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김치 음식과 세계문화 식생활 서양요리의역사 일본 식생활 일본문화의 이해 일식 젓갈역사 조선대 일본음식
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"서양음식의 전래과정" 검색결과 441-450 / 450건

  • 자료 표지
    [허브] 허브에 대하여
    , Egypt - 묘에 심는 식물·인도로부터 BC356∼323년경 Alexander대왕에 의해 유럽에 전래 - 고대그리스에서 Basil의 어원은 basileus에서 유래, 즉 왕을 뜻 ... 나 향기가 다소 떨어지지만 음식물의 부향제로는 별 지장이 없음.·잎 : 대생하는 난형으로 옆장이 5∼10cm로 선록색이며 매끄럽고 광택이 있음.·꽃 : 줄기 끝에 흰색의 잔꽃이 총생 ... 로도 널리 이용5) 생잎은 약간 쓴 맛이 있으나 건조시킨 잎은 달고 강한 독특한 향기가 있어 서양요리에 필수적인 향신료6) 식욕을 촉진시킨 뿐만 아니라 풍미증진/방부력효과 있어 소스
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22
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    [미생물학] 식초
    현 재 한 국 에 서 만 드 는 식 초 ( 발 효 )식초는 동서양을 막론하고 옛날부터 소금과 같이 인류생활과 밀접한 인연을 가지고 있는 음식의 맛과 간을 맞추는 데 이용되어 온 ... 발효식품일 뿐만 아니라 민간의약으로도 널리 사용되어 왔다.우리나라에서 식초 양조법이 조선 초기부터 발달하기 시작하여 조선 후기에는 전래의 위주의 곡 위주의 양초구조가 계속되 ... 식초이다.. 만드는 방법천연 현미식초란 현미로 고두밥을 찌고 그 고두밥에 누룩과 물을 첨가해 식초가 되기 까지의 발효과정을 자연상태로 한 것을 말한다. 천연현미 식초에는 8종류
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25
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    [식품과건강] 식생활과 건강
    성도 높다. 옛부터 우리 속담에 '식보보다 더 좋은 보약은 없다'라는 말이 있으며 서양에는 '당신이 먹은 음식이 바로 당신이 된다'는 말이 있다.2. 연령과 식생활최근까지 영양학 ... 식생활과 건강인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 의복주거환경 및 기타의 여건은 적합 ... 치 못하더라도 어느 정도의 생활을 영위할 수 있으나, 음식물은 생명유지의 기본이 되는 영양소를 함유하고 있기 때문에, 매일 매일 필요하고 그 내용이 적절하여야 한다. 따라서 이러
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30
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    술의 역사와 종류 및 우리나라 전통주
    았다.본론1. 술의 기원술의 역사가 언제부터 시작되었는지는 확실히 알 수 없지만, 동서양의 전설과 신화속에서 쉽게 찾아볼 수 있는 술은 지구상에 인류의 존재가 확인될 수 있는 원시 ... 되어 칵테일용으로 가장 많이 쓰이게 되었다."진은 네델란드 사람이 만들었고 영국인이 꽃을 피웠으며 미국인이 영광을 주었다"라는 말도 있다.나) 진의 제조과정원료 : 대맥, 호밀 ... 샹빠뉴의 원주 50%이상에 쁘띠뜨 샹빠뉴를 브렌딩한 제품은 피느 샹빠뉴(Fine Champagne)로 표기한다.제조과정ㆍ 포도를 수확하여 알콜도수 7~8%의 White Wine
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.29
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  • 자료 표지
    [일본문화] 한.일 음주문화의 비교
    ”의 의미에 대해서는 명확하지는 않지만 술을 빚는 과정에서 비롯된 것이 아닌 가 추측할 수 있다.○현대 술의 의미주정(酒精)과 알코올분 1%이상의 들어있는 음료를 통칭해 술이라 한다.二 ... 이 단순히 중국에서 전래되었다고 생각해서는 안 된다. 이미 고조선시기 이전부터 동아시아대륙에 번성했던 우리 민족은 발효문화를 장기로 하였으므로 술의 역사도 우리 민족의 역사와 함께 시작 ... 향상된 맛을 기대할 수 있 게 되었다.三. 음주문화의 분류술을 고래(古來)로 인류가 공통으로 즐기는 음식이다. 각양의 문화권에 속하는 세계인 류는 그 술 마시는 방법과 절차가 각기
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29
