"조단백질"의 검색결과 입니다.

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"조단백질" 검색결과 4,221-4,240 / 19,423건

카탈라아제 효소 활성 관찰 결과레포트

시킨 것으로 보인다.이처럼 카탈라아제와 같은 효소에 있어서 반응의 최적온도가 존재하는 이유는 효소가 단백질로 이루어져 있고 단백질은 일정 온도를 넘어서면 변성이 일어남에 따라 효소 ... .(1) 효소의 정의와 특징효소는 짧게 말하면 ‘단백질로 만들어진 촉매’인데, 각종 화학반응에 있어서 자기 자신은 변화하지 않으면서 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다. 일반적인 ... 이 떨어지는데, 이는 효소의 단백질 분자구조가 변형을 일으킴에 따라 촉매기능이 떨어지기 때문이다.(2) 효소의 기질특이성효소는 한 가지 효소가 한 가지 반응만 혹은 극히 유사한 몇

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.29

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실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

가열한 달걀은 크게 차이나지 않았다.①, ②은 열응고성, 난백의 기포성, 난황의 유화성 등 달걀의 여러 조리원리 특성 중 열응고성에 속한다.-열응고성단백질의 변성이란 천연의 단백질 ... 이 여러 가지 물리적, 화학적 작용을 받아 고유의 구조가 달라지면서 천연의 것과 다른 상태가 되는 것을 말한다. 날달걀 단백질 분자는 폴리펩타이드 사슬로 구성이 되어 있는데, 이 ... 로 실모양의 분자와 분자 간에 교차결합이 생겨 단단한 고체가 된다. 오래 가열하거나 가한 열이 강하면 폴리펩타이드 사슬 간의 교차결합이 더 증가하여 단백질이 더 단단해진다. 이러

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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(A+ 받은)고추장 제조 레포트 - 찹쌀고추장과 멥쌀고추장의 차이점 비교

하며 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경장류는 콩을 발효시켜 만든 조미식품으로 간장, 된장, 고추장, 청국장 등이 있다. 단백질과 아미노산의 중요 급원으로 독특 ... 할 향과 풍미를 가지며, 대두의 단백질과 전분질이 아미노산과 당으로 가수분해되어 각각 구수한 맛과 단맛을 나타낸다. 또한 재료의 효모와 세균이 발효하여 발효산물을 생성하므로 장류 ... 는 가수분해물과 발효산물의 반응 산물이다(1).원료의단백질과 전분질가수분해물(아미노산,당)미생물의발효산물가수분해물과발효산물의반응산물 생성독특한 풍미 : 구수한 맛, 약간의 단맛

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.10.01

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칼 우즈의 생명과학 업적

일리노이대로 갔다. 그곳에서 유전자 부호 해독 연구를 계속하면서 우즈는 DNA와 단백질 사이를 매개하는 RNA가 상당히 중요한 분자라는 점을 깨닫고 1967년 펴낸 책 ‘The ... Genetic Code(유전암호)’에서 RNA가 DNA나 단백질이 나오기 전 있었던 원초적인 생체분자라고 추측했다. 이것이 훗날 생명의 기원을 설명하는 유력한 이론인 ‘RNA 세계 ... 가설’의 기본 개념이다. 우즈는 mRNA 서열을 해독해 아미노산 사슬을 만드는 단백질 공장인 리보솜을 연구했다. 리보솜을 이루는 구성성분인 5S rRNA를 주목한다. 5S rRNA

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17

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Preparation of Enzymes(SDS-PAGE)

)₁₁OSO₃Na)는 비극성의 탄소 사슬 부분과 극성의 머리 부분이 있는 음이온성 계면활성제로 단백질의 변성을 유발한다. SDS는 단백질의 비공유결합을 대부분 끊어주어 단백질을 분리할 때 단백 ... 질의 3차 구조의 영향을 받지 않도록 한다. 또 단백질에 SDS를 넣고 가열해주면 SDS 1분자가 아미노산 2분자와 결합하면서 단백질의 total charge가 음전하를 띠게 되 ... 는데 이로 인해 단백질을 분리할 때 단백질의 전하를 고려할 필요가 없어진다. Mercaptoethanol은 disulfide bond를 끊어 선형의 polypeptide를 만드는 데

