"식품생화학"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품생화학" 검색결과 4,761-4,780 / 9,998건

적외선 분광광도계를 이용한 콩기름과 올리브의 산패도 측정(TBA가)

. (5의 산패는 유지의 산화를 포함하고 있다. 유지의 산패는 크게 자동산화에 의한 산화와 생화학적 산패로 나눌 수 있다. 자동산화에 의한 산화는 유지가 공기와의 접촉으로 산소를 흡수 ... 로 쓰이고 유화제로써의 중요한 기능을 수행한다. 또한 지질은 생체지방과 식이지방으로도 쓰이는데 사람의 식품 및 가축사료의 구성분이 되며 에너지와 필수지방산 그리고 지용성 비타민에 속하 ... 는 비타민 A, D, E, K 등을 공급해준다. 또한 식품의 조직감과 풍미를 부여해주며 이와 함께 기호도를 증진시켜주는 역할을 하기도 한다. (1)실험에 sample로 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

다운로드 장바구니
숙명여대 학업계획서 편입 자기소개서

느끼게 해주었습니다. 대학을 진학하여 응용생화학과에 입학하여서는 식품학, 임상영양학, 식품공학과 같은 식품관련분야의 내용들을 공부하였으며 식품의 영양적 가치와 인류의 질병개선 기여 ... 을 배우고 나를 발전시킬 수 있는 값진 시간들이었습니다. 응용생화학과의 실험실 생활과 학교 내의 동아리 활동은 대학생활 4년의 시간이 아깝지 않을 만큼 부지런하고 적극적으로 대학생활 ... 보다는 실험실에서의 활동에 집중하여 학부에서 배운 이론을 바탕으로 DNA에 관련된 생화학 실험이나 유기화학에 관련된 추출, 분석 등의 실험을 하는 것에 주력하였습니다. 전공과목으로 임상영양

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.04

다운로드 장바구니
전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과 발전 현황 및 전망에 대한 조사

으로 좋은 간장, 고추장, 된장4) 된장 간장이 약이 되었다는 이유5) 생된장 간장 및 고추장이 소화가 잘 되는 이유6) 분자칼이 많이 든 전통 발효식품7) 고추장 된장 간장의 썩 ... 에 영양소와 산소의 운반을 방해, 뇌 속에서 뇌혈전증, 뇌출혈 등의 치명적인 질병을 일으킨다. 김박사팀은 이같은 연구결과를 지난해 대한한국생화학회에 보고했으며, 최근 국내에 3건 ... 제목 : 전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과발전 현황 및 전망에 대한 조사[목 차]Ⅰ. 서론1. 연구배경 및 목적2. 연구범위 및 방법Ⅱ. 본론1. 발효식품의 개념2. 장류

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.25

다운로드 장바구니
에너지음료 섭취와 건강문제

은 양의 카페인이 들어 있었다. 이외에도 탄산음료, 생과일주스, 감자칩, 차 등에도 카페인이 함유되어 있다.이처럼 식품 속에는 카페인을 발견할 수 있는 곳이 많다. 자신도 모르게 섭취 ... , 코코아와 콜라 열매, 마테차나무와 구아바 열매 등에 들어 있다. [그림2] 카페인이는 1819년 독일 화학자 프리드리히 페르디난트 룽게(Friedrich Ferdinand ... Runge)가 처음으로 비교적 순도 높은 카페인을 분리해냈고, 19세기 말 헤르만 에밀 피셔(Hermann Emil Fischer)가 카페인의 화학구조를 밝혀냈다.카페인의 화학식은 C8H

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

다운로드 장바구니
남양유업,매일유업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

유업주식회사 설립 1978.06. 기업공개, 주식 상장 1998.04. ISO 9001 품질 시스템 인증 획득 1998.06. 식품의약품안전청 주관 식품 위해 요소 중점관리기준 ... 가 예상됨*2산업 분석 -2생산 및 소비량 추이출처. 한국 유가공 협회1인당 소비량 : 90년 43.8kg ➜ 04년 63.9kg*2산업 분석 -3시장점유율출처. 식품저널 남양유업*2 ... 100% 생우유 1등급 원유 사용 천연 DHA 함유, 생우유 100%GT 공법 (Good Taste Technology) 우유의 이미(異味),이취(異臭) 는 최대한 제거하고 갓 짜낸

