"가수분해법"의 검색결과 입니다.

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"가수분해법" 검색결과 4,941-4,960 / 5,661건

[식품화학]물에 대하여

반응성분(가수분해) 산패, 갈색화?물 리 적 : 조직감 특성(레올로지), 에멀젼화, 건조, 농축, 수축?미생물학적 : 발효, 부태, 독소생성?경 제 적 : 곡류등 건조감량하면 수송 ... 은 볼타전지에 의해서 처음으로 전기분해를 하여, 양극(陽極)에 산소가 1부피, 음극에 수소가 2부피 발생하는 것을 알았는데, 이것은 J.L.게이-뤼삭에 의해서 보다 정밀하게 실증 ... ~16%, 고기류에는 45~75%, 채소류에는 90~95%가 물로 이루어져 있습니다.?물 마시기 건강법하루 3회 3분간 걸쳐 물 마시기아침,점심, 저녁 때 하루 3회에 걸쳐 공 북

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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[미생물학, 간호학]멸균법의종류와 방법 및 무균영역의 설정기준

가열처리하는 방법이다. 고압멸균장치가 필요하며, 세균에 작용하는 열기는 단순한 열 뿐만 아니라 멸균에 충분한 온도를 포함한 포화증기인 기체라는 것이 특징이며, 가수분해와 같 ... -차 례-1. 물리적 멸균법1)기계적 방법①여과 멸균법②초음파 멸균③동결, 용해2)열에 의한 멸균①건열 멸균법②습열 멸균법③간헐 멸균법④고압증기 멸균법2. 화학적 소독방법1 ... ) EO(ethylene oxide)가스멸균법① 장단점② 방법2)액체화학멸균법①Sodium hypochlorite②Glutaraldehyde(Wydex)③Activated

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.08

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알칼리도 실험레포트

시켜 얻는 황산나트륨을 탄소로 환원시켜서 이것과 탄산칼슘으로부터 얻는다. 또, 전해소다법은 식염수를 전기분해하여 수산화나트륨을 만들고, 이것에 탄산가스를 가해서 얻는다. 유리 ·비누 ... 무수물 Na2CO3로 변한다. 2NaHCO3 → Na2CO3＋H2O＋CO2 수용액은 가수분해에 의해서 약한 알칼리성을 보이는데, 이것은 메틸오렌지에 대해서는 변색하지 ... 게 가열해도 산화물과 물로 분해하지 않는다. 그러나 쉽게 융해하여 금, 백금, 규산 등을 침식하므로, 융해 수산화나트륨은 은·니켈 등의 용기를 써서 취급해야 한다.2) Na2CO3

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.31

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[식품가공학] 고기 굽는 방법 실험

에 따라서 여름철에는 도살 후 약 40시간만에, 겨울철에는 70~80시간만에 경직이 일어난 부위의 순서대로 차차 풀리게 된다. 즉 액토마이오신의 해리, 효소에 의한 단백의 가수분해 ... 며 일종의 연화법이기도 하다.어느 정도 발육된 후에는 일반단백질도 분해하게 되어 사실상 자가소화의 말기는 이미 부패의 첫 단계이다. 따라서 경직이 해제되어 연화된 고기는 저장 ... 부터 시작된다고 할 수 있다. 살아 있는 생체조직은 미생물에 대한 저항력도 강하고, 세포 내의 각종 효소는 합성과 분해의 밸런스를 지속하지만 일단 도살된 것은 세균의 침입을 막

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[화공기초실험]제2족 양이온의 정성분석

의 분족시약이다. 유독가스인 H2S대신에 8% thioacet amide액을 넣고 가온(80℃)하면 용액 내에서 가수분해하여 S2- 생겨 금속이온과 황 화물이 된다.제 2족 양이온 ... 2>질산은 을 이용하여 침전시켜 들어간 질산은의 양으로 염소이온의 양을 산정하는 방법)이나 킬레이트 적정법 등의 방법으로 함량을 산정해 내는 방법등이 있다. 이러한 방법에는 NV ... 침전되나 차츰 분해하여 황록색으로 변하고 마침내는 흰색의 CuCN로 환원된다. 이 침전은 과량의 시약에 의해 녹는다. 또 짙은 푸른색의 Cu(NH3)42+용액에 KCN을 넣

