"고구마 전분제조"의 검색결과 입니다.

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감자 고구마 전분 바이오에탄올 묵의 형성 원리 감자 전분 실험 고구마 전분 제조 전분가공 식품기사 위스키

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"고구마 전분제조" 검색결과 461-480 / 563건

[식품가공학] 원예작물

종 이상 함유(단당, 소당, 다당으로 구분)펜토스 : 키시로스, 아라비노스헥소스 : 구르코스, 푸락토스, 가락토스, 만노스 인산 유도체이당류 : 설탕, 맥아당다당류 : 전분, 섬유 ... , 탄산가스, 동결 건조)쓴맛 : 알칼리 토금속 이온, 고미질감귤(limonin, naringin – 탈고미(원료, 착즙개량, 가열처리, 효소처리)고구마 – 고미(ipomeamarone ... 으로 가공하고 있으나 규모는 많지 않다.아스파라거스 : 최근 통조림제조에 쓰이고 있어 전망이 밝으나 아직 생산량은 적다.◈ 참고문헌“요점해설원예식품가공이용학”, 이성갑, 도서출판효일“농산식품가공학”, 김재욱외3, 문운당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.11

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[아동복지]유해식품

을 변조하여 유통 행정처분 개별기준 제 9호 제품검사 시 불합격 제품 판매/ 제품 검사를 받지 않은 제품 판매 식품위생법령 위반으로 품목제조정지 이상의 행정처분 해당자가 제조인스턴트 ... (주)한승 종합식품쌍어표 생선묵 튀김솔빈산칼륨 (합성보존료)냉동연육, 전분, 난백, 소맥분, 정제염,(주) 대림수산나드리 (김밥용)〃연육, 소백분, 대두유, 야채, 식염, 핵산조미료 ... , 기타대양야채어묵솔빈산칼륨 (합성보존료)연육, 난백, 전분, 정제염, 글루텐동원바다어묵첨가물주원료회사명식품명맛살류소르빈산칼륨 (합성보존료)연육, 돼지고기, 치즈, DHA, 칼슘

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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[화공소재합성실험]딜스 엘더 반응 예비보고서

반응과 벤조퀴논의 Diels-Alder 반응에 대한 이론을 알아본다. 그리고 실험을 통해 관련된 합성물질을 제조해봄으로써 적용시켜본다.2. 이론1) 나프토퀴논의 제조방법 ... 산화제를 사용하여 탈 수소화하여 1.4-나프토퀴논계 화합물을 제조할수 있을뿐 아니라 공해를 발생하지 아니하는 산화제를 사용하면 중금속 공해의 발생소지를 막을 수 있는 방법으로 탈 ... 수소공정에서 탈수소화 반응후 공해를 유발하지 않는 산화제로 과산화수소, 염소산 나트륨계 산화제, 산소등을 이용하여 1.4나프토퀴논계 화합물을 제조하는 방법이 제안된 바도 있다.2

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.07

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라면에 대한 모든 것

과 같습니다.라면은 밀가루로 만들어 지기 때문에 전분의 호화와 노화 현상이 일어난다. 라면은 제조공정 중에 이미 부분적인 호화과정을 거친 후, 소비자들이 조리를 할 때 부분적인 호화 ... 라면 모여라….목차요~!!라면의 유래 라면의 어원 라면의 정의 및 분류 라면의 특징 라면의 제조과정 라면이 퍼지는 이유?꼬불꼬불 라면 방부제가 없다구? 영양가가 없다구? 기름먹 ... 은 라면 소화불량 라면 얼굴 퉁퉁 라면라면에 대한 모든 것…… (1)라면의 유래 (1-1)1958년 안도우 시로후꾸 라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.24

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[사회문화]한국의 글로벌 스탠다드 행정정책을 위해(수입농림수산물 원산지표시 사례)

원산지표시 감시우선 대상품목으로는 와 같이 2004년 양허관세율이 100% 이상인 대두, 팥, 옥수수, 고추, 고구마 전분, 양파, 사료용 근채류 등과 양허관세율은 63%이 ... /가루), 팥, 메밀, 녹두, 대두유(추출물), 낙화생(조제/저장/처리), 참깨(참기름 포함), 들깨씨 등, 둘째, 채소는 고추(냉동/가루), 전분(고구마), 양파(건조/신선/냉장 ... (건조), 밤(냉동), 대추, 잣 등, 넷째, 수산물은 김(건조), 각종 생선종류, 마지막으로 인삼류(홍삼/수삼/백삼/기타), 녹차, 당면, 된장, 사료(개/고양이) 등 제조품이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.08

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탁주와 약주에 관해서..

