격 자소서

및 그 가공식품 500건, 2020년도에는 수산물 및 그 가공식품 469건을 시료로 선정 하여 진행하였으며 현재 2020년9월기준 모든 시료를 분석 완료하고 위해평가를 진행 중 ... 하며 전세계의 식품산업을 이끌고 있습니다. 이러한 기업정신은 저의 혁신적이며 재미있고 안전한 식품을 지향하는 가치관과 일치하기 때문에 있기 때문에 CJ제일제당에 지원하게 되 ... 었습니다.[식품연구원으로써의 노력]CJ제일제당에 맞는 저의 ‘ONLYONE’은 ‘오랜 기간 동안 다양한 실험경험과 이를 증명하는 학술대회 경험과 논문들 입니다’. 저는 조금 특별하게 학부

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.15

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reading explorer 4 3rd edition 3A How Safe Is Our Food 본문+번역

된 식용 동물을 가공 중에 절단하면 내부의 박테리아가 고기를 오염시킬 수 있습니다. 과일과 채소는 오염된 물로 씻거나 물을 주면 위험한 박테리아를 잡을 수 있습니다. 적절한 조건 ... 은 15년 동안 식인성 질병 사업에 종사해 왔다. 정기적인 대장균 발병으로 인해 그녀는 식당과 식품 생산 시스템에 존재하는 공공 식품 안전 위협에 관심을 돌렸습니다. 식품 안전 ... 은 더 이상 가정용 주방에서 식품을 올바르게 취급하는 문제가 아닙니다. 그리핀은 "이제 책임이 요리사에게만 있지 않다는 것을 더 잘 알고 있습니다. 우리는 오염이 농장이나 들판, 어장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.29

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[보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

질환에는 장관 감염증인 이질아메바, 람블편모충, 작은와포자충, 원포자충 감염증 등이 있다.5). 식품을 가공하는 과정 중에 생성되는 유해물질에 대해 설명하세요.식품을 가공하는 과정 ... 었다면 원시적인 방법으로 식품을 저장하고 가공하여 섭취했어야 했을 것이다. 하지만 우리는 식품첨가물이라는 화학물질로 인하여 더욱 쉽게 식품이 변하거나 상하는 것을 막고, 식품의 품질 ... 시켜 인위적으로 만들어진 농산물로 제조한 식품을 말한다. 유전자변형 식품은 식품생산량을 대폭 증가시켰고, 가공이나 유통 등에서 편의를 누릴 수 있도록 기여했다고 본다. 과거

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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원부재료별 위해요소분석표(절임류-고추무침)

군보통낮음2C보존료원료가공자의 식품첨가물 사용기준 위반낮음낮음1·시험성적서 수령 ·협력업체 관리타르색소낮음낮음1P"금속성이물(쇳가루)(기계.설비 볼트 혼입)""가공공정 중 제조기계 ... , 설비로부터 오염"높음낮음3협력업체 관리비닐가공공정 중 작업자의 부주위로 작업시 혼입낮음낮음1"협력업체 관리입고검사철저"6제재염BE.coli O157:H7"작업자 및 작업도구 ... 고 시 자체 잔류농약검사"P이물가공공정 중 작업자의 부주위로 작업시 혼입낮음낮음1협력업체 관리 입고검사철저11식초BE.coli O157:H7제품 원재료에 의한 자체 오염 가공제조

리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.07

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[환경친화형농업 A+] 1. 환경친화형 농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 3. 환경친화형 농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점)3. 환경친화형 농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점)4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 ... . 류수노 외, 『환경친화형 농업』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점)목 차Ⅰ. 서론 ·Ⅱ ... . 본론 11. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내 규정 11) 우리나라의 환경친화형 농업 추진과정 12) 우리나라 친환경농산물의 종류와 품질인증 13) 유기식품

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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사료첨가제 급여를 통한 유단백 증진방안

여 유단백 증진 연구를 진행한 농촌진흥청 국립축산과학원과 고려대학교 식품생명공학과에서 실시한 아미노산류 가공처리가 젖소의 유단백 함량 증진 개선 여부에 관한 연구 사례(김태일 외 ... 첨가제의 첨가 목적◎ 주요 사료 첨가제의 종류◎ 사료 첨가제를 통한 젖소 사양 관리 사례Ⅱ. 유단백 증진을 위한 사료 첨가제 기술개발 동향◎ 비타민류 가공처리 효과◎ 아미노산 ... 다. 실제 유단백 증진을 위한 사료 첨가제 기술개발 동향에 대해 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 유단백 증진을 위한 사료 첨가제 기술개발 동향◎ 비타민류 가공처리 효과비타민류는 분만 전후

