"함경도음식"의 검색결과 입니다.

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김치 한국의 식문화 북한 전통 북한음식 사상체질 향토음식 백석 지역별 발효음식 푸드코디네이션

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"함경도음식" 검색결과 441-460 / 694건

우리나라의 각 지역별 향토음식에 대하여

었다.조선시대의 행정 조직은 전국을 팔도로 나누어 북부 지방은 함경도, 평안도, 황해도, 중부 지방은 경기도, 충청도, 강원도, 그리고 남부지방은 전라도와 경상도로 나누었다. 당시 ... , 국물을 내는 데 고기보다는 여름에는 닭과 소합을, 겨울에는 특히 굴 같은 해물을 써서 날떡국이나 날국수를 끓이고 청국장을 즐겨 먹는다.충청도 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 ... 쓰지 않으며 경상도 음식처럼 매운맛도 없다. 충청도 음식은 전라도 음식처럼 구수하며 소박한 것이 특징이다. 또, 음식의 양이 많고 맛이 순하다.2) 대표적인 충청도 음식의 종류

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.09

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청동기시대 & 무문토기시대

에 볼 수 없었던 실용적인 항아리, 속이 깊은 사발 등과 같은 모양을 기본으로 하여 대전, 굽다리잔 등 일상 용기의 일면을 보여주며 양측면에 손잡이가 달려 물, 술과 같은 음식을 나르 ... 하는 기술은 고도의 숙련도와 전문적 지식을 필요로 한다. 따라서 단순히 석기만을 사용하던 사회에서는 볼 수 없었던 직업의 전문화, 교역의 발달, 계층사회의 발전을 가져오는 혁신적인 ... 가 있고, 비파형동모는 함경남도 금야읍(金野邑)의 예가 있다. 동부는 요령성의 여대시 강상(崗上), 신금현의 쌍방(雙方)과 벽류하(碧流河) 등의 적석묘, 석관묘, 지석묘 등의 부장품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.24

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한국 전통 주거 형면 형태

을 한 영동지역 가옥의 형태는 태백산맥의 줄기와 동해안을 따라 함경도에서 경북지방까지 이어지는 문화의 연결고리가 영동 고유의 지역성과 만나 독특한 모습으로 자리 잡은 것이라 할 수 있 ... 방, 대청, 건너방, 윗방 등으로 구성되는데. 부엌과 안방은 일반적으로 연이어져 건립된다. 그러나 대가에서는 반빗간을 따로 지어 이곳에 반빗아치들이 음식을 장만하고, 기타 빨래 ... 는 이야기들을 나누며, 고관대작의 경우에는 이곳에서 정치문제의 상당부분을 해결하던 곳이다.2.조선시대 전통주서건축의 지역에 따른 일반적인 특성◆강원도강원도의 주거형태는 영동과 영서

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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통일교 연구

북학동 391번지에서 세계기독교통일신령협회를 창설했다.2. 통일교 교주 문선명의 혼음교리 행각▶ 통일교의 문선명은 1945년 10월부터 경기도 파주군 임진면 이스라엘 수도원 원장 ... 혼인잔치를 치루고, 김종화 여인의 남편의 고소로 1948년 4월 7일에 5년 실형을 받았고, 1948년 5월 20일에는 함경남도 흥남 형무소로 이감되었다.▶ 1950년 10월 ... 의 밥을 제일 먼저 담아서 기도하고 두었다가 다음 식사시간에 먹는다.▶ 문선명 결혼식 때 만든 소금을 성염이라 하고 세 번 뿌리는 의식을 행하고, 이웃집에서 음식을 가져올 때

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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[세계의도시와건축]-손수지은 집- 서평

와 해양성 기후가 늘 같이 하고 있어 더위와 추위를 동시에 해결하기 위함이다. 기후에 따라 그 형식을 고려한 선조의 지혜가 엿보인다.예를 들면, 함경도와 강원도 같은 북부 지방은 겨울 ... 게 간이하게 지어졌다. 지구상에서 가장 거칠고 황량한 지역이긴 하지만 이들 유목민들은 가축을 기를 목초지와 먹을 음식과 마실 물을 찾아 떠돌이 생활을 하기에 나르기 쉽고 조립하기 쉬운 ... 의 추위를 이기기 위하여 '田자형' 의 형태, 황해도와 경기도 같은 중부 지방에는 'ㄱ자형' 의 형태, 경상도와 전라도 같은 남부 지방에는 '一자형' 의 형태가 발달한 것은 이

