"무시루떡"의 검색결과 입니다.

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우리나라 전통떡 절기별 떡 어린이 식단 남북한 음식 시절식 음식 일본음식 향토떡 한국의 향토음식 계절음식

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"무시루떡" 검색결과 461-480 / 654건

[세계식문화]각나라별(한국 이집트 몽골 일본 베트남) 세시풍습과 명절,축제때먹는 음식

이지습니다.- 시루떡{증병(甑餠)} : 새해 제사에 쓰이기도 하고 상(喪) 중의 삭망전(朔望奠:상중에 있는 집에서 매달 초하룻날과 보름날에 지내는 제사)이나 그밖에 아무 때에라도 신 ... 에게 빌 때에 올려 사용했습니다. [ 甑(증) 시루, 餠(병) 떡 , 奠(전) 제물, 전 올리다 ]* 조리과정 멥쌀가루와 삶은 팥을 각각 층으로 겹겹으로 깔되 쌀가루를 더 두툼 ... , 무를 숭상한다는 의미에도 그러한 것이 있어서 사내아이들이 튼튼하고 씩씩하게 자라나길 바라는 마음에서 이 날이 남자아이들의 축일이 되었다고 한다.이 날 장식하는 잉어깃발은 잉어

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.10

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식생활과 문화 제례상 차림

의식에서도 제물은 가능한 자연적 형상에 가까운 상태로 상에 올려진다. 시루떡은 칼을 대지 않고 시루 째 올리고, 북어도 포를 쓰지 않고 통북어로 쓰며, 과일의 경우 제사와 달리 위 ... 가 내포되어 있으며 주로 중세 이후의 서민 사회에서 행해져 왔다.오늘날 제사음식으로는 보통 술, 과일, 밥, 국, 국수, 떡, 과자, 적, 탕, 전, 포, 나물, 김치 등이 사용 ... 되고 있다. 이 밖에도 옛날에는 현주(玄酒)라고 부르는 정화수, 젓갈, 식 혜, 식초, 간 등을 올리기도 하였다. 또 계절에 따라 생산되는 햇과일들이나 떡국, 송편 같은 것을 올리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.24

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[한성백제][한성백제시대 주거문화][한성백제시대 음식문화][한성백제시대 의류문화][한성백제시대 불교문화]한성백제시대 주거문화, 한성백제시대 음식문화, 한성백제시대 의류문화, 한성백제시대 불교문화 분석

·잣·밤·오디·참외·배·석류·호두·포도·사과 등의 각종 과일, 절편·인절미·시루떡, 육포·어포, 말·소·사슴·돼지·닭·도미 등의 수육[熟肉], 연꽃, 술과 물이 제물로서 올려질 때 ... , 생강·토란·오이·참깨·박·배추·순무·무·상치 등을 재료로 하고, 생강·후추·참깨·파·마늘·참기름 등으로 조미하여 만든 각종 채소음식과 김치류, 젓갈, 자두·감·대추·살구·매실

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.02

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[문화]일본음식문화 읽을거리

)스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 탁한 국으로 나눌 수 있습니다. 왼쪽사진은 맑은장국이고 오른쪽은 미소시루입니다. 시루모노는 맑은 국을 의미하며, 대합 맑 ... 은 국이 대표적이고, 탁한 국으로는 미소 시루라 불리는 된장국이 유명하며 어느 일본 음식점을 가면 된장국으로 그 집의 음식 맛을 평가할 만큼 일식 요리에서 비중 있게 다뤄지고 있 ... . 대표적인 음식인 오꼬노미야끼는 우리나라의 빈대떡처럼 밀가루, 전분, 달걀 등을 반죽한 것의 위에 파, 양배추, 콩나물, 돼 지고기, 소바, 김 등 자신이 좋아하는 재료를 올려놓

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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[민속학] 떡으로 본 민속학

식품으로 발달시킨 것이다.예로 가장 토속적이라는 무시루떡을 들어보자면, 주재료인 멥쌀에 부족한 비타민 B1과 단백질을 고물인 팥이 보충해 주고 있으며, 역시 멥쌀에서는 찾기 어려운 ... 마디로 정의하자면 곡식을 가루내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말이다. 흰떡, 시루떡, 인절미, 송편, 화전, 주악, 경단 등이 여기에 속한다.또한, 떡이란 말 ... 어 먹었던 음식이었다.이러한 떡의 유래와 발달과정은 떡을 찌는데 꼭 필요한 상용용구인 시루의 역사와 같이 한다고 해도 과언이 아니다. 삼국시대 이전부터 청동기 시대의 유적인 나진초

