"함경도음식"의 검색결과 입니다.

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김치 한국의 식문화 북한 전통 북한음식 사상체질 향토음식 백석 지역별 발효음식 푸드코디네이션

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"함경도음식" 검색결과 361-380 / 694건

팔도 음식에 대해서

5. 충청도6. 평안도7. 함경도8. 황해도- 지역별 음식문화 -한반도는 남북으로 길고, 동서로 쫍은 영역으로 되어 있어 남북간의 기후차가 크며, 북쪽은 산간 지대, 남쪽은 평야 ... 팔도 음식에 대해서과목명 : 한식조리실습제출일 : 08. 06. 11< 목 차 >- 지역별 음식문화 -1. 강원도2. 경기도 및 서울(1) 경기도(2) 서울3. 경상도4. 전라도 ... 되고 있어 맛깔스런 향토 음식을 즐길 수 있다.1. 강원도강원도 지방은 산촌과 해촌의 사이에 위치하고 있어 비교적 다양한 식생활을 하고 있다. 영서 지방인 산이나 고원지대는 옥수수

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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북한음식

고 맛이 좋은 것으로 유명합니다. 술로서는 강계포도주와 양강주가 이름이 높다.* 함경도 음식의 특징함경도음식이라고 하면 보기만 해도 입맛이 당기는 가재미식해가 제일 유명합니다.가재 ... 기도 합니다. 함경도에서는 송이버섯, 고사리가 또한 유명하며 그것으로 만든 음식들이 많이 발전하였습니다.* 평안도 음식의 특징평안도음식이라고 하면 노치를 들 수 있습니다. 노치는 찹쌀 ... 에서는 냉면은 감자전분인 녹말로 만드는데 함경도 사투리로 녹말을 농마 라고 하기 때문에 함흥냉면은 냉면이라고 하지 않고 농마국수 라고 부릅니다.그리고 평양냉면은 주재료를 녹말이 아닌 메밀

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.09

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전통민가,한국건축,외국주거

방의 자연환경에 연유된것 홑집 각실들이 한 줄로 연이어 있음 앞뒤로 겹쳐져 있지 않은 집으로 평안도지방과 경상도, 전라도 지방에 널리 분포 겹집 일명 양통집으로 함경도 지방 ... 가 있다.함경북도 양통집함경남도 양통집정주간제주도 민가제주도는 거센 바람과 눈, 비가 많다. 집은 낮고, 가옥의 벽면을 돌 벽으로 쌓고 지붕은 띠로 덮은 후 동아줄로 총총히 얽어 매 ... 는 독특한 형식으로 되어 있다. 제주도는 기후가 따뜻한 곳이므로 온돌을 시설하지 않고 부뚜막 없이 솥을 따로 내걸어 음식을 만든다.전면 3칸 일반형작은방 있는 3칸형2. 기후

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.01

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[식품]젓갈

), 동태식해·도루묵식해(함경도) 등이 있다.?이 중 서해 쪽의 새우젓과 동해와 남해의 멸치젓에 대해 시각을 맞췄다. 새우젓은 잔새우나 곤쟁이로 담그는데 지방에 따라 민물새우(토하 ... 시킨 발효식품. 식해에 쓰는 생선류는 명태·가자미·고등어·도루묵 등이고 곡류는 쌀·찹쌀·차조·메조 등으로, 공통점은 질지 않게 하고 밥을 말려서 수분의 양을 조절한다. 함경도 명산물인 ... 음식에서 칼슘을 공급하는 식품으로 요긴한 것이었고 궁중뿐 아니라 일반 민가의 크고 작은 제사상에 올랐다. 오늘날에는 반찬과 김장용 이외에 술안주·찌개에도 쓰이며 지방에 따라서는 젓국

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.22

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[한국지리] 우리나라 기후에 따른 생활양식 차이 - 김치

다. 그리고 함경도와 인접한 동해는 세계 3대 어장으로 손꼽히기 때문에 명태,청어,대구,연어 등이 많이 생산되는 곳이다. 함경도 음식의 특징은 여느 추운 지방처럼 음식에 기교를 덜 ... 때문에 먹기 좋다. 경기도는 밭농사와 논농사가 골고루 발달했으며 서해안에서는 해산물을 얻고 산간에서는 산채를 얻어 여러 가지 식품이 생산되는 곳이다. 음식은 다양하나 개성 음식 ... 을 빼고는 이 지방의 고유한 음식은 몇 가지 되지 않는다. 경기도 음식은 서울 음식보다는 소박하며 간은 세지도 약하지도 않은 중간 정도이고, 양념도 수수하게 쓰는 편이다.산맥을 중심

