"저온살균법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

소독과 멸균 정리 식품기사 실기 중앙공급실 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"저온살균법" 검색결과 421-440 / 2,050건

판매자 표지

A+ 받은 통조림 제조 가공실험 레포트입니다

).통조림의 일반적 원리일반미생물들은 대체로 60~80C에서 30분간 저온살균에 의해 사멸하지만 내열성포자를 가진 세균은 이 온도에서 살균되지 않으며, 다만 100°C 이상의 가압 ... 살균법에 의해서만이 살균 될 수 있다. 통조림 및 병조림의 가열살균에 미치는 영향을 살펴보면 다음과 같다.제품내용의 pH에 따라 살균의 온도가 달라질 수 있는데, 일반적으로 제품 ... 에 식품을 채우고, 탈기 및 밀봉한 후 가열 살균하여 장시간 변패하지 않도록 만든 저장식품의 하나로서 식품의 저장방법으로 가장 널리 쓰이고 있다. 통조림의 장점은 장기보존이 가능

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.12.24

다운로드 장바구니
미생물학 1장 서론 정리

을 발견했다. 이로부터 저온살균법이 고안되었다.??코흐의 4원칙- 전염병 환자로부터 분리된 미생물이 그 전염병의 원인임을 증명하기 위해서 만족해야 하는 조건이다.1.?관련성: 질병 ... 한다??저온살균(pasteurization)파스퇴르는 우유나 와인의 부패가 발효를 일으키는 미생물(효모) 이외에 다른 미생물에 의해 일어나고, 그 미생물은 효모보다 열에 약하다는 사실 ... 에 육즙을 넣고 멸균하면 세균과 먼지가 안으로 들어가지 못해 내부는 살균 상태를 유지하게 된다2. 멸균된 육즙이 외부 공기와 닿을 수 있게 플라스크를 기울인다3. 육즙이 부패

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

감염과 미생물 아포형성, 소독과 멸균

는 산부인과 무균 수술의 개척자로 손 씻기로 산욕열이 감소하는 것을 연구하였다. 우리가 잘 알고 있는 파스퇴르는 저온 살균법의 창시자로 무균수술의 기초를 확립하였으며, Joseph ... 하는 과정으로 일반적으로 습식저온살균 (wet pasteurization) 이나 액체 화학제에 의해 이루어진다. 소독의 효과는 기구의 세척 후 청결도, 대상물에 존재하는 오염 미생물 ... 는 방법이다.미생물 감염을 예방하거나 관리할 때는 3가지 기본적 접근법을 사용한다. 첫 번째는 세균의 병원성을 파괴하거나 관리의 접근법이고 두 번째는 전염원의 제거나 전염 경로를 차단

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.11

다운로드 장바구니
다양한 배지 제조와 획선도말 및 평판도말에 의한 균의 배양 예비

적으로 120°C, 20분에서 완료된다.㉣ 저온멸균소독 멸균하려고 하는 액체를 하루에 한 번 58℃에 1~2시간씩 수일에 걸쳐서 연속 되풀이해서 가온하여 무균적인 상태로 하는 살균법 ... 가스이므로 유의해서 사용해야한다.㉣ 침지살균법살균제에 살균할 대상을 일정시간동안 침지하여 살균하는 방법10) 미생물 실험시 소독(Disinfection)이란?멸균과 마찬가지로 미생물 ... 등의 표면이나 금속기구를 멸균한다.㉡ 건열멸균수증기에 의한 멸균법에 비해 고온과 장시간이 요구된다. 이런 방법은 자체에 수분을 함유하지 않는 물품이나 기름, 젤리, 분말 같은 물질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.28

다운로드 장바구니
식품미생물학 및 실험 보고서 - 멸균(Sterilization)

동안이면 소독되지만 멸균에는 100℃에서 30분 필요하다. 아포, 간염바이러스는 죽지 않는다.- 저온살균법(Pasteurization) : Louis Pasteur가 고안한 방법이 ... 은데, 70%에탄올에서 균 자체의 단백질을 응집하여 가장 강한 살균력이 발생하기 때문에 70%에탄올을 사용하게 된다.* 알코올램프 사용법알코올램프는 실험실의 감초이며 무엇인가를 가열할 때 ... 실험에서는 Flame sterilization(화염 멸균법), Dry heat sterilization(건열 멸균법), Chemical sterilization(화학제 멸균법

