"식품생화학"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품생화학" 검색결과 4,641-4,660 / 9,998건

트랜스지방이란 무엇이며, 체내에서 어떤 역할을 하며 함유 식품은 무엇인지 설명하시오

에서 생긴다. 생화학 반응에는 반드시 효소가 필요한데, 뜬금없이 그 중요한 효소가 불활성화 되는 일이 생기기 때문이다. 바로 트랜스 지방산이 인체에서 필요한 물질의 생성을 막 ... 트랜스지방이란 무엇이며, 체내에서 어떤 역할을 하며 함유 식품은 무엇인지 설명하시오제출자 : 황정아1. 트랜스 지방트랜스지방이란 불포화지방을 가공하는 과정에서 생기는 것으로 자연 ... 에서 그대로 이용되는 경우가 그다지 많지 않다. 거의 대부분이 각 세포가 요구하는 용도에 맞게 다양한 형태로 변형되어 이용된다. 하지만 문제는 이러한 유도체 들이 생합성되는 과정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.18

다운로드 장바구니
식중독 세균의 검출

었다.SalmonellatyphimuriumKCCM11862(5조)배양 되지 않음배양 되지 않음③각 식품 시료에 대한 생화학적 시험 결과를 제시하시오.[표2. 각 식품 시료에 대한 생화학적 시험 결과 ... 콜로니는 유당을 발효하는 E. coli 등등 다른 균 이라고 볼 수 있다.이제 ③번 실험의 해석 전에 먼저 생화학적 시험의 원리를 말하겠다.원래 실험이 제대로 됐다면 Indole ... production test는 양성으로 나왔고 MR test는 양성, VP test는 음성으로 나왔다. 모두 제대로 나왔기 때문에 위의 생화학 적 시험의 원리로 모두 설명된다.2조

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.25

다운로드 장바구니
두부 제조

되므로 주의해야 한다. 응고된 것을 보자기로 싸서 가볍게 누르면 흰색의 생두부가 완성된다(3).식물성 단백질 중 대두 단백질의 식품에의 이용은 다른 단백질보다 더 빠르게 증가하고 있 ... 하며, 대두의 수용성 단백질을 용출하여 칼슘이나 마그네슘을 함유한 염에 의해 압식, 제조하는 것으로 두유에 존재하는 다양한 영양성분이 함께 존재하는 우수한 식품이다. 국민생활의 향상 ... 으로 기능성이 강화된 건강식품이 각광을 받고 있으며 특히 녹차, 마늘, 인삼, 클로렐라, 키토산 등의 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있는 천연소재를 두부에 첨가하여 두부의 영양적인 측면

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

다운로드 장바구니
제과제빵 제료에대하여

란? 화학적인 팽창(sp,bp,bs)과 물리적인 팽창(공기,수증기)이 따로 때로는 같이 일어나는 현상 즉 이스트에 의한 팽창이 아닌 발효 빵을 제외한 것을 말한다. ex)쿠키 ... 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그 밖의 부 재료를 배합하여 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운 것이 빵 ... 즘은 식사대용이 아닌 기호식품으로 빵을 즐김에 따라 소비자의 입맛이 점차 고급화, 다양화되고 있는 추세여서 이들의 입맛에 맞는 제품개발이 중요하다. 제과제빵사는 흔히 제과점에서 볼

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

다운로드 장바구니
아토피(Atopy)의 식이요법방법

산물질로 인식되어 알레르기의 원인이 될 수도 있다. 가공식품을 자주 먹는 경우에는 체내에 식품첨가물이 쌓이면서 새로운 독성을 가진 화학물질을 생성하기 때문에 아토피성 피부에는 좋 ... 한다. 그 이유를살펴보면 대체로 인스턴트식품에는 화학조미료, 방부제 처리가 되어있으며 기름에 튀기는 조리법으로 생산한 음식이라는 것에서 찾을 수 있다.3. 유제품과 아토피성 피부염버터 ... 요인, 내분비적요인 등에 의해 나빠질 수 있습니다.화학물질, 세정제, 비누, 꽉 조이는 옷, 양모, 실크, 더운 것, 찬 것, 태양열 이러한 자극제로 인해 피부가 더욱 예민해지

