"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 4,101-4,120 / 7,420건

[A+] 중저가 스테이크 전문점 '스텍' 경영전략 / STP / SWOT / 4P / 사업설명회 / 시장환경분석 / 메뉴소개 / 경쟁력 / 상권분석 / 마케팅전략 /사업분석 / 청주가경동상권 / 손익계산서 / 청주상권

기술력 을 갖추고 있습니다 . 제품과 가격경쟁에 있어 누구도 따라 할 수 없다는 것이 스텍 만의 장점이며 작업으로 전문주방장 필요 없이 초보요리사도 조리가능 합니다 . 중저가의 가격 ... g 2,500 원 300g 7,900 원 4,150 원 200g 2,400 원 500g 10,900 원 4,900 원 프랑스산 등갈비 200g 3,200 원 500g 10,900 ... 테이블 수 12 개 (4 인 ) 평균 객단가 18,000 원 가정 테이블 회전율 “3” 책정 19,440,000 - 인건비 : 요리사 월 180,000 주방보조 월 120,000 x}

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

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■ 한식, 서양식 상차림 종류와 식사예절 ■

를 사용하며 반드시 술을 대접한다.오르되브르(에피타이저=전채요리) 빵 스프 생선요리 앙트레 육류요리 샐러드 후식 과일 음료(5) 뷔페(buffet)비교적 좁은 장소에서 많은 손 ... 님에게 간단한 식사를 대접하기 위하여 차리는 상차림. 손님이 직접 덜어다 먹도록 하며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.2. 서양식 손님 접대와 식사 ... 으며 서양식 손님 초대시의 좌석 배치는 영국식과 프랑스식이 있다.한식의 상차림과 식사예절일상식/7첩반상{밥과 국, 김치를 기본으로 하는 밥상을 반상이라 하는데 쟁첩에 담기는 찬품의 수

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.06

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크리스피 서비스 품질 개선사례

의 경험을 위해 Krispy Kreme 은 프랑스 요리사로부터 사들인 제조 비법을 응용해 오리지널 글레즈드라는 맛있는 도넛을 만들고 고객들이 매장에서 제작 과정을 직접 볼 수 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.11

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호텔업에 대한 개념과 특성

에 의한 분류형성평가 1. 우리나라 최초의 근대식 호텔로 처음으로 프랑스요리를 제공했던 호텔은 어느 호텔인가 ? ( 손탁호텔 ) 2. 호텔을 요금지불방식에 의한 분류로 분류하면 3

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.28

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아테네-아크로폴리스 이탈리아-페라라 프랑스-몽생미셀과 만

지방 고유의 맛있는 양고기 요리를 탄생 시켰다.프랑스의 몽생미셸바다로 흘러드는 강의 흐름때문에 몽생미셸 만에 광활한 삼각주가 형성되었다. 성미카일의 바위산 근처 ... 기차로 떠나는 세계문화유산 기행아테네-아크로폴리스 이탈리아-페라라 프랑스-몽생미셀 과 만선정이유 그리스 아테네 아크로폴리스 개요(위치및소개) 가는 방법 및 교통편 해당문화유산 ... )이탈리아 르네상스 도시 페라라 개요(위치 및 소개) 가는 방법 및 교통편 해당문화유산의 의의 (역사문화지리적, 도시적맥락+자신의 생각) 프랑스의 몽생미셀과 만 개요(위치 및 소개) 가

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.13

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외국조리 - 중국요리에 대하여 (사진다량 포함)

중국 요리에 대해서 ~*중국 요리의 역사 원나라 시대로 접어들면서 중국요리가 서방 세계로 전달되기 시작하였는데 몽고인들은 유목민이었으므로 고기요리와 유제품의 음식을 많이 먹 ... 었다 . 요리는 주로 구워서 먹었는데 기마민족의 특징을 엿볼 수 있는 부분이다 . 명나라 시대에는 옥수수 , 고구마가 수입이 되었고 , 도로 , 운하 등이 잘 발되어 남방에 이르는 길 ... 도 잘 트여 각 지역의 요리재료 , 향신료 , 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달하기 시작하였다 .중국 요리의 역사 청나라 시대에 들어 들면서 중국요리의 부흥기