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.31

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비타민과 단백질에 관하여

하는 법은 어떤 종류의 aminopeptidase 또는 carboxypeptidase가 peptide를 각각 N-말단 또는 C-말단으로부터 순차적으로 가수분해하는 성질을 이용하여 효소 ... )C-말단 결정법Hydrazine 분해법은 peptide를 hydrazine(NH2NH2)과 가열하여 hydrazine 분해하면 C-말단 이외의 아미노산의 카르복시기 ... 의 α위치의 수소를 선택적으로 방사성의 tritium(3H)으로 변환하고 가수분해 후 방사능으로 표지된 아미노산을 분리 동정하는 방법이다.가수분해효소(peptidase)를 이용

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.04.01

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알콜반응실험

시키므로써 혹은 유기산의 칼슘 혹은 바륨염의 열분해로써, 니트릴에 Grignard시약을 첨가하고 어어 가수분해 시키므로써, 그리고 aceto acetic ester ketone합성 ... 여 이들 알코올을 구별하는 법과 알코올의 성질을 알아보고자 한다.Ⅱ. Theory알코올과 유기산을 소량의 광산(鑛酸)(H2SO4, HCl 등)의 존재에서 가열하면 에스테르가 생성 ... , 개미산을 거쳐 carbonic acid(불안정) 이 되었다가 H2O와 CO2로 분해되어 버린다.또 1차, 2차, 3차 알코올을 구별하는 방법으로 Lucas' test 가 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[식생활] 간장

시킨다양조간장콩과 탈지대두, 밀 등 전분질을 원료로 혼합 사용하며 종국을 접종 배양시켜 담근장산분해간장탈지대두와 소맥전분의 부산물인 글루텐에 염산을 가하여 가수분해하여 아미노산을 생성 ... 시키고 중화제(Na2CO3)롤 중화시킨 후 여과하여 박과액으로 분리하여 만든 간장효소분해간장탈지대두소맥효소제양조간장의 제조법과 같이 탈지대두, 소맥을 전처리, 제국하여 간장덧 ... )를 사용한 장 담그는 법, 좋은 메주의 상태, 장 담그는 시기, 소금물 만드는 법 등 간장 제조법이 상세히 기록되어 있고 숙성기간은 60~100일이 바람직하다고 쓰여 있다.산국

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.07

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[물리화학]전위차 측정법

라고도 한다.? 프로피온산: 화학식 CH3CH2CO2H. 포화지방산의 일종. 1-프로판올을 산화하거 나 프로피오니트릴을 가수분해하면 생긴다. 분자량 74.1이다.? 인산: 오산화인 ... 1. 제목: 전위차 측정법2. 목적: 강 1염기산과 강 2염기산 및 약 1염기산과 약 2염기산의 적정 곡선의 성 질을 자세히 알아보고 약산의 이온화 상수를 구하는 것이다.3 ... 았다.1전위차 적정은 적정의 종말점을 전기적인 측정을 기초로 하여 구하는 용량 분석법으로 적정의 종말점을 전압 또는 전류에 의하여 지시하는 것만을 가리키고, 넓은 뜻으로는 전도도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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[화학공학] 양이온교환수지의 제조

하여 적으로는 아세트산비닐인 메틸알코올 용액을 가하고, 50～60℃로 가온하여 가수분해한다. 폴리비닐알코올은 물 이외에는 녹지 않는 분말이며, 침전시켜 석출한다. 접착력이 강하며 직물 ... 이 가능하다. ⑵ 약한염기형:1급·2급·3급의 아미노기를 가지며, 염기성은 약하나 능력이 크고 안정하다. 이온교환수지는 각각 다음과 같은 중화반응·중성염분해·복분해(複分解) 등 ... , 부정형인 것은 덩어리모양 또는 입자모양의 이온교환수지를 분쇄하여 만든 것이다. 함수(含水) 상태일 때의 비중은 1.2∼1.4 정도이다.제조법이전에는 모체인 고분자화합물로 다가페놀류