시킨 것이나 효소로서 전분물질을 당화시킬 수 있는 것- 종국(種麴) : 누룩을 제조할 때에 종균으로 사용되는 배양된 곰팡이류- 곡자(누룩) : 소맥 또는 호맥을 분쇄하여 증자하지 않 ... 고 적당량의 물로서 반죽하여 덩어리로 성형한 후 적당한 온도에서 보관하여 효소 및 기타 균주가 자연히 부착 번식하여 주류 제조에 필요한 효소류가 생성된 것- 입국(粒麴) : 전분질 ... 원료(쌀, 밀가루, 옥수수)를 증자한 후 곰팡이류를 번식시킨 것으로 전분질을 당화시킬 수 있는 발효제원료의 및 원료처리○ 원료- 쌀, 밀가루, 옥수수, 보리쌀, 고구마 전분

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

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[가공학]냉동 생선육 battering breading

않은 상태로 냉동한 식품인 반면에, 냉동식품은 제조, 가공 또는 조리한 식품을 장기 보존할 목적으로 동결하여 용기포장에 넣어진 것으로서 냉동보관을 요하는 식품이다. 냉동식품은 냉동 ... (Materials and Tools) :어류, 냉동 fillet, 칼, 저울, 도마, 감자전분 170.4g(56.8%), 옥수수전분 22.5g(7.5%), 밀가루 75g(25%), 9 ... 한다.② Battering Mix : 감자전분 170.4g(56.8%), 옥수수전분 22.5g(7.5%), 밀가루 75g(25%), 9.75% MSG 3.6g(1.2%), 식염 9g(3%), Baking

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.19

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[유럽의 이해] 유럽의 술과 문화

을 발효시켜 제조한 벌꿀 주(蜂蜜酒)등이 있다.2. 전분질 원료(澱粉質原料) : 전분질원료는 쌀, 보리, 옥수수 등의 곡물과 감자, 고구마, 타피오카 등의 원료를 말하는 것으로 이 ... 으로 이용하는 곡류(쌀, 보리, 귀리, 수수 등), 서류(고구마, 감자, 타피오카 등), 과실(포도, 사과, 배, 바나나 등) 등은 고대부터 주류제조의 대표적인 원료로도 이용 ... 들 원료의 주성분은 포도당의 Ploymer 인 전분이다. 일반적으로 효모는 전분을 분해하지 못하므로 전분질원료를 이용하여 주류를 제조할 경우 먼저 전분을 당류로 분해시킨 후 발효

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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우리나라의 전통식품 조사

다.소금은 그 제조방법에 따라 호염(胡염), 재제염(再製염), 식탁염(食卓염)등으로 구분할 수 있으며 사용 용도가 각각 다르다.호염은 염전에서 긁어모은 일차제품으로 흔히 천일염 ... 을 분해할 수 있는 단백질 분해효소(protease)와 전분분해효소(amylase)를 분비하고 간장에 고유한 맛과 향기를 내는 미생물이 더 번식한다.절메주는 조선시대 궁중에 바치던 메주 ... 한 혈당. 식초류식초는 곡류, 과실류 및 주류 등을 주원료로 하여 이것을 발효시켜 제조한 양조식초와, 빙초산 또는 초산 등을 음료수로 희석하여 만든 합성식초를 들 수 있다. 식초는 우리

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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한 미 FTA 농업분야의 대책

, 곡물▶ 쌀: 16개 세번 협상 제외▶ 식용대두(487%): 현행관세 유지, TRQ 제공(무관세)▶ 감자, 보리, 옥수수, 전분, 팥, 녹두, 고구마, 메밀,율무 등 7～15년 ... 즉시 관세의 80% 이상이 철폐되어 수출의 경쟁력이 생기고, 자동차와 기타 제조 산업 역시 수출에 있어서 많은 이점을 가지게 된다. 특히 재료를 수입하여 가공 후 재수출하는 우리나라 ... 게 향상되었다. 그 외에 90년대까지 두 자리 수를 기록하던 물가상승률이 3~5%대로 안정된 점이나 해외직접투자 증가로 제조업 및 서비스 부문에 대한 고용 비중이 확대된 사실 등