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

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그리스인 조르바를 읽고/카잔차키스/독후감/서평

처럼 밑바닥 인생을 살아가는 65세의 노인 조르바를 만나면서 ‘나’가 깨달아 가는 과정을 그린 것이라 할 수 있다. 조르바는 취업을 하고 싶어서 자기를 괜찮은 요리사라고 소개 ... Odissa" 등 여러 작품을 내놓는다. 이 작품은 1957년 74세의 나이로 사망할 때까지 프랑스, 영국, 독일, 이탈리아, 러시아, 중국, 일본, 팔레스타인, 이집트 등 여러

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.05

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와인과 음식 조화

최고급 와인공들인 요리지역 와인지역 특산요리가벼운 와인가벼운 요리평이한 와인간단한 요리단순한단순한산도가 있는(상큼한)부드럽고 연한묵직하면서도 신선하고 향이 풍부한(쥐랑쏭, 마콩 ... ) (1)새콤달콤 (카레소스 양고기)가벼운 과실향가벼운탄닌이 센향신료가 강한신선한 산도느끼한 음식와인음식(1) 쥐랑쏭 : 프랑스 남서부. 마콩 : 부르고뉴 남쪽2) 수직적 조합 ... * 여러가지 와인과 음식으로 구성된 코스요리 * 절대 규칙 : 좋은 와인을 먼저 내놓지 않을 것. 와인을 마시는 즐거움은 점점 커져야 한다. * 지나치게 강한 와인을 식사 초반에 서빙

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.15

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우리나라 외식산업의 성장과 발달

로 외국인을 대상으로 한 대불호텔을 건립하면서부터인 것으로 전해진다. 이후 1902년 10월 손탁호텔에서 프랑스식 레스토랑이 출현하여 한국의 서양요리가 본격적으로 시작되었다.손탁 ... 면서 서양음식이 전해졌기 때문이다. 우리나라의 대사관이 외국인 조리사를 보며 모방을 한 것이 첫 시도라고 하고, 공식적으로 서양 요리가 첫 선을 보인 것은 1888년 인천에서 최초 ... "이라는 서양요리책 발간,1936년 목정호텔이 양식당 개점 등의 서양식호텔이 생겨났다.▲개화기 모습(5)1960년대~1990년대:일제 강점기와 6?25가 끝난 후 대한민국은 극도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.23

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영국의 음식문화 및 식사예절

으로 알려져 있다. 미식가로 알려진 프랑스인들은 영국의 음식을 ‘혀에 대한 테러’라고까지 표현하기도 했다나!영국 요리를 한 마디로 말한다면 '심플' 그 자체다. 조리할 땐 조미료 ... 부터는 준비가 시작된다.크리스마스식탁에 오르는 가장 핵심 요리는 칠면조나 거위를 통째로 오븐에 구운 것이다. 칠면조나 거위의 내장을 꺼내 깨끗이 손질한 후 빈 뱃속을 채워 굽는 방법 ... 둘레에 얹어 놓는 방식이 있다.@식당에서...테이블 매너는 요리를 맛있게 먹기 위한 것이다.테이블 매너는 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 더욱 즐겁게 하는데 그 의미가 있다.매너

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.21 | 수정일 2023.03.01

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아동 문학 감상문 (2편)

