"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 4,401-4,420 / 5,806건

삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석

를 적시로 연결된 완벽한 시스템을 갖추고 있습니다.또한 업계 최초 ISO 9002/14001 인증 취득, 한국능률협회컨설팅 주최 식품안전경영대상 단체급식부문 수상, 전문급식 최초 ... HACCP 적용사업장 지정 등 관련 분야에서 업계를 선도하고 있습니다. 아울러 전문연구원과 첨단기자재를 갖춘 식품연구소를 통해 식품위생의 안전성을 확보하고, 고품질의 자체 브랜드 상품 ... 는 Foodtainer를 육성하는 등, 신(新)식문화 창조에 힘쓰고 있습니다.3. 식품연구소식품연구소는 고품질 식자재인 자체 브랜드(Private Brand) 상품의 개발과 종합적인 품질

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

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혼합음료 17차 비즈니스 시스템 마케팅 분석

매장 방문고객 무료 샘플링, 극장채널(롯데시네마, CGV) 구입고객 경품행사 등 주요 채널별 소비자 판촉행사를 실시할 예정이다.동서식품? 동서식품은 동서 보리水’와 ‘동서 옥수水 ... ’를 출시, TV광고를 내보내는 한편 편의점에서 삼각김밥과 공동 마케팅을 실시하고 있다.? 100% 국내산 보리와 옥수수를 200m 지하 암반수로 끓여 만들었다는게 특징웅진식품? 웅진 ... 식품은 6년전 현미보리차 ‘하늘보리’를 출시했다 고전했다가 최근들어 지난해 대비 100%의 매출 신장률, 월 매출 8억원대를 기록하면서 히트 조짐을 보이고 있다. 하늘보리는 100

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.20

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바이오메스의 대한 정의 및 현재 진행상태 그리고 앞으로의 전망에 대한 분석

(육지):옥수수, 사탕수수, 초목, 유야지(수계): 수초, 해초, 파래폐기물계(농수산): 소, 돼지의 분뇨, 벼 짚, 보리 짚, 베거스(산업생활): 식품잔사, 부엌쓰레기, 흑액 ... 는 경우에는, 발효공정 전에 가수분해 등에 의한 당화프로세스가 필요하게 된다. 당화에 사용하는 황산의 분리가 문제이다. 이 방법에서의 바이오매스의 이용 가능량은 30000만톤 ... 의 목표가 원유환산으로 67만k/로 되어있다.바이오매스는 태양에너지로부터 생성되는 점에서 화석연료와 마찬가지이지만, 그 경력은 다르다. 그래서 바이오매스를 인공적인 화석연료로 가공

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.13

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[생산운영관리] 맥도날드의 품질관리

도록 컴퓨터로 제어되는 그릴에서 조리한다.50년 이상의 육가공 노하우를 가진 세계적인 식품가공업체 키스톤 식품(Keystone Foods Corporation)이 투자해 세운 맥키코리아 ... 관리(1) 품질(Quality)① 협력업체 품질관리버거킹의 모든 육가공 및 유가공 협력업체는 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준 ... 에 의해소들은 맥도날드 쇠고기 담당팀에 의해 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 식품 위해요소 중점관리 기준) 등 안전성 검증이 확인

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.20

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조리조건에 따른 채소의 텍스처 변화,응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

도 많으며, 소화율이 95%인 대표적인 콩 가공식품의 하나이다. 두부는 가공법에 따라 보통두부.순두부.건조두부.가루두부.연두부.얼린두부.튀김두부.압착두부등으로 구분하고, 수분함량 ... 하도록 한다 영향을 알아보는 시간이다. 두부 제조과정 중 응고과정은 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정으로서 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등에 따라 두부 ... ), 염화 칼슘(CaCl2)등 4종류인데 글루코노델타락톤을 제외한 나머지 3개를 사용하였다. 실험은 가수량, 가열시간, 가열온도 등을 측정하여 모든 공정의 제조조건을 일정하게 유지

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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[화학공학] 고분자의 성형기술

alendering)15. 고분자 코팅 성형※ 참고문헌1. 압출성형(Extrusion)1 압출의 의의압출은 플라스틱 가공뿐만 아니라 고무, 식품, 의약품 재료, 고분자 복합 재료, 금속 ... 성형(bag molding)10. 복합재료 성형11. 열성형(Thermoforming)12. 스탬핑 공정(stamping)13. solution casting14. 캘린더링(c ... 및 세라믹 성형에도 널리 이용되고 있는 중요한 가공방법이다. 압출에 사용되는 가공기를 압출기라 하며, 펌프, 열환기 그리고 혼합기의 기능을 복합적으로 가지고 있다. 그러나 압출기

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.05

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[조직]CJ의 구조조정 과정과 성과 분석

이후에 진행되는 각종 발효관련 사업의 전기를 마련2nd 종합식품회사 (1970년대) 새로운 영역으로 진출 - 종합식품회사로서의 위치를 굳힘 대두가공사업에 진출, 사료와 식용유 ... 식품기업 도약소재식품의 강력한 사업역량, 가공/편의 식품 기반 확대, 안정된 수익창출 - 사업 포트폴리오 강화 - 제품 개발력 증대 - 브랜드 파워 확립 글로벌 종합 외식시장 ... 으로 한 유망 산업소재 분야의 세계적인 선두주자 도약제약 : 개량신약 및 생명공학 분야의 Global Player로 도약바이오 - 식품/사료 첨가물 사업의 지속 확대 - 세계식 공정

