"일본요리방법"의 검색결과 입니다.

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조선대 일본음식 음식과 세계문화 에도 음식문화 한식의 세계화 일식조리도구 일본문화 한중일 식문화

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"일본요리방법" 검색결과 4,901-4,920 / 6,260건

[음식문화] 현대음식문화의 반성과 패스트푸드

한다. 이렇게 가공된 음식은 냉동되어서 세계 각지의 패스트푸드 점으로 운반되어 나간다. 곳곳의 지점에서도 요리 매뉴얼과 컴퓨터에 의해 똑같은 제조방법으로 음식들이 만든다. 그러나 이러한 기계 ... . 1971년 일본에 맥도날드가 상륙하자 일본인의 식사변화는 가속화되었고, 1980년대에 일본의 패스트푸드 판매량이 2배 증가했고, 이를 따라 일본 어린아이들의 비만율도 2배 증가 ... 이나 제조방법에 대해서 알 수도 없다. 이렇게 우리가 모르고 있는 사실 속에는 건강을 위협하는 요소들이 숨겨져 있다. 사회가 발전하면서 사람들은 단지 먹고사는 것에서 벗어나 자신

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.07

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[사학] 인류문명의 유산

), 약간 부패된듯한 맛. 청나라 중국 대부분 한족이다. ??????????????- 말한전석 : 180가지 요리로 잔치를 베풀음. 일본과 한국의 음식 먹는 차이- 한국 : 중국 ... 의 이념에 많은 영향을 받았음 "남존여비"- 유교에 의해 여성의 지위가 비하되어 왔다. 하지만 그것을 찾기 위한 방법도 유교에 있다는 것을 이해- 여성(음) : 사회에 봉사하고 희생 ... 쪽(양)이 아래쪽(음)을 누르고 음이 양을 떠 받친다 ==> 이것을 "조화"라 한다.. 김부식 : 유학자, 그전에 유학적이지 않았던 것을 유학적인 방법으로 써음※ 역사는 쓴사람

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.25

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[광고원론]그린 골드(와인) 광고 기획서

에 그 열을 다시 발산하는 작용을 해 줄뿐만 아니라 땅의 습기 또한 유지시켜주는 일도 해준다.* 리즐링에 어울리는 요리1.리즐링은 대개 향신료가 강한 아시아요리와 잘 어울린다.매운 ... 맛이 강한 한국요리에는 리즐링 슈팻레제(Sp¨atlese) 등 풍미가 더 강하거나 단맛이 느껴지는 리즐링이 적당하다.2.Open Sandwich통닭요리로 메인 식사를 마쳤 ... 4-5일정도 발효를 시킨 후에 압착을 하여 생산하는 보졸레누보가 인기를 얻고 있는 이유는 수확이 빠른 품종이어서 과일향이 많은 포도를 생산하고 전통적인 방법으로 와인을 만들

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.25

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개고기 보신탕

허전한 곳을 보하고, 못된 부스럼을 고치고, 부인들이 먹으면 젖이 잘 나고, 술먹는 사람이 흰개젖을 먹으면 술을 끊을 수 있다.전통적으로 개고기 요리 방법은 무수하다. 그러므로 개 ... 고기 요리와 음식은 우리의 전통음식인 것이다. 그러나, 현대에 들어서면서 많은 것들이 사라지고 현재는 보신탕, 수육, 전골, 두루치기만 남은 상태이다. 식민지시대에는 일본인들이 개 ... 을 많이 받았다. 그래서, 요리책에 일본인이 싫어하고 비하하는 개고기 음식을 내지 않았다. 해방 후 진주한 미국인도 개고기를 싫어하며 비난하였기 때문에 현재는 요리 책에 개고기 음식

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.24

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여행 전 중 후 관광객과 사업자 입장에서의 준비사항

이 가장 현명한 방법이다. 흔히 짐의 무게가 5Kg을 넘지 않으면 베테랑급, 10Kg이내라면 평균수준, 그 이상은 여행을 위한 짐이라기 보다는 이민을 가기 위한 것이라 할 수 있 ... 하는 것도 주요하며 해외에서 국내로 전화하는 방법도 알고 있으면 편리하다.4. 현지의 법규, 정교, 풍속, 관습, 국민성, 풍토병, 건강상 유의사항 등과 같은 정보를 충분히 수집해두 ... 으므로 가능한 예방에 주의해야 한다.아래 사항은 여행 중 발생할 수 있는 질환들의 예방을 위해 일반적으로 권유 되는 것.1. 여행 전에 의사에게 문의할 것=미국, 유럽, 일본