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.11

다운로드 장바구니
식품가공실험제과 및 제빵

식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제과 및 제빵과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리빵은 설탕, 소금, 지방, 물 ... 점5점내상거칠지 않으며 기공이 크지 않고 일정하여야 한다.1점2점3점4점5점맛과 향식감이 부드럽고 바삭거리며 유지의 향과 맛이 쿠키 맛과 어울려야 한다. 끈적거리거나 탄 냄새, 생 ... 비중이 무겁다비중이 가볍다.화학팽창제화학팽창제 사용을 적게 한다화학팽창제 사용이 많다온 도낮은 온도에서 굽는다.높은 온도에서 굽는다.(1) 밀가루, 설탕설탕과 밀가루의 분량을 계량

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

다운로드 장바구니
[노년기 영양과 식생활] 노년기 영양의 특징과 종류, 건강식생활 및 식생활관리

편안함, 알맞은 신체활동과 더불어 균형 있는 영양소의 섭취가 필수적이다.노인에게 열량과 영양소를 충분히 공급하는 목적은 신체계측학적, 혈청학적 및 생의학적 정상 지표를 유지 ... 정서적, 사회적, 신체적, 경제적 변화 및 생활형태, 약물 사용, 만성 질환, 교통수단의 편리성, 식습관까지도 고려해야 한다. 그러나 노인들은 경제력의 감소로 식품비를 충분히 충당 ... 을 바꾸게 하는 것은 노인들이 살아가는 보람과 생활의 기쁨에도 영향을 주기 때문에 주의가 필요하다.- 주요 영양소와 급원식품 -2. 노년기 건강식생활노년기 건강을 위해서는 야채

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.04.13

다운로드 장바구니
CESCO 마케팅 성공 분석

방제에 과한 논문으로 박사학위 취득.영국 정부의 장학생으로 선발되어 영국에서 2년 동안 쥐 연구에만 골몰했고 귀국 후에도 쥐 연구에만 몰두...PAGE:8기업 소개Vision세스코 ... ..PAGE:11시장 환경 분석↑지구온난화 해충피해 증가1. 유행성, 신종전염병의 출현2. 지구온난화에 따른 해충 증가3. 식품업체, 호텔, 첨단산업분야 등다양한 생활 공간에서의 해충 ... 화, 아르바이트화, 부녀화 되어가고 있어 서비스 품질의 보증이 어려움. 또한 개인형 서비스들이 무해약품을 쓰는 것과는 달리 분사식 화학약품과 연막식을 주로 사용. 현재의 건강지향

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.16

다운로드 장바구니
[레포트] 실험 생화학 (단백질 분리법 및 정량법)

실험 생화학1. 단백질 분리법1) SDS 폴리아크릴아마이드 젤 전기영동 (SDS-PAGE)이 방법은 단백질이 단위체인지 아니면 소중합체인지를 결정할 때와, 소중합체를 구성 ... 지만 환경 문제가 있기 때문에 산화 티타늄, 산화 바나듐, 산화 지르코늄 등으로 대체하는 방법이 사용된다. 식품 중의 질산태질소는 분해초기에 부분적으로 휘발하고 회수가 불확실

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품화학

< 식품 화학 >▣ 수분? 결합수 : 미생물의 번식은 물론 포자발아에도 이용할수 없음? 단분자층영역 : 이온결합상태? 다분자층영역 : 최적 수분함량. 안정성, 저장성 가장 좋 ... aci → 갑상선(thyraxine), 해산물에 많음. 산악주민 결핍(갑상선종)? 알칼리 생성원소 :양이온(Ca, Na, Mg, K, Fe, Mn, Co, Zn),알칼리식품(채소 ... , 과일, 대두, 우유, 해초..)? 산생성 원소 :음이온(P, S, Cl, Br, I),산성식품(곡류, 육류, 어육, 버터, 치즈)▣ 비타민? 지용성 : A, D, E, F, K

