"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 4,381-4,400 / 5,799건

바이오테크에 대하여

등의 유해한 물질을 생물 유래물질인 효소로 대체함으로써 환경친화적인 생산공정을 가능하게 하였다. 이들 산업용 효소가 응용되는 분야는 세제, 식품가공, 화학, 섬유, 제지 등 매우 ... 수 있다. 바이오테크의 산업적 응용은 각종 산업공정 개선 및 제품 기능 향상에 필요한 물질을 개발?공급하는 것을 뜻한다. 경제적이고 환경 친화적인 생산공정 및 제품의 필요성이 크 ... 적 재활용도를 높이기 위한 효과적인 전략이라고 밝힌 바 있다. 산업적 재활용이란 공정을 혁신하거나 청정기술을 이용하여 환경 오염과 자원 낭비를 줄이는 것이다. 환경오염과 자원 고갈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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[식품] 냉동 생선육의 battering과 breading

중에서는 냉각저장 상태에서도 오래 저장이 가능한 것도 있으며, 동결저장이 전혀 적합하지 않은 경우도 있다.신선한 식품이나 가공식품이 생산자로부터 소비자에게 공급되는 동안 가공식품 ... 은 제조, 가공 또는 조리한 식품을 장기 보존할 목적으로 동결하여 용기포장에 넣어진 것으로서 냉동보관을 요하는 식품이다.냉동식품은 냉동식품산업에 따라 분류하면 냉동품과 냉동식품 ... frozen food)은 해동, 가열만으로 즉시 먹을 수 있는 인스턴트 성격을 갖는 냉동식품으로 다시말해 조리 또는 사용하기에 편리한 상태로 가공한 후 냉동한 식품을 말한다. 조리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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[식품미생물] 식품공장의 미생물 관리

식품 공장의 미생물 관리♤ 식품의 제조가공, 보존, 유통과정 유래의 세균오염 ♤1) 식품 처리공장에서의 오염인간이 식료로 하는 모든 것은 특수한 조건 하에서 무균적으로 사육 재배 ... 된 것이 아니면, 자연 환경으로부터의 미생물에 의해 오염되어 있다. 이러한 식료 가 식품가공의 재료 혹은 소비자가 그것을 식료로 이용하기까지의 여러 처리 과정에서 오염되는 것 ... 적으로 pasteurization이라고 하는 ①의 LTLT법은, 병원 미생물은 사멸되지만, 유용한 유산균은 많이 잔류하며, 풍미와 영양적 손실이 적 다.2) 식품 공장에서의 오염동물이나 식물에 일시 가공

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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[식품공학] 식품산업 HACCP적용사례

도록 하고 이동에 불편하지 않도록 다 른 용도로 사용하지 않도록 한다.18. 시설은 당해품목의 제조ㆍ가공ㆍ조리공정 흐름에 따라 식품의 오염을 방지 하도록 적 절히 배치되어야 한다 ... 분석의 판단5. 변경관리 시스템 : 설비, 공정, 원료의 변경 시 사전검토 및 사후 검증을 통하여 식품의 제조 시 위해요인을 사전에 예방하고 관리 LOSS를 최소화를 목적으로 함 ... 업 전후에 항상 손 등을 청결히 세척하여 개인위생을 최적의 상태로 유지하여야 한다.29. 신체질환 등으로 인하여 식품에 위해를 끼칠 우려가 있는 작업원은 제조ㆍ가공 등에 종사

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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[조직론]CJ for Better Life

를 마련2nd 종합식품회사 (1970년대)새로운 영역으로 진출- 종합식품회사로서의 위치를 굳힘대두가공사업에 진출, 사료와 식용유 시장에 참여- 국내 최초로 천연 조미료인 "다시다 ... 식품의 강력한 사업역량, 가공/편의 식품 기반 확대, 안정된 수익창출- 사업 포트폴리오 강화 - 제품 개발력 증대- 브랜드 파워 확립글로벌 종합 외식시장에서의 경쟁력 확보- 고객 ... 산업소재 분야의 세계적인 선두주자 도약제약 : 개량신약 및 생명공학 분야의 Global Player로 도약바이오- 식품/사료 첨가물 사업의 지속 확대- 세계식 공정기술 강화 및

