"무시루떡"의 검색결과 입니다.

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우리나라 전통떡 절기별 떡 어린이 식단 남북한 음식 시절식 음식 일본음식 향토떡 한국의 향토음식 계절음식

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"무시루떡" 검색결과 341-360 / 654건

한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)

가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍어 먹으며 겨울 ... 이다. 참기름을 떡가루에 섞는 색다른 방식의 떡이나, 이것 또한 오늘날에는 그 이름조차 생소해진 상태이다.시루떡류는 이전의 팥시루떡, 콩시루떡 외에 무시루떡, 꿀찰편, 꿀편, 청애 ... 는 시루떡이 등장하고 있다. 여기서 무시루떡에 대해서는 에 이르기를 "반드시 찰가루를 섞어 쪄야 품위가 있다."고 했다. 또한, 꿀찰편과 꿀편에 대해서는 에 이르기를, "꿀찰편

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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차(Tea)의 이해

차는 일본식이다.④ 일본차의 대부분의 형태가 가루차형태의 녹차이다.3) 떡차① 찻잎을 시루에 놓고 수증기로 익혀서 절구에 넣어 떡처럼 찧어서틀에다 박아낸 고형차.② 동전모양의 돈차 ... 차. 중국의 쟈스민차는 녹차에 챠스민 꽃을 첨가하여 만들며, 국화 또는 장미,난꽃등을 첨가하기도 한다.나) 녹차,홍차,보이차등2) 가루차① 시루에서 쪄낸 찻잎을 그늘에서 말린다음 ... 가루를 내어 만든 차.빻은후 물에 풀어서 마신다.② 떡차를 가루내기도 하고, 잎차를 가루내기도 한다.③ 떡차를 가루낸 가루차는 우리나라의 전통적인 가루차이고, 잎차를 가루내서만든

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31 | 수정일 2017.09.25

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[사회과학]우리나라 지역별 향토음식

순두부, 오징어순대, 올챙이국수, 칡국수, 칡송편, 메밀묵, 황기 백숙, 뽕잎 막국수, 감자 시루떡(1) 주식류강냉이밥·감자밥·차수수밥·토장아욱죽·메밀막국수·팥국수·감자수제비 ... 들만의 음식상, 제삿상 등이 구분되어 있기도 하고 안동식혜가 유명하다.(1) 주식류진주비빔밥·무밥·통영비빔밥·갱식·애호박죽·떡국·밀국수냉면·닭칼국수·건진국수·조개국수 등을 들 수 있 ... 으며 사치스럽게 만든다. 감시리떡·감고지떡·나복병·호박메시리떡·복령떡·수리취떡(수리취개떡)·송피떡·고치떡·삐삐(삘기송편)·호박고지차시루떡·감인절미·감단자·전주경단·해남경단·우찌

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

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건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

에 가리 매운탕, 석화전유어, 굴깍두기, 김치적, 도라지 산적, 시금치김치, 가지김치, 등이 있으며 후식류로는 무엿, 기주떡, 인삼전과, 호박떡, 유자화채 등을 들 수 있다. 저장식 ... 되고, 각종 토종동물과 민물고기 등이 서식하여 이를 바탕으로 한 토속적인 음식이 발달하였다.충청북도는 산으로 막혀 농업이 성하여 쌀?, 보리, 고구마와 같은 곡식과 무?, 배추?, 호박 ... 수 있다.식혜밥으로는 찹쌀이나 멥쌀을 사용했는데, 찹쌀은 소화가 용이하지만 밥알이 오그라들어 동동 뜨지 않고 깔깔해서 입안에 달라붙는다.일부지방에서는 정백미를 시루에 쪄서 펴 놓

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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[한국조리]한국조리-떡

의 하늘 제사〔祭天儀式〕이상으로 소급할 수 있는 가능성은 지금도 행해지고 있는 무속의례나 고사행위 등에서 시루에 찐 떡을 통째로 놓는 제례의 풍속에서도 미루어 짐작할 수 있 ... 않는 특성을 보인다.근대조리서 중 가장 많은 떡이 기록된 조리서는 1924년에 출판 발행된 「조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)」이다. 이 조리서에는 떡의 개요 외에 총 ... 부분 「임원십육지」의 내용과 비슷하다. 따라서 떡의 어원 및 분류 등은 중국의 것과 유사한 점이 많다.「조선무쌍신식요리제법」에 나오는 떡의 종류 중 찌는 떡이 37종, 치는 떡