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.12.29

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만성신질환의 식이요법

으로는 영양실조, 단백-에너지소모, 수분 정체, 요독증후군, 대사성 산증, 적혈구조절호르몬 합성 장애와 관련된 빈혈, 만성신장질환과 관련된 무기질 및 뼈 장애, 고혈압, 대사작용의 변화 ... 다.단백질-과도한 단백질 섭취를 피해야 하며 당뇨병 환자의 경우 1일 0.8~1.0g/kg이다.-육류, 생선, 가금류, 계란, 유제품, 콩과식물, 견과류를 소량 먹고단백질을 하루동안 ... 분산해서 먹으며 당뇨병 환자는 특히 만성신장질환의 진행을 늦추기 위해 적어도 절반은 고생물가 단백질(육류, 생선, 가금류, 우유, 요구르트, 콩)로 선택한다.나트륨-1일 2300

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.04

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모성간호학 임부와 태야 영양 레포트, 정리

의 영양 섭취 요구량은 급증한다.필요 열량필요 열량은 식이 내 탄수화물, 지방, 단백질로 공급된다. 임부의 식이 내 탄수화물이나 지방에 대한 별도의 권장량은 없으나 권장 체중 증가량 ... . 대신 임부는 태아와 자신의 필요를 잘 고려하여 음식의 질에 신경을 써야한다.단백질성장발달을 위한 필수영양소이다. 단백질은 태아의 빠른 성장, 자궁 및 주위 조직, 유선, 태반 ... 의 확장, 임부의 순환 혈액량 증가에 따라 삼투압을 유지하기 위해 필요한 혈장단백질 증가, 양수 형성 등으로 인해 증가한다. 우유?고기?달걀?치즈는 완벽한 단백질 공급원이다. 게다가

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.14

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실험조리-밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교

는 방치 전과 같았다. 점성은 밀가루 단백질인 글리아딘에 의해 영향을 받고, 탄성은 밀가루 단백질인 글루테닌에 영향을 받는다. 글루텐은 밀가루에 50~60%의 물을 섞어 반죽하면 긴 ... 이 될 때까지 건조한 것을 건부율이라고 한다. 실험 과정은 면포로 감싼 반죽을 물에 침지를 시키거나 흐르는 물에 씻어 수용성 단백질인 알부민 또는 글로불린이나 전분을 용출시켜 불용 ... 성 단백질인 글루텐만 남을 때까지 주물러 용출시킨다. 실험 결과 습부율은 A, B, C반죽 각각 44.5%, 28.1%, 25.8%로 실제 밀가루 습부율의 범위인 강력분 30~40

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2024.09.16

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생체모방기술 보고서-홍합접착제 및 미모접착제(개발)

결코 떨어지지 않는 첨단 접착제입니다.홍합이 바위에 단단히 붙어 있는데 사용하는 접착 단백질은 10개의 아미노산이 반복돼 있는 구조입니다. 연구팀은 이러한 단백질을 만드는 유전자 ... 고 올 수 있습니다.2. 이용되는 곳해양수산부는 홍합이 바다 속 바위 등에 부착할 때 사용하는 접착 단백질을 활용하여 수술용 실을 대체할 수 있는 홍합유래 순간조직접착제를 개발 ... 을 완전히 대체할 수 있을 것으로 보입니다.이는 홍합이 바다의 젖은 바위에 부착할 때 사용하는 홍합접착단백질에 청색파장의 빛을 쪼여 접착력과 유연성을 강화하는 방식으로, 곤충의 관절

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.05 | 수정일 2020.11.19

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결과1_Miniprep A+ 결과레포트

을 용해시키며 세포의 다른 단백질을 변형시켜 Plasmid DNA를 얻어내는데 방해되는 방해 물질을 제거하고 세포막을 파괴시키는 역할을 한다.NaOH높은 pH를 유도하여 염색체 ... 고, 유전체 DNA는 재생 과정에서 변성되었던 두 가닥의 random association 때문에 SDS에 의해 변성된 단백질과 함께 침전되어 아래와 같은 하얀색 침전물이 나타난다 ... . S3 buffer 성분의 각각의 역할은 아래의 표와 같다.Guanidine변성된 단백질이 원래대로 돌아가는 것을 억제한다.Potassium acetatePH를 중화시키고, K

