"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 식품 개발 환원당 비환원당 가축사료 첨가제 식생활과 건강 운동과 영양 감미료 식품첨가물 유산균 활성 이당류의 종류

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"올리고당종류" 검색결과 481-500 / 1,104건

당뇨투약

의 상승을 초래하고 당뇨병으로 인해 심근경색증, 뇌혈관질환(뇌졸중), 실명, 신질환 및 하지 절단의 위험성이 증가한다.2) 당뇨병의 종류제1형 당뇨병제2형 당뇨병동의어인슐린 의존 ... )24간대사신장60%담즙40%* 종류* 용법: 식후 2시간 내의 고혈당 상태를 최대한 억제하며, 음식물의 섭취에 의해서 약물의 흡수시간이 30분 이상 지연되므로 식전 30분에 복용 ... 나테글리나이드파스틱15분4시간repaglinide,레파글리나이드노보넘15-30분4시간* 종류* 용법- 약효가 매우 빠르게 나타나기 때문에서 식사30분전부터 식사 바로직전 사이에 아무

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.26

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식품과건강 탄수화물 정리

는 맥주에는 맥아당이 거의 남아 있지 않다.식혜도 맥아당이 거의 없다.분해하면 단맛이 난다.○탄수화물의 종류 (올리고당류)-올리고당은 3-10개의 단당류로 구성-자연식품의 올리고당 ... 게 구할 수 있다.- 고기, 생선, 채소 등의 다른 식품보다 생산비가 적게 들어 가격이 싸다.- 장기간 저장, 운반이 간편- 비교적 많이 먹어도 독성이 적은 편○ 탄수화물의 종류 ... 의 유즙에 들어 있으며, 단맛이 약하고 뇌성분에 필요○ 탄수화물의 종류 (이당류)서당, 설탕 = 포도당 + 과당 : 과일에도 많이 함유, 과당보다 덜 달음예) 설탕물에 레몬즙 떨어 뜨리

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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[제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

으로, 벌꿀 등이 있고, 가공 감미료에는 물엿, 엿, 포도당, 과당, 올리고당 등이 있다.4.1 감미료의 종류1) 설탕(Sucrose)설탕은 사탕수수나 사탕무의 즙액을 농축하고 결정 ... . 감미료4.1 감미료의 종류4.2 제빵에서 감미료의 기능5. 소금5.1 제빵에서 소금의 기능6. 달걀6.1 달걀의 구성6.2 달걀의 기능7. 유지7.1 유지의 종류7.2 제빵 ... 에서 유지의 기능8. 이스트8.1 이스트의 종류8.2 이스트에 들어 있는 효소8.3 이스트의 취급 및 저장8.4 제빵에서 이스트의 기능9. 유제품9.1 유제품의 종류9.2 제빵에서 우유

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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영아영양 측면에서 시중 조제분유와 모유와의 영양 비교 및 평가

하게 되는데 인공영양은 시중에 판매하고 있는 영유아용 조제분유나 농축우유 등 다양하다. 현재 시중에서 판매되고 있는 영아용 조제분유에는 여러 종류가 있다. 이렇게 다양한 조제분유 ... )131314레시틴(mg)525256프락토올리고당(mg)92.3104112리놀렌산(g)0.520.520.56α-리놀렌산(mg)525258.8γ-리놀렌산(mg)1.821.821.4아라키돈산 ... L-아르기닌(mg)300360540680α-락트알부민(mg)18*************0갈락토올리고당(mg)600600800800라피노스(mg)300300300300갈락토실락토스

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.22

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유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사목차1. 유산균이란?2. 유산균의 종류와 특징3. 유산균 발효4. 유산균을 이용한 식품1) 유산균 제품 VS 자연 발효식품2) 요구르트 ... 했다. 정장제는 소화액의 분비와 위장운동을 촉진시킨다. 많은 사람들이 이 유산균을 사용하면서 다양한 질환들이 개선되었다.2. 유산균의 종류와 특징? 유산균은 발효균주다. 확실하게 유산균이 ... 다. 그러므로 제품 안에 들어 있는 유산균의 종류나 유산균수, 효능도 알아보고 선택하는 것이 좋다. 그런데 굳이 비싼 돈을 지불하면서 먹어야 할까?쉽고 값싸게 좋은 유산균을 먹는 방법

