"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

"식품가공공정" 검색결과 441-460 / 5,782건

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

년우리나라 식품위생법 HACCP 규정을 신설- 종전의 위생관리와 HACCP 체제와의 차이점구분기존 위생관리(GMP)HACCP 체제관리대상완제품 위주모든 공정관리방법문제 발생 후 ... _ 강제 규정 시행 품목⇒ 어묵⇒ 냉동어류, 연체류, 조미가공품 (냉장의 경우 미포함)⇒ 피자류, 만두류, 면류⇒ 비오가류 중 빙과⇒ 음료 중 비가열 음료⇒ 레토르트식품⇒ 김치⇒ 순대 ... ⇒ 식품제조·가공업의 전년도 총 매출액이 100억원↑인 영업소? HACCP 지원프로그램- 선행요건 : GMP 여건하에서 SSOP를 준수- GMP(우수제조기준)⇒ 의약품의 안정

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)

제일제당은 설립 이래로 한국 식품 산업의 발전을 이끌며 다양한 분야로 사업 영역을 확장해 왔다. 이 기업은 기존의 소재식품 중심에서 가공식품, 바이오, 물류 등으로 사업 영역을 넓혔 ... 에서 선두를 차지하고 있는 기업이다. 뛰어난 맛과 품질의 제품, 강력한 브랜드 파워를 바탕으로 소비자의 건강과 편의 추구라는 사회적 트렌드에 부응하는 다양한 가공식품을 출시하고 있 ... ) 강점p.5 4) 약점p.6 4. 기업가 정신p.6 Ⅲ. 결론p.7 Ⅳ. 참고 문헌p.7 Ⅰ. 서론 식품산업은 계속 변화하고 있으며, 이에 대응하는 기업들은 새로운 기회를 발견

리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.04

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무역법규(기말) ) 1. 원산지 제도에 대해 설명하시오. 2. 보세제도에 대해 설명하시오.

되었다.원산지는 가공이나 생산, 공정 과정뿐만 아니라 재배가 이루어지지 않고도 자국에서 거래되는 경우에도 인정될 수 있다. 특히 농산물의 경우, 같은 작물이나 품종이라도 재배 ... 필수적이다. 일반적으로 '원산지'란 동물이 태어나고 자란 장소, 생선이 잡힌 해역 국가, 그리고 공산품의 경우에는 해당 제품이 생산, 제조, 가공된 국가를 의미한다. 즉, 이는 제품 ... , 및 행정 규칙을 포함한다. 일반적으로 사용되는 제조국, 수출국, 경유국, 생산국, 조립국, 가공국 등의 용어는 일반적인 개념이지만, '원산지'는 원산지 규정에 따라 공식

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k

위생학 4학년1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말 ... 정보를 제공함을 목적으로 한다.(2) 표시대상① 「식품위생법」 제18조에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자 ... )을 원료로 사용하여 제조?가공한 식품도 다시 조사하여서는 아니 된다.3) 식품공전에서 ?방사선 조사식품 확인시험? 방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜

방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.06

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바이오산업의 분야 및 실생활에서의 응용

목차1. 바이오산업이란2. 바이오산업 분야1) 바이오의약산업2) 바이오 화학?에너지산업3) 바이오식품산업4) 바이오 환경 산업5) 바이오 의료기기 산업3. 결론1. 바이오 산업 ... 산업, 바이오식품산업, 바이오환경산업, 바이오의료기기산업, 바이오자원산업, 바이오서비스산업 8개의 대분류와 51개의 중분류로 분류한다.1) 바이오의약산업바이오의약품이란 생물체 ... 의약품생물체를 이용하여 복잡한 제조공정 때문에 복잡한 구조를 가지며 변화에 민감하여 보관이 어렵다. 또한 단백질을 이용해 제조되었기 때문에 경구투여하면 소화가 되어 근육주사나 정맥주사

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.09

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재고 딜레마에 대응하기 위한 재고 관리 방안

의 대량생산과 다르게 가공식품의 원자재는 유통기한이 존재하는 경우가 많으며 부패가 가능하기 때문에 충분한 양의 안전재고를 확보하기 어려워 신선 식품 산업은 기업 손익에 큰 손해를 발생 ... 관리신선식품은 농수축산물과 유가공품 등 냉장보관 및 저온유통이 반드시 요구되는 식품을 의미한다. 식품은 유통기한 또는 입고기준일을 초과하여 제품을 폐기하거나 제대로 된 납기일 ... 재고 딜레마에 대응하기 위한재고 관리 방안: 신선식품에서의 재고관리목 차1. 서론1.1. 재고의 정의1.2. 재고의 유형1.3. 재고관리 비용 요소1.4. 독립수요와 종속수요1

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

은 원료 사용이 가능하다.(김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p388)어육단백질어육단백질은 수용성 myogen, 염용성 myosin ... )이 형성되는데 그 이유는 소금물에 의해 염용성 actomyosin이 다량으로 용출되기 때문이다.(김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p ... 분자가 그물구조 안에 갇히기 때문이다.(김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p389)연제품 부재료연제품을 제조할 때 탄력성 향상 및