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.05

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북한식생활

국수를 만들어 먹기도 했는데 녹말국수는 여러 가지 국수들 가운데서 그 오리가 질기고 매끄러운 점에서 으뜸이었다. 특히 감자농사를 많이 하던 함경도 지방 산간 지대의 녹말국수 ... 로 만드는 것과 가루로 만드는 것, 찌는 것과 삶는 것, 치는 것 등으로 나뉘어 지며 또 재료에 따라 다시 여러 가지로 나누어진다.우리가 자주 먹는 백설기는 황해도 음식으로써 남한 ... . 밥과 죽밥과 죽의 식생활 문화는 북한, 남한 모두 그다지 차이를 보이지 않고 있다.북한의 일상 음식 중 주식이 밥이었듯이 남한의 주식 또한 밥이었기 때문에 다른 점들 보다는 공통

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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해조류에 관하여..

이북의 함경남도·함경북도 일대에서 자라는 것으로 알려져 있다. 이밖에 일본 홋카이도와 도호쿠[東北] 지방 이북 연안, 캄차카반도, 사할린섬 등의 태평양 연안에도 분포한다.(1 ... 과 별로 차이가 없으나 이곳에 영향을 미치는 한류가 없으므로 뚜렷한 북방계 해조는 많지 않다. 울릉도는 동해안에 있기는 하지만 남해안이나 일본의 그것에 가깝고 제주도에는 남방계의 해조 ... ( 변으로 배설)떨어져 나간 칼륨은 장에서 흡수 ( 혈압을 낮춤 )* 약물 작용알긴산 → 소화관내 → 방어벽 형성해서 위산이 섞여 있는 음식물이 위벽이나 식도에 접촉하는 것을 막음

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.16

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[독후감]책(요약) 한국의 향토신앙

- 똑같은 줄거리의 무가가 함경도에서도 역시 무녀들에게서 무가로 채록됐는데, 여기서는 문도령이 양산백, 자청비가 축영대로 명명되어 있다. 더구나 놀라운 일은, 그것이 중국 원대 ... 은 줄거리의 무가가 함경도와 평안도에서도 전승되는 것이 채록되었고, 또 그것은 고전 소설과 같은 줄거리였다. 속의 원앙부인극락왕생연과 같은 줄거리였다. 이능화 선생은 그의 에서 ‘토끼. ... 절단시키면 그 나무에 꽃이 피어날 수는 없는 문제이다.⑷ 서울 동제당의 실황 - 서울시 관내 동제당의 전반적 특징은 ① 부군당이라는 명칭이 많다. 전국의 당 명칭은 서낭당(강원도

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.08

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한국의 떡

, 충청도, 평안도, 함경도, 황해도Ⅲ. 떡의 종류1. 조리법으로 보기Ⅳ. 떡 만들기1. 조리의 기초2. 실전 조리 예- 송편, 약식, 증편, 인절미 등3. 조리용 도구Ⅴ. 민담속담1 ... - 차 례 -Ⅰ. 떡의 기원1. 떡의 어원2. 떡의 역사3. 떡의 문양Ⅱ. 절식과 떡1. 절식과 떡2. 떡의 풍습3. 지역별 떡- 경기도, 강원도, 경상도, 전라도, 제주도 ... 를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.11

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김치

)라 하고 있으며, 황해도와 함경남도에서는 보통의 김치를 짠지라고 부른다.조선시대 전기의 김치류는 허균의 『도문대작(屠門大嚼, 1611년)』에서 팔도의 진미식품(珍味食品)을 소개 ... 기를 염지(鹽漬)라 하고, 김치를 지(漬)라 하였으며 소금에 절인 채소에 마늘과 같은 향신료를 섞어 재우는 형태라 해서 침채(沈菜)라 하였다. 지금도 전라도 일부 지방에서는 김치는 지(漬 ... 가지 젓갈과 생선 등 동물성 식품소재를 첨가하게 되었는데 안동 장씨 부인이 지은 『음식디미방(飮食知味方, 1670년경)』에 여러 침채류 만드는 방법이 있다. 특히 생치침채법(生雉沈菜