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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[일본문화] (일본문화의 이해) 다도의 미학과 그 즐거움

만 일본의 이 요리는 잔칫상의 잘 차린 요리와는 기분적인 발상부터가 달라 일시적으로 공복을 달랠 정도의 간단한 식사이다. 회석요리란 밥 한 주먹, 반찬 한 두 가지, 국 한 그릇 ... -일본 다도의 미학과그 즐거움-다도는 일본인에게 여흥도 예능도 아닌 오랜 역사와 정신적 배경을 가진 전통문화이다. 다도가 500년에 가까운 전통을 유지하고 오늘날 더욱 폭 넓 ... 게 행해지는 이유는 그것에 대한 강한 무언가가 있어, 일본인의 생활과 마음속에 깊이 파고들어 떼려야 뗄 수 없는 연관이 있기 때문이다. 다도는 茶를 마시는 일과 관련된 여러 가지 다사

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.20

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일본 초밥의 세계화와 우리 음식의 방향

수 있다는 점에서 매우 흥미 있는 접근 방법이라 생각된다. 일본문화가 세계화되기까지의 핵심적인 요소는 자신들의 문화를 알리기 위한 일본 정부의 세밀한 계획과 끈질긴 정책이 ... 의 음식을 비교 해보면 한국은 비빔의 문화, 일본은 대부분 인위적인 요리법 보다 자연재료 상태 그대로를 유지하려는 음식문화를 특징으로 한다. 이러한 음식문화의 대략적인 차이는 음식 ... {{▣ 서 론얼마 전 학교 앞의 일식집에서 스시를 먹었다. 일본사회와 문화를 듣는 나에게 일본은 관심의 대상이었고 마침 한국 속 일본 에 대한 기말과제를 받은 터인지라 최근 여기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.18

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BBQ 필리핀 해외 진출

프랜차이즈 계약06.일본과 마스터프랜차이즈 계약05.2006BBQ 북한 금강산 온정각점 오픈08.BBQ 스페인 1,2호점 동시 오픈06. 07.2005BBQ China 5개점 오픈(중국 ... 베이징 진출 예정중국마드리드 1,2호점 진출스페인말레이시아, 싱가포르 사우디아라비아, 일본, 미국 등 진출 예정.그외금강산 제2 온정각 진출북한시장선정 동기-필리핀은?◈ 위치 ... 의 차이가 크게 없다 밥과 닭고기가 거의 주식에 가까움 짜거나 단 음식, 훈제한 요리를 즐겨 먹음 한국보다는 조금 단조롭고 기름진 음식들 경기침체에도 불구 외식산업의 발전 건강에 대한

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.18

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[외식산업] 인도음식문화

게는 일식과 중식이 있고 멀리는 프랑스 요리나 미국식 패스트푸드와 같은 서양 음식들이 우리의 입맛을 돋우고 있다. 그리고 예전에는 음식 맛만을 중요시 했다면 요즘은 먹는 방법 ... 를 이용해 일본이 개량한 퓨전식이다.(1) 우리 나라 사람들은 이 카레를 우리나라 음식 만큼이나 자주 먹고 또한 잊지 못한다. 그러면서 점점 전통 인도 음식에까지 관심을 갖게 되 ... 등 특급 호텔에서도 요리축제를 이용해 소개하고 있다.(2) 처음에 생겨난 인도 음식점들은 주로 개인이 운영하는 형태였지만 요즈음은 '강가'와 같은 체인점들도 인기를 누리고 있

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[마이크로컴퓨터응용] 일본의식주문화 파워포인트

음식 일본의 주거 문화 -일본집의 특징 -일본집의 구조적 종류일본의 의복문화기모노의 특징 1. 대부분 비단으로 만들기 때문에 가격이 매우 비싸고, 입는 방법이 매우 까다롭다. 2 ... 은 냄비째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예가 없다.대표적인 일본 음식스이모노(吸い物) - 국 스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 탁한 국 ... 안주까지 일본인의 평상시 식단에서 없어서는 안 될 요리이다.일본의 주거문화일본 집들의 특징 1. 일본의 건물들은 높지 않다. 2. 목조건물이 많다. 이유 : 일본의 가장 큰 자연