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

, 축산물가공업 등 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업자 등에 대해서 적용을 하고 있다. 현재는 인증을 신청하는 업체들에 대해서 해썹 기준에 맞는 위생적인 시설 관련 요건과 문서관리 ... 를 강화하고 있다. 이 조항에서는 식품의 원료관리와 제조, 가공, 소분, 조리, 유통 등 모든 과정에서 유해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정 ... 며 시행규칙 제62조에 따라서는 구체적인 해당 식품이 제시되어 있다. 해당 규칙에는 13개의 품목이 관리 대상으로 올라와 있으며, 제13항에서는 전년도 매출액 100억 원 이상인 영업시설에서 제조하고 가공한 식품이 범위에 포함된다.

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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[A+리포트] 비비고 마케팅 플랜

) StrengthsCJ제일제당의 기술력CJ제일제당은 ‘육/수산 원물 조직감 제어 기술’, ‘융합열처리 공정 설계 기술’과 ‘냉/해동 품질열화 제어 기술’ 등 차별화된 식품 가공기술(CJ ... 2035세대 여러분, 비비고가 가정 대용식으로써 정성 가득한 집 밥 한 끼를 구현해드립니다. 비비고 만의 차별화된 식품 가공기술로 기존 가정 대용식에선 느낄 수 없었던 재료의 신선 ... SegmentationUsage : 평일 기준 주 1회 이상 HMR 식품으로 식사를 대체한다.Benefit : 조리시간 절약, 우수한 맛, 가성비 좋은 가격Media and Shopping

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.21

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식품가공학 유지가공 정리

)과녹는점이 높고 상온에서 고체인 지방(Fat)을 칭함3) 식용유지란 _식품공전⑴ 유지를 함유한 식물 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 제조, 가공한 것으로 콩기름 ... )이 함유되어 있지 않아야 함⑷ 무색 또는 무색에 가까운 투명한 색이어야 함⑸ 불쾌치가 없어야 함팜유 생산량 높음 → 대량생산하는 가공식품에 사용2. 식물성 유지1) 들기름⑴ 들깨 ... 추출)로 얻어진 참기름과 들기름에는 다른 식용유지를 일절 혼합하여서는 아니된다.? 제조공정 중 사용된 추출용제, 이산화탄소 및 수산화나트륨 등은 식품첨가물공전의 사용기준에 적합

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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RTO (축열연소산화설비) 개념

, 플라스틱, 합성 고무수지 제조, 식품가공, 바이오산업, 신소재 제조, 필름코팅, 테이프 제조, 상·하수, 분뇨, 악취처리 시설, 합판 및 가구공장, 의약품 제조, 금속, 금형 및 주물 ... 생산공정의 열원으로 사용- 축열재를 활용한 열교환 회수법을 사용하므로 직접연소법 대비 효율성이 높은 장점(2) 공정 흐름- 축열연소산화설비(RTO)는 VOCs 물질이 포함된 가스 ... 을 방지- 또한 외부로 방출되는 폐열을 생산 공정의 열원으로 효율적으로 이용할 수 있음[공정흐름도](3) RTO 발전 순서2. 경쟁 현황(1) 글로벌 RTO 시장규모- . 2020년

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.02

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식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색

은 대안이다. 특히 제조 후 제품 환경변화의 영향을 덜 받으며 품질 유지기한이 길고 상대적으로 안정적인 가격으로 인해 식품가공산업에 적용하기에 용이하다.2. 식물성 대체식육의 문제점 ... 2-1) 맛ㆍ품질 부족 : 식물성 대체육을 섭취하는 주요 목적은 동물성 식품인 육류의 대체에 있으나 식물성 고기가 선택을 받기에는 대다수의 제품들의 맛, 향, 식감이 진짜 실제 ... 에서 유래하는데, 식물성 대체식육 내 단백질은 대부분이 무결정성 조직을 가지고 있으므로 제조 시 조직화 공정이 반드시 필요하다.2-2) 식물성 재료 재배 : 식물이 동물보다 키우

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

는 곡류부산물, 식품가공부산물, 박류부산물, 섬유질류 등이 있다. 곡류부산물은 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피 ... , 낙화생피, 면실피, 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류가 있고 식품가공부산물 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부 ... %), 육성우 사료로 좋다. 하루에 한 마리당 3∼5kg 급여하는 것이 적당하다. 당밀은 사탕무나 사탕수수를 가공하여 설탕 제조공정에서 얻어진 점액성 물질이다. 열량 보충 외에도 가축