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

용하고 있는데, 종류에 따라 분리법이 다르다. 고구마는 과피가 딱딱한 옥수수에 비하여 전분의 분리가 쉽다. 전분유의 초기 pH는 5~6 정도이다가 당분이 발효되어 유기산이 생성 ... 비만방지, 충치예방, 장내유산균 증식 및 물성개량 등의 기능성 당을 가지는 기능성전분당이 개발되어 이용되고 있는데, 여기에는 이성화당, 과장, 올리고당, 시클로덱스트린 등이 있 ... (Aspergillus oryzae)을 접종하여 숙성시켜 만든 된장을 말한다. 절충식 된장 은 대두에 고초균접종(Bacillus subtilis)한다. 간장에 종류는 전통식 간장

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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고추장관능검사

▶ 장의 종류별 시장현황서론( 단위 : 억원 )콩 산업 정책지원과 세계화 전략 심포지엄, 2010매년 10~20% 성장률 외식 산업의 팽창, 핵가족의 된장, 청국장 등의 장류 ... , 이소말토올리고당, 고추장용콩 메주(대두), 찹쌀, 효모분말, 종국(발효균) 3종의 고추장 포장재질 : 폴리프로필렌(PP)과 폴리에틸렌(PE) 3종의 매운맛 분류 : 1단계-5

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.31

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건강기능식품

는 작은창자와 큰창자에 난소화성 올리고당이 존재하게 되면, 삼투압에 의해 수분이 보유되기 때문이다. 올리고당에 대한 내성은 올리고당의 종류와 당 조성, 섭취 시 개인의 몸 상태, 남녀 ... 고 있다. 이러한 탄수화물은 구성하는 단위당(單位糖)의 수에 따라 단당류, 소당류, 다당류로 구분된다. n성당의 종류, 결합방식, 분지 상태, 분자량은 각 탄수화물의 물리학적 성질 ... 다. 당알코올이나 올리고당류는 분자량이 작은 친수성 물질로 식품의 조직감에 큰 영향을 미치지 않고 보수성을 갖게 함으로써, 식품의 물성을 개선시키거나, 저열량 대체 감미료로 건강

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.25

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화학조미료의 대체식품과 적절한 사용법에 대해서 레포트

기가 어려 합성, 또는?분해?및?추출에 의해 순수한 형태로 뽑아낸 것이다. 보통 식품의?조미료로 널리 사용된다.□ 화학조미료의 종류○ 화학조미료의 주성분은 글루탐산나트륨(MSG ... : Mono Sodium Glutamate)으로 그종류로는① 미원, 미풍이라고 알려진 기존의 화학조미료(MSG)② 기존의 화학조미료에다 구아닐산 나트륨을 더 첨가한 복합 조미료③ 맛나 ... 이나 올리고당 등을 사용멸치가루 표고버섯가루그대로 갈아 쓰는 재료북어가루국, 찌개, 전골 등 국물 요리에 사용 시 육수를 낼 필요 없이 간편하게 국물 맛을 낼 수 있다. 추가로 나물

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.05 | 수정일 2021.08.13

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전분당

(high-fructose corn syrup, HFCS), 올리고당 등을 얻을 수 있다. 이 분해물들은 물에 녹고 단맛을 갖게 되므로 이들을 통들어 전분당(starch s ... 가지로 구분할 수 있다.전분의 α-1,4 glycoside결합을 군데군데 무작위로 끊는 액화효소는 두종류가 있다. 그 하나는 효소의 최적온도가 비교적 저온(60℃부근)인 곰팡이 등 ... ~80℃에서 액화시킨다.액화의 속도는 효소의 종류, 전분의 종류, 효소 및 전분유의 농도, 교반속도 등에 따라 다르다. 액화는 요오드 반응이 근적색을 나타낼때 끝낸다.[표 3