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

다운로드 장바구니
[이해하기 쉽게 정리해놓은] 인수공통감염병 핵심정리

)· 우유에 저온살균(60~63℃에서 30분간)에서는 3분 내 사멸· 건조조건에서 저항력이 강함- 예방 : · 이환된 동물의 조기발견, 격리 또는 도살· 축사 및 도살장의 환경위생 ... 기 : 4~6주- 예방법 : 정기적인 OT(old tuberculin) 반응검사 실시→ 음성자는 BCG(Bacillus Calmette Guerin) 접종 / 식품을 충분히 가열 ... 철저히· 우유의 살균, 수육의 가열 조리 철저히(3) 탄저(Anthrax)- 탄저균에 의해 유발된 가축의 급성감염병 (제1급 감염병)→ 감염된 동물이나 그 동물의 부산물에 노출

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

-> 사출 (냉각된 페이스트를 사출기를 통해면 형태로 성형, 응고) -> 응고 -> 응고2 -> 계량 -> 포장 -> 살균 (저온살균 EH 고온가압살균 방식으로 살균) -> 저온저장 ... 를 사용하여 5도씨 이하로 냉각 저장 -> 원유는 균질기를 통과하면서 우리 몸이 잘 소화될 수 있도록 지방의 크기가 잘게 쪼개지고, 초고온 순간살균법으로 135도씨에서 2초간 살균 ... 살균실로 옮겨짐 -> 쌀 표면에 부착되어있는 각종 균을 완전히 살균 -> 용기마다 1인분씩 쌀이 담겨져 가압 및 살균 -> 가압 살균된 햅쌀밥은 깨끗이 살균 정제된 물을 넣어 지

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

다운로드 장바구니
[식품위생관리] 식품의 위생적 관리(식품의 변질, 식품의 종류와 변질의 형태, 식품보존법)

. 산패II. 식품의 종류와 변질의 형태1. 어류의 부패2. 효소적 갈변3. 비효소적 갈변III. 식품의 보존법1. 물리적 보존법1) 건조탈수법2) 저온저장법3) 가열살균법4) 조사살균 ... 생물은 완전히 살균된다. (1) 저온가열살균(60~65'C), 수분간 가열, (2) 고온 단시간 살균(70-95'C/ 20초 내외) (3) 초고온 순간 살균법(120-130-C ... 는 온도, 습도, 영양분, pH 등의 조절이며, 원리에 있어서는 미생물의 살균과 미생물의 증식억제 두 가지이다. 식품보존법은 물리적 처리법과 화학적 처리법 및 두 가지를 병용한 방법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.11

다운로드 장바구니
멸균소독

균은 죽으나 아포, 간염바이러스는 죽지 않음(2) 저온살균법 : 62 ~ 65°c에서 30분간이나 75°c에서 15분간 가온하여 고무장갑, 카테터는 저온소독(3) 고압증기멸균법 ... 시켜 감염의위험을 제거하는 것1. 건열(1) 화염멸균법 : 물체를 직접 화염에 접촉시켜 표면에 붙어있는 미생물을 태워 죽이는 방법으로 유리기구, 도자기 표면, 금속기구 멸균(2) 건열 ... 멸균법 : 160 ~ 165°c에서 2시간, 170 ~ 175°C에서 1시간 동안 건열하여 미생물을 산화, 탄화시켜 미생물이나 포자를 완전히 멸균하는 방법으로 바늘, 주사기, 금속

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

에는 저산성식품이면서 저온살균만 실시한 요냉장의 통조림도 있어 통조림의 정의는 대단히 넓어져 가고 있다.수산물통조림의 경우에는 생선조미통조림이 주축을 이루다가 굴을 비롯하여 홍합·바지락 ... 5.유의해야하는 미생물6.예방대책1. 통조림이란?통조림(桶?, 문화어: 통졸임) 또는 병조림(甁?)은 양철관이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고 밀봉한 후 가열살균을 하여 식품 ... 의 변패를 막도록 한 저장식품의 하나이다. 즉 밀봉으로 용기 내외의 공기 유통을 차단하는 동시에 외부로부터의 미생물 침입을 방지하고 가열살균으로 내용물에 부착되어 있는 미생물을 살균