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.02

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[가정학] 우리나라 전통음식인 떡

으로 즐기는 합리적인 식품으로 발달시킨 것이다. 우리의 떡은 일반적으로 만들 때의 재료 배합이 매우 합리적이라는 특징을 지닌다. 가장 보편적이고 토속성이 짙다는 무시루떡을 예로 들 ... ? 팥에 많이 함유되어 있는 비타민 B1은 체내에 흡수된 단백질을 연소시키는 작용을 하고, 무에도 디아스타아제·에스테라아제 같은 소화 효소가 들어 있어 무시루떡인 주재료인 멥쌀이 소화 ... 되는 것을 도와준다. 이렇게 무시루떡은 그야말로 이중의 효과를 노릴 수 있는 최상의 재료로 배합된 셈이다. 쑥떡·콩가루인절미·콩설기 등도 재료 배합의 합리성이 두드러진 떡

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

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[우리말][한국어][국어][일본어][일본어잔재][국어순화]우리말에 남아있는 일본어잔재 분석, 우리말순화 방안(사례)(시대에 따른 일본어 간섭, 우리말에 남아있는 일본어 잔재 사례, 국어순화 교육, 국어순화 방안)

)(餠,もち) 떡 ×모치떡(모찌떡)(餠-,もち-) 찹쌀떡 ×모타(모다)(モタ ,영motor) 전동기, 발동기, 모터 →몸뻬(もんぺ) 일바지, 왜바지 ×무뎃뽀(無鐵砲,むてっぽう) 무모 ... 시루(味汁,みそしる) 된장국 ×미싱(ミシン,영machine) 재봉틀 ×미아이(見合,みあい) 맞선 ×미즈나오시(미즈나우시)(水直,みずなおし) 물청소 ×미지불(未支拂,みしはらい) 미

리포트 | 41페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.01.13

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[현대소설]박경리 -시장과 전장

는 대한 태도 역시 냉랭하고 방관적이었다. 그녀는 시장에서 시루떡을 먹고 있던 노파가 자신을 보고 씽긋이 웃을 때에 사람은 나이가 들수록 방버둥치듯 살아가는 듯하고 먹는 것도 추하 ... 과 해방 직후의 혼란과 무질서에 대한 해결책을 교환하는 자리에서 무엇보다도 ‘사상의 확립’을 내세우며 자유주의에 토대를 둔 개인의 각성을 슬며시 내 비친 것은 당연하다고 하겠다. 또

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.07

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한국과 일본의 음식문화 비교

다. 특히 시루떡의 형태는 거의 찾아보기 힘든데 신사(神社)에서 제물로 쓰이는 경우가 있을 정도다.그렇지만 찹쌀로 떡을 하는 방법은 여러 가지다. 인절미와 같은 방법으로 친떡을 정월 ... , 식초가 기본이다. 양념으로는 파, 생강을 많이 쓴다.차이점- 육수 재료의 차이대표적인 명절인 설날에는 한국과 일본 모두 떡국을 끓여먹는다. 우리나라에서는 멥쌀로 가래떡을 해서 돈짝 ... 모양으로 썰어 쇠고기국물을 넣어 끓이는데, 일본에서는 찰떡을 조그맣고 둥글게 혹은 네모지게 썰어서 멸치, 다시마, 가다랭이 등으로 맛을 낸 국물에 넣고 끓이는 점이 다르다.-쌀

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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[쌀의 기능]벼의 기능(공익적)