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

있으므로 케이크, 빵과 같이 종류에 따라 비슷한 과정의 공정을 거치는 것끼리 묶어 가공하고 포장하는 것으로 한다.사. ?을 이용한 비건 베이킹 - 마케팅戰略1) 市場細分化 및 ... 에서 장기 유통이 가능한 무균포장밥을 비롯한 가공밥류를 생산 판매하고 있다.현재 우리나라에서는 맵?을 주재료로 하고 육류, 어패류, 채소, 종실류 등을 부재료로 하여 조리된 다양한 종류 ... ), 흑미식초(1999)와 대학의 식품 연구소 제품과 지역 특산물 등으로 판매되는 ?식초가 그 예이다.우리나라의 전통 장류는 콩을 주원료로 하나 전분질을 첨가한 메주를 사용하기도 한다

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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우리회사의 물품에 대한 원산지 표기(대외무역법),원산지증명절차(fta특례법)에 대해

되는 기준이다. eq \o\ac(○,3)가공 공정 기준(Processing Operation Rule)가공 공정 기준, 내지 특정 가공정 기준은 제조공정 중 “특정한 공정 내지 특정 ... 는 경우가 있을 것이다. 소비자의 입장에서는 단지 제품의 가격뿐만 아니라 그 원산지를 구매 결정 기준에 포함시키게 되는 경우가 많기 때문이다 - 예컨대 현재 구입을 고려하는 식품 ... 상황이 된 것이다.별도의 가공을 거치지 않는 농산품 등이 아닌 이상, 오늘날 만들어지는 대부분의 공산품은 여러 가지 원료로 만들어지며 그 원료들은 각각 다른 국가에서 수입

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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식품저장학 동결건조 저장법

가지 저장 수단을 말한다. 식품은 수확 ? 포획 ? 도살된 후 조리 가공을 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라, 속도는 다르지만, 점차적으로 변질되고 있다. 변질의 원인 ... 식품 저장학 레포트목차서론1. 식품저장의 의미본론2. 동결건조법의 의미3. 동결건조법의 발전4. 동결건조법의 원리결론5. 동결건조법의 동향식품 저장은 인류의 생존과 직접 ... 적으로 연관되어 굉장히 중요한 분야이다.1. 식품저장법이란?식품저장은 식품의 품질열화를 피할 수 있는 범위 내에서 원형이나 원 성분의 변화를 용인하는 광의의 저장으로 이것을 보장이라 부르

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.02

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

이용1) 전분과 글루텐밀가루를 전분과 글루텐으로 분리하게 되면 이들 2성분 모두 식품 및 산업제품의 생산에서 큰 가치를 갖게 된다. 이 분리 공정에서 나오는 글루텐은 독특한 물리 ... 은 그 특성상 가루를 내오 반죽하여 이용하게 된다.밀가루를 이용한 제품으로는 빵류, 국수, 케이크, 비스킷 쿠키, 베이글 등등 다양한 형태의 식품이 있다. 이들 각 제품은 밀이 원료 ... 로서 요구되는 이상적인 기준을 갖추었다고 볼 수 있다.2) 밀의 영양학적 가치밀과 그 가공품은 필수영양소의 공급원이 된다. 밀은 에너지, 섬유소, 탄수화물, 단백질, 비타민 B군

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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햄과 소시지의 케이싱의 종류와 용도 및 케이싱 과정

햄과 소시지의 케이싱의 종류와 용도 및 케이싱 과정 (식품)1. 케이싱(Casing)케이싱은 소시지의 크기와 모양 등의 형태를 결정해 주기 때문에 가공 및 저장기간 동안 내용물 ... 의 팽창 및 수축을 수용할 수 있게 수축 및 신전성이 있어야 한다.육가공품 제조시 사용되는 케이싱은 크게 천연케이싱과, 인조케이싱으로 나눌 수 있으면 인조케이싱은 콜라겐케이싱 ... 하고 고온이나 냉동저장은 피해야 합니다. 주로 특수 및 고급육가공품에 많이 이용됩니다.2) 인조 케이싱 Artificial casing가. 콜라겐케이싱 Collagen c

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

[방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가 ... 했다. 다음에 대하여 상세히 설명하시오.1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태 ... 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용되는 식품포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오 (16점).1. 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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SPC 구매관리직 합격자소서