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.18

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한국 떡의 역사와 종류

--------------------------------- 8(8)함경도 -------------------------------------------- 8(9)제주도 ----- ... ----------------- 64. 떡의 향토성과 그 종류 ----------------------------- 6(1)서울, 경기도 ----------------------- ... --------------- 6(2)황해도 -------------------------------------------- 7(3)충청도 -----------------------

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.16

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한국문화유산

습니다. 즉 함경도에서 고구려 땅이었던 북경인근에 발령을 받아 여러 군의 태수들을 통제한 것으로 보임.[거북선]0. 개요? 고려와 조선시대의 군함① 임진왜란 작전엔 재건조 ㅡ> 돌격선 ... .0. 종류? 탁자식: 중북부 지방. 다리가 길다.① 바둑판식: 남방식, 전라도와 경상도.② 작업량으로 보아 많은 노동력이 필요한 탁자식이 사회적으로 우세한 집단.③ 개석식: 고임 ... ~출토된 구리 거울에서 사신도 보임.● 중국의 고분벽화에서는 사신도가 한번도 벽화의 대주제가 된 적은 없음.● 중국의 고분벽화에 사신의 묘사란 극히 부분적, 그림의 수준도 지극히

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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[식품]한국의 떡 / 시대별 식생활의 특징(선사,신라,고려,조선시대 )

하게 빚어서 기름에 지진 떡이다. [참고] 개성에는 이 중악을 약과, 모약과, 우메기등과 함께 폐백 음식이나 이바지 음식으로 쓴다.배피떡주악경단나. 강원도 지방의 떡◎ 감자송편 감자녹말 ... 어 설탕과 간장에 버무려 만듦)를 넣고 조개 모양으로 빚어 찐 떡이다.녹두지짐감자시루떡아. 함경도 지방의 떡◎ 언감자송편 언감자로 가루를 만들어 익반죽하여 치댄 다음, 팥소를 넣 ... 어 반죽한 다음, 동글납작하게 빚어 찐 것이다. ◎ 깻잎떡 멥쌀가루를 반죽하여 들깻잎에 싸서 찐 떡으로, 들깻잎 향이 떡에 배어 맛이 좋다. ◎ 함경도인절미 찹쌀로 고두밥을 쪄서

리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.16

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식초 절임 문화권 , 소금 절임 문화권 , 옹기 , 캡사이신 , 젓갈 , 식해 , 저염젓갈

과 쌀밥을 섞어 숙성시킨 발효식품. 식해에 쓰는 생선류는 명태?가자미?고등어?도루묵 등이고 곡류는 쌀?찹쌀?차조?메조 등으로, 함경도 명산물인 가자미식해는 가자미를 씻어 물기를 빼 ... 게 썰어 소금에 절여 물기를 빼고 고춧가루에 버무려 항아리에 같이 담는다. 열흘쯤 지나 빨간물이 들면 먹는다. 식해는 반찬으로 이용되며, 함경도?강원도?경상도지방에서 담가 먹는다. ... 은 육류이고 4계절이 뚜렷하지 않으며 서구에서는 음식부패의 원인이 세균에 의해서 일어나기에, 세균 방지에는 식초가 효과적이라서 식초절임이 발달하였다. 대표적인 음식으로는 피클이 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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한국스키장의 현황과 전망

된 가장 오래된 눈 기구는 함경남도 맹천에서 발견된 것으로서 현재 일본의 조에쓰시 종합박물관에 소장되어 있으며, 1990년 강원도 고성군에 위치한 알프스리조트에 한국스키박물관 ... 숙로 경사도는 매우 중요한 자료가 된다. 따라서 스키리조트에 있어서는 경사도에 의하여 시설의 입지 가능성과 종성되는 스키코스의 등급별 구분을 하게 되는데, 이에 따라 경사도는 다르 ... 의 경사도와 주변의 경사도가 가급적 일치하도록 지형을 고려하여 개발하여야 한다.라)주변의 경관 조건경치가 아름다운 스키장은 스키어들에게 더욱 인기가 좋기 때문에 스키장 개발에서 경관