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.25

다운로드 장바구니
항산화제(antioxidants)

-----------8~111. 1,2,3차 항산화제의 종류 ------------------------------------------8~92. 식품항산화제의 종류 ------- ... 과 활성산소의 역할1. 항산화제 등장의 배경최근 웰빙 열풍이 불면서 항산화제(antioxidants) 건강식품이 인기를 끌고 있다. 실제로 주위를 둘러보면 화장품, 약, 과일과 채소 등 ... 한 산소이지만 안정한 분자 상태인 기저 삼중항 산소 (ground state triplet oxygen)가 체내 효소계, 환원대사, 화학약품, 공해물질, 광화학 반응 등의 각종 물리

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

다운로드 장바구니
발효의 역사와 세계 발효음식

생물의 생명현상의 본질이 밝혀지게 되었고 또한 발효 및 부패현상을 비롯하여 미생물의 대사과정에 효소의 개념을 도입하여 연구하게 되면서 새로운 생화학 분야가 시작되었다.2-2 ... 한다.Pasteur는 포도주와 맥주의 변패방지법으로서 저온살균법(Pasteurization)을 착안하였는데, 이 방법은 50-60도의 온도에서 일정시간 유지하여 식품을 변질시키지 않 ... 효과하여 마시는 Tapuy, 과실산 발효식품으로 미숙과 파파야를 절여서 만드는 Atchara가 있다.인도에서도 많은 발효 음식을 찾아볼 수 있다. Idli는 쌀가루를 이용해 만든

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

흡연 수정

4 조 . 흡 연1 성 분 ★ 발 표 목 차 ★ 2 질 병 4 금단현상 및 금연 5 암 예방 식품 3 간접흡연01 성 분담배 유해 성분 담배 흡연시 약 4,000 여 종의 화학 ... 며 , 또한 타고있는 담배 끝에서 나오는 생담배연기 ( 부류연 ) 를 통하여 이루어진다 . 2. 두 번째의 경우는 담배필터를 통하여 걸러지지 않고 나오는 것으로 첫 번째의 경우 ... 하기 6. 규칙적인 생활05 암 예방 식품암 예방 식품 – 물 , 녹차 물은 몸 속에 축적된 니코틴을 녹여 소변으로 배출하는 역할을 한다 . 담배를 피우면 니코틴이 침에 녹아 위장

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28 | 수정일 2014.11.10

다운로드 장바구니
셀레늄

의 효과(6, 7, 8)10. 체내 셀레늄의 보유 정도와 함량 측정방법(8)10.1. 체내 보유량(8)10.2. 셀레늄의 생화학적, 임상적 판정방법(8)11. 셀레늄의 급원 식품과 ... )7. 셀레늄의 작용 기전(4, 5)8. 셀레늄의 체내 기능(5)8.1. 셀레늄 함유 단백질(Selenoprotein)들의 기능(5)8.2. 생화학적 기능(5, 6)9. 셀레늄 ... 영양소로의 역할 등이 있다. 셀레늄은 또한 영양연구에서 계속 주목을 끌만한 영양학적, 생화학적, 분자생물학적인 독특한 성질을 지니고 있다. 이 분야의 연구에 의해 건강을 증진

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.22

다운로드 장바구니
침묵의 봄 - 독후감 / 감상문

다. 생명체는 오늘날 인간이 상상력을 보태 만든, 실험실에서 만들어진 어떠한 합성물질에 적응해야할 때가 왔다. 그러나 생명체는 그 화학물질에 적응하려면 자연의 척도에 따라 적절 ... 한 시간이 필요하는데, 그것은 우리가 숫자로 셀 수 있는 개념이 아니라 몇 세대에 이르는 아주 오랜 시간이다. 실험실에서는 꼬리를 물로 새 화학물질들이 매년 500여 가지가 등장 ... 하는데, 생명체가 적응하는 시간에 비하면 턱없이 부족한 시간이고, 이는 화학물질에 점령당하기 딱 좋다. 이 화학물질이란 소위 ‘살충제’ 라는 것이다. 곤충, 잡초, 설치류와 다른 유기체

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

다운로드 장바구니
[논문번역] Oral Medicine - Update for the dental practitioner - Mouth ulcers of more serious connotation

