"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 4,421-4,440 / 8,538건

동물 세포 배양에 대한 조사

·삼투압 등의 물리적 조건과, 산소 ·이산화탄소·수소이온농도(pH) ·영양분 등의 화학적 조건을 갖추지 않으면 안 된다. 동물에서는 성체기관이나 배(胚)의 기관이 재료로 쓰이 ... 을 비롯한 줄기끝 ·배축(胚軸) ·잎눈 ·씨방 ·꽃 ·과실 등을 생장 ·발육시키는 데 성공하였다. 엽록체를 포함한 녹색기관이 재료인 경우 빛 속에서는 배양기로서 물과 무기염류를 사용 ... heck point를 통해서 DNA복제에 필요한 효소 등을 준비하고 분열해야 할 genome의 이상을 확인하게 된다. γ-ray등 DNA damage agent의하여 DNA의 손상

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21

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HITE 맥주공장을 다녀와서...

이 중요하다. 맥아의 원재료가 되는 것은 보통맥아보다도 입자가 크고 껍질이 얇은 맥주 대맥이다. 선정한 대맥을 물에 담아 발아시켜 맥아를 만든다. 대맥 속에 함유되어 있는 전분 ... 이나 단백질 등의 성분을 발아할 때에 생기는 효소가 분해한 것이 맥아이다. 적당히 발아한 맥아를 열풍으로 가열, 건조하여 성장을 중지시키고 다시 냉각한 후 저장하여 숙성 시키면 맥주 제조 ... 부 원료와 온수를 넣어 섞습니다. 적절한 시간과 온도를 유지하면, 맥아의 효소에 의해 전분질이 당분으로 분해된다.이 당화가 종료한 액을 여과 해서 호프를 넣어 끓인다. 호프를 넣

리포트 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2009.07.02 | 수정일 2023.11.29

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앙금빵제조,피칸크랜베리스콘제조

은 팥죽이나 떡의 고물, 양갱, 빙과와 제과용 재료 및 팥빵에 사용되고 있다. (참고문헌 제과 제빵 재료학 광문각 정용면 외 5명 47p)팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내의 불필요한 수분 ... 이다. 그래서 쌀밥에 팥을 넣어 먹으면 소화가 잘된다. 소화불량이나 식욕부진에도 좋다.(제조공정)재료계량 -> 재료의 전처리 혼합 및 반죽 -> 1차발효 -> 분할 및 둥글리기 ... 의사항을 참고로 얘기하자면 가루 재료를 계량 할 시에 효모(이스트) 를 소금과 함꼐 계량하면 이스트 활성이 장해를 받아 가스 발생이 현저하게 감소됨으로 각별한 주의가 필요하다고 한다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.16

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CJ제일제당의 기업분석(내외부환경과 전략)

,품은 설탕, 밀가루, 식용유 등 모든 식품의 원·부재료로 쓰이는 것을 일컫는 말로, 이러한 소재식품 산업은 대규모의 물량과 공정을 제어해야 하는 장치산업입니다. 1953년 전후 ... 를 도입, 콩기름 위주의 유제품 시장에서 포도씨유, 카놀라유, 쌀눈유 등의 고급 제품들을 대거 선보여 좋은 반응을 얻고 있으며, 국내 최초로 효소공법을 이용한 ‘트랜스 지방 저감화 기술

리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.20

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토마토,과실주스,잼류,과채류가공

효소제 사용법7. 밀감의 박피방법은?- 온탕처리: 70~80℃에서 1~2분간 담갔다가 박피한다. 또는 90~90℃에서 30~60초로 처리8. 밀감 주스를 만들 때 과즙을 진공 처리 ... , 구연산, 소금 등의 묽은용액(0.05%)이나 혼합하여 처리한다.11. 마쇄, 압착 후의 과즙량은?- 약 55% 정도12. 과즙의 청징을 위한 펙틴분해효소제의 첨가량은?- 0.02 ... ~0.05%13. 팩틴분해를 원활하게 하기 위하여 효소제를 첨가할 때 과즙의 유지온도는?- 40~50℃14. 여과와 청징을 목적으로 할 때의 가열온도는?- 80℃15. 투명한 과실