리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.05.21

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두산인프라코어 기업운영 방법

, 체육시설업의 설치, 회원모집, 관리운영, 임대 및 위탁운영업, 식품위생업의 설치, 관리운영, 임대 및 위탁운영업, 위생접객업의 설치, 회원모집, 관리운영, 임대 및 위탁운영업 ... 에 '두산공정기계중국유한공사'를 설립하는 등 세계적인 건설중장비 업체로 발돋움하기 위한 발판을 마련하였으며, 세계각국에 판매법인 설립과 대규모 딜러망 구축을 통해 해외시장에서 경쟁 ... 가공기, 레이저가공기, 비구면 가공기와 이들 제품을 응용한 자동화시스템 등으로 사업영역을 확대하면서 발전을 거듭해 공작기계 제조기술을 수출하는 세계적인 공작기계 전문업체로 성장

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.25

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무인운반 시스템 AGV

어 자유롭게 주행하여 시스템의 혈관으로서 중요한 역할을 담당하는 것이 무인운반 시스템이다. 공장이나 창고에서의 운반에서 벗어나 전자조립, 자동차 조립, 화학, 식품 등의 생산라인 ... 의 이송에 최초로 사용하였다. IC 기술의 발달로 1960년대-1970년대 유럽에서 무인 운반차를 조립 가공 작업에 적용함으로써 기술 개발이 발전하기 시작하였으며, 1980년대 미국 ... 이 부족하면 설비를 전면 갱신해야만 한다. ④ 재고절감에 기여 뿐만 아니라 공정 간을 연결하고 있는 컨베이어상의 제품은 재고가 되나, 무인 반송차에서는 필요한 양만 운반하므로 낭비

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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1. 전해연마 2. 전기도금 3. 박막공정 4. 세라믹공정 정리

되어, 凸부분만이 용해된다.3) Electrolytic Polishing의 특징1.4.1 가공변질층이 없다버핑연마등의 기계적 가공을 한 금속의 표면은 최표면으로부터 순차적으로 베일비층 ... , 파괴결정층, 역성변형층등의 가공변질층이 남게된다. 그 것이 원인이 되어. 첫째로 잔류응력장이 형성되며, 둘째로 스테인레스 본래의 금속조직을 잃는다. 그러나 전해연마에서는 이와 같 ... 은 가공변질층이 전혀 형성되지 않는다.1.4.2 열의 영향을 받지 않는다버핑연마를 할 경우, 연마면이 고온이 되기 때문에 특히 두께가 얇은 가공품의 경우에는 열팽창에 의한 변형을 받

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.27

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[발효식품학]맥주의 정의와 역사

로 발효시켜 여과 제성한 것으로 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하고, 알코올분은 2도 이상 6도 이내로 규정하고 있다. 또 식품공전에서는 ‘맥주란 ... 는 인류의 조상이 유목생활에서 정착하여 곡류를 재배하면서부터 곡류의 가공으로 빵과 함께 생겨난 것으로 본다. 고대 바빌로니아와 이집트에서 보리로부터 맥아를 제조하여소맥분에 섞 ... 양조용수, 호프의 형태와 사용량, 효모의 사용양에 따라 품질이 결정된다. 주원료로 양조용수,맥아, 호프, 효모의 4종류이며 필요에 따라 전분질부원료 또는 공정에 도움을 주는 소재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.16

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[식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질

무엇이 들어 있으며, 얼마나 해로운지 알고 있어야 하지 않을까? 그래서 발암성 물질의 종류와 식품 첨가물들의 유해성과 지금 국내에서 시판되고 있는 가공식품들을 조사한 자료를 참고 ... 다. 그러므로 평소에 싱겁게 먹는다고 생각하는 사람도 식품 첨가물을 많이 들어 있는 가공식품을 많이 먹는다면 소금을 많이 먹는 것과 같은 결과가 된다는 사실을 알아야만 할 것이 ... 다. 염분은 식품 자체에서 10%. 조리과정에서 첨가물로 15%. 가공식품 첨가물로 75%를 흡수해야 한다.짜게 먹으면 위암이 잘 생긴다는 것은 이미 널리 알려졌는데, 고농도의 소금