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.13

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[향토음식]지역별 향토음식

에 가면 설렁탕과 곰탕의 차이점이 거의 없다.※떡국정월에는 반드시 떡국을 끓여서 새해 첫 음식으로 먹는다. 흰떡은 섣달 그믐 전에 쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 찐 다음 ... 이 다른 지방보다 많다.◎대표적인 강원도 음식 : 무송편, 감자밥, 메밀막국수, 감자수제비, 강냉이범벅, 오징어구이,오징어순대, 쇠미역쌈, 쇠미역튀각, 감자송편, 감자경단, 찰옥수수시루 ... 떡, 메밀총떡, 옥수수엿, 더덕생채, 동태순대,북어식혜 등※메밀총떡메밀가루를 붉게 풀어서 번칠에 기름을 두르고 둥글게 부친다.여기에 배추김치와 돼지고기를함께 무친 것이나 무 생채

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.03

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한국전통식품 레포트2

로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정을 말한다. 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어진다.식품 발효의 목적은 맛과 향, 저장 ... 섭취하는 용도로 쓰이지 못한다. 부패는 주로 단백질이 분해되는 것을 일컫는다. 즉 무산소성 세균에 의해 유기물이 불완전분해되면 각종 아민이나 황화수소 등 악취가 나는 가스가 발생 ... 는 마치 한국의 콩떡에 비유할 수 있으리만큼 콩 사이사이에 백색 곰팡이가 꽉 들어차서 단단한 상태가 된다. 템페는 그대로 먹는 일은 없고 간장을 발라서 굽거나, 얇게 썰어서 기름

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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세시음식

을 넣고 집터의 터신으로 섬기고 있다. 시루떡, 만둣국, 연포탕, 밀단고, 강정 등을 먹으며 김장을 담근다.(17) 동지동지는 24절기의 하나로서 일년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 ... 를 보내고 새해의 첫날을 맞아 새로운 몸가짐으로 가내 만족을 기원하여 세찬과 세주를 마련하여 조상께 다례를 드리는 날이다.떡 류떡국, 떡만두국, 떡볶음, 떡찜, 떡산적, 떡잡채고기 ... 류갈비찜, 사태찜, 생선찜, 편육, 족편지짐류녹두빈대떡, 각색전채소류삼색나물, 겨자채, 잡채후식류약과, 다식, 정과, 엿강정, 강정, 산자, 식혜, 절편, 수정과, 인절미설날은 새해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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일본의 식문화, 특징, 음식

「목 차」1. 일본음식의 역사① 헤이안(平安)시대② 가마꾸라(鎌倉)시대③ 무로마찌(室町)시대④ 아쯔지, 모모야마지(安上, 桃山時代)시대⑤ 에도(江戶)시대⑥ 메이지(明治)이후2 ... 등이 발달했다.③ 무로마찌(室町)시대 이 시대에는 막부(幕府)가 교또무로마찌(京都室町)에 정해지고, 무사의 예법과 함께 가지각색의 형식이나 유파가 발생했다. 이 시대에 정식 ... 에 허연 가루가 묻혀져 있는 찹쌀떡 이지만, 원래 모찌는 일본어로 떡을 총칭하는 말이다. 새해에 먹는 모찌는 찹쌀가루를 쪄 서 둥글둥극하게마치 우리 나라의 찐빵과 비슷한 모양

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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한국의 세시풍속

: 새해‘새로운 시작’을 의미하는 복식~옷을 통해 계절의 분기점을 드러내기도 하고, 신분이나 집안의 지체를 드러내기도 한다.? 세찬: 세배가 끝나면 먹는 음식(떡국, 시루떡, 전, 약과 ... 아 식구대로 숟가락을 꽂아두고), 수수떡, 팥시루떡, 포, 과일.* 2월 초하루 액막이와 점복노래기적기: 온 집안을 깨끗이 청소하고, 종이에 ‘향랑각시 속거천리’를 써서 부적 ... 으며, 정오에 쑥떡을 뜯어다 말린다. 양이 가장 센날. 낮의 태양이 극치일때 뜯은 쑥은 약효가 그만큼 좋다.?익모초즙을 마심-산모에게 유익, 무더위 입맛 돋움.정오에 쑥을 뜯어놓