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.28 | 수정일 2021.09.25

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[주거문화] 한국 ,중국 ,일본 주거문화 비교

에 의해 한일자 홑집, 겹집, 양통집 그리고 곱은자집으로 구분해 볼 수 있다.첫째, 홑집은 퇴칸을 제외한 평면이 한일자 한줄로 늘어선 집을 말하며, 함경도와 제주도를 제외한 우리나라 ... 에도 분포한다.세째, 양통집은 기둥을 3열로 배열하고 각 공간을 2줄로 배치한 집을 말하며, 각 공간이 3겹으로 되는 사방집(세겹집)도 여기에 포함된다. 함경도, 동해안, 안동지방 ... 전역에 분포한다.둘째, 겹집은 중앙에 대청을 두고 양쪽에 구들을 배치하되 평면이 홑 또는 겹으로 배열되는 집으로, 제주도의 살림집에서 대표적으로 볼 수 있으며 남해안 일부 지방

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.04

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[주거와 문화]한 중 일 주거와 문화 비교

건축의을 때라도 능히 불을 지필 수 있게 해야 한다는 기능적인 문제가 고려된 시설이었다. 이 흐름은 지금도 계속되어서 함경도지방에서 볼 수 있는 여섯 혹은 여덟 간의 겹집으로 발전 ... (봉당)에서 이루어지며, 태백 산맥 동쪽인 영동지방에 집중적으로 분포한다.⑨ 너와집너와로 지붕을 이은 집으로 분포 지역은 개마고원을 중심으로 한 함경도 지역과 태백산맥을 중심 ... 으로 한 함경도 지역과 태백산맥을 중심으로 한 강원도 지역, 울릉도 지역에 산재한다. 주로 밭작물을 재배하는 화전민의 집이 많다.⑩ 까치구멍집집에 공기의 유통과 채광을 위하여 낸 둥근

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.01

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[인문지리학]한국의 가옥형태

방과 부엌을 연결하는 부분에 마루를 놓지 않은 채 흙바닥으로 둔 곳을 말하며, 오늘날 우리나라 주거에서는 찾아볼 수 없는 유형이지만 함경도 지방이나 중국 연변의 조선족 자치구 ... 을 봉당에 홀로 누운 쓸쓸함으로 그리고 있어, 서민들이 겨울에 주로 봉당에서 누워 잠을 잤음을 확인할 수 있다. 또한 100년 전만해도 함경도나 강원도 두메에서는 ‘토방’이라 하 ... 여 봉당이 사용되고 있었다. 조선 시대의 함경도란 변방 지대여서 개발이 거의 되지 않은 채 고거의 모습을 그대로 간직하고 있었고, 또한 겨울이 길고 혹독했던 탓에 봉당을 선호했을 것

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.20 | 수정일 2021.08.06

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사이버-부산의 역사- 레포트

, 밀양일대를 중심으로 한 경상도 일대가 본고장으로 알려져 있으나 사실은 이북에서 유래된 음식이다. 6.25 전쟁이 발발하면서 남쪽으로 피난 온 사람들이 고향을 그리며 만들어 먹었던 것 ... 하고 매콤해 속을 풀기에 적당하기 때문이다.(2)밀면의 유래)6.25전쟁이 끝나갈 무렵 1950년대 중반 1·4후퇴로 함경도 흥남 내호에서 냉면집을 하던 친정어머니와 함께 피란온 정한금 ... 부산의 역사-부산의 전통 음식을 찾아서-▶맛을 찾아 떠나는 여행◀5월5일 어린이날을 맞이해서 맛을 찾아 떠나는 여행이랑 생각으로 여자친구와 함께 부산대를 찾았다. 처음에는 부산대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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[한국문화]향토음식

◐목차◑향토음식이란? p.1 ~ p.3서울지역 음식의 특징 p.3 ~ p.5경기도지역 음식의 특징 p.5 ~ p.6충청도지역 음식의 특징 p.6 ~ p.7강원도지역 음식의 특징 ... p.8 ~ p.9전라도지역 음식의 특징 p.10 ~ p.11경상도지역 음식의 특징 p.11 ~ p.14제주도지역 음식의 특징 p.14 ~ p.20북한 음식의 지역별 특징과 떡 p ... 은 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방은 경기도, 충청도, 강원도로 남부 지방은 경상도와 전라도로 나누었다. 당시는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통 범위가 좁