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.10

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한약재 중금속 수치 기준에 관한 법률에 대한 이해와 나아갈 방향

/제조/가공/유통 전 과정 표준화3. 소비자, 국가의 반응과 대응대한한의사협회 - '주사'는 식약청이 한약의 기준 규격 및 검사방법을 규정하고 있는 공정서인 '대한약전외한약(생약 ... (개설자 또는 관리자 준수사항) 법 제32조의 규정에 의하여…[우리가 만든 개정안]약사법 제51조 (대한약전 및 대한약전외한약(생약)규격집) ① 식품의약품안전청장은 의약품의 제법 ... 에서는 한약재의 일반적인 포제 형태를 싣는다. 제52조 (의약품 등의 기준) ① 식품의약품안전청장은 항생물질과 그 제제, 생물학적 제제 및 대한약전 또는 대한약전외한약(생약)규격집

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.21

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우리나라의 발효과학

게 구할 수 있는 음식으로서 자신의 건강을 다스렸다. 예컨대 “파“는 예로부터 감기에 좋은 음식이라고 전해져 오는 대표적인 식품 중의 하나인데, 감기 초기에 파뿌리를 생강, 귤껍질 ... 알아보고 결과를 내려고 한다.우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. 그 중 장류, 김치류, 젓갈류는 우리나라 3대 염장발효식품이라 일컬을 수 있는 것 ... 으로 장류와 젓갈류는 단백질과 지방의 공급원으로, 김치류는 비타민과 무기질의 공급원으로 이용되었으며, 쌀을 주식으로 하는 우리나라를 비롯한 동남아 각국에서 예부터 기호식품으로서 젓갈류

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18

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[제과제빵]제과 실습 및 연구

반응에 대해서 알아보기 전에 ...? 갈변착색1. 갈변이란?조리 또는 식품가공·보존 등에서 일어나는 색의 변화. 특히 갈색으로 변화하는 것을 갈변이라고 한다. 여기에는 식품 속 ... 에 포함된 색소성분에 의한 것, 조리와 식품가공 과정에서 가열에 의해 생기는 것, 장기보존에 의해 생기는 것 등이 있다. 식품 속의 색소성분에 의한 것으로는 타닌계 화합물인 폴리페놀 ... 하는 아미노카르보닐반응을 들 수 있는데, 당의 가열에 의해, 후자는 당과 아미노산의 가열에 의해 생긴다. 아미노카르보닐 반응은 식품가공 과정 중에 가열을 시키지 않아도 서서히 일어나

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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[식품가공]밀의 가공 (제분)

하고 건조한 곳이 좋으며개봉한 곳을 꼭 막거나 봉해야 벌레나 이물질이 들어가는 것을 막을 수 있습니다.밀가루 음식밀가루는 탁월한 가공성 덕분에 천의 얼굴을 가진 식품이라 일컬어집니다 ... 밀가루 만들기: 제분제분의 역사제분은 인류의 가장 오래된 공업이며 근대문명의 원천입니다.기원전 400년경 최초의 곡물가공기구라고 할 수 있는 바빌로니아의 연석에서 시작된 제분기술 ... 합니다.이때 배유의 유연성, 밀기울의 강인성, 배아의 편평성 등의 성질을 이용해야 합니다.제분공정1. 정선 : 원료밀이 분쇄와 분리의 과정을 거치기 전에 행해지는 공정으로 왕겨

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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진균을 이용한 생물 기술

, 호르몬, 화학 조미료, 아미노산, 유기 용제(acetone, butanol) 등의 생산이 모두 발효의 과정이다. 발효식품학은 어떠한 화학적 처리 공정에 의한 것이, 아닌 미생물 ... 해 효소들(amylase,protease,cellulase,lipase), 산화환원효소 및 기타효소들을 식품가공, 의약용, 세제용 등의 목적으로 Aspergillus속 ... 환경 농산물 생산사용 허가사용 제한자료 : (주) KIBC발효공업(醱酵工業)발효(fermentation)란, 미생물의 작용으로 식품의 색깔, 맛 또는 향을 증진시켜 저장성을 향상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.28

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[식품영양학] HACCP제도와 단체급식

된 공정흐름도를 현장에서 검증하는 것이다.공정흐름도가 실제 작업공정과 동일한지 여부를 확인하기 위하여 HACCP팀이 현장에서 가공 공정별 각 단계를 직접 확인하면서 검증하여야 한다 ... 확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식이다.미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해 ... 의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있다.우리나라