계열의 약물 (co-trimoxazole), cephalosporins, aminopenicillins 등 식품 첨가물이나 화학물질 Erythema multiforme임상특징 ... , 다형홍반과 감별 필요 조직 화학적 , 면역화학적 검사와 생검이 진단을 위해 필수적 환자관리 corticosteroid 의 도포 ( 심하면 전신적 사용 ) Mucous ... 이나 아프타에 의해 생김 1 주나 1 달 내에 자연 치유됨 Single persistent ulcer 만성적 외상에 의한 암과 같은 신생물 , pemphigus 와 같은 만성 피부병

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.26

다운로드 장바구니
피토케미컬(Phytochemical)이란?

(Differential scanning calorimetry)를 사용하여 커큐민이 생화학적 조련자와 같은 역할을 한다는 것을 발견했다. 이 연구에 의하면 커큐민은 콜레스테롤처럼 지질 ... 피토와 화학을 뜻하는 케미컬의 합성어이다. 식물이 자외선 및 해충, 활성산소로 인한 세포손상을 막고 박테리아, 바이러스, 곰팡이로부터 자신을 보호하기 위해 만든 물질이다. 식물 ... 다. 식품 속에는 2,000가지가 넘는 피토케미컬이 있으며, 그 종류에 따라 항산화 작용, 항암작용을 하거나 인체에 유용한 효소나 호르몬으로 작용한다. 특히 채소나 과일의 피토케미컬

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

다운로드 장바구니
식품공해

: 신체 조직의 손실 일으켜 성장부진, 체력 약화 초래 과잉 공급시 : 비만, 통풍, 칼슘 결핍 현상 등의 부작용 생김식품의 분류1군 단백질식품공해식품의 분류식중독영상자료일상생활 ... - 세균성 식중독 - 화학성 식중독 - 식물성 식중독 - 동물성 식중독식품공해식품의 분류식중독영상자료일상생활에서의 식품오염패스트푸드의 습격식중독세균성 식중독감염형 식중독- 살 ... 에서의 식품오염패스트푸드의 습격식중독화학성 식중독고의 또는 오용유해감미료, 인공 착색료, 보존료, 표백료, 중량제잔류 또는 혼입농약중독, 식품 가공시 형성되는 독성식품, 공해로 인한 식품

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.11

다운로드 장바구니
소비자보호법과 소비자안전관련법

되어 1982년 9월부터 시행되기에 이르렀다.1980년 10월에 개정된 헌법에 소비자보호 관련 조항이 신설되었으며, 또 동법 제124조에 "국가는 건전한 소비행위의 계도와 생산음의 품질향상 ... 외에 약관규제법, 할부거래법, 방문판매법 등이 있고, 기능적 소비자보호법에는 식품위생법, 약사법 등 많은 개별법들이 있다. 소비자관련법규들을 내용별로 분류하면 위해 방지를 위한 ... 다. 소비자의 안전할 권리를 보장하기 위하여 국가와 사업자에게 위해방지의무를 지우고 있다.소비자안전의 문제는 특히 기업 국제화와 시장개방화에 따라 복잡한 기술과 처리에 따른 화학품

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.27

다운로드 장바구니
수분과 전해질

[나트륨]* 혈청나트륨 정상치 : 135~145mEq/L기능 ① 혈청 삼투압에 영향 ②수분 평형 유지 ③ 신경 자극의 전달 ④ 세포의 화학적 반응 관여갈증기전, 레닌-앤지오텐신 ... 한 저칼륨혈증 시 : 경구로 칼륨함유식품 투여(hypokalemia)· 인슐린 → 당뇨성 케톤산증 치료시→근육긴장의 감소(근허약), 쇠약, 피로, 복부팽만with 물, 쥬스, 음식 ... 식품· 설사, 구토, 장루등 위장관을 통한 소실서맥, 중추신경계 장애. 구토, 오심: 견과류, 과일(오렌지, 바나나), 우유,(Na, K 같이 빠져나간다.)초콜릿, 아채(감자