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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미생물의 산업적 이용에 대해 포괄적으로 조사한다

을 첨가하기도 한다. 혼합된 담금 재료를 익힌 후 커다란 담금통에 넣고 따뜻한 온도에서 침지시킨다. 가열과정에서 맥아 효소는 전분을 분해하여 당을 유리시키는데 이러한 당이 효모에 의해 ... , 아미노산과 같은 식품첨가물, 효소, 부탄올이나 구연산과 같은 화학물질의 생산을 위한 미생물 공정이 개발되었다.1. 산업미생물과 그 생산물산업미생물학에서 사용되는 주요 생물은 진균 ... 된다. 조효소로서 비타민 B12는 동물 생화학에서 한 탄소원자 상의 수소원자와 그 옆의 탄소원자 상의 치환기의 위치가 교환되는 분자 간 재배열에 있어서 중요한 역할을 한다. 인간에 있

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.12

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[교육학] 교육에 있어서 유전과 환경과의 관계

는 변이를 환경변이라 한다. 유전자의 본체인 DNA에 간직되고 있는 유전정보가 mRNA에 전사되고, 이 mRNA를 주형으로 한 번역 과정을 거쳐 효소가 형성되어 이 효소의 촉매작용 ... 된다. 유전학은 동식물을 재료로 하여 진전되었으나, 사람에 대한 유전학도 진보하고, 또 유전을 관장하는 본체로서 유전자가 밝혀졌으며, 이것을 구성하고 있는 DNA가 추구되어 생명의 본질

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.11

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4주차) 하배축 신장과 식물 호르몬

은 유전자의 발현을 변화시키거나 이미 존재하고 있던 효소들의 활성을 조저하거나 세포막의 성질을 변화시킴으로써 작용한다. 이러한 작용으로 미량의 호르몬에 반응하여 세포의 물질대사 ... 다. (Cam의 목적은 일차적으로 식물호르몬이 식물세포 신장에 미치는 영향을 파악하고 나아가 2차적으로는 실험 재료의 준비과정의 중요성과 결과에 대한 논의 방법을 터득하는 것이었다. 이번 ... 로 삼아 비교하며 신장률을 관찰했다.Ⅱ. 실험 재료 및 방법1. 실험재료- 무 종자- D.W.- 식물호르몬 : 옥신(indole-3-acetic acid, IAA), 키네틴

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.05

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추간판탈출증 및 당뇨병 케이스

(liraglutide)가 여기에 해당된다. 또한 GLP-1을 신속하게 불활성화시키는 효소인 DPP-4(dipeptidyl peptidase-4; 디펩티딜 펩티데이즈-4)의 작용을 억제하는 DPP ... 는 경우가 많습니다. 당뇨 식이요법을 위하여 여러 가지 다양한 재료를 사용한 음식을 선택해야 합니다.(3) 음주: 술을 먹은 후에는 혈당이 평상시보다 낮아지는 경우를 종종 볼 수 있

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.04

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지방산의 산가 측정 (acid value, AV)

유지는 가공, 저장, 이용 중에 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같이 유지의 품질 저하 현상을 산패 ... (酸敗)의 정도 등을 감별하는 데 도움이 된다. 식용유는 산값이 1 이하이어야 한다.-> 지방의 산패지방의 산패는 유지 및 유지 식품중의 트라글리세라이드가 물리적, 화학적, 효소 등 ... 의 작용으로 지방산으로 분해되는 현상으로 품질에 맛, 냄새, 색 등이 열화 되는 것이다. 고온에서 가열 중에 과산화물중합체가 생성되거나 장기간 저장 하였을 경우 산소, 광선, 효소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.20 | 수정일 2021.04.12