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.31

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식이섬유종류

하며, 입자의 크기와 형태는 식물의 종류에 따라 다르다. 전분을 물에 녹였을 때 물에 잘 녹지 않고 물 속에서 뿌옇게 현탁된 후 침전하므로 전분(澱粉)이라고 한다. 전분 입자는 불용성 ... (cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항성 녹말(resistant ... 을 분해시키고 남은 잔재를 말하는 것으로, 식이섬유에 비해 훨씬 적은 양이다.(4) 올리고당올리고당은 비슷한 기능을 가진 식이섬유와는 물성 면에서 크게 다르고, 고분자 물질이 아니

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.14

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식품첨가물(GMO)의 사용

저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 미량으로 식품에첨가되는 비영양물질이다’라고 정의하고 있다.대부분의 식품첨가물은 여러 종류의 화학적 합성물질로 되어있기 때문에 인간의 생명유지 ... 들이 있을까?식품첨가물의 종류로는 천연물과 화학적합성품으로 구분되어 있다. 식품산업에서 많이 사용되고 있는 것은 천연물보다 화학적합성품이다. 천연물의 경우 보전성, 생산성, 가공 ... 산수소칼륨 등강 화 제식품에 영양을 강화하기 위하여 사용되는 비타민,무기질, 아미노산 등의 물질비타민류, 아미노산류 등유 화 제물과 기름같이 서로 잘 혼합되지 않는 두 종류의액체

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.21

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참이슬과 장수생막걸리

이 빨라 재고 관리와 유통 과정에서 특별히 정보 및 자동화 시스템이 필요하지 않다.◎ 제품소개● 서울탁주의 장수생막걸리 제품의 현황- 주류의 종류 : 탁주- 주정도수 : 알코올 6 ... 도 기준- 사용원료 : 백미 90%, 이소말토올리고당 10%- 용량 및 포장 : 750㎖ 녹색의 PET- 품질유지기한 : 제조일로부터 10'C 이하에서 10일- 특징 : 서울 ... 에서 생산되는 제품이다◎ 장수생막걸리 생산공정→→→↓←←←1.재료(입국,누룩,효모,고두밥,평화미,물,올리고당)2.밑술만들기( 입국+효모+물=밑술 *입국 효모 물을 넣고 저온 장기 발효3

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.23

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교양 : 식품과영양 - 영양과 식생활 (교문사) 중간고사 요약정리

은 연소되지 않는다)대사 조절 : 단,무,물,비타민영양소특성탄수화물종류단당류: 포도당(글루코즈) -> 자연계에 가장많이 존재이당류 : 설탕 -> 빈열량식품 : 열량 O, 영양소 X다당 ... 류 : 식이섬유=섬유소( 채소나 과일에 多)-> 소화 못시킴, 열량 X, 영양소 X, 기능성분에 속한다.소당류 : 올리고당 -> 단당류 3~5개기능1g당 4kcal : 중추신경 ... 는 것이 좋다.-> ex) 술, 탄산음료- 탄수화물 섭치 시 주의할점 3가지 : 절대적인 양, 비율, 질지질종류중성지방 : 글리세롤 1분자 + 지방산 3분자(지질의 성질결정)지방산

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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된장과 미소. ppt (30장)

된장 and 미소1. 된장에 대한 모든 것 a. 된장의 역사 b. 된장에 사용되는 미생물 c. 된장의 종류 d. 된장의 구성성분 e. 된장의 효능 3. Recipe + Q A 5 ... 장의 풍미에 관여하고 알코올 발효를 주로 한다지방별 된장의 종류 된장 특징 무장 ( 서울 ) 메주를 작게 만들어 둔 것을 먼저 띄워 물에 담가둔다 . 2~3 일이 지나면 물 ... 성 高된장의 성분 된장성분의 역할 키토올리고당 항암 , 항균작용 , 콜레스테롤 수치 저하 ( 장까지 살아 움직여 비피더스균을 키움 ) 리놀레산 / 리놀렌산 피부병 , 혈관질환 예방