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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된장의 정의,종류,효능에 대하여

게 또는 물에 띄워 수개월동안 숙성시키는 과정에서 거의 파괴됐다는 사실이다.미국 하버드대학 암생물학과 케네디 박사는 콩은 항암효과가 있는데 특히 단백질 가수분해효소 억제물질 ... 을 경감시키는 효과와 함께 고혈압을 예방하는 효과가 있음을 실험적으로 증명하였다4. 된장 제조법1. 재래식으로 된장 담그기(1) 콩으로 메주를 쑤어 2,3일간 말린 후 볏짚을 깔고 훈훈 ... 고 된장을 위주로 하는 제조법(1) 메주를 쑤어 주먹만한 크기로 빚어서 너무 띄우지 말고 말려 독에 차곡차곡 담는다.(2) 소금물을 메주가 잠길 정도로만 붓고 뚜껑을 덮어서 한 달

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27

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[미생물학] 미생물의 이용

-> 배양3) 전분질 원료로부터 알코올 제조* 전분을 산 혹은 효소로 가수분해하여 발효성 당류로 분해* 가수분해 방법에 따라 국법, amylo법, 산당화법* 원료 -> 분쇄 ... 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체 ·배설물 ·부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소 ... 는 AIDS감염의 위험성이 대단히 높기 때문에 재조합 DNA법으로 생산된 응혈 인자의 사용이 보다 유리하다. 생물공학적으로 주요한 마지막 혈액 단백질은 적혈구의 생산을 촉진

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[화학실험] 산염기 적정(실험 리포트)

적 정에서는 염이 가수분해하므로 당량점에서의 pH는 7보다 크게 된다.반대로 약염기-센산 적정에서는 염이 가수분해 되므로 당량점에서의 pH는 7보다 작게 된다.따라서 종말점을 결정하기 ... 의 염기(또는 산)의 양을 알아낼 수 있다. 이 실험에서는 pH에 따라 그 색깔이 변화하는 지시약의 색깔 변화를 관찰하여 종말점을 결정하는 산,염기 적정법의 원리를 이해하고 그 ... 실제적인 실험법을 배운다.실험날짜2004.3.31실험자김민주, 조영재, 하창민준비물·실험기구 : 비커, 삼각 플라스크, 뷰렛(50ml), 뷰렛집게, 스탠드, 피펫 (10ml), 필러

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.23

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식품 미생물학 이란

여 제조되고 있다.③ 아미노산 : 소맥 gluten의 가수분해, 대두단백질의 가수 분해법을 거쳐 오늘날glutamic acid의 제조가 거의 전부 발효법에 의하여 생산되고 있 ... 다.(5) 미생물 대사산물의 이용미생물을 탄소원에서 생육시키면 최후에 탄산가스와 물까지 분해되는 경우가 많으나,때에 따라서는 그 중 간대사물을 축척하거나 새로운 물질을 생산하여 배지 ... 다.④ 비 타 민 : 대부분이 합성법으로 제조되고 있으나 비타민 B₂의 전 제조 과정과비타민 C의 sorbitol을 sorbose로 산화시키는 단계는 화학적으로 곤란하여 미생물을이용

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.06

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[신소재공학] 『도료(도장)산업』에 대한 고찰

용도로는 래커, 아크릴 수지도료 등에 사용되며, 제조방법으로는 프로필렌을 에스테르화시켜 가수분해하여 얻은 2-propanol을 탈수소 또는 산화시켜 제조(2-propanol 법)한다.2 ... 에 흡수시켜 가수분해하여 만들거나 아세톤을 가압하에서 니켈촉매로 물을 첨가하여 만든다.3 n-Butanol(CM190H) : 비점이 l14~l18 로 자극적인 냄새가 나며, 물