평소 프랑스의 삽화가인 장 자끄 상뻬식의 편안하면서도 따뜻한 그림체를 좋아해왔다. 많은 그림 동화 중에서도 그런 편안한 느낌의 그림체와 글체를 가진 책을 위주로 찾았으며, 앤서니 ... 하듯 다음날 커트니는 맛있는 요리를 하고, 바이올린 연주도 하고 불난 집에서 아이까지 구출해 내는 등 가족에게 없어서는 안 될 존재로 거듭나게 된다. 하지만 어느 날 커트니는 말 ... 는 부모님, 요리를 하고 가족을 도우는 커트니의 자신감 있는 자세라던가, 그를 바라보는 가족들의 표정변화를 살펴보는 것도 하나의 즐거움이다. 장점은 그의 간결한 문장에도 숨어있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.17

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파리여행계획서

- 브랜드의 완결 편- 명품 브랜드의 메카- 대표적 쇼핑 거리。 파리의 베이커리- 파리 왕실의 파티시에 앙토넹의 요리- 추천 카페◐ 꿈의 도시, 낭만의 도시, 파리 (Paris)의 특징 ... 한 면모를 가진 파리. 이런 분위기 속에서 예술과 유행이 끊임없이 탄생한다.파리의 관광은 단순히 풍경만을 보는 것이 아니라 그 오래되고 찬란했던 역사와, 프랑스 혁명이나 전쟁, 희생 ... 을 좋아하는 나는 제과제빵사가 꿈이였다.프랑스에 가서 쿠키와 빵에 대해 연구하고 맛있는 빵을 먹으면서 멋진 빠띠쉐로 살아가는게 나의 작은 소망이었다. 그러나 여러 가지 사정으로 인

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.02

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마케팅 욕구조사

어야 하는지에 대해서도 알려준다. 전 세계적으로 볼 때, 햄버거나 기름에 튀긴 메뚜기, 요리된 문어, 곰발바닥, 개나 고양이의 고기, 그리고 다양한 달팽이, 뱀, 곤충 등에 대해 군침 ... 적, 도덕적 규범은 성적 욕구의 표현에 영향을 미친다. 예로 프랑스 폴리네시아에 있는 마르키즈(Marquises) 제도에서는 3살 된 아이들에게 수음하는 것을 가르친다. 그들은 유년기

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.21

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[외식사업경영론]외식사업체 창업 - 이태리 음식점 개점을 중심으로

프랑스에 그 음식문화를 전수할 만큼 음식에 대해서는 자부심이 강한 나라이기도 하다.오늘날 이태리의 음식은 세계에서 가장 인기 있고 유명한 음식들 중 하나다 다양한 세계각국의 요리 ... 지도 않고 이태리 요리가 고급 요리로 가격에서 부담을 갖는 사람들이 많다고 생각한다. 다른 음식점에서나 값싼 가격에 가족이나 연인들이 한끼 식사를 하는 것으로 생각하며 이태리식 요리 ... 레한 책임감과 자부심을 가지게 해줄 것이다. 쉐프를 통해 소개받은 주방보조나 조리과를 졸업한 예비 요리사들을 쉐프와 함께 일을 하게 할 것이며 이들은 쉐프의 지시를 받도록한다. 홀

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.30

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소프트 아이스크림 제조

기 시작한 것은 1774년 프랑스 루이 왕가의 요리사가 처음인 것으로 전해진다. 처음에는 이것을 크림아이스라 불렀으나, 그 후 크림 외에 우유의 수분을 감축시킨 농축유 ?연유 ?분유 등 ... Soft ice cream 제조 레포트☆서론☆ 우리가 흔히 아이스크림이라고 부르는 빙과는 프랑스어로 GLACE(글라세)라 불리는데 이는 얼음이라는 의미를 지나고 있다. 빙과 ... 전해지게 되었고, 프랑스에는 피렌체의 명가, 메디치가의 딸 카타리느 드 메디씨스가 앙리 2세와 혼인하게 되면서 전해지게 되었다고 한다. 이것을 계기로 유럽 각지에 퍼져나가게 되

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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Canterbury Tales 캐릭터 분석(Geoffery Chaucer)