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.13

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[문화 음식]북한음식

북한음식목 차북한개요 북한요리 - 평양음식특징 북한요리 – 함경도음식특징 북한요리 - 평양도음식특징 북한요리 - 황해도음식특징 북한요리 - 개성음식특징 평양음식 - 평양냉면 평양 ... 음식 - 대동강숭어국 평양음식 - 평양 어죽 평양음식 – 평양온반 함경도음식 - 가자미식혜 평안도음식 – 노치 황해도음식 – 해주비빔밥 개성음식 – 우메기 음식관련북한언어 나의생각 ... 며 고기국물에 동치미국을 섞어서 만든다. 평양냉면은 오리(사리)가 질기고 국물이 시원하며 달고 새큼한 배 맛이 잘 어울려 뒷맛을 감치게 하는 것이 특징이다북한요리 - 함경도음식특징

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.06

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주거의 개념과 역사

式) , 귀틀집 : 통나무를 井자형으로 쌓고 통나무와 통나무 사이의 틈에는 흙과 돌로 막아 벽체를 이룬 집→ 변한, 진한 등에 있었던 유형→ 현재 무주 구천동, 강원도, 함경도 ... / 집(家)) : ‘지붕 아래의 돼지’라는 의미. 사람의 집을 의미, 중국 사람들이 가장 좋아하는 음식인 돼지고기를 지붕이 있는 안전한 곳에서 먹을 수 있는 가장 편안한 상태라는 ... 용 부재 발견① 함경북도 웅기 굴포리② 충청남도 공주 석장리 유적-. 후기 구석기 시대 / 약 2만 8천년 전, 기둥 자리와 불탄 자리, 담 등의 흔적-. 인공적인 집 자리* 주먹도끼

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.20

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[한국의 문화][한국문화][음주문화][음주][술문화][술][음식문화][반상문화][개고기문화][개고기][족보문화]한국의 음주문화(술문화), 음식문화, 반상문화와 개고기문화 및 족보문화 고찰(한국문화, 한국의 문화)

. 떡4. 지역별 음식의 특징1) 함경도음식2) 평안도음식3) 황해도음식4) 서울음식5) 강원도음식6) 경기도음식7) 충청도음식8) 경상도음식9) 전라도음식10) 제주도음식Ⅳ. 한국 ... 를 넣충청도음식충청도는 농업이 성하고 서해에는 좋은 어장이 있어 곡식과 채소, 그리고 해산물이 풍부하다. 충청도 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데 ... 는 고기보다는 닭 또는 굴, 조개 같은 것을 많이 쓰며 양념으로는 된장을 즐겨 쓴다. 부식에 늙은 호박을 많이 쓰고 음식의 양이 많고 맛이 순하다. 충청도는 곡류가 비교적 풍부한 편이어

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.05.29

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기후와 인간생활

의지 사면, 저평한 지형, 분지 ·개마고원 -함경,낭림 산맥이 습윤한 대기를 차단 -바다와 멀리 떨어짐 ·대동강 하류지역 – 저평한 지형 ·낙동강 중,상류지역 – 분지(푄 현상 ... )㉢ 다설지 ·울릉도와 소백산맥의 북서사면 -동해와 황해를 지나면서 습윤해진 북서 계절풍의 영향 ·영동산간지방 –동해를 지나오는 북동기류의 영향강수와 산업 활동 알아보기소우지-긴 일조 ... 시간을 이용 하여 사과, 천일제염 발달.강수와 주거 문화 알아보기소우지: 지붕경사 완만홍수대비: 터돋움집다설지(울릉도): 우데기③ 하계 다우 -연 강수의 50~60%가 여름에 집중

리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.23

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콩과장류

성씨순조 때 합장사라는 벼슬이 있었다. 합장사가 하는 일은 임금이 피난을 가게 되면 피난지에 먼저 가서 임금이 드실 장을 마련하는 일이다. 순조가 정유재란을 당해 함경도로 피신 ... 기에 우리 식생활에서는 없어서는 안 될 중요한 식품의 재료이다. 콩은 발효 또는 발효음식으로 우리식단에 항상 오르고 있고 그밖에 간식이나 음료로 다양하게 가공하여 섭취하고 있다. 콩 ... 다. 『구황촬요』의 콩과 밀가루를 원료로 한 간장과 된장 만드는 방법을 비롯하여, 『주방문』, 『고사신서』, 『산림경제』, 『규합총서』등 음식에 관한 기록이 있는 모든 문헌에 메주 제조

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

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[음식문화][문화]문화의 개념, 문화의 특성, 문화의 역사적 발전, 독일의 음식문화, 한국의 음식문화, 북한의 음식문화, 일본의 음식문화, 러시아의 음식문화, 인도 음식문화, 미국 음식문화, 프랑스 음식문화 분석