밥, 콩밥, 팥밥, 오곡밥 등 다양하게 발전되어 왔으며 떡은 시루떡, 밤설기, 무떡, 송편, 유자단자, 경단, 인절미, 계피떡, 두견화전, 국화전 등 매우 다양하게 발전되어 왔 ... 를 통하여 다양하게 발전되어 왔다. 쌀을 원료로한 한국의 전통음식은 밥, 국, 떡, 술, 과자, 음료 등으로 크게 구분되고 있는데 밥은 흰밥, 약밥, 찐밥, 콩나물밥, 무밥, 배추 ... 인데, 나락은 종자용을 제외하고는 도정하여 쌀과 왕겨 쌀겨 등으로 나누어진다. 쌀은 밥을 짓는 데 90% 이상이 쓰이고, 술떡 과자 엿 등의 원료로 쓰인다. 볏짚과 왕겨는 연료 및

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.30

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[식품영양] 2000kcal 당뇨식 식단

1채소군 0.51.58125010열무김치열무김치25채소군 0.51.5110간식시루떡오렌지시루떡오렌지30100곡류군 1과일군 12312210050소계113.930.612686저녁밤 ... .81.231227깍두기깍두기35채소군 0.51.5110간식자두자두80과일군 11250소계85.826.112.6558점심차조밥쌀, 차조, 보리210곡류군 3696300콩나물무국콩나물 ... , 무42채소류 0.61.81.212돼지고기춘장볶음돼지고기콩기름403저지방 1지방군 0.68235027미나리무침미나리70채소류 13220두부조림두부콩기름802중지방 1지방군 0

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.28

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우리나라 술의 변천과 종류

을 적게 쓰는 까닭에 소국주라 하였다. 술을 담기 전에 쌀가루로 시루떡을 만든 후 누룩물, 즉 밑술에 풀고 그 후에는 다시 누룩을 쓰지 않는다. 쌀은 여러 번 깨끗이 씻어 물에 담갔 ... 지만 삼국지-위지 동이전 등 옛 기록에 의하면 우리 민족은 상고대부터 여러 가지 제의를 가지면서 음주와 가무를 즐겼다고 한다. 부여의 영고, 고구려의 동맹, 동예의 무천 등 종교 ... 다가 다음날 가루를 내어 흰무리 떡을 찐다. 누룩 가루도 쌀과 같은날 담갔다가 체로 받쳐서 누룩물을 독에 넣는다. 약 3~7일이면 끓어올라 발효가 최고조에 이른다. 이때 덧술을 하

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.22

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[식품]차

차는 찻잎을 찹쌀과 함께 시루에 넣고 절구에 떡처럼 찧어서 틀에 박아낸 고형차이다. 다만 요즘 병차라고 하는 것은 둥글게 만든 긴압차를 말한다.우리나라의 경우, 차의 설명서나 차통 ... 보다도 절강(浙江)이나 안휘(安徽), 강소(江蘇)의 화중 지방이 차의 명산지로 부각되기 시작하였다. 지금도 인기가 높은 용정차(龍井茶), 무이차(武夷茶) 등이 그것이다. 이때 ... 가지가 있으며, 찻잎을 시루에 5-6회 찐 다음 절구에 넣어 진이 생길 때까지 찧은 후 틀에 넣어 누른 다음 둥글게 만든 것은 단차이고 모나게 만든 것은 전차이다.병차(餠茶) : 병

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.13

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야채(vegetables)

기도 하며 익히거나 생것으로 무채를 하여 나물로 이용하기도 한다. 쌀가루에 첨가하여 무시루떡을 만들기도 하며, 국이나 찌개 등에 부재료로 이용되기도 한다. 무는 생선을 조릴 때 밑 ... 하는 것으로 배추, 양배추, 시금치 등이며, 근채류는 뿌리를 주로 사용하는 것으로 무, 당근, 연근, 우엉, 생강, 도라지, 양파, 마늘 등이다. 과채류는 열매를 주로 식용하는 것 ... 게 나뉘지 않은 것? 흰 부분과 푸른 부분의 구분이 뚜렷한 것종류열량(kcal)수분(%)단백질(g)지질(g)탄수화물무 기 질비 타 민당질(g)섬유(g)Ca(mg)P(mg)Fe(mg