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

치즈와 가공치즈로 양분된다. 식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다 ... 아서 유가공품이나 다른 식품, 식품첨가물 등을 더한 뒤에 유화시키거나 혹은 유화시키지 않고 가공한 것이다. 자연치즈 유래 유고형분 함유량이 18% 이상인 것을 가리킨다. 가공치즈 ... 는 살균처리 되어 있기 때문에 오랜 기간 동안 보호할 수 있다. 일반적으로 천연치즈 100%가 아니라면 모두 가공치즈로 구분된다.일반적으로 치즈를 제작하는 공정은 먼저 우유에 유산균

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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건축설비 - Clean Room

Practice: 우수 의약품 제조 관리기준)규제3)약품공정 : 품질향상, KGMP(Korea Good Mamu facturing Practice: 우수의약품 제조관리기준) 규제4)식품공정 ... , 연마 원료 및 제품보관2) 레이저 공업3)광학기계공업 : 렌즈연마, 눈금조작, 의료용카메라 가공, 필름제조,건조, 마이크로 필름현상, 건조4)시계, 정밀기계 : 전자시계, 부품조립 ... , 극소형 베어링5)우주하공산업 : 로켓 부품가공, 조립, 인공위성 제어장치6)컴퓨터 : 자기드럼, 자기테이프, 컴퓨터가공, 조립, 검사7)전자기계 : 브라운관, 프린트판, 소형

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26

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[일반화학실험]나일론(nylon) 66 합성

의 중축합nylon46열적특성 우수기계적 특성 우수내충격성 우수가공온도가 높다테트라에틸렌디아민과 아디핀산의 중축합MXD 6 Nylon흡수율 및 흡수에 의한 치수 및 물성변화가 작다열변 ... 시킬 수 있다.4) 식품위생성 : 식품위생법으로 적합하다.사. 나일론 66의 용도나일론은 강인성, 경직성, 내마모성, 내탄화수소성, 내열성으로 인하여 엔지니어링 플라스틱 또는 기능 ... 성 고분자로서 기어, 캠, 베어링 등에 사용된다 나일론 필름은 식품이나 의약품의 포장용으로 쓰이고 단섬유는 브러쉬 가발 수술용봉합선 낚시줄 의류등에 사용된다아. 나일론 66제조H

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.30

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코로나 상황에서의 일회용 포장용기 사용과 재활용 방안 및 친환경 포장용기

와 형태로 가공되어 소비되고 있음을 확인할 수 있다.레토르트 식품의 투명 포장재에는 PE보다 투명성, 인쇄 적성, 내열성이 좋은 PP가 사용되며, 라면, 빵, 과자 등의 포장에도 방습 ... ‘코로나 펜데믹 상황의 일회용 포장용기 사용에 적당한 식품과 포장용기,재활용방향과 대안, 친환경 포장용기’1. 일회용 포장용기(1) 일회용 포장재 사용 현황코로나19 바이러스 ... 다. 따라서 최근 포장재로 인한 환경에 악영향을 주는 문제를 해결하기 위해 분해성 플라스틱, 소재 단일화, 감량화, 재활용 등 다양한 노력들이 이루어지고 있다.(2) 식품에서 일회용 포장

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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[A+자료] CJ제일제당 기업연구보고서

’의 설탕, 밀가루 등 생활필수품을 제공하면서부터였다. 그 후 백설식용유, 다시다, 백설햄, 백설냉동, 햇반 등 가공식품 분야로 사업 영역을 확대하면서, 국내 최대의 식품 회사로 자리잡 ... 하는 대한민국을 대표하는 장류전문 브랜드이다.편의 식품 사업 - 기존의 가공식품을 뛰어넘어 한국 음식을 소재로 다양한 제품들을 선보이고 있다. 본격적인 편의형 밥 경쟁 시대를 리드해온 ... 햇반은 ‘식후 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 법’을 출시하며 가공식품 내 국내 최초 건강기능식품 인증을 받는 등 혁신적인 반항을 불러일으키고 있다.HMR사업 – 1인 가구, 맞

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.10

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가공학실험, 레몬청만들기

수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용 ... 한다. 레몬을 껍질 채로 가공하기 때문에 레몬 껍질에 상처가 없고 품질 좋은 레몬을 골라야한다. 또한 레몬청을 만들 때 생각보다 많은 양의 설탕이 들어가서 약간 놀랐다. 그리고 레몬 ... 되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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이축압출기 (Twin Screw Extruder)

식품제조기로서는 가공하기 곤란한 독특한 제품의 제조가 가능하며 여러 가지 단위조작이 필요한 공정을 간략화할 수 있는 이점이 있다. 반면에 동시에 일어나는 여러 가지 반응의 제어 ... 이 많이 있다. 제일 잘 알려진 생산품으로는 광섬유가 있다.최근에는 식품제조에도 많이 사용되어 압출기를 이용한 식품가공법을 extrusion cooking이라고 한다. 식품제조 ... 樹脂) 특히 폴리에틸렌이나 염화비닐수지 등의 주요한 성형법이다. 이 공정은 주로 재료의 변형 저항이 작은 온도 조건, 즉 열간에서 행하여진다. 따라서 이 압출성형은 길이 방향

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.26

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