의 음식문화1. 소시지2. 돼지고기3. 맥주4. 포도주5. 식사와 예절Ⅵ. 한국의 음식문화1. 함경도음식2. 평안도음식3. 황해도음식4. 서울음식5. 강원도음식6. 경기도음식7 ... . 충청도음식8. 경상도음식9. 전라도음식10. 제주도음식Ⅶ. 북한의 음식문화Ⅷ. 일본의 음식문화1. 사시미(생선회)2. 스시(생선초밥)Ⅹ. 러시아의 음식문화��. 인도의 음식문화1 ... 문화의 개념, 특성과 문화의 역사적 발전 및 독일, 한국, 북한, 일본, 러시아, 인도, 미국, 프랑스의 음식문화 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 문화의 개념Ⅲ. 문화의 특성Ⅳ. 문화의 역사

리포트 | 26페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.06

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마산이란 도시의 살아 있는 육체인 아귀찜

는 동안 남해안의 거제도와 통영, 고성 등에서 잡힌 어류는 대개 마산 항에 모였다. 경상도는 물론이고 강원도, 함경도 동해안의 어물들이 몰려 들어왔으며, 특히 원산에서 들어온 북어가 산 ... 되었다. 불교의 삼악도(三惡道)의 하나인 아귀도(餓鬼道)를 일컬으며, 죄를 저질러 굶주리는 형벌을 받은 아귀는 몸집은 산처럼 큰데 목구멍은 바늘구멍처럼 좁아서‘아귀처럼 먹어도’늘 배 ... 는지, 그러한‘도시의 육체’가 필요할 것이다.그러면 항구도시들의‘육체’는 무엇일까. 역시 가장 두드러지는 것은 먹을거리다.‘매운 음식’, ‘화끈한 기질’ 궁합 맞아 현재의 마산 어시장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.10

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소나무 문화

서귀포 앞 바다에 있는 섬섬에서 동으로는 울릉도에 이르고 서쪽으로는 홍도와 흑산도까지 그리고 북으로는 함경 남북까지 전역에 걸쳐 분포하기 때문이다. 그러나 백두산을 중심으로 한 ... . 소나무의 종류와 분포소나무가 우리 산림에서 차지하는 면적은 단일 수종으로서 으뜸인 전체의 42%나 되어 많은 나무 중 우리나라를 대표하는 나무이며 서식분포를 보면 남쪽으로는 제주도 ... 주변 고지에는 없다. 백두산의 수직분포는 해발고도 900m 이하에 자라고 강원도 오대산에서는 해발 700m이하에서 자란다. 이것은 소나무가 비교적 따뜻한 곳을 좋아한다는 것이 된다

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.30

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[북한][언어정책][초등학교교육][북한 여가생활][북한 영화][북한 식생활][북한 음식][북한 특산물]북한의 언어정책, 북한의 초등학교교육, 북한의 여가생활, 북한의 영화, 북한의 식생활, 북한의 음식, 북한 특산물

학교 교육의 특성2. 탈북 학생인 여은룡이 밝힌 인민학교 생활Ⅲ. 북한의 여가생활Ⅳ. 북한의 영화Ⅴ. 북한의 식생활Ⅵ. 북한의 음식1. 평양 음식2. 함경도 음식3. 평안도 음식4 ... . 황해도 음식5. 개성 음식Ⅶ. 북한의 특산물참고문헌Ⅰ. 북한의 언어정책○ 한글 전용 정책(1946년) - 신문이나 잡지 등 모든 매체에서 모든 한자를 배격하고 순 한글만을 사용 ... 북한의 언어정책, 북한의 초등학교교육, 북한의 여가생활, 북한의 영화, 북한의 식생활, 북한의 음식, 북한의 특산물 심층 분석Ⅰ. 북한의 언어정책Ⅱ. 북한의 초등학교교육1. 인민

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.06

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김치 관련 레포트

은 짜지도 싱겁지도 않게 먹기 좋으며 종류도 다양함을 볼 수 있다. 함경도의 김치는 남쪽지방과 매우 다르다. 젓갈류를 사용하지 않고 마늘, 파, 생강으로 맛을 내며 동태, 굴을 양념 ... 에서 선호도가 가장 높게 나타났으며, 다음이 배추김치(4.5), 총각김치(4.4), 열무김치(4.4)의 순이었다. 김치를 이용한 음식의 기호도 에서는 김치찌개가 4.8점으로 가장 높 ... 겨울(12∼2월) 섞박지, 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 통무김치, 백김치, 동치미, 총각김치, 호박지 등지역별김치의특색경상도지방은 따뜻한 날씨 때문에 일찍 시어지는 것을 막

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

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