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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두산인프라코어의 기업재무구조 및 기업현황에 대한 리포트

, 체육시설업의 설치, 회원모집, 관리운영, 임대 및 위탁운영업, 식품위생업의 설치, 관리운영, 임대 및 위탁운영업, 위생접객업의 설치, 회원모집, 관리운영, 임대 및 위탁운영업 ... 에 '두산공정기계중국유한공사'를 설립하는 등 세계적인 건설중장비 업체로 발돋움하기 위한 발판을 마련하였으며, 세계각국에 판매법인 설립과 대규모 딜러망 구축을 통해 해외시장에서 경쟁 ... 가공기, 레이저가공기, 비구면 가공기와 이들 제품을 응용한 자동화시스템 등으로 사업영역을 확대하면서 발전을 거듭해 공작기계 제조기술을 수출하는 세계적인 공작기계 전문업체로 성장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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환경친화적 경영

을 보호하려는 국제환경 규제의 동향① 공정 및 생산방식의 그린화② 전 과정 분석개념의 강화③ 무역과 환경정책의 연계④ 환경정책과 투자의 연계⑤ 경제적 수단의 강화⑥ 오염의 통합관리 ... 오염① 정의 : 공장이나 작업장 그리고 가정에서 배출되는 오물 및 폐수에 의해서 수질이 오염되는 것② 원인 : 생활하수, 식품폐수, 공장폐수, 기름오염, 납오염, 도축장폐수, 독수 ... /100.nhn?docid=128441④ 대책가)생활하수 처리나)공장, 공업단지 등의 산업장, 병원, 연구소 등의 폐수와 쓰레기 처리다)농축산 사육장, 골프장, 농축산물 가공업소

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.11

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베어링의 정의와 종류 설계

, 식품가공기계, 연초기계, 인쇄기계, 영사기 등에 잘 사용된다.축의 회전이 정지하면 기름은 반대로 베어링 메탈내의 공기 구멍에 흡수된다.3. 슬라이딩 베어링의 설계(3)특수 ... 한 것을 기계가공을 하여 윤활제속에 담구어 저가열을 해서 입자사이에 기름을 침입시킨 것이다.급유가 곤난한 곳에 적압하고 전기시계, 가정용 냉동기 및 소형기계, 사무기기, 음향기계 ... 2001에 규격화 되어 있다.∇ 요소? 궤도륜 내륜외륜? 전동체 - 재질 Cr1% 정도의 고탄소크롬 베어링강 Hrc60~64로서 강구는 전문공작기계, 공작공정에 의하여 제작0급

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.20

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삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석

를 적시로 연결된 완벽한 시스템을 갖추고 있습니다.또한 업계 최초 ISO 9002/14001 인증 취득, 한국능률협회컨설팅 주최 식품안전경영대상 단체급식부문 수상, 전문급식 최초 ... HACCP 적용사업장 지정 등 관련 분야에서 업계를 선도하고 있습니다. 아울러 전문연구원과 첨단기자재를 갖춘 식품연구소를 통해 식품위생의 안전성을 확보하고, 고품질의 자체 브랜드 상품 ... 는 Foodtainer를 육성하는 등, 신(新)식문화 창조에 힘쓰고 있습니다.3. 식품연구소식품연구소는 고품질 식자재인 자체 브랜드(Private Brand) 상품의 개발과 종합적인 품질

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

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혼합음료 17차 비즈니스 시스템 마케팅 분석

매장 방문고객 무료 샘플링, 극장채널(롯데시네마, CGV) 구입고객 경품행사 등 주요 채널별 소비자 판촉행사를 실시할 예정이다.동서식품? 동서식품은 동서 보리水’와 ‘동서 옥수水 ... ’를 출시, TV광고를 내보내는 한편 편의점에서 삼각김밥과 공동 마케팅을 실시하고 있다.? 100% 국내산 보리와 옥수수를 200m 지하 암반수로 끓여 만들었다는게 특징웅진식품? 웅진 ... 식품은 6년전 현미보리차 ‘하늘보리’를 출시했다 고전했다가 최근들어 지난해 대비 100%의 매출 신장률, 월 매출 8억원대를 기록하면서 히트 조짐을 보이고 있다. 하늘보리는 100