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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탄수화물, 단백질, 지질, TCA회로 정리본

-폴리펩티드 사슬이 복잡하게 포개져 만들어진 단백질 고유의 입 체구조로 단백질이 입체를 유지할 수 있도록 수소결합, 정전기결합, 소수 성결합, 반데르발스인력 등을 한다.4차구조 ... 생화학「 탄수화물 」탄수화물의 기본단위는 단당으로, 우리 몸의 주요 에너지원이며 당단백질, 당지질 및 프로테오글리칸의 구성성분이 되고, 핵산의 구성성분인 리보오스, 디옥시리보오스 ... 분자를 끌어당기기 때문에 친수성을 나타낸다. 그러나 나머지 2개의 지방산은 소수성을 나타내므로 물로부터 멀어져 덩어리를 이룬다. 인지질은 이러한 구조적 특성을 가지고 있어서 단백질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2021.06.11

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 가축의 소화기관1) 반추동물의 소화2 ... 는 동물들은 위에서 음식물이 머무는 시간이 길며 미생물의 발효가 활발하다. 본론에서는 소(반추동물)가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술 ... , 탄산가스, 메탄가스, 암모니아 및 미생물체 단백질을 생성한다.휘발성 지방산과 가스는 주로 탄수화물이 분해될 때 생성되며 휘발성 지방산은 반추동물의 에너지원으로 이용되고 가스는 트림

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

고 발효 2일차에 온도를 40℃에 도달하게 하여 단백질 분해효소들의 생산을 최적화한 발효제이다.된장은 한국인이 식생활에서 가장 애용하는 모든 음식의 조미료로 탄수화물을 주식으로 하 ... 는 우리의 식문화에 단백질과 지방의 공급원인 콩은 매우 중요한 식품재료였으며, 콩발효식품인 된장은 소중한 식품이였다. 된장은 재래식 된장과 일본된장이 있는데 재래된장은 주로 ... 어 액체 부분은 조선간장을 만들고, 부산물인 고형분은 소금을 첨가하여 항아리에 재워 두면 재래 된장이 된다. 그래서 수분은 50~60%, 단백질은 12~13%, 지방은 3~8

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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(시험대비!!) 생리학 예상문제 및 정답

필요한 단백질합성 정보로 mRNA에 전달되어지고, 세포질의 리보솜에서 tRNA의 도움으로 단백질로 합성되어진다.10. 세포주기에 대한 설명- 간기에 성장과 DNA복제가 이루어지 ... 형질세망으로 되어 있어 단백질 합성에 관여한다.21. ( 축삭 )은 신경자극을 세포체에서 멀리 보내는 긴 돌기로 그 길이는 1mm에서 1m 또는 그 이상이다. 축삭의 끝은 여러 개 ... 에는 크고 작은 2가지 근필라멘트가 있다.이것은 무거운 분자량의 단백질이며 구형의 머리 부분에는 액틴결합 부위와 ATP 분해효소가 있어서, 이것을 이것에 결합시키는 교차다리를 형성하는 역할을 한다.

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.04

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Salivary α-amylase 활성 실험 보고서

는 이중 가수분해 효소에 속한다. 효소는 기본적으로 단백질로 구성되어 있기 때문에, pH와 온도 변화에 민감하며 적절하지 않을 경우 단백질 구조의 변성으로 효소로서의 기능이 저하 ... 조효소인 NaCl의 첨가 유무에 따른 타액의 α-아밀레이스 효소의 활성 정도를 비교하여 본다.실험 원리아밀레이스(amylase)는 α-아밀레이스 β-아밀레이스, 글루코아밀레이스 ... 의 온도와 비슷하게 하기 위해 38°C의 항온 수조를 사용한다. (금종화 외, 2012)조효소(coenzyme)는 효소와 결합하여 그 효소의 작용을 돕는 물질로, 촉매 작용이 일어나