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.24

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[여성간호학]다양한 임신, 출산 문화

해 보면 참으로 슬기로운 지적이 아닐 수 없다.① 무김치(산모의 이를 상하게 한다.)② 냉수(부종이 생긴다.)③ 딱딱한 음식, 호박, 두부(치아가 상한다.)④ 떡(소화가 안된다 ... 달아오르오조증의 약으로 쓰였는데, 물에 불린 검은콩을 시루에 담아두고 마황을 진하게 달여 식힌 물을 하루에 몇 번씩 주면 검은콩에서 순이 나는데, 이 순이 1~3cm 가량 자랐을 때 ... 시루에서 건져내어 햇볕에 잘 말렸다가 하루에 20g씩 물 500cc를 부은 다음 반으로 졸 때까지 끓인 뒤 수시로 복용하면 된다.임신 오조증이 있을 때는 밤중에도 냉차, 주스, 우유

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.05

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일본의 식문화

(사시미) 발달일본음식의 특징1.주식은 쌀밥-젓가락이용,미소 국-마시기 2.끼니마다 순무나 가지 등 침채류 이용 3.계절요리 중시 4.된장,간장,설탕,식초등 조미료 주로 사용 5.식기 ... 나 메밀에 버섯,어묵,채소를 넣은 것 -기쓰네우동;유부우동*소바(메밀국수) -오로시소바;메밀국수에 무즙,가스오부시,파등과 국물을 곁들인 것 -자루소바;대나무나 사각틀에 담아낸 메밀 ... *사시미(회) -흰살,담백한생선→붉은살,기름진생선→익힌생선조리방법생선회(사시미)-스가다모리(통사시미),우스쯔구리(얇게 썰어냄) 국(시루모노)- 스이모노(가쓰오다시에 약하게 간한 것

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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종묘제례악을 다녀온 후의 후기

케이트까지 치는 것이었다. 종묘제례악을 볼 수 있는 행사장 안에서는 시루떡처럼 가득 찬 사람들이 서로 비키네 마네 반말로 싸워댔고, 제례 참관 시 볼 수 있는, ‘본 행사는 엄숙 ... 조선 왕조의 학문과 그 덕을 추대하는 것이며, 정대업은 무와 관련한 선왕의 덕을 기리는 내용이다. 따라서 보태평보다 정대업이 조금 더 힘차고 빠른 느낌이 들기도 한다. 실제 종묘

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.27

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카오산로드사업계획서

물. 떡류를 크게 나누면 시루에 찌는 떡, 찐 다음에 안반이나 절구에 치는 떡, 가루를 반죽하여 모양을 만들어 번철에 지진 떡 등이 있는데, 곡물, 고물의 종류나 재료, 기본조리법 ... 의 단점인 비위생적인 음식들로 일부 사람들은 노점의 거리라고 무색할 만큼 노점의 이용을 꺼리는 사람들도 많이 있다.또한 최근은 카오산로드에 ‘버디 롯지’와 ‘D&D INN"등이 생겨나 ... 에는 흰떡국, 조랭이떡국, 생떡국 등도 만들어 먹었다.▶ 부 식 류국국은 밥과 함께 내는 국물요리로서 여러 가지 수조육류, 어패류, 채소류 등으로 끓인 국물요리이다. 국의 종류를 크

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.26

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한국전통식품에이해 레포트 (#6 & #7)

요리법을 시청각 자료를 통해 배울 수 있었다.참고 - http://www.kbs.co.kr/생로병사의비밀4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.① 제조방법- 멥쌀을 씻어 8 ... 로 반죽한 시룻번을 붙인다.- 베보자기를 물에 적셔서 시루 위를 덮고 센 불에서 찐다.- 김이 오르면 15분 정도 더 쪄 낸다.② 특징떡가루에 섞는 재료와 만드는 방법에 따라서 ... 여러 가지 이름이 있다. 하얀 쌀가루만을 시루에 찐 것은 흰무리 또는 백설기라 하고, 콩, 대추, 팥, 석이버섯, 호박고지, 무채, 곶감 등을 쌀가루에 석어서 찐 것을 각기 들어간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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봄 - 올데이 계획안 (만4세)