들(기사, 종자, 향사, 상인, 법률가, 시골유지, 요리사, 선장, 의사, Bath의 여장부, 농부, 방앗간 주인, 식료품조달인, 청지기)과는 분명 비교된다. 교회서기와 시골사제 ... 된 Prologue부분을 살펴보자. 그녀는 매우 아름다우며 예쁘게 생긴 수녀원장이기 때문에 사람들이 그녀를 '들장미 원장님‘이라고 부른다. 그녀의 불어실력은 상당하나 무언가 프랑스 ... 지방에서 쓰이는 불어와는 다른 따라서 프랑스 사람들은 알아들을 수 없다. 또한 Chaucer는 그녀의 식사예절에 관해 찬사를 아끼지 않으며 죽은 쥐를 보며 우는 그녀를 자비심이 많

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.19

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프랑스의 르네상스 ppt

1. 프랑스의 르네상스①음식 문화 카트리느드메디치 - 식탁의 르네상스 전개 (엉겅퀴의 심, 파르마산 치즈, 송아지요리, 멜론, 샤베트 등이 들어옴) 식탁에는 베니스의 유리잔 ... 에 생김. 칠면조 요리, 연어 같은 생선요리, 개구리나 달팽이 요리 등 고급 요리들이 귀족식탁에서 중요한 역할을 차지했다.메론개구리요리달팽이 요리연어 요리칠면조요리②의복 문화 15세기 ... 함. (남성들이 쇼스를 신게 됨) 그 당시 프랑스식 모드는 조용하며 어둡고, 매우 침침한 분위기를 보여줌.16세기 남녀 복장의 공통된 특징 - 타이아드 : 안감이나 내의를 겉으로 드러내

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.02

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세계의 생태도시(Eco-town)

한 단열로서 에너지 손실량을 최소화한다. 또한 벽면에 사용된 수퍼 단열재는 요리할 때의 열까지도 머금어 실내온도를 일정 수준으로 유지하는데 도움을 준다.? 절수(Water ... 에서 탄생한 남동부 도시로 면적 432.17㎢, 인구 약 150여만 명이다.포르투갈, 독일, 프랑스, 스위스, 오스트리아, 이탈리아 등 많은 외국 이민들로 형성되었으며 20세기

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.22

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수출경쟁력 강화 방안-한국의 가공식품 중국수출 전략

에서는 가격보다는 맛을 상대적으로 더 중요시하는 특성을 보이기도 한다.1)현재 가장 높은 수입증가율을 보이고 있는 알콜 및 음료, 채소 및 과일 조제품은 프랑스 미국, 일본 등 ... 선진국으로부터의 수입하고 있는 특성이 있다.2)또한 외국의 다국적 기업들, 까르푸(프랑스), 월마트(미국), 이온/훼미리마트(일본)의 중국 진출로 해당 국가들의 자국식품의 수입 ... 등, 고급 웰빙식품으로서의 한식에 대한 홍보 및 판촉활동을 벌이고 있다.또한 몇 년 전, 중국에서는 궁중 요리사에 대한 한국 드라마 ‘대장금’의 대성공으로 한국음식에 대한 많

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.23

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한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석

의 포장법이 점차 발달하고 있음.■다른 음식들과 궁합이 잘 맞아 다양한 요리로 개발할 수 있는 가능성이 큼.■세계적으로 웰빙에 대한 관심 증가로 인해 주목받기 시작함.■외국에서의 홍보 ... 도자기나 그릇을 사용하여 한식의 이미지를 고급화하는 것이 필요하다.5) 한식 전문 인력 양성한국 음식의 국제화를 위해서는 한식 요리 전문가가 필요하다. 한식을 제대로 만들기는 쉽지 않 ... 에게 영향을 미친다. 한국 전통 음식연구소의 윤숙자 소장은 '한국 음식의 세계화를 위해서는 음식조리법의 표준화와 세계적 식문화 기준에 맞는 코스요리 개발 등의 과제가 산적해 있다'고 지적

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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