습니다. 이후 SPC GFS는 끊임없이 경쟁력 확보를 위해 신규시설 투자를 하여 주스 및 소스류 등에 공급되는 가공식품을 생산하는 기반 시설을 만드는 도전을 하고 있습니다. 이에 SPC ... 도 새로운 것에 도전하여 성과를 거두는 일을 하고 싶습니다.SPC GFS는 SPC그룹의 식자재 유통 전문 업체이며, 2013년 밀다원과 알프스 식품을 취득하며 사업영역을 넓혔 ... .[SPC GFS의 운전사]SPC GFS의 설비/자재 직무는 기존 공정을 이해 및 조직화하여, 이를 통해 프로세스를 개선하는 업무입니다. 마치 이해라는 출발점에서 개선이라는 목적지

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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원가관리회계_주변에서 원가계산이 수행된 사례를 통하여 직접비와 간접비를 분류해보고, 간접비를 종합원가계산방식 중 어느 방식을 사용했는지를 설명하고 해당 방식으로 원가계산을 간략히 제시해보세요.

하는 형태에 자주 이용된다. 동일한 원재료, 노무비 및 제조간접비를 투입해 단일제품을 대량 생산하는 생산 형태에 적합하다. 식품가공업, 제지업, 자동차업에서 주로 활용된다. 기말기목 ... 는 공정진행상 균등하게 투입되어 진행률에 따라환산도니 수량을 기준으로 배분된다. 그래서 재료비 환산량은 1* 100% = 1, 가공비(노무비, 기타경비)환산량은 1*50% = 0.5 가 ... 기도 하다. 여기서 원가계산은 제조업에서 회사가 공급업체로부터 원재료나 부품을 구입해 가공하여 제품을 제조한 후 고객에게 판매한다. 이때 제품의 제조비용을 계산하고 제품의 제조 원가

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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정부규제론 제7장 사회적 규제정책

)」을 통해 시카고 식육 가공공장의 실상을 폭로- 1906년 식품·의약품규제법이 제정, 식품의약청(FDA)이 설치- 1914년 연방거래위원회법, 1938년 휠러리 법에 의해 연방거랭위원 ... 규제를 강화하는 방법과 식품의 안전성을 보장할 수 있는 조건을 정비하는 방법을 규정3) 표시·광고 규제- 1999년 「표시·광고의 공정화에 관한 법률」이 제정- 상품 또는 서비스 ... ) 미국- 1030년대에 제정된 철도안전법, 식품의약품법과 각종 항공안전 규제- 연방거래위원회(FTC, Federal Trade Commission)는 1960년대 이전까지 친기업

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.10 | 수정일 2021.10.11

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1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

에 지장이 없고 가공작업을 충분히 수행할 수 있도록 충분한 공간을 확보하여야 하며, 교차오염을 최소화하기 위하여 가공공정의 흐름에 따라 적절히 배치하여야 한다.③ 작업장은 원료 및 ... 기타 식품의 제조?가공에 필요한 작업실을 말하며, 각각의 작업실은 분리 또는 구획(칸막이, 커튼 등으로 구별하는 것)하여야 한다.④ 작업장은 교차오염 방지와 위생적인 제품가공 ... , 기타 오염물질 발생시설로부터 식품에 나쁜 영향을 주지 아니할 정도의 거리를 두거나 영향이 차단되도록 설치, 관리하여야 한다.2) 건물은 침수되지 않는 곳에 위치하여야 한다. 만일

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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(푸드마케팅 2025 중간과제) 1.우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유 2.고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징 3.고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미

의 신체기능 저하에 따른 식생활 제약을 최소화하고, 식품의 외형과 영양을 유지하며, 섭취가 용이하도록 가공된 식품’을 뜻한다. 이는 일반적으로 한국식품연구원이 제시한 ‘저작 및 ... 연하 단계별 식품 기준’(예: 연화식, 연하곤란식 등)을 바탕으로 하며, 고령자 건강상태에 맞춰 씹기 정도와 삼킴 난이도를 조절한 것이 핵심이다.기술적으로는 연화공정(열처리, 효소 ... ’으로 가열 공정을 설계하고, 나트륨과 열량을 최소화했다. ‘즉석조리식품’이라는 유형은 식품위생법상 조리되지 않은 생식품이 아님을 뜻하며, ‘내용량’은 1회 섭취 기준을 나타내어 과잉섭취

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.30

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