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전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류의 대한 조사

) 젓갈의 계절별 분류3) 젓갈의 지역별 분류 전통발효식품 - 장아찌류1. 장아찌의 정의2. 장아찌의 역사3. 장아찌의 분류와 특징4. 장아찌의 재료5. 장아찌 담을 때와 보관시 ... 하게 개발되었다.젓갈이 숙성되는 것은 단백질이 효소의 작용으로 자가소화하여 아미노산으로 분해되므로 오래 지나면 지날수록 그 특유의 맛이 강하게 나며 맛도 훨씬 좋아진다. 특히 제조 ... 어체 원형이 그대로 유지된 발효물을 얻고 이것을 조미하여 밥반찬으로 직접사용하는 한편 일부를 6~12개월 저장하면서 육질의 효소적 가수분해가 충분히 일어난 후 마쇄, 여과한 젓국

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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1월 우리가 사는 지구,.우주여행, 하늘로 가면 주안계획

기(산, 바다, 강 구성하기)/ 우리가 가고 싶은 곳 구성하기역할*환경미화원 놀이/ 분리수거 놀이미술*재생 종이에 그리기/ 한 가지 재료로 구성하기언어*일회용품 짝짓기/ 환경 ... 바느질하기과학*지구본에서 찾아요(지구 관찰)/ 나쁜 냄새가 사라져요(계란-EM효소 활용)음률*‘지구 환경보호’노래 만들기전이활동*환경 수수께끼대?소집단활동이야기나누기*새노래하나뿐인

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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central dogma

)는 DNA 복제 반응을 수행하는 DNA 중합효소(polymerase)를 순수 분리하였다.RNA 중합효소는 두 가닥의 DNA중 한 가닥을 선택하여 DNA가 갖고 있는 유전 정보 ... 는 단백질의 재료인 아미노산을 운반하는 것이며, rRNA는 단백질 합성, 즉 번역이 일어나는 장소인 '라이보좀(ribosome)'을 구성하는 것이다.Watson과 Crick(1953 ... )의 모델에 따른 DNA 복제 가상도를 살펴보자!!DNA복제는 DNA중합효소에 의해 주형 DNA에서 상보적 및 반보존적으로 이루어진다. DNA합성에 사용되는 뉴클레오티드의 선구물질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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생체 (BIO) 세라믹스

을 일부나마 회복시키기 위하여 인간은 인공 생체 이식 재료를 생각하게 되었고, 현재 40여 가지의 재료를 이용하여 50여 가지의 이식재료가 소개되고 있다. 허나 인간이 만드는 것인 만큼 ... 수백만 년의 진화에 의해서 이루어진 본래의 생체 장기를 완벽하게 대신하기는 힘든 일이다. 그럼에도 불구하고 되도록 가장 본래 기능과 가까운 재료를 만들어 내는 것이 생체 재료 ... 를 연구하는 사람들의 목적일 것이다.1. 생체 세라믹스의 정의생체재료는 조직의 기능을 대체하기 위하여 체내에서 간헐적 또는 지속적으로 주의 조직과 직접 접촉하여 체액에 노출되는 인공

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.29

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임상 병리 검사

흐르는 정맥혈이 더 적당한 검사재료가 된다.2) 채혈할 때 구혈대를 1～2분 이상 매어 둔 채로 채혈하면 혈장은 쉽게 조직으로 빠져나가므로 농축된 혈액을 채취하는 결과가 된다.3 ... mear만은 혈구의 형태 변화를 고려하여 주사바늘에서 직접 재료를 따서 도말 하는 것이 좋다. 단 EDTA를 항응고제로 쓴 경우는 형태학적 변화가 적으므로 편의상 blood smear ... 분석에는 15ml 정도가 필요하며 소아 등 특수 경우에도 최소한 2ml는 있어야 한다.2) 즉시 검사하지 않을 요는 냉장보관하며, 효소반응을 이용한 시약지봉을 쓸 때는 미리 요의