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.07

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[식품영양]과일 중의 유기산정량

acid을 원료로 조미 가공한 합성식초가 있다. 분석 결과는 다음과 같다.Material. reagents & Apparatus칭량병1, measflask(100ml)1 ... 산)을 함유한 신맛이 나는 액체이다. 식초는 3∼5％의 초산과 유기산·아미노산·당·알코올·에스테르 등이 함유된 산성 식품이다. 크게는 곡류·알코올성 음료·과실류 등을 원료로 하 ... 는 양조식초와 빙초산·초산을 주원료로 하는 합성식초로 나누어진다. 강한 산성으로 방부효과도 있어 식품의 저장에도 이용되고 의약품으로도 이용된다.식초는 사과나 포도(사과식초나 포도식초

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02

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버거킹 소비자행동분석(소비자행동론)

하고 있다.ㄱ.품질관리버거킹은 자사의 모든 육가공 및 유가공 업체들은 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준이 요구하는 설비 및 기준 ... 하고 있다.버거킹은 또한 한국 시장에 1984년 4월에 (주)한암에 의해 종로에서 1호점을 오픈하여 처음으로 진출하였으며, 그 이후에 1993년 9월 일경식품이 인수하여 운영 ... 진출 과정1984.4 (주)한암을 파트너로 국내 진출, 종로에 1호점 오픈1993.9 (주)일경물산이 (주)한암을 인수 후 일경식품으로 상호 변경1996.7 Asia

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08 | 수정일 2022.03.11

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기능성 식품 개발-타우린함유 녹차

폐기되는 부분인 껍질부분을 이용하여 타우린을 축출하면 이들 식품 폐기물이 매우 우수한 타우린 급원으로 사용될 수 있다.2. 타우린 녹차 제조 공정채협->건조->타우린 첨가->가공 ... ->포장녹차가 상품화 되는 공정을 거치고 타우린을 마지막에 첨가하여 가공, 포장한다.6.원료명 및 함량*타우린 : 10% (150mg) - 일상적으로 성인이 필요로 하는 타우린양 ... 으로 제조 가공 공정에서 티백보다 많은 원가를 요구한다. 제품 용기의 재질은 알루미늄으로 녹차와 타우린의 흡습성을 고려하여 제작하였다. 제품 용기의 디자인은 원통형으로 두껑이 있는 형태

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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GAP 풀이

이력관리체계를 구축하여 생산→유통 · 가공→판매에 이르는 일관화된 식품관리체계 마련의 일환※ 소비자가 만족하는 농산물 생산체계 구축을 통하여 국내산 농산물에 대한 소비자 인식 제고 ... ⑴ 식품 안전성에 대한 소비자의 요구 증대안전한 농산물에 대한 소비자 욕구 충족을 위하여 생산단계부터 시작되는 농산식품 안전관리체계 구축이 필요하다.생산단계의 GAP관리체계와 생산 ... 우수농산물관리업무를 수행하는 전담조직을 갖출 것우수농산물관리업무외의 업무를 수행하고 있는 경우 그 업무를 행함으로써 우수농산물관리업무가 불공정하게 수행될 우려가 없을 것⑵ 인력우수

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.05

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[원가회계] 개별원가계산과 종합원가계산

고,산업연속적인 생산 공정을 통하여 동종의 유사제품을 대량생산하는 철강업, 화공약 품제조업, 플라스틱업, 정유업, 식품가공업, 섬유업, 통조림제조업, 광업, 시멘트 생산업, 정육 ... 한 직접재료가 투입되며, 가공활동은 공정에서 균등하게 발생한다. POSCO 포항제철소의 열연공정의 원가자료는 다음과 같다.기초재공품 (30,000톤, 전공정 100%, 가공활동 50 ... % 완성)전공정 \255,200직접원재료 0가공비 84,000기초재공품원가 \339,200전공정대체량 80,000톤완성품량 90,000톤기말재공품(전공정 100%, 가공활동 75

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.30

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[여가]아이스크림 만들기

아이스크림 만들기목 차아이스크림 아이스크림 아이스크림의 역사 아이스크림 제조법 크림이란? 생크림 만들기 녹차 아이스크림 만들기아이스크림 제조공정 설계에 필요한 자료 공정1 생크림 ... 제조공정 공정 2 아이스크림 제조공정설명 예제 문서 아이콘을 삭제하고 다음과 같이 작업 중인 문서 아이콘으로 바꾸십시오. Word에서 문서 작성 PowerPoint로 되돌아가 ... (IDF) 안에 의하면 유지방분이 8 % 이상 함유되어있는 것 은 아이스크림이라 하고, 유지방분이 3 % 이상 함유된 것을 밀크아이스로 부르게 되어있 다. 한국의 경우 보건복지부 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.21

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중국에서 한국 기업의 성공전략

을 가진 분야에만 진출하는 전략좋은 예로 식품가공기 메이커인 필립스 제품은 중국 기업 제품 가격에 비해 2배나 비싸지만 모델 및 기술 분야에서 중국산 제품보다 훨씬 우월하여 필립스 ... 에서 제품을 수입하여 판매를 먼저 시작해 본다.2단계는 1단계가 성공 할 경우 중국 국유기업 공장에 임가공 생산을 의뢰해 본다.3단계는 중국 국유기업 공장에 OEM(가공 및 생산 공정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.28

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