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

04~09 계산정리 포함

수 있게 한다.③ 조직 내의 공기를 밖으로 배출시켜 충진량 관리가 용이하게 해 준다.④ 부착미생물을 어느 정도 살균한다.⑤ 녹색 야채의 유기산을 파괴하여 변색, 변질을 방지 ... 한다.3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오① 방습성이 크고 유연성이 있어야 한다.② 가열 수축성이 없어야 한다.③ 저온 ... 압력차에 의해 용액 중의 성분을 분리6. 통조림 팽창관의 원인 4가지를 쓰시오① 살균부족으로 인한 가스 생성② 충진과다③ 탈기부족④ 수소팽창★ 팽창관의 종류① Flat sour

시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

다운로드 장바구니
[식품위생, 보기좋게 정리한] 방사선 조사 식품 핵심정리

< 방사선 조사 식품 >1) 식품조사- 방사선을 식품에 조사하여 발아억제나 숙성지연 → 식품의 보존성 향상, 병원균, 기생충, 해충 사멸- 온도를 높이지 않고도 살균가능 → c ... old sterilization (냉살균)- 방사선 생성 : 전자선이나 ×선을 생성할 수 있는 전자선 기계에서 생성되거나 60Co같은 방사성동위원소의 감마선(전자선기계보다 경제 ... 자기파, 전자파, 자외선, 가시광선, 적외선 등 같은 범주명칭조사량 (kGy)사용목적방사선 완전살균30~40미생물 완전 살균 (통조림)방사선 병원균 살균2.5~10비포자 형성 병원균

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
소독과 멸균(멸균방법,종류,고압증기멸균법,화학적멸균법,멸균법특징,단점,장점,사용범위,유효기간,중앙공급실)

가 검정색으로 변화하는지 확인해야 한다.3)저온살균법(pasteurization) 63℃에서 30분- 파스퇴르가 고안한 것으로, 우유의 살균 소독에 이용함.- 미생물을 살균하되 품질 ... 변화를 최소화하기 위해 가능한 최소한의 저온에서 살균하는 살균법.4)건열멸균법(dry oven heating) 160℃에 30분 동안- 건열멸균기를 사용하여 150-170 에서 1 ... 하는 것이 안전하다.- 50 - 60˚C에서는 8 - 12시간 그리고 실내온도에서는 24시간 정도 노출 시킨 뒤에 사용하는 것이 안전고압증기 멸균법건열 멸균법자비소독법저온살균?E.O

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.27

다운로드 장바구니
국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

게 되며, 보통 고온살균(72∼75℃, 15초)을 하거나 저온살균(63℃, 30분)을 하게 된다. 살균 후 32℃로 냉각을 하는데 이는 다음 단계인 스타터가 가장 잘 자라는 온도 ... 와 같이 회분식 공정이 대부분을 차지하는 유가공 제품은 공정관리가 복잡하다. 모든 원유를 특성에 맞게 분류하여 각각의 제품라인으로 투입해야 하는가 하면, 포장법과 관계없이 정해진 유통 ... 12% 또는 시유 + 탈지분유 3% → 살균(85℃) → 냉각(40℃) →시판발효유 첨가(탈지유의 2∼3%) → 배양(35∼40℃, 5∼7시간) →감미료 첨가(탈지유의 9

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

다운로드 장바구니
식중독(공중보건학)

℃ 에서 20 분간 가열 , 냉장고에 저온 보관[ 세균성 식중독 ] ② 장염비브리오균 특성 해수세균 , 소금물에서 잘 생육 , 해수온도 15 ℃ 이상 되면 급격히 증식 , 겨울 ... 음 발병시기 9~48 시간 ( 위관장성 ), 2~6 주 ( 침습성 ) 주요증상 발열 , 근육통 , 오심 , 설사 원인식품 원유 , 살균처리 아니한 우유 , 치즈 , 아이스크림 , 식육 ... 적으로 식품 제조 및 취급 시 이로 인한 위해를 줄일 수 있음 예방대책 고염농도 및 저온상태의 온도에서도 잘 적응하므로 균 생성 방지가 최선의 방법[ 세균성 식중독 ] ⑥ 예르시니아균