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.12

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[식품경제]전통 장류

의 발전을 도모하였다. 70년대에 들어 장류 산업은 부가가치면을 보더라도 제조업 37.6%, 식료품은 31.1%, 장류는39.2%로 가장 높게 나타나 70년대의 장류산업은 급격히 발전 ... 등을 섞어 발효, 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.-재래간장 제조방법메주 씻기 및 건조→소금물 만들기→독에 메주담기→소금물 붓기→숯, 고주, 대추 넣기 숙성, 발효 ... 대두 7.0%(대두 또는 탈지대두를 혼합 사용하는 경우에는 9.0%이상)]시판되는 양조간장의 대부분을 차지하는 것으로 콩과 전분을 섞어 3~4 일간 띄운 개량메주를 소금물에 담가

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.26

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한국의 세계적 전통 발효 문화

시대(7C 중반 - 10C 초반)5. 고려시대(14C)6. 조선시대(15C-19C)7. 현대사회Ⅴ. 세계적 문화유산 한국의 발효문화1. 한국의 발효문화2. 발효식품의 제조Ⅵ. 장(醬 ... 후기에 고추가 크게 보급되어 김치류 매우 발달)겨울에는 김치로 가공 저장하는 김장법과 말려서 저장하는 방법을 사용하여 섭취* 호박, 고구마, 감자의 보급(구황 식품)* 음다풍습 ... 상던 데서 김치류가 생겨났고, 삼면이 바다인 자연적인 지형으로 염장생선에서 발효된 젓갈류 등이 발달하게 되었다.2. 발효식품의 제조1) 중요한 용어들발효식품(fermented

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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처음처럼 마케팅전략 보고서

과 출처:‘경제협력개발기구(OECD) 건강 자료 2005’보건복지부 발행 / 통계청4) 기술적 환경- 증류식 소주와 희석식 소주? 소주의 제조 방법은 증류식 방법과 희석식 방법 ... 으로 나누어 짐 증류식 소주와 희석식 소주의 비교표구 분증류식 소주희석식 소주원 료전분이 함유된 물료(쌀 포함), 증류식 소주 + 대통령령이 정하는 물료희석식소주(주정+첨가물료)- 주정 ... : 쌀보리, 보리쌀, 고구마, 타피오카를 발효시켜 증류한 것- 첨가물료 : 사탕, 구연산, 아미노산류, 솔비톨, 무기염류, 스테비오사이드, 아스파탐 또는 물엿·혼합식소주(희석식

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.30

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한과의 모든것

전통 한과의 모든것설명목 차1. 한과의 정의와 유래 2.1 한과의 정의 2.2 한과의 유래 2.3 시대별로 알아본 한과 2. 한과의 종류별 특성 ※ 콩유과 제조과정 3. 한과 ... 어 모양으로 만들어 다진 대추와 유자청, 계피가루, 꿀을 섞은 소 를 넣어 빚은 것을 기름에 지져 집청한 것만두과재료와 제조방법이 모두 약과와 같으나 약과판 대신 다식판에 박아 내 ... 게 껍질 벗겨서 웃기로 씀엿류전라도의 고구마엿, 충청도의 무엿, 강 원도·경상도의 황골엿은 일명 옥수수엿 강냉이엿, 제주도에는 꿩엿·닭엿·돼지 고기엿·하늘애기엿·호박엿 등.종류찹쌀

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.01

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[공학기술]resin

다.Wettin1.27, 수분 10∼18%이고, 색을 비롯하여 성질은 원료나 제조법에 따라 다르다. 그 품질은 보통 용액 점도, 젤리 강도, 융해점(겔이 졸로변하는 온도), 거품, 냄새, 색 ... . 어느 것이나 곁사슬 때문에 응집하기 어렵고 안정한 수용액을 제공하며 곁사슬이 짧기 때문에 피막은 다분지상(多分枝상)의 것, 예를 들면 전분이나 아라비아고무보다 강인하고 가요성(可撓 ... 다.곤약 만난은 고구마 과 에 속하는 곤약 감자의 땅 밑의 줄기를 건조, 분쇄하여 협잡물을 제거한 것이 곤약가루로서 시판되고 있다. 주성분은 글루코만난이며 글루코스와 만노스가 약 1:2