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.26

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전통가옥- 서민주택

만 기후적 요인으로 대청이 첨가된 것이 특징 . 서민 주택② 북부지방 부엌과 정주간 , 네개의 방들이 마치 전자모양으로 배치 . 함경도와 강원도 지방에 분포 . 부엌과 정주간 사이 ... 때문에 방을 늘 청결하게 유지하였다 . 방의 내부는 모두 벽지나 천장지를 발랐으며 바닥은 장판지로 마감하였다 . 서민 주택3. 부엌 불을 지펴서 각종음식을 조리하는 공간인 부엌 ... 열기로 인해서 음식이 조리되며 경사진 부넘기를 넘은 열과 연기는 아궁이로 내닫지 않고 개자리에 이른다 . 열과 연기는 개자리에서 머물다가 굴뚝을 통해 빠져 나가므로 구들은 오랫

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.30

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방통대 식품영양학과 졸업논문

에 뭉생이, 구름떡, 감자투생이전라도? 다른 지방에 비해 재료가 많고 음식에 정성이 유별나고 사치스러움나복병, 수리취떡, 복령떡, 호박고지시루떡, 감인절미, 감단자, 차조기떡,전주 ... 경상도? 멋을 내거나 사치스럽지 않고 소담함모시잎송편, 만경떡, 칡떡,쑥굴레, 잡과편모듬백이, 부편, 쑥굴레,잣구리, 호박범벅떡, 쑥떡, 감단자, 송편꿀떡, 망개떡, 유자잎인절미 ... , 곶감화전,도토리찰시루떡, 칡떡,주걱떡, 밑비지, 상주설기,밀양경단, 잡과편, 차노치,곶감 ? 호박오가리찰편제주도? 자연의 맛을 살림오메기떡, 빙떡, 차좁쌀떡, 상애떡조침떡, 오메기

리포트 | 72페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.01.21

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[식품영양]한국의 맛집: 메밀국수

하는 경우가 종종 있다. 정확한 표현은 메밀이다. 모.밀은 강원도 사투리라는 설과 일본식 표현이라는 말이 있는데 함경, 강원도 출신분들과 일본을 경험하신 분들의 의견을 종합해볼 때 ... 함경, 강원도 사투리라는 설이 좀 더 신빙성이 있는 것 같다* 기원메밀은 시베리아의 바이칼호 근처가 원산지로 추정되며, 중국 북동부·아무르강(江) 일대를 중심으로 동부 아시아 ... 지 않을 것 같다. 그리고 소문난 집들은 보통 메뉴의 가짓수가 많지 않은데 이 곳은 메뉴가 많아서 과연 잘하는 음식이 있을지 소문난 집이 맞을지 의심이 갈수도 있을 것 같다.하지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.18

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우리나라 전통 발효식품에 대하여

지방의 명물이다. 해물김치에 들어가는 해물로는 주로 오징어, 낙지, 굴, 생태, 조기등이 있다.④ 전라도김치특징: 전라도는 전국에서 가장 음식이 맛있고 다양하기로 유명한 지역 ... 으로 짜고 매운 맛의 음식이 많다. 조기젓, 밴댕이젓, 병어젓 등 젓갈의 종류가 다양하며 참깨와 계피가루를 넣어 독특한 향과 쌉쌀한 맛을 내기도 한다.전라도 지방에서 많이 담가 먹는 갓 ... 김치특징: 경상도음식은 고추가루와 마늘을 많이 사용해 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로 김치도 진한 젓갈맛과 매운맛이 강하게 느껴진다. 그리고 따뜻한 기후 때문에 김치가 쉽게 시

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.19

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[역사지리]택리지

한 함경도, 함경도와 이어진 강원도, 평안도와 이어진 황해도, 그리고 그 아래의 경기도가 있다고 했다. 또한, 경기도 남쪽에는 충청도와 전라도가, 전라도 동쪽에는 경상도가 있어 8도 ... 여 서술이 이루어졌다고 한다. 또한, 두 개의 도를 제외하고는 직접 가보거나 듣고 그곳을 서술했다 하니 실학의 ‘실사구시’가 이루어 진 듯하다. 청담 이중환은 이익의 자손으로 젊은 나이 ... 처럼 팔도로 나누었다. 하지만 실제로는 행정구역의 경계로 나눈 것이 아니라 생활과 문화의 영역을 통해 경계를 나눈 듯하다. 조선의 팔도는 요동의 심양과 이웃한 평안도와 여진과 이웃

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.11

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