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03 | 수정일 2018.04.06

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[콩][콩 재배 방법][콩 효능][한방의학에서 보는 콩 효능][우리콩과 수입콩 비교]콩의 기원, 콩의 특징, 콩의 일반성분, 콩 특수성분, 콩 재배방법, 콩의 효능, 한방의학에서 보는 콩의 효능, 우리콩과 수입콩 비교

의 특징Ⅳ. 콩의 일반성분1. 콩 단백질2. 콩 지방질3. 콩 인지질4. 콩 올리고당5. 비타민6. 무기질7. 사포닌Ⅴ. 콩의 특수성분1. 색, 냄새, 맛2. 효소3. 유독 성분Ⅵ ... 되어 있다 하더라도 인체가 요구하는 아미노산의 종류, 특히 필수 아미노산이 갖추어져 있지 않는다면 인체를 형성하는 단백질 합성에 아무런 도움이 되지 않는 단백질이 되고, 필수 아미노 ... 산이 시간적으로 동시에 공급되지 않으면 또한 인체 형성 단백질 합성이 불가능하게 되는 것이다. 단백질 구성 아미노산의 종류가 인체에 미치는 영향이 점차 밝혀지고 있는 오늘날, 성인

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.08.22

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당질의 종류

1. 당질의 종류가수분해에 의해서 그 이상 단순한 당으로 분해되지 않는 당을 ‘단당류’라고 한다.이들은 대체로 탄소수가 2에서 7까지가 많으며 그 탄소수에 따라서 2탄당, 3탄 ... 이고 있다. 또 후자를 ‘다당류’라고 하며 동일 종류의 단당류축합체를 ‘단순다당류’ 라고 하고 2종류 이상의 단당류 축합체를‘복합다당류‘ 라 한다.1) 단당류-당질이 더 이상 분해 ... 원자가 놓이게 되고 그 결과로 물이 빠져나온다. 따라서 이당류들은 가수분해가 가능하다. 가장 잘 알려진 이당류로는 수크로오스, 락토오스말토종류특징서당, 자당(sucrose)? 사탕

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.20

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바이오랜드 자기소개서 및 면접시 참고자료(바이오랜드,바이오랜드 자소서, 바이오랜드 면접,바이오랜드 자기소개서)

바이오랜드 자기소개서 작성 및 면접시 참고자료□ 바이오랜드 기업소개사업종류의약용 화합물, 항생물질 제조업취급품목미생물배양물, 알부틴, 마치현추출물, 검정콩추출물, 녹두추출물 ... _4_daedoopep.htm" 대두펩티아드ㆍ Hyperlink "http://www.biolandkorea.com/ca_sub03_4_kito.htm" 마린키토올리고당

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.28

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식품원료 성분분석

으로 발생하는 임상증상- 소장에서 유당이 분해되지 못하고 체내에 흡수되지 않음- 대장에서 세균에 의해 발효: 산과 가스 생성- 헛배, 복통, 설사 증상- 올리고당 : 말토올리고당 ... , 이소말토올리고당, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 등3. 다당류: 이삼백개 이상의 단당류가 glycoside 결합으로 연결된 고분자 물질- 전분, dextrin, glycogen, 섬유소 ... > 올리고당 > 맥아당 > 포도당(b) 글리코겐 (Glycogen)- 동물의 체내에 저장되는 탄수화물- 간, 근육(c) 섬유소 (Cellulose)- 식물 세포막의 구성성분. 인체 내

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.16

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허니버터칩의 마케팅 전략 조사

에서는 ‘단맛’이 선풍적인 인기를 끌고 있다. 제과제품은 두 말할 것도 없고 술, 치킨, 디저트 등 다양한 종류의 식품업계들은 앞다퉈 ‘단맛’을 강조한 신제품을 내놓고 있다.단맛 열풍 ... 맛을 내기 위해서도 해당 개발팀의 노력이 돋보였다. 일반적으로 단맛을 낼 때는 설탕을 사용하거나 포도당이나 올리고당을 쓰는데, 개발팀은 강하게 올라오는 단맛보다는 부드럽게 올라오

리포트 | 20페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.07.18

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