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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[식품가공학] 식혜

의 아밀라아제는 녹말을 거의 완전히 가수분해하여 포도당(글루코오스)으로 변화시키므로 포도당 제조에 이용디고 있다.1. α-Amylase(액화형 amylase)α-amylase는 호화전분 ... . 녹말과 같은 당류, 비타민 류가 들어 있으며, 아밀라아제가 강하여 영양제, 소화제(디아스타제 등), 때로는 가축의 사료, 엿당의 제조 원료 등으로 이용된다.싹튼 겉보리를 건조 ... 은 당류, 비타민류가 들어 있으며, 아밀라아제가 강하여 영양제, 소화제(디아스타아제 등), 때로는 가축의 사료, 엿당의 제조 원료 등으로 이용된다.※ 아밀라아제다당류를 분해하는 효소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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산업미생물의 이용

에 있어서 전형적인 상면발효 효모이다Bacillus subtilis(고초균) -전분, casein 분해하는 α-amylase, protease 생산. 청국장 제조. 항효모성 물질 ... 다.?Rhizopus nigricans-빵,곡류,과실 등에 흔히 발생한다. 고구마 연부병을 일으킨다.fumaric acid 생산한다. 회흑색 집락으로 가근이 잘 발당하고 접합포자를 형성한다.A ... . oryzae-황국 균으로 청주, 간장, 된장, 감주, 절임류 제조에 상요되는 코오지곰팡이의 대표적 균종이다. 집락은 처음 백색에서 분생포자 형성시 황록색으로, 다시 갈색으로 변한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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[일본문화]일본의술

때, 사케는 우리 청주와 무관한 사이가 아니다. 그러나 재료와 제조 공정이 달라 그 맛에 있어서는 확연한 차이를 보인다.※ 일본 술과 우리나라 술맛이 다른 이유는 원료인 쌀과 누룩 ... 주조의 원형이 거의 갖추어진 것이라 할 수 있다.16 세기에는, 奈良(나라)에서 대량생산을 할 수 있게 하는 10석들이 술통이 제조되어 술은 사원주로부터 토산주의 시대로 점차 ... 변해간다. 수많은 로컬 브랜드가 탄생하고, 지역간의 술의 질, 제조량의 경쟁이 심화되는 가운데, 오늘날의 청주 주조의 완전한 원형이라고도 할 수 있는「諸白(제백)」（もろはく-모로

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.09.07

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[호텔관광주장] 막걸리발표

들이 애용해 왔으므로 농주(農酒)라고도 한다.3.막걸리 제조법•사용되고 있는 원료 쌀, 잡곡, 설익은 고구마, 전분당 등 과거⇒소맥분, 옥수수 등 현재⇒쌀 또는 쌀과 소맥분을 주로 사용 ... 우리 나라의 전통주 막걸리1.막걸리의 정의와 유래옛부터 현재까지 많은 사람들이 즐겨 마시는 우리나라 전통주인 막걸리는 곡류, 즉 전분을 함유하고 있는 재료를 가지고 발효시킨 것 ... ※막걸리의 원료로 가장 적합한 것 ⇒햅쌀을 이용하는 것이 가장 좋다. 최근에는 팽화미를 직접 사용 ※막걸리의 원료 밀로는 박력분(연질, 굴루텐 함량 8%내외) 사용3.막걸리 제조법

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

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[에너지]대체에너지의 종류와 현재위치

) : 특히 고성장 수종 (포플러, 버드나무, 아카시아 등)* 당질계 : 사탕수수, 과실폐액 등* 전분질계 : 고구마, 강냉이 등* 에너지식물* 초본식물* 수생식물* 해조* 조류 ... 발목탄함수 바이오매스(분뇨,폐액,수초) 탄수화물혐기성 발효, 화학적 분해메탄, 에탄올(당분, 전분, 셀룰로스)에너지식물 바이오매스, 물추출, 분해 광합성반응탄화수소, 유지 수소고형 ... 된다. 에서 발생되는 가연성 폐기물 중 에너지 함량이 높은 폐기물을 열분해에 의한 오일화기술, 성형고체연료의 제조기술, 가스화에 의한 가연성 가스 제조기술 및 소각에 의한 열회수기술 등

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.19

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