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.11

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애기장대

. INTRODUCTION이번 실험의 목적은 애기 장대라는 식물을 이용하여 춘화처리가 애기 장대의 생장에 어떠한 영향을 미치는지 알아 보기위한 실험이었다. 애기 장대를 실험의 재료로 사용 하게 된 이유 ... 전환이 가능하다. 여섯째, 전 세계적인 연구 네트워크가 형성되어있다. 위의 여섯까지 이유로 실험재료로 사용하게 되었다.애기 장대는 학명이Arabinosic thailand L ... 분자유전학, 분자생물학연구재료로서 많이 사용하고 있다. 초장은 약 30cm이고, 장일조건 하에서는 발아 후 약 3주일이면 꽃눈을 형성하고5~6주일이 되면 최초의 종자를 얻어낼 수 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.20

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영양과 건강을 위한 웰빙음식 요약 및 느낀점

목차1.웰빙 음식의 이론1) 웰빙 음식의 이해2) 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용3) 몸에 좋은 건강식품2.웰빙 음식 실기1)곡류요리2)감자·고구마요리3)콩·두부·된장·청국장 ... ) 등 식사 분류기가 중시되고, 다이어트, 금주, 금연, 성인병 예방 등 건강을 지키는 데 관심을 가지고 있다.2) 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용가. 음식재료 중 환경호르몬 ... 여을 쑤어 2~3일간 따뜻하게 보온하며 납두균이 번식하여 끈끈한 실을 가진 발효물질로 변한다. 이 균은 40~43℃에서 잘자라고 단백질 분해효소, 당화효소 등 소요가 들어가 있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.29

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건강한 여성을 위한 약 보고서

는 ‘에코경화증이나 고혈압을 예방하는효소반응의 보조효소로 적용하고 있기 때문에 이를 많이 섭취하면 비만증과당뇨병도 예방할 수 있습니다. 한편 리보플라빈은 성장을 촉진하기 때문에비타민 B2 ... 그리고 단백질 대사에 광여하는 효소반응에 보조효소로작용합니다. 따라서 우리가 먹은 모든 음식이 제대로 이용되도록 작용하는중요한 비타민이며 또한 혈관을 확장시키는 작용도 있 ... 는 사람들에게 흔히 볼수 있습니다.옥수수에는 니아신의 재료인 트립토판을 억제하는 인자기 있기 때문입니다.하루 권장량 100mg안 니아신이 많이 들어 있는 음식은 완두, 갓, 무청

리포트 | 88페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.17

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해조류가 인간생활에 미치는 영향

이나 무침, 튀김, 조림 재료로서나 김치의 부재료로 이용해 왔습니다. 이러한 해조류에는 무엇보다 현대인에게 부족하기 쉬운 양이온의 무기질과 수용성 식이섬유소가 풍부하게 들어 있 ... 라도 섭취할 수 있 도록 주의하여야 합니다. 비타민 B2는 당질, 지질, 단백질은 체내에서 산화되어 에너지로 이용되는데 그 대사에 필요한 효소의 성분으로 없어서는 안되는 것이 비타민 B

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.08

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전통주제조(술)

, 누룩, 물 이외의 재료는 일절 사용하지 않으므로, 물과 쌀이야말로 부의주의 품질을 결정하는 기본이라 하겠다. 부의주는 약주와 같이 탁주에 용수를 거르는 방법으로 만든다. 색깔은 약간 ... 여 여름에 먹기 좋다고 하였다. 지금은 대량 생산체제로 전환하여, 한번 술을 담글 때마다 찹쌀 100kg, 물 140ℓ, 엿기름 1kg 가량을 사용한다. 이 재료로 술을 담가 24 ... %의 Amylose와 약 80%의 Amylopectin으로 구성되어 있다.* 찹쌀전분 - 거의 100%가 Amylopectin으로 구성되어 있다.2) 발효제발효제란 여러 종류의 효소

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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