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.20

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바이오메스의 대한 정의 및 현재 진행상태 그리고 앞으로의 전망에 대한 분석

(육지):옥수수, 사탕수수, 초목, 유야지(수계): 수초, 해초, 파래폐기물계(농수산): 소, 돼지의 분뇨, 벼 짚, 보리 짚, 베거스(산업생활): 식품잔사, 부엌쓰레기, 흑액 ... 는 경우에는, 발효공정 전에 가수분해 등에 의한 당화프로세스가 필요하게 된다. 당화에 사용하는 황산의 분리가 문제이다. 이 방법에서의 바이오매스의 이용 가능량은 30000만톤 ... 의 목표가 원유환산으로 67만k/로 되어있다.바이오매스는 태양에너지로부터 생성되는 점에서 화석연료와 마찬가지이지만, 그 경력은 다르다. 그래서 바이오매스를 인공적인 화석연료로 가공

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.13

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[생산운영관리] 맥도날드의 품질관리

도록 컴퓨터로 제어되는 그릴에서 조리한다.50년 이상의 육가공 노하우를 가진 세계적인 식품가공업체 키스톤 식품(Keystone Foods Corporation)이 투자해 세운 맥키코리아 ... 관리(1) 품질(Quality)① 협력업체 품질관리버거킹의 모든 육가공 및 유가공 협력업체는 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준 ... 에 의해소들은 맥도날드 쇠고기 담당팀에 의해 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 식품 위해요소 중점관리 기준) 등 안전성 검증이 확인

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.20

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조리조건에 따른 채소의 텍스처 변화,응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

도 많으며, 소화율이 95%인 대표적인 콩 가공식품의 하나이다. 두부는 가공법에 따라 보통두부.순두부.건조두부.가루두부.연두부.얼린두부.튀김두부.압착두부등으로 구분하고, 수분함량 ... 하도록 한다 영향을 알아보는 시간이다. 두부 제조과정 중 응고과정은 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정으로서 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등에 따라 두부 ... ), 염화 칼슘(CaCl2)등 4종류인데 글루코노델타락톤을 제외한 나머지 3개를 사용하였다. 실험은 가수량, 가열시간, 가열온도 등을 측정하여 모든 공정의 제조조건을 일정하게 유지

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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[화학공학] 고분자의 성형기술

alendering)15. 고분자 코팅 성형※ 참고문헌1. 압출성형(Extrusion)1 압출의 의의압출은 플라스틱 가공뿐만 아니라 고무, 식품, 의약품 재료, 고분자 복합 재료, 금속 ... 성형(bag molding)10. 복합재료 성형11. 열성형(Thermoforming)12. 스탬핑 공정(stamping)13. solution casting14. 캘린더링(c ... 및 세라믹 성형에도 널리 이용되고 있는 중요한 가공방법이다. 압출에 사용되는 가공기를 압출기라 하며, 펌프, 열환기 그리고 혼합기의 기능을 복합적으로 가지고 있다. 그러나 압출기

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.05

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[조직]CJ의 구조조정 과정과 성과 분석

이후에 진행되는 각종 발효관련 사업의 전기를 마련2nd 종합식품회사 (1970년대) 새로운 영역으로 진출 - 종합식품회사로서의 위치를 굳힘 대두가공사업에 진출, 사료와 식용유 ... 식품기업 도약소재식품의 강력한 사업역량, 가공/편의 식품 기반 확대, 안정된 수익창출 - 사업 포트폴리오 강화 - 제품 개발력 증대 - 브랜드 파워 확립 글로벌 종합 외식시장 ... 으로 한 유망 산업소재 분야의 세계적인 선두주자 도약제약 : 개량신약 및 생명공학 분야의 Global Player로 도약바이오 - 식품/사료 첨가물 사업의 지속 확대 - 세계식 공정

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.10

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