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.28

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[사업계획서] 떡카페 -한맛

백화점이나 대형할인 매장등의 가격을 기준으로 비슷하게 책정하고떡별로 다양한 형태의 가격 책정{제품 사진제품명 및 가격제품 사진제품명 및 가격{절편개당 200 원{시루떡개당 ... 2,250 원.시루떡 - 2개 2,600 원.인절미 - 20개 2,050 원.백설기 - 5개 2,200원.절편 - 10개 2,100원.각색편 - 4개 2,050 원참조 ... : 2003년 4월 30일 신세계 E마트 가격기준.도장떡 - 개당 200 원.무지개떡 - 개당 350 원.시루떡 - 개당 1,200 원.인절미 - 개당 200 원.백설기 - 개당 500 원

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.24

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시절식

4월8일①유엽병-느티나무에서 막 돋아난 새싹을 타서 멥쌀가루에 섞어 붉은 팥으로 고물을 얹 어서 찐 시루떡②볶은 검은콩-검은콩을 깨끗이 하여 볶아, 길에서 만나는 사람마다 나누 ... 면서 데우지 않은 찬 술 한잔을 마시는 것으 로 기가 밝아진다고 음용했던 것.⑥적두중병-멥쌀가루나 찹쌀가루에 붉은 팥고물을 놓고 찐떡2.2월⑴중화절-이월 초하룻①송편(나이떡)-농가 ... 에서는 풍년을 비는 뜻에서 정월 보름날 세워 두었던 벼가릿대에서 벼이삭을 내려서 떡가루를 만들어 송편을 만들었다. 콩을 불려서 속을 넣고 반달처럼 빚는 것으로 큰 것은 손바닥만하고 작

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.20

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[인문] 일본의 음식문화

가 놀랄 정도의 짜릿한 경험을 하게 될 것이다.-시루모노(국물요리)시루모노는 국물류를 말하는데 냄비요리인 나베요리와는 구별된다. 멸치, 다시마, 가쓰오부시(가다랭이포)와 대합, 도미 등 ... 은 싱거운 편인데 싱거워서 맛을 못 느낄 정도가 되어야 한다.-미소시루(된장국)일본 된장은 지역이나 상표에 따라 여러 종류가 있는데 크게 적(赤)된장과 백(白)된장으로 나뉜다. 국물 속 ... 익힌 듯 하면서 굽는 것이 구이를 할 때 최고의 기술이다. 구이는 일본 정찬 요리에서 중간 코스로 내놓는 요리로 무침과 마찬가지로 시간을 염두하고 내놓는 요리이다.-무시모노(찜

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.27

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식품교환표

)60중 6개식빵351쪽은행60햄버거빵351쪽오트밀30⅓ 컵크래커205개떡류 50가래떡50썰은 것 11개시루떡503개(3X2.5X1.5cm)인절미503개(3X2.5X1.5cm)2 ... --5455.우유군11661256.과일군12--501. 곡류군곡류군은 쌀, 보리, 빵, 국수, 떡, 감자, 토란, 고구마, 옥수수, 묵 등 주로 당질 식품들이 해당된다. 각 식품군 ... ½ 컵양배추70익혀서 ⅓ 컵근대70익혀서 ⅓ 컵양상추70냉이50양파50중 ½단무지70연근50달래70열무70당근70지름 4㎝, 길이 5㎝오이70더덕25중 2개우엉25도라지(생)50

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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호남지방 답사보고서

칼데라호가 만들어지고, 화산재에 쌓인 지층은 떡시루처럼 차곡차곡 형성되어 당시에 살았던 동물들의 화석이 이 지층 속에 남아있음을 알게 되었다.백악기 당시 이곳은 호수 환경으로 주변에서있다. ... 으로 이용된다.PM 12:25 전라북도 무주군 적상면. 무주양수발전소우리나라 최대 규모의 양수발전소로 상부에 적상호와 하부에 무주호를 만들어 수력발전을 한다. 수력발전의 양식

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.06

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골격계 질환자의 식이

되고, 신장성 촉진에 관계되므로 자제한다. 감자류는 통풍 환자에게 안심하고 줄 수 있다. 찐 옥수수, 감자조림, 통밀빵, 호박죽, 비빔국수, 조밥, 시루떡, 메밀국수3) 비타민 및 무기질 ... - 비타민, 무기질, 섬유소 섭취와 소변의 산성화 방지를 위해 녹황색 채소(시금치, 냉이, 쑥 등)는 하루 한 끼, 담색 채소(배추, 무, 양배추 등)는 200g 이상 공급

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.29

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