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.14

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식중독 종류 및 예방법

하고 있다. 특히 조리한 음식을 뷔페 테이블에 진열할 때는 57℃이상이 되도록 하며, 2시간 이내의 시간으로 제한하고 있다.2) 부적절한 조리방법① 주로 약하게 조리하는 고단백 동물 ... 하여야한다.④ 많은 양의 음식을 전자레인지에 데운다든지, 남은 음식을 재가열할때 충분히 높은 온도까지 가열되지 못하는 경우가 많으므로 급식소에서 남은 음식을 재사용하는 방법 ... 하기란 현실적으로 어려우므로 경험에 의존하여야하며 그 일반적인 감별방법은 다음과 같습니다.?버섯의 살이 새로로 쪼개지는 것은 무독?색이 아름답고 선명한 것은 유독?악취가 나는 것

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.20

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[생활사] 밥의 역사와 문화

으로 상식하였다.1. 밥짓기의 내력1) 밥짓기(炊飯)는 곡물의 전분을 호화(糊化)시키는 요리법처음에는 토기에 곡물과 물을 넣고 가열(죽의 상태) → 시루가 생겨남에 따라곡물을 시루 ... 은 약간 타기까지 하여야 제 맛의 밥이 된다. 따라서 炊飯은 손쉬운 요리법이 아니며 煮·蒸·燒의 세 가지가 일체화하여 炊가 된 것이다.2. 우리 나라의 밥짓기1) 徐有 의 『옹희잡지 ... 에 숯불(白炭)을 담아 그 위에 놓고 은근히 뜸을 들여 짓는다.4) 여름철에는 밥이 쉽게 상하므로 『산림경제』에는 비름잎을 밥 위에 덮어두는 방법을 소개했고, 『임원십육지』에는 연잎

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.30

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[호텔 레스토랑] 외식사업

장소에서 먹을 수 있도록 하는 영업소 (식당, 대중 식당, 기호음식점) 서양요리점, 일식 및 중화요리점은 식당이나 레 스토랑 범주에서 제외나. 일본 요리점 : 특정한 일본요리 ... 되는 추세 : 멕시코 풍의 타코요리나 일본의 게요리 등3) 패스트푸드의 발전기반 : 서구식 식생활패턴 확산, 편의화 기능을 찾는 젊은 세대 증가, 식 사시간 단축을 요구하는 라이프스타일 ... ) 외국 분류1) 미국의 외식사업 분류 : 영리목적식, 비영리목적식, 군인식 (미국식당협회)2) 일본 외식사업 분류 : 통산성의 산업분류표가. 식당, 레스토랑 : 주로 주식을 그

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2002.12.11

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[생로병사의 비밀 ]생로병사의 비밀 녹차편을 시청하고서...

를 다양하게 음식에 응용하여 직접 섭취하는 여러 가지 요리법이 인상적이다.녹차의 영향을 온전히 섭취할수 있는 방법은 녹차를 잎까지 먹는 방법이다. 물에 우려 마실경우 섭취할수 있 ... 를 하였다.그리고 또한 일본의 마쯔시다 기념병원 야마네교수팀은 발암물질에 대한 녹차의 효능에 대한 쥐실험에서 녹차를 안 먹은 쥐는 80%, 녹차를 먹은 쥐는 30%만이 암이 발생 ... 팀과 함께비브리오, 살모넬라, 이콜라이균 등, 식중독 병원균을 죽이는 녹차의항균작용 확인 하였다녹차를 식수로 제공해 집단식중독 사건을 한번도 겪지 않은 일본 시즈오까현의 초등학교