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[식품학] 젓갈의 지역별 비교

은 2∼3개월 정도 재료의 원형이 그대로 유지된 젓갈이며, 조미료로 이용되는 젓갈은 6∼12개월 간 저장하여 육질의 가수분해가 충분히 일어난 후 파쇄, 여과 및 저온 살균하여 젓국 ... 하고, 어패류 자체의 효소와 외부 미생물의 효소작용으로 육질을 분해시킨 독특한 맛과 풍미의 식품이다. 비교적 가공하는 과정이 단순하고 오래 전부터 우리의 식탁에서 김치와 장과 함께 ... 기본 반찬으로 올라왔으며, 음식의 간을 위해 조미료로 사용되었다. 이러한 젓갈은 단백질 소화효소와 지방 분해효소를 다량 함유하고 있어서 쌀밥을 주식으로 할 때 부족하기 쉬운 필수

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

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[생물학실험] 세포 소기관과 동물세포 식물세포 비교

구조)⑻ 리소좀① 단일막으로 된 구형 구조물② 세포내 소화 담당(가수분해효소 함유)- 식균작용, 오래된 세포소기관의 분해③ 죽은 세포물질을 새로운 대사에 쓰일재료로 전환※ 퍼옥시좀 ... : 카탈라아제(산화효소) 함유 대사과정에서 생기는 과산화수소를 분해간, 신장, 적혈구와 일부 식물세포에서 발견.C. 후형질⑴ 세포벽① 전투과성 막② 셀룰로오스 + 펙틴 (목본 식물 ... 한 것이 많다. 이 때문에 고정이나 염색법을 쓰고 있으며, 고정을 하면 세포가 살아 있을 때와 똑같은 상태를 그대로 유지할 수 있다.고 정 액용 도약 품카루노아고정액동물조직염색체에탄

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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발표식품

을 가수 분해시켜 속성으로 만든 것 등 만은 종류의 간장이 있다. 우리나라 전통 고유의 간장을 크게 분류하면 국간장과 진간장인데 국간장은 주로 국을 끓이는데 사용되는 간장으로 색깔이 진 ... 다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품이다.2)간장의 종류간장은 담근 햇수에 따라 진간장, 중 간장, 묵은 간장 등으로 나눌 수 있다. 원료와 제조법에 따른 ... 되므로 아미노산과 당이 방출되어 갈색의 색소들을 생성하여 간장의 색깔이 진하게 우러나온다.3)간장의 특징우리의 식탁에서 사용되는 간장은 산 분해간장, 양조간장, 혼합간장의 3가지

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.31

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[효소와 소화] Enzymes and digestion

은 효소임을 나타내는 어미이다.- 기질을 가리키는 단어+∼ase- 화학반응의 종류의 이름ex) Hydrolases : 수소반응의 촉매Carbohydrases(탄수화물의 가수분해효소 ... 에 관여한다.. Digestion소화란 거대한 영양소 분자를 작은 작은 분자로 분해하여 창자에 흡수하는 것이다. 소화는 주된 가수분해의 화학과정이다.Disaccharides ... ), lipases(lipids 분해효소), proteases(단백질 분해효소)Oxdases : 산화반응을 일으키는 물질. Mode of action{효소가 작용할땐 active

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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[생리학] 생리학 (뇨)

을 담당하고 있기 때문에 간 기능장애의 존재는 혈중 콜레스테롤 농도의 증감을 반용한다.검사법으로는 효소법 인데 혈중 총 콜레스테롤을 측정하는 경우 콜레스테롤 에스테라제 가수분해 작용 ... 의 triglyceride를 lipoprotein lipase에 의하여 가수분해로 생성된 글리세린을 glycerol kinase 등의 효소 반응으로 측정한다.정상치는 40∼170mg/dl이 ... 다.*알칼리 포스파타제 (Alkaline phosphatase)포스파타제는 신체 각 조직 중에 존재하고 인산 에스테르를 가수분해하는 효소이다. 임상 병리검사로서는 알칼리 pH

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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