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

다운로드 장바구니
식품첨가물과 생활협동조합

산 쇠고기 분말과 각종 화학 식품첨가물 로 이루어진 조미료 . 호주산소고기 분말이 2.2% 포함 . L- 글루타민산나트륨 (MSG), 화학조미료 , 산분해간장 , 핵산 GMO 원료 ... 식품첨가물목차 1. 라면 성분 및 특성 신라면 식품 첨가물 신라면과 우리밀 감자라면 비교 2. 조미료 성분 및 특성 3. 맘모스빵 성분 및 특성 4. 초코칩 쿠키 성분 및 특성 ... 버섯 , 건당근 , 건고추 정제염 , 설탕 , 식품성간장분말 , 혼합양념분말 , 간장 , 지미베이스파우다 , 마늘분 , 비프맛간장분말 ( 국내산 육우 100%), 조미라유분 , 마늘

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.01

다운로드 장바구니
[생물산업][특허][네덜란드 생물산업 사례][생물산업 발전방안]생물산업의 분류, 생물산업의 특성, 생물산업의 영향, 생물산업과 특허, 생물산업의 현황, 네덜란드의 생물산업 사례, 향후 생물산업의 발전 방안 분석

이용4. 식품가공1) 생물공정2) 기능성 식품/영양제5. 해양수산물1) 어류 건강2) 종자유전학3) 바이오추출6. 광업/에너지/석유/화학7. 산림1) 임학2) (청정)산업적 생물 ... · 표준산업분류가 되어 있지 않은 산업· 화학?의약?식품?환경?전자 등 응용분야가 매우 다양하고, 정의 및 범위 적용이 각국마다 조금씩 상이해 현재까지 표준산업분류가 되어 있지 않 ... 사와 Genetics Institute(GI)사의 EPO(erythropoietin) 분쟁이다. 인체에 필수적인 많은 생화학물질과 마찬가지로 EPO는 극소량만 생산되었으나 인체 내

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.22

다운로드 장바구니
지역사회간호 국시대비 최신요약

상구균,보튤리즘,웰치균-자연독: 복어중독,조개중독,독버섯-화학적: 첨가물or독물웰치균어류,육류 등 단백질식품,가열후 즉시 섭취시 균증식억제포도상구균화농성상처 가진 요리사 장갑끼 ... 상결함or질병유무ex.척추초1부터 3년마다(초1,4,중1,고1)-전교생&교직원 대상-신체발달상황,건강조사,건강검진: 검진기관-매년측정: 청력,시력,흉위/ 전교생,교직원대상-시력검사 ... 균형 일으켜 골연화증 발생-가네미사건: 일본 가네미회사에서 PCB가 미강유에 혼입되어 이거 먹고 중독증상 일으킴, 식욕부진,구토●식품과건강*식중독-세균성: 살모넬라,병원성대장균,포도

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.12 | 수정일 2014.09.12

다운로드 장바구니
물질대사와 장애

생화학적 대사이상(Biochemical Disorders)이란?생체에서는 무수한 생화학적 반응이 일어나고 있으며, 이들 반응은 하나 또는 그 이상의 몇가지 특정 효소의 촉매활동 ... 유전자에 의해서 지배되는 구조유전자가 작용되지 않아서 그로 인한 양적인 변화가 있거나 복수의 효소가 결손되기도 한다. 결국은 특정 생화학 반응의 이상으로 형질의 차이를 나타내 ... 거나 또는 어떤 특정 작용이 이상으로 표현되는 것이다.선천성 대사질환유전성 대사 질환들은 생화학적 대사가 태어날 때부터 결함이 있는 질환으로, 대부분은 한 개의 효소나 조효소가 유전

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

다운로드 장바구니
21C 식품산업

21C의 식품산업1.서론지구환경이 날로 피폐해지고 있다. 대기오염의 주범은 이산화탄소, 메탄, 부탄, 질소산화물(NOx) 등이다. 특히 이산화탄소는 적외선을 흡수하여, 지구 ... 시키는 또 다른 주범이다. 매년 1만 톤이 넘는 화학물질이 바다로 흘러들고 있으며, 이 중 유해한 화학물질이 300여 종이라고 한다. 토양의 오염방지를 위해 최근에는 미생물을 이용 ... 있을 것으로 기대된다.1.4 화학에서 생물공정으로종래의 화학공정은 생물공정에 비해 많은 문제점을 가지고 있다. 반응조건이 강하고, 화학물질에 의한 환경오염과 그에 따른 기계장치