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    [질병과 영양] 우리나라의 술 사례와 연구
    고 있다. 서양에서는 13세기부터 널리 알려지기 시작한 통풍은 ‘눈물’이라는 라틴어(gutta)에서 유래했다. 마치 인두로 지지는 것처럼 통증이 심해 ‘악마의 눈물’이 관절 ... 지. 위벽에 기름기가 있으면 음식물과 뒤섞여 알코올의 분해를 방해하고 간에 지방을 축적해 지방간의 원인이 되기도 한다.천천히 주량에 맞게즐겁게 대화하면서 천천히 마시는 것이 음주 ... )이 활동하게 된다. 간(肝)의 역할 중에 장혈(藏血), 즉 피를 저장하는 과정이 있는데 잠을 잠으로써 이 과정이 이루어지게 된다.따라서 이 시간에 깨어 있다는 것이 곧 피 부족
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11
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  • 자료 표지
    [취미] 칵테일에 대한 모든 것
    의 모두를 가리켜 믹스·드링크(Mixing Drinks)라 말하고, 좁은 의미의 칵테일은 혼합의 과정에서 세이커(Shaker)나믹싱 글라스(Mixing Glass)를 사용하여 칵테일 ... 으로 건너가서 유럽에 칵테일을 활성화 시켰다. 우리나라는 8.15 광복과 함께 서양 문 물이 들어오고 6.25전쟁 이후 미군들에 의해서칵테일이 서서히 보급되기시작하여 오늘날에 이르 ... ! ..." 라고 했던 말이 지금까지 Cocktail이라 전래되었다고 전해진다. 다섯번째 이야기 옛날 Spain이 뉴멕시코 지방을 정복했을 때 그 지방에는 아즈테크족이 살고 있
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20
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  • 자료 표지
    [역사] 중국의 사회와 문화
    다. 의과대학은 5년과 7년으로 구분되는 두 종류의 학제가 있다. 고등 전문대학의 학제는 2∼3년이다. 대학원 석사 과정은 수업 연한이 2∼3년이며 박사과정의 수업 연한은 일반 ... 국天主敎愛國會)·중국천주교주교단(中國天主敎主敎團)을 통해서 활동을 하고 있다.이슬람교는 唐代에 중국으로 전래되었으며, 元代에 이르러 활발한 활동이 전개되었다. 이후에도 꾸준히 신도 ... ·제비집·사슴고기·오리물갈퀴 등을 재료로 쓰는 진귀한 음식들이다. 북경에 궁중요리 전문식당으로는 北海의 방선반장과 和園의 청리관이 있다. 북경의 먹어 볼만한 먹거리로는 얇게 저민 양
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.15
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  • 자료 표지
    외래어의 정의와 변천사
    스럽게 사용되던 나머지 발음은 물론 어감이나, 의미변화까지 겪으면서 고유어로 착각할 정도로 귀화의 과정을 밟는 경우도 있다.懸鈴 : 현령>설렁, 山行 : 산행>사냥, 西洋鐵 : 서양철 ... 의 태도에 따라 나누기도 하고, 전래시기에 따라 나누기도 하며, 차용어와 외래어를 동의어로처리하기도 한다.사람들에 따라서 차용어를 외래어보다 더 광범위한 개념으로 설명하기도 하 ... 가 그 주류를 이루고 있으며, 그밖에 불교의 전래와 함께 들어온 범어와 고려 이후 정치적 관계에 의하여 들어온 몽고어, 만주어, 여진어 등도 부분적인 것이나 고유어와 함께 공존하게 되
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.04
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  • 자료 표지
    테마박물관(특수박물관)
    천화상진도 등 유물이 있다. 각종 지제품, 고활자, 인쇄기기, 문방사우를 만드는 과정과 생활에 쓰이는 법을 실물이나 그림으로 보여준다. 근현대 도서류는 16만점, 출판 인쇄도구 ... 조상 전래의 한방 의약 관련자료를 수집, 보존한 전문박물관으로 가천문화재단 이길여씨가 95년 설립했다. 삼국시대로부터 고려ㆍ조선시대의 의학 자료와 근현대의 의료기 자료까지 전시 ... 나라의 배를 원형 그대로 제작 전시하고 있다. 배의 생육 과정을 계절별로 묘사한 배의 사계절 코너와 배 재배의 시대적 변천사를 보여주는 나주 배밭 미니어처 박스가 관람객들에게 인기다
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    | 리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.16
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2025년 10월 28일 화요일
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