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

다운로드 장바구니
발효공학 정리

넣고 brewing > cooling > fermentation > maturation > filteration > 저온살균 > 포장Malting (steeping(수분함량 ... substrate for enzymesSteeping: 2-3일간 저온의 물에 넣음, 썩지않게 물 자주 갈아줌, 최종수분함량 42-44%, **aeration(air rest) ... 해 하기 위함Grist, 물, 첨가물 넣고 끓임(mash tun에서)첨가물: 독일에서는 순수법 때문에 안넣고 미국에서 넣음, 색 맛 거품에 관여 (액체-시럽, 고체-옥수수(맛), 쌀

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

다운로드 장바구니
배지만들기

을 위한 배지를 만들고 배지를 만드는 과정에서 고압증기멸균법을 이용한 Autoclave 기구의 사용방법과 목적을 숙지하는 것이 이번실험의 목적이다. 실험방법은 먼저, 삼각플라스크 ... 조사(1) Autoclave-습열 멸균법인 고압증기멸균법을 이용하여 밀폐상태에서 압력 1.1kg/cm2 , 온도 121℃ 에서 약15분간 고압증기를 통해 내열성 포자까지 사멸 ... 시키는 멸균법이다.고온고압에 변질?분해되지 않는 모든 배지류나 건열멸균이 곤란한 기구 등의 멸균에 이용한다.*Autoclave의 취급법① 물을 아랫부분에 넣고 배기밸브를 잠근다.② 배지

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

다운로드 장바구니
A+보장 간호과정(간호진단 1개), 감염위험성

한다.⑪대상자의 에너지를 최대화하기 위한 활동과 휴식을 계획한다.⑫기침과 심호흡을 권장한다.⑬필요 시 병실을 격리한다.⑭조리된 음식만을 섭취한다.(가열해서 익힌 음식을 먹으며, 저온 살균 ... 한다.?면역을 억제할 수 있는 약물 사용이나 치료법이 있는지 확인한다.?진전 혹은 악화요인을 사정한다.?.Chemoport에 약물 주입시 무균술을 철저히 지킨다.?대상자와 대상자의 돌봄 ... 적으로 이끌 수 있도록 한다.?무균법의 사용으로 인해 병원균의 전파 및 전염의 기회를 감소시킨다.?대상자 자신의 개인위생을 철저히 함으로써 미생물의 전파를 줄이고 접촉기회가 많

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.21

다운로드 장바구니
[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

하라와 같은 식중독균이 침입되면 이상 증식하여 식중독을 일으키게 된다. 살모넬라는 열에 약하여 저온살균(62～65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차 ... 중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 덜 익힌 가금류에 의한 식중독1. 식중독의 개념1) 정의2) 증상3) 분류2. 덜 익힌 가금류에 의한 식중독1 ... 치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하여 6～9월에 가장 많이 발생되며 겨울에는 발생빈도가 낮으나 양호한 난방 등

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

다운로드 장바구니
식품의 저장방법 - CA법, MA법

에서는 보통 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 산저장, 훈연, 방부제이용저장법, 탈기밀봉저장법(통조림 및 병조림), 가스저장 등으로 구분하는 경우가 많다.여기 ... 및 단점2-4. 식품의 저장 사례Ⅲ. 결론: CA저장법과 MA저장법의 비교Ⅰ. 서론식품은 우리들의 일상생활에 없어서는 안 될 식량이므로, 식품 저장은 국민의 생활 문화면의 향상 ... , 건조, 염장, 당장, 움저장 등의 방법과 불, 바람, 햇볕, 해수, 암염 등 자연 조건을 이용하는데 불과 하였다. 1600년에 처음으로 열풍 건조기에 의한 인공 건조법을 이용

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

다운로드 장바구니

이전10개 17 18 19 20 212223 24 25 26 다음10개

파워링크

신청하기