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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[영양학 및 실험] 중성지방(Triglyceride) 측정 (A+자료)

에서는 단백질과 결합한 Lipoprotein 형태로 존재하여 지방조직의 주성분으로 에너지의 저장, 운반에 이용된다.Triglyceride의 측정은 당뇨, 내분비질환, 췌장질환, 네프 ... 다.? lipoprotein lipase(리포단백질 지방질가수분해효소)혈청 중의 트리글리세리드에 풍부한 리포단백질에 작용하여, 트리글리세리드를 가수분해하는 지방질가수분해효소이다. 각종 조직 ... .? glycerol kinase(글리세롤키나제)글리세롤이 ATP와 반응하여 글리세롤-3-인간과 ADP가 생성되는 과정을 촉매하는 효소로 글리세롤키나제는 지방 분해 또는 단백질 분해에 중요

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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가공학 - 어묵

원리☞ 서론수산식품은 단백질 공급원으로 어패류 섭취량은 총 단백질의 25%, 동물성 단백질의 50%를 차지하고 있다. 영양학적인 측면에서 우수한 동물성 단백질 공급원이며 필수아미노산 ... 조성 및 소화율도 다른 단백질 공급원에 비해 우수한 재료인 것이다. 수산물은 수분이 많아 변질 되기 쉽기 때문에 바로 소비하거나 저장 가공해야한다. 저장은 건조, 냉동, 염장 등 ... 아 가열하여 단백질을 겔화시킨 제품으로써 대표적으로 어묵을 들 수 있다. 어묵류는 어육의 염용성 단백질을 용출시킨 고기풀에 부원료를 혼합하여 찌거나, 삶거나, 굽거나, 식용유에 튀긴

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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sds page 외 기타 실험에 관한 생화학 보고서

하였다. 그 후, 삽입 된 PTP1B가 E.Coli안에서 발현되는지알아보기 위해 단백질을 정제하여 SDS-Gel electrophoresis를 진행하였다.실험 이론① 목적주로 단백 ... protein이 사용된다.기질과 강한 친화력을 가진다는 것에 착안해서 유전자에 의해서 발현되어 자신이 정제하고자 하는 단백질 앞에 fusion protein을 만들어 정제를 하는 용도 ... SDS: detergent, 세포막에 구멍을 뚫고 단백질을 침전NaOH: cellular DNA만 변성시킴● Solution III : Neuralization solutionKAc

리포트 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2019.11.30

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호르몬, 종양 표지자, 비타민, 간기능 검사의 종류와 기능

면역 측정법 ? HPLC · GC, 질량분석법? 경쟁적 단백질 결합 측정법 (CPBA) ? EIA, RIA2. 호르몬 구조적 분류구 분분비 장소대표적인 호르몬Steroid ... & Protein Hormone(폴리펩티드 및 단백질 호르몬)뇌하수체 전엽TSH, GH, LH, FSH, PRL, ACTH 등뇌하수체 후엽옥시토신, ADH시상하부TRH, HGRH, LHRH ... Glycoprotein Hormone(당단백질 호르몬)뇌하수체TSH, FSH, LH3. 뇌하수체 전엽 호르몬1) 효과 호르몬? 성장 호르몬(growth hormone, GH)뼈 및 근육성장

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.08

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

지방 함량(%)==탄수화물 함량(100g 기준)=전체-(수분 정량)-(조회분 정량)-(조단백질 정량)-(조지방 정량)=100g-5.1445g-1.2034g-8.9131g-2.605g ... =82.134gDiscussion이번 실험의 목적은 Soxhlet 추출법을 이용하여 홍미의 조지방 함량을 정량해 보고 여태까지의 실험인 수분 정량, 조회분 정량, 조단백질 정량 ... 에 들어가 현미의 영양성분을 확인한 결과 수분 13.3 g 단백질 6.16 g 지질 2.01 g 회분 1.29 g 탄수화물 77.24로 약간의 차이가 있었다. 조지방에서는 큰 차이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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