］? 다듬어 놓은 쑥을 이용해서 어떤 요리를 할 수 있는지 이야기 하여 본다.? 요리에 필요한 재료를 알아본다.? 요리 활동을 한다.- 쌀가루에 삶은 쑥을 넣고 섞는다.- 시루구멍을 무 ... 만들기신체활동꽃들의 여행게임누구 꽃이 많이 피었나?나무에 잎을 붙여 주세요.조형활동꽃 물 들이기봄 꽃 모자기타활동새싹 관찰쑥떡 만들기가정통신- 아이들과 산책을 하며 봄의 변화 ... ~11:50요리활동? 여러 가지 도구를 사용할 줄 안다.? 봄나물 중 쑥이 있다는 것을 안다.< 쑥 떡 만들기 >［도입］? 실제 쑥을 보여주어 쑥에 대해 이야기를 나눈다.［전개

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.26

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[사업계획서]다이어트와 웰빙열풍을 통한 떡카페 창업계획서

다.경쟁사분석다양한 떡 개발과 시장 변화에 따른 바른 변화경쟁사분석질시루▶ 강점(Strength) - 번화가에 위치 - 폭넓은 연령층을 커 - 건강, 웰빙을 선호하는 고객들에게 어필 ... 떡 카페 창업계획서CONTENTS1. 사업개요 2. 환경분석 3. 경쟁사분석 4. SWOT분석 5. 메뉴 및 인테리어 6. 생산관리 7. 재무관리 8. 서비스관리 9. 마케팅전략 ... 10. 향후 전망정 (情)21세기 떡의 대중화와 세계화에 공헌사업개요01. 회사명02. 비전과 목표03. 사업형태급속냉동기술을 통해 생산공정을 분리하며 이를 통해 현지 생산

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

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[문화]한국 음식의 상차림과 절식 풍속

어 먹음. 반달 모양의 떡을 시루에 솔잎을겹겹이 놓고 쪄낸다.-시래기떡; 김장철 말렸던 시래기를 삶아서 양념하여 소를 넣어 쪄먹음.5. 삼짇날: 양수가 겹치는 중삼절로써 강남갔 ... -제물; 술, 과일, 포, 식혜, 떡, 국수, 탕, 적 등.7. 등석절식: 음력 4월 8일, 석가탄신일.-유엽병(=느티떡.); 느티나무 새싹을 쌀가루에 섞어 찐 시루떡.-볶은 검정콩 ... -찌개; 젓국, 소금간 한 맑은 조치-마른 찬; 육포, 북어무침, 매듭자반 등3. 장국상(면상)밥을 대신하여 주식을 국수, 만두, 떡국으로 차리는 상으로 점심이나 간단한 식사에 차림

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.07

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한국음식의 상차림과 절식

에서 풍년을 기원하는 뜻에서 팥, 콩 등의 소를 넣어 송편을 만들어 먹었다. 반달 모양의 떡을 시루에 솔잎을 겹겹이 놓고 쪄낸다.또 해안지방에서는 풍어를 기원하는 풍신제를 지내기도 했 ... 어 찐 시루떡이다.② 볶은 검정콩 - 염주와 비슷한 모양의 볶은 검정콩을 길에서 만나는 사람에게 나누어 주면서, 불가와 인연을 맺는다고 한다. 검정콩 조림을 만들어 소찬으로 대접하기 ... : ?床)밥을 내신하여 주식을 국수나 만두, 떡국으로 차리는 상으로 점심 또는 간단한 식사때에 차린다. 찬품으로는 찜, 전유어, 겨자채, 잡채, 편육, 배추김히, 나박김치, 생채

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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올바른 다이어트의 방법

쪽오트밀30⅓ 컵???크래커205개떡류50????가래떡50썰은 것 11???시루떡503개(3X2.5X1.5cm)???인절미503개(3X2.5X1.5cm)????3-1) 저지방군 ... 된장국 1그릇회덮밥 (참치회 100g,야채)열무된장무침 50g락교 5개?- 쌈이나 비빔밥 또는 덮밥류를 먹을 때에는 장류나 소스류를?많이 먹지 않도록 한다.- 채소류를 샐러드로 섭취

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.19

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