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.21

다운로드 장바구니
영아기의 영양에 대해서

에 보관했다가 다시 먹이는 것은 좋지 못함수유방법- 아기에게 섭식은 단순히 배고픔을 극복하고 영양공급의 필요성을 충족시키는 생리적,생화학적 욕구뿐만 아니라 심리적, 사회적 욕구도 만족 ... ■ 영아기 영양- 영아기는 출생 이후 1년까지 해당하는 시기- 인간의 성장, 발달을 볼 때 성장률이 가장 높고 체조성도 변화하며 발육면에서도 가장 큰 변화가 생김- 키가 자라 ... 시키식을 잘게 부수게 해줌- 식품의 형태도 미음→죽→밥의 형태로 바꿔주고 젖병에서 수저나 컵으로 음식을 제공 해 주어야 함(3) 보충식품의 종류- 영아의 신장과 체중증가 상태

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

다운로드 장바구니
gastroenteritis(장염)케이스

점막층의 상피세포를 침투하여 다양한 증상을 일으키는 식중독을 말한다. 자연독 식중독에는 독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학성 식중독을 일으키 ... 는 대표적인 원인으로는 수은, 카드뮴과 같은 중금속이 대표적이다.3)종류(1) 급성 장염 : 적절하지 못한 식생활, 부패 식품에 의한 중독, 대장균, 연쇄상구균 등 여러 가지 종류 ... .자주 손을 자주 씻어야 합니다.2. 음식을 준비할 때, 특히 생고기를 손질한 후에 손을 씻어야 합니다.3. 음식을 먹기 전에 고기는 완전히 익히고, 남은 음식은 2시간 이내에 냉장

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.17

다운로드 장바구니
천식의 원인, 병태생리, 원인, 치료, 간호의 쉬운 설명과 환자 교육

한다.* 환경적 요인- 호흡기 바이러스의 감염 (감기)- 담배연기와 실내오염(집먼지 진드기, 동물의 털이나 비듬)- 음식이나 식품 첨가제- 운동 등 신체적 활동- 기후 변화(차가운 공기 ... 나지 않도록 적정 실내 온 도를 유지해야 한다.- 담배연기, 화학물질, 강한 냄새담배연기는 강한 자극효과로 기관지 수축을 일으키며, 간접흡연 또한 증세를 유발시키므 로 환자 본인 ... 다. 해열진통 효과를 목적으로 할 경우는 아스피린 대신에 아세트아미노펜(타이레놀)을 비교적 안전하게 사용할 수 있다.- 식품첨가물아황산염들은 음식이 상하고 색깔이 변하는 것을 막

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.08

다운로드 장바구니
[미생물]미생물의 개념, 미생물의 생장요인, 미생물의 항원, 미생물과 균류, 미생물과 원생동물, 미생물과 오염미생물, 미생물의 예방의학, 미생물의 아메바 치료약, 미생물의 연구 사례, 미생물 관련 시사점 분석

의 세균학적 또는 생화학적 연구는 주로 Bacillus 속을 대상으로 실행되었다. 미국 일리노이대의 칼 워즈 교수가 rRAN sequencing 기술을 이용하여 지금까지는 발견 ... 유전자이다. Ⅲ. 미생물의 생장요인 (1) 환경의 물리 화학적인 조건에 영향을 받음 (2) 미생물의 분포상태를 이해하는데 도움이 됨 (3) 미생물의 활동을 조절하거나 구제 ... Pseudomonas, Flavobacterium속 등의 저온균(전체의 40% 정도)과 극히 일부의 혐기성 세균, 어육 냉동식품에서는 Brevibacterium, Corynebacterium

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.14

다운로드 장바구니
전분의 이화학적 특성

식품가공학 실험예비레포트-전분의 이화학적 특성-*실험 제목*전분의 이화학적 특성*실험 목적*식품에서 널리 쓰이는 전분이 어떤 특성으로 인해 활용가치가 높은지 알고 그 특성 ... 들을 이해한다.*실험 이론*1. 전분의 용해도 및 팽윤력전분은 대표적인 식물성 저장탄수화물로서 녹색식품의 광합성 작용에 의하여 만들어져 곡류, 감자,고구마, 콩류 등에 에너지원으로 저장 ... ompound)을 형성하지 않으며요오드 정색반응에 의한 색깔은 적자색을 나타낸다.전분에서 미셀 구조를 가지고 있는 생 전분을 β전분이라고도 하며 물에 풀면 녹지 않고 현탁액을 형성

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니

이전10개 234 235 236 237 238239240 241 242 243 다음10개

파워링크

신청하기