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

다운로드 장바구니
오존층 파괴로 인한 지구환경 악화 및 인간의 영향에 대해

에서 유래하였고, 또한 냄새라는 말을 의미하는 그리스어 "ozien" 에서 유래하였다. 오존은 1893년 이래 수 처리용으로 사용되었고 지금까지 식품 저장뿐만 아니라 소독과 공기 정화 ... . 연구 조사에 의하면 phytoplankton에 자외선을 가하는 경우 대사 능력이 떨어져 생장이 억제된다고 주장했다. 또한 전반적으로 phytoplankton의 분포가 수면 아래 ... 에는 화학반응을 촉진하는 여러 종류의 가스가 존재하며, 이중에서 문제가 되는 가스는 그 자체가 화학적으로 변하지 않으면서 오존의 분해과정에 촉매로 작용하는 가스이다. 이러한 가스

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01

다운로드 장바구니
멸균조작 및 순수배양법 결과레포트

· 배양(culture)분리배양에 이어서 또는 이전에 순수배양하여 얻어진 균을 더욱 증식하여 하나의 균에서 증식된 균집락을 이용하기 위한 배양방법이다. 특히 생화학 시험을 하고자 할 때 ... 집락을 이용하기 위한 배양방법이다. 특히 생화학 시험을 하고자 할 때에는 순수배양이되어 있지 않으면 혼합된 균에 의한 시험결과를 얻게 되 다른 결과를 얻게 된다· 획선배양(s ... 다. 를 사용하지 않는 멸균화학적 멸균(1) 물리적인 제어방법- 화염멸균세균검사에 사용하는 백금선, 백금 루프, 피펫, 시험관 입구의 멸균을 위하여 분젠 버너, 알코올 램프 등의 화염

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.17

다운로드 장바구니
친환경 세제 비교분석

. 알코올, 소금보다 안전성 확보(한국화학시험연구원)4. 피부, 눈에 무자극(한국화학시험연구원)5. 알레르기 반응 없음 (한국화학시험연구원)6. 생분해도 99%이상으로 친환경적임"한국 ... . 식물성 계면 활성제 사용4. 생태학적으로 안전한 첨가제, 식품용 색소와 화장품용 보존제만 사용5. no 인산염, 포름알데히드, 유기용제6. 19일내 98% 생분해(OECD검증)7 ... Liquid"KRW 6,500"2kgKorea설탕으로 빨래"1. 안전마크(한국화학시험연구원 인증 SA-135획득)2. 유해화학물질 80여종에 대한 테스트완료(FDA산하 연구기관)3

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.03

다운로드 장바구니
만성신부전 간호과정 케이스

와 보호자 면담, 간호 기록지, 요검사, 일반 혈액 검사, 혈액 생화학 검사 등을 통해 자료를 수집하고 연구를 수행하였다.3. 문헌고찰신장의 구조신장은 허리의 윗부분에 위치 ... 식품 섭취여부:식욕상태: 좋음□ 보통□ 나쁨■ 이유: 매사에 무기력 하고 입맛이 없다고 하심체중상태: 증가□ 유지□ 감소■ 이유:식사종류: 일반식□ 금식□ 특별식■ 이유: 당뇨신부전

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.17

다운로드 장바구니
인간과동물 강의노트

하가-생명과학분야 연구비 확대-영장류 실험의 확대국내 실험동물 관련 제도-동물보호법 (농림수산식품부)-실험동물법 (보건복지가족부)-제조용동물의 사육 및 관리 등에 관한 기준 (식약 ... 는 당연-고통,공포,불안을 주지 않도록 노력-공시동물수의 경감-실험계획, 정밀도 높은 실험-고통과 스트레스 경감-안락사-대체법의 검토동물실험윤리 위원회-정의 :동물보호법 (농림수산식품부 ... 자 남자 > 구애행동 + 환심사기 +경제적 투자수컷동물의 성행동-승가-음경삽입* 다회삽입 : 생쥐, 흰쥐, 원숭이* 1회삽입 : 소, 면양, 산양, 돼지-허리운동*1회 : 소

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.22

다운로드 장바구니

이전10개 228 229 230 231 232233234 235 236 237 다음10개

파워링크

신청하기