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생활속의융합과학 농축산식품이용학 발효식품 슈퍼 푸드 S. cerevisiae 음식과 세계문화 10대 식품 차의 종류와 효능

"녹차발효유" 검색결과 461-467 / 467건

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    [경영이론] 태평양그룹연구
    관 억제 성분의 추출사용- 기존 미백 성분의 유도체 개발육 모- 천연물로부터 육모 성분의 추출 응용- 남성 홀몬 발현 억제 및 여성 홀몬 유사체의 개발여드름방지- 피지 분비 억제 ... 는 제주도와 남부지역의 대규모 다원에서 재배되는 우수한 차원료를 바탕으로 녹차시장을 선도하여 높은 신장률을 기록했으며, 생화학 사업부는 `80년대 중반 천연 감미료인 스테비오사이드 ... 을 수출하여 국내 발효공학 기술을 세계적으로 과시하였다.2. 시장의 특성■COSMETICS - 화장품 사업부문제품의 life-cycle이 짧고, 유행에 민감한 대표적 이미지 상품
    리포트 | 48페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.17
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    [다이어트] 다이어트
    어도 상관없다.2. 3일째 밤과 그 다음날 아침에는 올리브유를 작은 스푼으로 두 스푼 마셔서 숙변을 제거하도록 한다.3. 다이어트가 끝나면 입맛이 변하기 때문에 음식은 늘 싱겁 ... 감량 효과가 떨어진다.- 물은 많이 마셔도 괜찮으나 카페인이 들어있는 커피나 홍차, 녹차, 탄산 음료 등은 금한다.문제점사과만 먹기 때문에 영양 불균형을 초래합니다. 일시적인 ... 란?초콩 다이어트시 감식초를 이용하면 좋은데 감식초는 연시나 단감을 발효 숙성시킨 것이기 때문에 감의 영양 성분을 섭취하게 된다. 펩톤의 작용에 의해 지방 합성을 억제하고 축적
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27
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    일본의 음식과 식생활
    로 대나무발이나 사각 틀에 담아 내는 메밀을 말한다. 양념과 소바 다시를 곁들인다.-소멘 (실국수)밀가루 반죽한 뒤 단단하게 되면, 의깨어 면실유를 발라 가늘게 늘려서 건조시킨 것 ... 를 찐 요리를 일컫는다.소바에는 차소바(메 밀국수에 녹차의 색을 낸 것) 등, 여러 종류가 있어 가을이나 겨 울 음식으로 적당하다.{▶아게모노 (튀김 요리)아게모노는 각종 튀김 요리 ... , 대구, 방어, 아구{▶스시 (초밥)일본에서 초밥을 뜻하는 한자로 젓 '지' 와 젓 '자' 란 글자가 있는데, 둘 다 스시라고 읽는다.'지'는 생선을 썰어서 소금을 뿌려 발효시킨 음식
    리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.18
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    독일맥주와 10월축제
    했지만 여건상 와인이 맥주보다 양조에 훨씬 용이했기 때문에 맥주는 열세를 면치 못했다. 그러나 15세기말부터 맥주를 겨울철 추운 시기에 저온으로 천천히 시간을 들여 발효, 숙성시키는 '라거 ... 60도 이상의 온도에서는 맥주효모가 작용하지 않는다는 사실을 발견, 맥주의 재발효를 방지할 수 있는 저온 살균법을 창안해 냈다. 그의 이름을 딴 '파스퇴라이제이션'이라는 저온살균 ... 내에서 즐기기보다 함께 생활하는 일부 소모품으로 취급하는 맥주에 대한 애정도는 따라잡기 힘들 것이라는 생각이 든다. 그리고 중국 하면 녹차라는 것과 유럽 하면 차(tea
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.14
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    [식품영양] 기능성식품
    를 Vita인 대책으로 간주되어지고 있다. 또한 충분한 양의 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하는 것도 모든 연령대에서 매우 중요하며, 특히 청소년기와 같은 빠른 성장기 동안에는 유제품의 섭취 ... )과 피리미딘(pyrimine) 염기의 식이 요구도 있을 수 있다.식품에 존재하는 phytochemicals (ex : 녹차류와 베리에서 추출한 cathecin, flavanoids ... 성의 Polysaccaride즉 펙틴이나 리그난은 양이온 교환성질)4 장내미생물에 의해 분해되고 발효되어 PH를 낮춰서 장내유용균의 증식을 촉진하고 유해균의 증식을 억제5 장내점도를 증가
    리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.08
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    [서양문화] 서양인의 음식문화
    하는 커다란 근간이 될 정도로 중요하다.홍차의 유래는 중국에서 녹차를 배에 싣고 가는 중 적도의 뜨거운 태양열을 받아서 찻잎이 발효되어 유럽에 도착해서 열어보니 찻잎이 색깔이 까맣게 변해 ... )을 사를 길러서 식량을 보충하는 농업과 목축을 겸하는 양상도 보인다.유럽이나 북아메리카에서는 발효시킨 반죽을 덩어리 모양으로 만들어서 화덕에 굽는데 이것이 현재 세계적으로 가장 보편 ... 로 전체적인 영양의 균형이 무너져 암 등 질병 등이 증가하여 문제가 되고 있다.쌀을 주식으로 하는 지역에서는 밀 주식지역과는 대조적으로 우유나 유제품을 먹지 않는 경향을 보인다
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08
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    곡류와 전분의 조리원리
    이다. 최근 연구에 의하면 미강유가 LDL-C는 감소, HDL-C는 증가시킨다는 보고 있음 , β -sitosterol은 콜레스테롤 흡수 억제- 현미밥을 먹자4 비타민 : B1 ... , 볶음밥, 야채밥(김치, 무, 콩나물, 감자, 고구마, 당근, 녹차)초밥의 조리식초 설탕 소금(밥 짓기 전 미리 넣기도 한다)쌀의 10-12% 2-4% 1%밥 6-7% 1-2% 0 ... 2SO4 + 2Al(OH)3 + 3H2SO43H2SO4 + 6NaHCO3 → 6CO2 + 6H2O + 3Na2SO4황산염 때문에 약간 뒷맛이 쓰다3) 생리적 팽창제a 특징1발효과정
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.15
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