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.02

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[일본 문화의 이해] 스모에 관해서

은 國伎로써 일종의 스포츠에 속하지만 그것이 갖는 사회·문화적 현상은 훨씬 광범위하며, 사회의 정서를 통합시키는 한 요인이 되고 있다. 특히 매스미디어가 발달된 최근에 이르러서는 일본 ... 전통문화의 상징으로 인식되고 있는 것이 사실이다. 이런 스모(相撲)의 성립과 흐름을 파악하고 스모(相撲)를 통해 일본의 문화적 특성 알아보는 것이 일본문화를 좀더 깊이 알 수 있 ... 는 기회가 되지 않을까 생각한다.{2. 스모(相撲)의 유래와 역사1 스모는 일본을 대표하는 국기(國技)로써 몽골과 우리나라의 씨름의 영향을 받아 토착화한 전통 스포츠로 본래 신앙

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.06

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[일본문화] 다도

를 마시는 바른 길, 방법이라고 할 수 있다.2. 다도의 역사일본 열도에 언제, 누가 차를 전래한 것인가? 이물음에 대한 정확한 답변은 역시 현재까지의 연구결과로 보건대 ‘분명하지 ... 에 인기가 많은 편이다.▷ 코나차(粉茶) : 초밥이나 요리에 자주 사용되며, 차 색깔이 아주 좋다.반발효차▷ 우롱차 : 대만이나 중국 등에서 제조되고 있다. 산뜻한 일본의 맛을 즐길 수 ... 하적 인 면을 중요시했으며, 일본의 전통적인 요리인 회석요리의 기초도 다졌다. 히데요시로부터 자결명령을 받고 자진함으로써 70년의 일생을 마쳤다. 우리나라에서 초의선사가 다도

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.15

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[외식사업론] 우리나라 식당의 유럽진출 현황에 대해 해외시장 진출에 대한 방안연구

-- 52. 논문의 목적 ----------------------------------------- 63. 논문의 연구방법 ------------------------------- ... , 광우병등 소고기등 가축류의 파동이 많기 때문에 그러한 것들을 고려하 여 오리 요리를 주로 취급한다.외국인들이 주로 찾는 한식은 불고기이며, 김치 같은 경우에는 한번 맛을 들인 사람 ... 들은 계속 찾기 때문에 전채 요리로 많이 나감.10) 메뉴의 형태퓨전 스타일로서 한식을 코스화 해서 많이 나간다.11) 전체적인 특징 및 입지코리아 타운의 경우 다이닝 레스토랑

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.12.13

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[식품영양] 일본요리

일 본 요 리 의 역 사[시대별로 본 일본요리의 역사]수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 ... 700년경(우리 나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본 요리의 규범이 제정되었다. 다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 일 ... 율령은 927년(우리 나라의 고려 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正)되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.28

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[일본어과] 일본의 술과 술문화

방법과 맛이 조금씩 다르다. 술이 부드럽고 알코올 특유의 역한 향이 없다. 생선회나 냄비 요리, 튀김, 샐러드와 같이 자극이 없는 안주가 잘 어울린다. 알코올도수는 14도 정도 ... 다. 자기튀김(ポテトフライ)◇ 소고기 감자조림(肉じゃが)◇ 생선구이(ししゅも)◇ 닭 꼬치(燒き鳥)◇ 일본김치(つけもの)◇ 주먹밥(燒きおにぎり)◇ 조개요리(あさりパタ-)♤ つきだし·お通술 ... (白 특히 술의 종류와 각각의 제조 방법이 조금씩 다르다고 한다.일본의 선술집에서 큰소리를 내거나 취해서 주정하는 사람을 찾기는 쉽지 않다. 남에게 피해 주는 것을 무엇보다 꺼려하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.07

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일본 문화 - 정원문화

일본 정원의 역사는 1000여년 이전에 이미 시작되었습니다. 원시종교에 바탕을 둔 자연숭배에 그 기반을 두었습니다. 돌의 배치를 중요시하는 것도 그 때문이다. 색채감이 없고, 고 ... 은 나무, 부속물로 징검돌인 도비이시, 길바닥에 갈아두는 포장석인 시키이시, 석등, 물을 담아두는 돌그릇, 울타리 등이 있다.* 일본 정원의 유형에는 지센식 정원, 가레산스이식정원 ... 기도 합니다. 쇼인 주위에도 로지 즉, 정원을 만드는 데 쇼인 건물에 어울리도록 만든 정원을 말한다.또한 일본은 차경(借景) 즉 샷케이 란 중요한 양식을 많이 사용하기도 하는데, 이것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.21

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